Træt af hele tiden at tænke på, hvad du ellers skal lave mad? Har alle familiemedlemmer været kede af de samme muligheder i lang tid? Vi er godt klar over, hvor almindeligt dette problem er. Derfor har vi udvalgt 20 lækre, enkle og billige andenretters opskrifter til hver dag!
1. Azu på tatarisk
En interessant kombination af oksekød med pickles kan ikke ignoreres.
Du får brug for: 500 g oksekød, 5 løg, 3 pickles, 2 spsk. tomatpuré, 1 glas bouillon, 1 kg kartofler, 3 fed hvidløg.
Forberedelse: Skær kødet i strimler, steg let og tilsæt halvringe løg. Tilsæt tomatpuré og revne agurker der, hæld bouillon og stuvning under låget, til det er mørt. Steg kartoflerne separat, overfør til kødet, krydr, tilsæt hvidløg og gryderet sammen i yderligere 5 minutter.
2. Kyllingruller med ost
Server dem med ethvert tilbehør eller separat.
Du får brug for: 2 kyllingefileter, 100 g ost, 1 bundt krydderurter, 3 fed hvidløg, 100 g mel, 100 ml vegetabilsk olie, krydderier.
Forberedelse: Skær kyllingen i tynde skiver, pisk, drys med krydderier og pensl med knust hvidløg. Læg revet ost med hakkede krydderurter på kanten af hvert stykke og form en rulle, stik alle kanterne og fastgør med tandstikker. Dyp hver rulle i mel og steg i vegetabilsk olie, og tag en tandstikker ud før servering.
3. Pasta med broccoli og ost
Oliven og røget paprika tilføjer krydderi til denne ret.
Du får brug for: 1 pakke frosne broccoli blomsterstande, 300 g dåseudstenede oliven, 1 tsk. røget paprika, 300 g pasta, 40 g ost, olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Steg broccoli i olivenolie, tilsæt hakkede oliven og røget paprika der, og varm det hele sammen i et minut. Kog pastaen til den er halvt kogt, overfør til broccoli, tilsæt lidt kogende vand, krydr og varm til den er mør. Drys med ost inden servering.
4. Saftige kyllingevinger
Her er en simpel opskrift på, hvordan du tilbereder bløde og møre vinger!
Du får brug for: 1 kg kyllingevinger, 3 fed hvidløg, 3 spsk. tomatpuré, 4 spsk honning, 1 spsk. sojasovs, 2 spsk olivenolie, 1 tsk. oregano.
Forberedelse: Kombiner tomatpuré med sojasovs, olivenolie, honning, oregano og hakket hvidløg. Fordel saucen over vingerne og bag i ovnen ved 180 grader i en halv time.
5. Gulerodskoteletter
For at holde dem i form bedre rulles koteletterne i sesam eller brødkrummer.
Du får brug for: 1 kg gulerødder, et halvt glas mælk og semulje hver, 3 æg, 1 tsk. sukker, krydderier.
Forberedelse: Skær gulerødderne i strimler, kom dem i en gryde, dæk med mælk, tilsæt 1 spsk. olier, sukker og krydderier og slagtekroppe ved medium varme, til gulerødderne er møre. Tilsæt semulje, rør blandingen og lad det simre i yderligere 7 minutter. Tilsæt æggeblommer til massen, rør rundt, afkøl og form til bøffer. Hvis du vil rulle dem i brødkrummer, skal du først dyppe dem i den piskede æggehvide. Steg på begge sider.
Varme retter til fødselsdag: 20 opskrifter hurtigt, velsmagende og billigt
6. Tortillaer med hakket kød og tomater
Og hvis du kan lide det, så prøv at lave de samme tortillaer, men med ost og krydderurter.
Du får brug for: 400 g mel, 240 ml vand, en knivspids salt, 600 g hakket kød, grønne løg, hvidløg, 100 g tomater, 4 spsk. sojasovs, krydderier, krydderurter.
Forberedelse: Bland det sigtede mel med varmt vand og salt, og ælt den elastiske dej. Hak grønt, grønne løg og hvidløg, hak tomaterne i små tern, og bland det hele med hakket kød, krydderier og sojasovs.
Del dejen og fyldet i 8 stykker, rul dejen ud, læg hakket kød ud og pak det ind som en flad kage eller cheburek. Steg ved moderat varme i cirka 5 minutter på hver side.
