Skaldyr er det perfekte valg, når du vil have variation efter kylling eller kød. Men hvem af dem skal lave mad for at gøre det velsmagende og interessant? Deling af seje opskrifter på rejer og blæksprutter!
1. Salat med rejer, blæksprutter og kinakål
Hurtig, enkel og meget appetitvækkende.
Du får brug for: 1 kg blæksprutte, 500 g rejer, 1 hoved kinesisk kål, 2 agurker, 50 g mayonnaise, 50 g ketchup, hvidløg og krydderurter.
Forberedelse: Kog blæksprutte i cirka 3 minutter, og rejer i cirka 10-15. Hak blæksprutten fint, bland alt med hakket kål og tynde agurkeskiver. Smag salaten til med en blanding af mayonnaise og ketchup med krydderurter og hvidløg.
2. Thai rejer og blæksprutte salat
Hemmeligheden er i den særlige risnudeldressing.
Du får brug for: 300 g rejer, 300 g blæksprutter, 1 tomat, et halvt løg, 5 grønne løgfjer, 4 bladselleri, 40 g risnudler, 8 spsk. limesaft, 6 spsk fiskesauce, 4 spsk sukkerlage, 3 chilipeber.
Forberedelse: Lav sukkersirup og bland det med fiskesauce, limesaft og tynde chiliringe. Kog skrællede rejer med blæksprutter til de er møre, og hak blæksprutte. Blancher nudlerne, tilsæt halve ringe løg, store terninger tomater og selleri, grønne løg til salaten. Fyld fadet med dressingen.
3. Salat med rejer, blæksprutter, kirsebær og parmesan
Subtile italienske smag i skaldyrssalat.
Du får brug for: 100 g rejer, 70 g blæksprutter, 3 cherrytomater, 20 g pinjekerner, 1 spsk. revet parmesan, en halv citron, 40 ml olivenolie, krydderier, salat.
Forberedelse: Hæld salatbladene med dine hænder, tilsæt kirsebærhalvdele og ristede pinjekerner. Kog rejerne med blæksprutter, og skær blæksprutte i strimler. Smag salaten til med olivenolie, citronsaft og krydderier, og drys med parmesan.
4. Salat med rejer, blæksprutter, grønne bønner og ærter
Vi anbefaler at sprede det i lag, lade det brygge og derefter omrøre det i en tallerken.
Du får brug for: 700 g rejer, 500 g blæksprutter, 1 dåse ærter, 300 g grønne bønner, 250 g ost, mayonnaise, 1 æg, mel.
Forberedelse: Kog de grønne bønner, læg halvdelen af det første lag, drys med revet ost og pensl med mayonnaise. Kom derefter halvdelen af ærterne og halvdelen af de stegte blæksprutteringe i ægget og meldejen. Drys med ost og pensel med mayonnaise. Næste - kogte rejer, og gentag alle lag en gang til.
Blæksprutte- og æggesalat: 12 af de lækreste opskrifter
5. Salat med rejer, blæksprutter og østerssvampe
Her er sådan en original kombination af ingredienser.
Du får brug for: 200 g rejer, 200 g blæksprutter, 100 g østerssvampe, 1 løg, 3 agurker, 2 æg, 2 spsk. citronsaft, 3 spsk. olivenolie, 3 spsk creme fraiche, 2 fed hvidløg, 1 spsk. citronskal, krydderier.
Forberedelse: Hak løget fint, hæld det halve over med kogende vand, og steg det andet med østerssvampe og hvidløg. Kog æg, blæksprutter og rejer separat, skræl og skær alt. Skær agurkerne i tern og bland olivenolie, creme fraiche, citronsaft og skal til dressing. Læg salaten på en tallerken og lad den trække i køleskabet.
6. Salat med rejer, blæksprutter og laks
Server denne salat i kurve eller chips som en snack.
Du får brug for: 200 g rejer, 200 g blæksprutter, 200 g laks, 70 g kinakål, mayonnaise, chips.
Forberedelse: Skræl og kog blæksprutte med rejer, hak alle ingredienserne fint og bland. Smag salaten til med mayonnaise og fordel den over chipsene.
7. Salat med rejer, blæksprutter og honning sennepsdressing
Til en skaldyrssalat vil denne sauce være meget original.
Du får brug for: 100 g rejer, 100 g blæksprutter, 1 avocado, 10 oliven, 1 løg, 1 tomat, 1 spsk. citronsaft, 1 spsk. olivenolie, 1 tsk. dijonsennep, 1 tsk. honning, krydderier.
Forberedelse: Kog blæksprutter og rejer, skær alle ingredienser i små tern og rør rundt. Forbered dressingen efter proportionerne fra opskriften og tilføj til salaten.
8. Salat med rejer, blæksprutter og kartofler
Brug denne opskrift, hvis du har brug for noget mere tilfredsstillende.
Du får brug for: 300 g rejer, 200 g blæksprutter, 3 kartofler, 1 syltet agurk, grønne løg, krydderurter, 6 spsk. olivenolie, saft af en halv citron, 1 tsk. sennep.
