Sellerisalater er gode for sundhed og form, da kroppen bruger flere kalorier på sin fordøjelse, end den indeholder. Vi har valgt to dusin lækre rod-, stilk- og bladselleri -salater, der hjælper med at diversificere din menu!
1. Sellerisalat "Rosin"
En simpel salat af de sundeste fødevarer.
Du får brug for: 200 g sellerirod, 100 g bladselleri og stilke, 35 ml æblecidereddike, 60 g lette rosiner, 1 bundt frisk persille, 70 ml olivenolie.
Forberedelse: Hæld eddike, olie, salt og krydderier i en lille glasbeholder, dæk med et låg og ryst. Hæld rosiner dampet i kogende vand og vask med den resulterende dressing i 15 minutter. Skær selleriroden i tynde strimler, stilkene i ringe, hak bladene og greenerne af persillen med en skarp kniv. Bland i en salatskål og fyld op med rosinedressing.
2. Krabbesalat med selleri og æble
Saftig og sprød salat af krabbepinde og selleristængler.
Du får brug for: 3-4 selleristængler, 250 g krabbestænger, 3 kogte æg, 1 surt grønt æble, 1 tsk. sennep, 1 fed hvidløg, 110 ml almindelig yoghurt.
Forberedelse: Skær kogte æg og krabbepinde i tern, æble i tern, selleristængler i ringe. Hæld salaten med yoghurt, sennep og hakket hvidløg.
3. Kødsalat med sellerirot
Oksekødsmasse er perfekt til denne store og lækre salat.
Du får brug for: 0,5 sellerirot, 300 g kogt oksekød, 1 surt æble, 100 ml naturlig yoghurt, 0,5 tsk. honning, 1 tsk. dijonsennep.
Forberedelse: Skær det skrællede selleri og æble i tynde strimler, tilsæt en dressing af yoghurt, honning, sennep og en knivspids salt. Kom oksekødet skåret i tern i det første lag i en salatskål, top med æble- og sellerisalat.
4. Cole Slow salat med selleri
Den berømte Cole Slow -salat har hollandske rødder, men i USA har den længe været betragtet som sit nationale mesterværk.
Du får brug for:
Til salaten: 0,5 kg hvidkål, 150 g gulerødder, 2 stilke selleri, 1 løg.
Til tankning: 4-5 st. l. mayonnaise, 1 tsk. peberrodssauce, 25 ml mælk, 4,5 spsk. l. citronsaft, 2 tsk. sukker, 0,5 tsk hver. salt og hakket peber.
Forberedelse: Bland finthakket kål med hakket selleri stilk, løg halvringe, groft revet gulerødder. Pisk dressingsingredienserne og tilsæt grøntsagsblandingen.
5. Salat med selleri og rødløg
Du kan forkæle dig selv med en portion af denne saftige og aromatiske salat når som helst på året, da den består af de mest overkommelige og enkle ingredienser.
Du får brug for: 2 tomater, 4 stilke selleri, 2 rødløg, 2-3 spsk. l. valnødder, 0,5 bundt friske krydderurter, almindelig yoghurt.
Forberedelse: Skær tomaterne i tynde skiver i en salatskål, tilsæt løg halve ringe og finthakkede selleristængler. Bland yoghurt med hakkede krydderurter, krydr med krydderier, krydr grøntsager med den resulterende sauce.
20 bønnesalater, du skal lave lige nu
6. Salat med kyllingefilet og selleri
Kog kyllingebrystet i kogende vand med krydderier og rødder, så kødet er mættet med en krydret smag og aroma.
Du får brug for: 1 kogt kyllingebryst, 2 selleristængler, 0,4 sellerirod, 1 grønt æble, 2 agurker, mayonnaise.
Forberedelse: Skær det afkølede kød, selleri, æble uden skind og agurker i tynde strimler. Kombiner hakkede grøntsager og frugter i en salatskål og smag til med mayonnaise.
7. Detox sellerirodsalat
Sund livsstilstilhængere tilbereder ofte en sådan salat af sellerirod og æbler med olivenolie.
