En fremragende italiensk ret - pasta med rejer og forskellige saucer. Den er hurtig og let at tilberede, men samtidig ser den altid appetitlig ud og dufter meget velsmagende. Vi fortæller dig 8 trin for trin opskrifter med et foto!
1. Pasta med rejer i en cremet sauce
Rejer i en cremet sauce med tomatskiver og friske krydderurter. Du vil ikke bruge mere end en halv time på at forberede denne udsøgte og lækre middag.
Du får brug for: 1 pakke spaghetti, 300 g skrællede rejer, 1 moden tomat, 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 tsk hver. tørret basilikum og merian, 300 ml 20% fløde, en flok persille.
Forberedelse:
1. Kog først saltet vand på komfuret. Det er bedre at tilføje havsalt, med det bliver pastaen mere lækker og sundere. Spaghetti, helst fra hård hvede, deles i halve og dyppes i kogende vand. Røre rundt. Kog til kogt. Hæld derefter af og lad det stå i en gryde. Ingen grund til at skylle. Forresten forbereder italienerne pasta til tilstanden "al dente", i dette tilfælde er det meget sundere og sikrere for figuren.
2. Læg en dyb stegepande på medium varme, varm et par spiseskefulde vegetabilsk olie i den. Hæld fint hakket løg i, steg til gyldenbrun med marjoram og basilikum. Tilsæt færdigkogte og skrællede rejer.
3. Tomat, hakket i små skiver og hakkede grøntsager, hældes i løget med rejer, når de er lidt stegte og får en lidt rødlig pinklig farvetone. Rør rundt med en spatel, hæld den angivne mængde tunge fløde i. Kog ved svag varme, indtil cremen begynder at tykne.
4. Overfør kogt spaghetti til en bradepande med rejer og fløde. Bland pastaen med saucen godt. Varm alt lidt op og drys med krydderurter.
5. Anret den varme pasta med rejer i en cremet sauce på portionsplader og server.
2. Pasta med rejer "Sea Sunset"
Selvom din familie blankt nægter at spise græskar i nogen form, skal du stadig lave denne ret. Kombinationen af smagen af rejer med frugtkødet af sødt græskar, hvidløg og krydderurter er utrolig appetitligt!
Du får brug for: 300 g pasta (alt efter hvad du bedst kan lide), 0,5 kg rejekød, 350 g sød græskarkål, 60 ml olivenolie, salt og peber efter smag, et par kviste frisk persille.
Forberedelse:
1. Det første trin er at forberede græskar. Det vil være fantastisk, hvis du formår at købe en muskatnød, en sådan frugt ligner en pære i form. Med det vil retten vise sig at være så lækker som muligt. Skær et par skiver af, trim huden af. Natriummasse på et fint rivejern.
2. Hæld vegetabilsk olie i en forvarmet gryde. Pres hakket hvidløg med persille. Når duften fylder køkkenet, tilsættes den revne græskarkål. Hvis grøntsagen ikke er sød nok, tilsættes ud over salt og formalet sort peber et par knivspids sukker. Kadaver alle sammen under låget i 5-10 minutter.
3. Så snart revet græskar bliver gennemsigtigt og blødt, tilføjes rejekødet. Rør godt rundt og fortsæt med at simre under låg ved svag varme i yderligere 8 minutter.
4. Mens græskar-rejesovsen koges, koges spaghetti, nudler eller enhver anden pasta i saltet vand. Under alle omstændigheder vil det være meget velsmagende.
5. Bland pasta med sauce, anret på tallerkener, server som ønsket og server straks.
Svampepasta: 12 lækre opskrifter (trin for trin)
3. Pasta med rejer og broccoli
Takket være broccoli får pastaen en behagelig nøddeagtig smag!
Du får brug for: 350 g brede nudler, 1 løg, 1 rød peberfrugt, 1 stor tomat, 1 gafler broccoli, 350 g skrællede kogte rejer, 3 fed frisk hvidløg, 80 ml tyk fløde, 3 spsk. l. uraffineret olivenolie, 50 g parmesanost, dild til servering, havsalt og hakket peber.