7. Frikadeller med græskar
En interessant opskrift, når almindelige frikadeller og koteletter keder sig.
Du får brug for: 400 g græskar, 400 g hakket kød, 1 æg, 2 spsk. brødkrummer, 2 løg, 50 g ost, krydderurter, krydderier, 1 dåse dåse tomater.
Forberedelse: Rist græskar og ost, hak 1 løg og hvidløg, hak grønt og bland med hakket kød. Tilsæt æg, brødkrummer og krydderier efter smag der, form frikadellerne og kom dem i en form. Hak det andet løg, steg, tilsæt tomater og krydderier, stuv i et par minutter og hæld frikadellerne med saucen. Bages i 40 minutter ved 180 grader.
8. Lahanorizo
Det usædvanlige navn skjuler en enkel og billig anden ret til hver dag, oprindeligt fra Grækenland.
Du får brug for: 600 g kål, 1 løg, 2 gulerødder, 100 ml tomatsaft, 100 g ris, 100 ml olivenolie, en flok grøntsager, grønne løg, koriander, chili, salt, peber.
Forberedelse: Skær løg og gulerødder i store stykker, steg dem i olivenolie og tilsæt grønne løg der. Tilsæt derefter finthakket kål og steg ved høj varme, til de er gyldenbrune. Hæld tomatsaft og krydderier i, tilsæt vasket ris og lidt vand, reducer varmen og slagtekroppe, indtil ris er færdig. Drys med krydderurter til sidst.
9. Lavashkonvolutter med hytteost, majs og agurk
Det viser sig meget frisk og interessant!
Du får brug for: 3 tynde pitabrød, 100 g hytteost, 1 agurk, 30 g majs på dåse, grønt, grønne løg, 1 æg, 2 spsk. mælk, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Skær agurken, hak grønne og løg i strimler og bland dem med ostemassen og majsen. Skær pitabrødet i brede strimler, læg fyldet ud og form kuverter. Dyp hver konvolut i et æg, pisket med mælk og krydderier, og steg.
10. Kyllingebryst i cremefraiche sauce
Dette gør den bagte kylling meget blød og slet ikke tør.
Du får brug for: 500 g kyllingefilet, halv peberfrugt, 50 g ost, krydderier, 200 g creme fraiche, 4 fed hvidløg, 1 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Skyl fileterne, skær et par stykker og rul kyllingen i krydderierne. Kom strimler peber i udskæringerne og send kyllingen i formen. Bland creme fraiche, citronsaft, hakket hvidløg og krydderier efter smag, tilsæt kylling, drys med ost og bag i cirka 40 minutter ved 180 grader.
Hvad skal man lave til nytår 2021: lækre og billige opskrifter
11. Bagt græskar med Adyghe -ost
Du kan bruge enhver anden blød ost, du kan lide.
Du får brug for: 300 g græskar, 120 g Adyghe -ost, 2 æg, salt, krydderurter, 2 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Skær græskarret i tern og steg let, mens osten formales og æggene piskes. Kom græskarret i en form, drys med aromatiske urter, fordel ostestykkerne, dæk med æggeblandingen og bag ved 180 grader i 25 minutter.
12. Blomkål og suluguni gryde
Blomkål virker både frisk og frossen. Men den friske er lidt svejset i starten.
Du får brug for: 500 g blomkål, 100 g suluguni, 8 cherrytomater, 2 æg, 2 spsk. brødkrummer, 3 spsk. creme fraiche, 2 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Læg blomkålsblomsterne i et ildfast fad og drys let med brødkrummer. Pisk æg med creme fraiche, hakket hvidløg, krydderier og resterende brødkrummer. Hæld kålen i og sæt i ovnen ved 180 grader i 20 minutter. Top med tomathalvdele, drys med ost og sæt den tilbage i ovnen i 10 minutter.
13. De lækreste kartofler med grøntsager
Efter denne opskrift vil du aldrig stege kartofler på den gamle måde igen!
Du får brug for: 1 kg kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 1 tomat, hvidløg, krydderurter, olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Skær gulerødder og kartofler i tern, løget i halve ringe og revet tomat. Kom alt i en skål, tilsæt krydderier, og tilsæt cirka 1 spsk der. olier. Kom grøntsagerne i et ærme og bag dem i cirka halvanden time ved 180 grader. Drys med krydderurter og knust hvidløg inden servering.