Du får brug for: 1 stor knoldselleri, 1 stort æble, 1 gulerod, 55 g valnødder, 3 spsk. l. olivenolie, 1 spsk. l. citronsaft, 2 tsk. dijonsennep.
Forberedelse: Selleri, æblemasse og revet gulerødder til koreanske gulerødder, kom i en salatskål. Hæld saucen af citronsaft blandet med olivenolie, salt og dijonsennep, drys salaten med groft hakkede nødder.
8. Kålsalat med blad selleri
Vælg frisk, bladret selleri af høj kvalitet til dine salater. Glem ikke at skylle den grundigt og tør den inden brug!
Du får brug for:
Til salaten: 260 g kinakål, 1 frisk agurk, 50 g blad selleri, 110 g grønne oliven, 2 spsk. l. valnødder, 1/2 tsk salt.
Til tankning: 2 spsk. l. olivenolie og citronsaft, 2 tsk. sennepsbønner, 1 tsk bi honning, en knivspids stødt peber.
Forberedelse: Kom den finthakkede kål i en skål, tilsæt den finthakkede agurk, blad selleri, oliven og valnødder. Hæld i med dressingsblandingen.
9. Salat fra selleriroden "Pensel"
Rotselleri revet til koreanske gulerødder vil i høj grad forbedre smagen af denne klassiske grøntsagssalat.
Du får brug for: 1 små røde rødbeder, 220 g hvidkål, 1 gulerod, 120 g sellerirod, 2-3 spsk. l. olivenolie, 1,5 spsk. l. citronsaft.
Forberedelse: Hak kålen, tilsæt lidt salt og husk med hænderne, så saften begynder at skille sig ud. Riv gulerødder, rødbeder og rod selleri på et koreansk rivejern, bland med kål, hæld med en blanding af vegetabilsk olie og citronsaft.
10. Sellerisalat med spinat
Denne salat er et rigtigt lager af vitaminer, som hjælper med at mætte kroppens celler med værdifulde sporstoffer og forbedre fordøjelseskanalens arbejde.
Du får brug for: 0,5 sellerirot, 0,5 bundt frisk spinat, 10-12 cherrytomater, 100 g hård ost, 0,3 bundt grønne løg, 1 spsk. l. sesamfrø eller valnødder, vegetabilsk olie.
Forberedelse: Riv spinaten med hænderne i små stykker, kombiner i en salatskål med revet selleri og ost, hakkede grønne løg. Pynt med kirsebærskiver, smør og drys med sesamfrø.
11. Sellerisalat med æble
Rå selleri passer godt til søde og sure æbler.
Du får brug for: 1 lille sellerirod, 1-2 søde og sure æbler, mayonnaise.
Forberedelse: Skræl selleriroden og æblerne, skær dem i tynde skiver og derefter - i strimler. Smag til med mayonnaise og lad det brygge i et par minutter.
12. Stilket sellerisalat med tranebær
Petiole selleri er en vigtig ingrediens til saftige og forfriskende salater.
Du får brug for: 300 g stilket selleri, 60 g roser i pitted lys, 50 g friske tranebær, 2 spsk. l. ristede græskarkerner, 2 spsk. l. valnødder, persille, 1,5 spsk. l. lime- eller citronsaft, 3 spsk. l. sesamolie.
Forberedelse: Skær selleristænglerne i små tern, tilsæt rosiner, hakkede krydderurter, frø og nødder, krydr med citronsaft og sesamolie. Drys med tranebær.
13. Dessertselleri med kiwi
Usædvanlig lækker petiole sellerisalat med finthakket kiwi i creme fraiche sauce.
Du får brug for:
Til salaten: 4 bladselleri, 1 grønt æble, 1 stor kiwifrugt, 3 spsk. l. solsikkefrø, 1 spsk. l. citronsaft.
Til dressingsaucen: 2 spsk. l. olivenolie, 160 ml fed creme fraiche, 1 spsk. l. æblecidereddike, 1 tsk. sennepsbønner.
Forberedelse: Skær æblet i tynde strimler, dryp med citronsaft, kombiner med finthakket selleri og kiwistængler. Hæld de ristede frø i salaten, smag til med ingredienserne til saucen, pisket med en røremaskine.