Forberedelse:
1. Opvarm olien i en volumetrisk gryde, hæld løget, skåret i små tern.Når det er let gyldent tilsættes finthakket fed hvidløg. Du behøver ikke stege, før den er mør, et par minutter er nok til, at stykkerne bliver brune.
2. Hæld kogende vand over tomaten for at gøre det lettere at fjerne skallen fra den. Skær den kødfulde frugtkød i tern. Overfør til en gryde med de allerede stegte løg og hvidløg.
3. Lad tomatsaften koge i to minutter, hæld 250 ml renset vand i. Smag til med krydderier efter din smag.
4. Hæld nudlerne i en gryde. Rør rundt og dæk til. Kog pastaen i tomatsovs i mindst ti minutter. Hæld derefter fløden i.
5. Skær broccolikål i små tern og overfør sammen med rejekød til tomat-flødesauce med pasta. Kadaver tildækket i et par minutter.
6. Anret den varme broccoli og flødepasta på et fad, pynt med revet parmesan, tynde strimler peberfrugt og hakkede krydderurter.
4. Pasta med rejer bagt i hvidvin
Hvis du venter kære gæster, skal du sørge for at overraske dem med dette udsøgte og lækre middelhavskøkken.
Du får brug for: 1 pakke tagliatelle (lange brede nudler), 0,5 kg færdiglavede skrællede rejer, 120 g hård ost, 3 store kødfulde tomater, 120 ml tør hvidvin af høj kvalitet, 6 spsk. l. aromatisk olivenolie, 2-4 fed hvidløg, 0,3 tsk hver. varm rød peber, sukker, havsalt og tørrede italienske krydderurter.
Forberedelse:
1. Kom en dyb bradepande eller gryde på komfuret, hæld lidt vegetabilsk olie i, når det er varmt nok, tilsættes finthakket hvidløg. Drys den med varm rød peber og brun den lidt.
2. Skræl tomaterne, skær dem i fire stykker, og skær derefter hver i 3-4 stykker. Overfør til chili hvidløg og drys med de resterende krydderier. Lad det simre i 7 minutter, under omrøring.
3. Følg anvisningerne på pakken, kog tagliatellen, men ikke før den er kogt. Det er bedre, hvis pastaen er lidt fugtig indeni. Krydr den færdige pasta med vegetabilsk olie.
4. Form små konvolutter af tyk folie. Hvis du kun har tynd folie, foldes hvert ark halvt. Fyld med pasta, læg 7-9 rejer ovenpå, hæld et par spiseskefulde grøntsagsauce. Fordel revet ost på konvolutter, men kun halvdelen af den angivne norm i opskriften.
5. Hæld et par spiseskefulde tør hvidvin i hver portioneret kuvert. Dæk med en fri del af et ark folie og fastgør kanterne. Bages i 15-17 minutter i en varm ovn.
6. Anbring konvolutterne med pasta på tallerkener, drys indholdet med den resterende ost.
Rejeretter: 20 enkle og lækre opskrifter
5. Pasta med rejer "Limoncello"
Den forbløffende delikate aroma og pastaens udsøgte smag er givet af smør med tilsætning af citron.
Du får brug for: 800 g skrællede rejer, 1 pakke pasta (enhver), 1 pakke naturligt smør, 1 citron, 4 fed hvidløg, 2 spsk. l. hakket persille, 1 kop tyk fløde, 1 stort løg, 200 g hård ost (revet), 1,25 tsk. hakket chili, 1 bundt frisk basilikum og persille, 1 tsk hver. havsalt og friskkværnet sort peber.
Forberedelse:
1. Det første trin er at lave citronolie. For at gøre dette blandes hakket persille med blødgjort smør, hæld 2 spsk. l. friskpresset citronsaft, tilsæt den samme mængde revet skal. Bland alt godt.
2. Nu saucen: Smelt et par spiseskefulde citronolie i en gryde, tilsæt finthakket løg, drys med chilipeber og steg det til det er lysebrunt.