14. Oksekød stroganoff
En klassisk opskrift på en kødret til hver dag!
Du får brug for: 400 g oksekød, 2 løg, 200 g creme fraiche, 50 g smør, 3 spsk. vegetabilsk olie, 1 spsk. mel, 2 spsk. tomatpuré, krydderurter, krydderurter.
Forberedelse: Slå kødet tyndt og skær det i strimler på tværs af kornet. Hak løget og steg det i halvt smør og vegetabilsk olie med krydderier.Tilsæt mel, creme fraiche og tomatpuré der, kog op og tilsæt lidt vand for konsistens. Steg kødet i den resterende olie, kom det i saucen og stuv det hele sammen til det er blødt.
15. Hurtig jambalaya
En anden enkel, men interessant ris- eller bulgurret, nu inspireret af kreolsk køkken.
Du får brug for: 400 g røget pølser, 350 g ris eller bulgur, 1 løg, 200 g peberfrugt, 300 g tomater, 2 fed hvidløg, 60 ml vegetabilsk olie, 1 spsk. tomatpuré, en flok krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Hak pølser, løg, peberfrugt og flåede tomater. Steg alt sammen, tilsæt tomatpuré, hvidløg, krydderier og ris, gryderet i et par minutter. Hæld kogende vand 1,5 cm over indholdet, dæk til og skræk, indtil risene er kogte. Tilsæt hakket grønt i slutningen.
Svinekoteletter: 15 hurtige og lækre opskrifter
16. Torsk med tomater
Brug det samme princip til at bage fileter af andre fisk i ærmet.
Du får brug for: 600 g torskefilet, 3 spsk olivenolie, 1 citron, 60 g urter, 250 g cherrytomater, salt, peber.
Forberedelse: Skær fileten i skiver, salt og peber, og fold den i ærmet (eller ærmerne). Tilsæt hakkede krydderurter, olivenolie, tomathalvdele og citronsaft der. Bages i 15-20 minutter ved 180 grader.
17. Boghvede med kyllingehjerter
Den mest enkle og billige, men meget velsmagende opskrift på det andet kursus for hver dag!
Du får brug for: 500 g kyllingehjerter, 1 glas boghvede, 1 løg, en flok krydderurter, 100 g smør, vegetabilsk olie, krydderier.
Forberedelse: Kog boghvede i henhold til vejledningen, indtil det er kogt, og steg i løbet af denne tid hjerterne med løg og krydderier i cirka 15 minutter. Tilsæt korn, smør og krydderurter til hjerterne, og lad det simre under låg i 10 minutter.
18. Pølse og osteskær
Tag skinke i stedet for pølser - og du får næsten kardonblå koteletter.
Du får brug for: 2 æg, 8 tsk mel, 4 pølser, 200 g ost, 1 spsk. creme fraiche, 200 g cornflakes.
Forberedelse: Skær pølserne i tern, rist osten og bland dem med creme fraiche, 1 æg og det halve mel. Form koteletter af massen, rul dem let i mel og derefter i hakkede flager. Steg på en pande eller bag i 15 minutter ved 180 grader.
19. Bagte kålpatties
Prøv denne opskrift - meget velsmagende og enkel!
Du får brug for: 400 g kål, 2 spsk. smør, 2 æg, 100 ml mælk, 3 spsk. havregryn, krydderier.
Forberedelse: Hak kålen fint og lad det simre i cirka 15 minutter med lidt vand. Tilsæt korn med krydderier, lad det simre i yderligere 10 minutter og stil på køl. Tilsæt æg til kålen, kom blandingen i muffinsforme og bag ved 200 grader i en halv time.
20. Bønner med bacon og grøntsager
Konserverede bønner er enten hvide, røde eller begge dele.
Du får brug for: 2 dåser dåse på dåse, 4 tomater, 8 skiver bacon, 1 gulerod, 1 løg, 4 fed hvidløg, 1 bundt krydderurter, krydderier, olivenolie.
Forberedelse: Hak løg, gulerod og hvidløg fint og steg dem bløde i olivenolie. Tilsæt hakket grønt der og lad det simre i yderligere 4 minutter. Tilsæt bønner, hakkede tomater, krydderier og lidt vand og kog alt sammen i yderligere 10 minutter. Steg bacon separat og læg oven på bønnerne.