14. Salat med sellerirot i cremet cognacsauce
Saucen til denne salat indeholder fløde og et par spiseskefulde brandy, skålens smag viser sig at være meget original.
Du får brug for: 1 medium sellerirot, 2 kiwi, 1 mandarin. Dressing: 110 ml fløde (20%), 1 spsk. l. sojasovs, 2,5 spsk. l. cognac eller brandy.
Forberedelse: Pisk fløden med en blender med cognac og sojasovs, kog ved svag varme, indtil massens volumen falder med 40-50 procent. Mens dressingen afkøler, skæres den skrællede kiwi i skiver og rives selleriroden. Læg lagvis: halvrevet revet selleri, kiwikiler, rester af selleri. Hæld cremet sauce over hvert lag.
15. Sellerisalat med tun
For at forberede salaten skal du bruge en halv sellerirot og en dåse tunfisk.
Du får brug for: 1 dåse tun i sin egen juice, 0,5 sellerirod, 1 løg, 0,3 bundt dild, mayonnaise.
Forberedelse: Riv selleri på et groft rivejern, tilsæt løg hakket i halve ringe eller tern, tun moset med en gaffel og hakket dild. Smag til med et par spiseskefulde mayonnaise, drys med stødt peber.
15 bedste opskrifter på rejer og blæksprutter
16. Svampesalat med selleri
Hjertelig, nærende, lækker, men kaloriefattig salat. Drømmen om enhver skønhed!
Du får brug for: 1 knoldselleri, 150 g svampe, 200 g kogt kyllingebryst, 1 syltet agurk, 1 tsk. sennep, 120 ml græsk yoghurt.
Forberedelse: Kog svampene og kom dem på en sigte, skær derefter i tynde strimler, riv agurker og selleri på et groft rivejern. Skær kyllingebrystet i tern, tilsæt salaten sammen med sennep og yoghurt.
17. Waldorf Tyrkiet Selleri Salat
Berømt og meget sund Waldorfsalat, som er elsket at lave mad i europæiske lande.
Du får brug for: 250 g bagt kalkunbryst i folie, 2 stilke af stilket selleri, 0,5 knoldselleri, 150 g frøfrie druer, 1 stort grønt æble, 3-4 spsk. l. mayonnaise, 3 spsk. l. creme fraiche, 110 g valnødder, 2 tsk. honning.
Forberedelse: Roden og stilke af selleri samt æblet, skåret i tynde tern, blandes med nødderne skåret i stykker med en kniv, det bagte kalkunkød skilles i fibre. Smag til med en blanding af mayonnaise, creme fraiche og honning, krydret med salt og peber.
18. Selleri og torskeleversalat
Hvis du har en dåse tran på lager, og i køleskabet er der selleri og agurker, så kan du lave en lækker salat af dem på et par minutter!
Du får brug for: 1 dåse tranlever på dåse, 3 friske agurker, 2-3 selleristængler, 2 kogte æg, dild.
Forberedelse: Læg torskelever på køkkenrulle for at fjerne fedtstoffet, skær derefter i skiver og læg dem i en salatskål. Hak æg, selleristængler, dild, agurker fint, tilsæt lever fra torsk. Ingen grund til at tanke op!
19. Stegt sellerisalat
Få mennesker ved, at ikke kun frisk selleri, men også stegt selleri kan bruges i forskellige salater.
Du får brug for: 1 lille sellerirot, 10 cherrytomater, 2 søde peberfrugter, 120 g mozzarellaost, krydderier.
Forberedelse: Steg den revne sellerirot i olie, til stykkerne er brune, krydr med krydderier. Kombiner ristet selleri med tomatskiver, paprika i tern og drys med revet ost.
20. Ananas- og sellerisalat
En vidunderlig salat med selleri til buffeter eller festlige fester, som ikke tager meget tid at forberede.
Du får brug for: 1 sellerirod, 1 dåse ananas i tern, 1 stort sødt og surt æble, 60 g valnødder, mayonnaise.
Forberedelse: Riv selleri og æblemasse til koreanske gulerødder, kast med ananasstykker. Tilsæt ristede nødder, dress med mayonnaise eller en blanding af creme fraiche med sennep og krydderier.