3. Tilsæt rejekød til løget, steg det til det bliver lyserødt. Overfør rejer til en separat skål. Og hæld fløden i en bradepande, lad den koge ved svag varme, til den er tyknet.
4. Hæld den færdige pasta med cremet sauce, tilsæt rejer og halvdelen af den angivne mængde revet ost. Salt og peber efter smag. Arranger på tallerkener, drys generøst med hakkede krydderurter og resterende ost.
6. Poseidon Rejerpasta
I stedet for laks i denne pastaopskrift kan du roligt bruge enhver anden type havfisk.Under alle omstændigheder vil det vise sig utrolig velsmagende og aromatisk!
Du får brug for: 350 g nudler eller spaghetti, 200 g skrællede rejer, 350 g laks, 150 ml (20 procent) fløde, 3 spsk. l. med et objektglas revet ost, 3 fed hvidløg, 65 ml olivenolie.
Forberedelse:
1. Skræl laksekødet fra knogler og skind, skåret i små tern. Tip: Hvis du holder fisken i fryseren i en halv time, bliver det lettere at hakke.
2. Knus de skrællede fed hvidløg med en kniv, så de slipper saften ud. I denne form steges hvidløg i vegetabilsk olie i 3-4 minutter. I løbet af denne tid vil skiverne give olien en smag, nu kan de fjernes fra gryden. Kom fisketerningerne i den aromatiske hvidløgsolie. Steg under omrøring i 6-7 minutter.
3. Overfør rejer til laksen. Efter 5 minutter hældes cremen i. Kog alt sammen til det er kogt. Hæld revet hård ost i, rør rundt og sluk for komfuret.
4. Læg den kogte pasta i en portioneret tallerken oven på markerne med sauce.
Fettuccine pasta: 15 opskrifter, der får dig til at drikke vand i munden
7. Pasta med rejer "Havsalat"
Denne ret er fra kategorien 2 i 1. Den kan serveres til frokost eller middag, eller du kan lægge den i et dias i en smuk salatskål og servere den som en forret til festbordet.
Du får brug for: 120 g små pastaskaller eller rør med fjer, 100 g skrællede kogte rejer, 5 cherrytomater, 1 agurk, 5 spsk. l. dåse majs, 4 spsk. l. knuste nødder eller ristede frø (skrællet), 5 spsk. l. færdiglavet Tusindøer sauce.
Forberedelse:
1. Kog pastaen til den er mør, skyl med rent kogende vand direkte i et dørslag, hæld derefter tilbage i gryden og sæt til side.
2. Bland tomater og agurk, skåret i små tern, i en skål, tilsæt rejer (små kan efterlades hele, store - skæres), majs uden sirup, afkølet pasta.
3. Krydr den tilberedte mad med sauce og kom den i glasglas eller skåle. Drys med ristede og hakkede nødder eller frø lige inden servering.
8. Pasta med rejer "Furshetnaya"
Vidunderlig smag, delikat konsistens og appetitlig servering gør denne pasta til en af de mest populære under feriefester. Sørg for at tilberede det!
Du får brug for: 150 g meget lille pasta (stjerner, ringe osv.), 200 g kongerejer, 200 g krabbestænger, 5 hårdkogte æg, 5-6 spsk. l. mayonnaise, 2 fed hvidløg, 2 spsk. l. friskpresset citronsaft, 2 spsk. l. rød kaviar (valgfri), 1 pakke mørdejstærter (10 - 12 stk.).
Forberedelse:
1. Kom hakkede krabbepinde, skrællede og hakkede kogte æg, hvidløg passeret gennem en presse i en dyb beholder. Purér alt med stavblenderen, tilsæt lidt mayonnaise. Du skal have en pastaagtig puré, men ikke meget løbende.
2. Kogte og skrællede rejefelter med citronsaft og marinerer et par minutter.
3. Kog pastaen efter anvisningerne på pakken, til den er kogt. Bland med æggekrabbe pasta og læg på tarteletter. Pynt med hele rejer, rød kaviar og friske krydderurter.