Forberedelse: Kog rejer, blæksprutter og kartofler, skær alle ingredienserne i små tern og læg dem i en salatskål. Bland olivenolie med citronsaft og sennep, krydr salat og drys med krydderurter.
Blæksprutte salater: 20 af de mest lækre og enkle opskrifter
9. Rejer, blæksprutter og balsamico salat
Bare et par ingredienser - og sikke et udseende og smag!
Du får brug for: 10 rejer, 1 blæksprutte, 50 g stegte mandler, 1 bundt ruccola, 100 g cherrytomater, 1 tsk. balsamico.
Forberedelse: Kog rejer med blæksprutter, hak tilfældigt og læg rucola på. Tilsæt kirsebærhalvdele, drys med mandler og balsamico marker.
10. Salat med rejer, blæksprutter og kammuslinger
En meget udsøgt skaldyrssalat til et festligt måltid.
Du får brug for: 120 g hver reje, blæksprutte, kammuslinger, blæksprutte og tomater, 80 g gulerødder, 120 g løg, 4 laurbærblade, 1,5 spsk. oliven, 4 stilke selleri, rucola, krydderier, 4 spsk. olivenolie, 2 tsk hver citronsaft, sojasovs og balsamico.
Forberedelse: Kog bouillon af gulerødder, løg og laurbærblade, og kog alt skaldyr i det, indtil det er kogt. Mal dem og marker med en dressing af olivenolie, citronsaft, sojasovs og balsamico. Tilsæt krydderier efter smag, hak oliven, tomater og selleri tilfældigt, og tilsæt krydderurter til sidst.
11. Salat med rejer, blæksprutter, chili og mynte
Den finurlige sammenvævning af traditioner giver den samme finurlige smag.
Du får brug for: 400 g rejer, 200 g blæksprutter, 1 melon, 4 cm ingefærrod, 1 chilipeber, 5 myntekvist, 2 fed hvidløg, olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Marinerede skrællede rejer med revet hvidløg i 2 spsk. olie, og steg derefter ved høj varme. Kog blæksprutte og skær i skiver. Skræl og skær den søde melon i skiver, tilsæt revet ingefær og peber. Rør salaten med finthakket mynte og chili sidst.
12. Rejer, blæksprutter og funchosesalat
En udsøgt asiatisk opskrift erstatter hovedretten.
Du får brug for: 400 g rejer, 200 g blæksprutter, 400 g funchose, 150 g syltede grøntsager efter smag, 200 g majs, 2 agurker, 100 g ristede jordnødder, grønt og grønne løg, 2 citroner, 1 tsk. revet ingefær, olivenolie, sojasovs.
Forberedelse: Forbered funchose i henhold til instruktionerne, kog blæksprutte i cirka 3 minutter, skær i strimler og bland alt med grøntsager og majs. Skræl frøene fra agurkerne og skær dem i tynde skiver. Steg rejer hurtigt i olivenolie, tilsæt krydderurter og nødder til salaten. Smag til med smør, citronsaft, sojasovs og ingefær.
Rejerpasta: 8 lækre opskrifter (trin for trin)
13. Salat med rejer, blæksprutter og spirer
Brug spirede bønner, kikærter, ærter - efter din smag.
Du får brug for: 300 g rejer, 2 blæksprutter, 200 g spirer, 4 agurker, 2 avocado, 2 limefrugter, oliven- og sesamolie, krydderier.
Forberedelse: Steg skrællede rejer i olivenolie med limeskal. Kog blæksprutte og skær i ringe. Hak avocado agurker tilfældigt og dryp med limesaft. Læg alle ingredienserne på en tallerken og krydr salaten med sesamolie.
14. Salat med rejer, blæksprutter og agurkesauce
Smagen af dressingen modsvares af wasabi, riseddike og ingefær.
Du får brug for: 100 g rejer, 2 blæksprutter, 50 g avocado, 60 g kirsebær, salat og rucola, 50 g agurk, 10 g wasabi, 15 g riseddike, frisk ingefærrod, balsamico, krydderier.
Forberedelse: Kog rejer og blæksprutter i saltet vand, skær blæksprutte i ringe, læg alt på en tallerken og drys med balsamico. Tilsæt avocado -tern, kirsebærkvartaler og revet salat.Riv agurk med ingefær, bland med wasabi og riseddike, krydr og hæld salat.
15. Rejer og blækspruttesalat i øldressing
Server den som en forret eller som et enkeltstående måltid.
Du får brug for: 8 store rejer, 2 blæksprutter, 1 flok grønne løg, 4 spsk. mørk øl, 2 stilke selleri, 5 spsk. olivenolie, 2 gulerødder, 1 spsk. sennep, 1 spsk. honning.
Forberedelse: Bland halvdelen af olien, 1 spsk til tankning. øl, sennep og honning, og lad det brygge. Hak løg og selleri, skær gulerødderne i tynde strimler og steg grøntsagerne i den resterende olie. Tilsæt øl, ringe med kogt blæksprutte og rejer der, og steg det hele sammen i 5 minutter. Krydr salaten og lad den brygge i cirka en time.