Hvis du foretrækker lette og hurtige snacks, så er æg og agurkesalater lige præcis det, du har brug for. Og for ikke at gentage dig selv og nyde de forskellige smagspunkter, skal du beholde hele 20 opskrifter. Med grøntsager, kylling, pølse og krabbepinde - vores udvalg vil helt sikkert have en mulighed for dig!
1. Salat med æg, agurker og grønne løg
Sommerens nemmeste og hurtigste salatopskrift.
Du får brug for: 2 agurker, 2 æg, 1 bundt grønne løg, creme fraiche.
Forberedelse: Kog æggene og hak dem tilfældigt sammen med agurkerne. Hak grønne løg der og krydr salaten med creme fraiche.
2. Æg, agurk og sorrelsalat
Let, sund og med en usædvanlig syrlig smag.
Du får brug for: 2 agurker, 2 æg, 100 g sorrel, urter, creme fraiche.
Forberedelse: Kog og groft skær æggene i tern. Skær agurkerne i skiver, og hak syre og urter med en kniv. Smag salaten til med creme fraiche.
3. Æg, agurk og radise salat
En anden klassisk opskrift på grøntsagssalat med æg.
Du får brug for: 2 agurker, 3 æg, 8 radiser, 1 bundt grønne løg, creme fraiche.
Forberedelse: Skær agurker og radiser i kvarte og hak løget fint. Kog og hak æggene, og rør derefter salaten med creme fraiche.
4. Salat med æg, agurker og ost
Hård ost med en tydelig smag er bedst.
Du får brug for: 2 æg, 3 agurker, 70 g ost, creme fraiche, 2 fed hvidløg, krydderurter.
Forberedelse: Kog æggene og skær dem i strimler med agurker. Natriumost på et groft rivejern og krydr salaten med creme fraiche med knust hvidløg og hakkede krydderurter.
5. Æg, agurk og avocadosalat
Vitaminer, proteiner og værdifulde vegetabilske fedtstoffer på én plade.
Du får brug for: 3 æg, 2 agurker, 1 avocado, urter, yoghurt.
Forberedelse: Kog æggene og skær alle ingredienserne i små tern eller strimler. Tilsæt hakkede krydderurter til salaten og smag til med almindelig yoghurt.
20 enkle agurkesalater til vinteren
6. Æg, agurk og kyllingsalat
En meget sart salat, der vil passe ved festbordet.
Du får brug for: 300 g kylling, 200 g agurker, 2 æg, 0,5 løg, 100 g ost, mayonnaise.
Forberedelse: Kog æg og kylling, og skær løget i halve ringe og hæld kogende vand over i 5 minutter. Hak alle ingredienserne fint og læg kylling, løg, mayonnaise, æg, agurk, mayonnaise, kylling, mayonnaise og ost i lag.
7. Salat med æg, agurker og skinke
Opskriften på denne salat er så enkel, at selv et barn kan klare den.
Du får brug for: 200 g skinke, 100 g ost, 2 æg, 2 agurker, mayonnaise.
Forberedelse: Kog æggene og skær alle ingredienserne sammen med osten i de samme tern eller strimler. Smag salaten til med lidt mayonnaise.
8. Æg, agurk og tomatsalat
Æg gør en simpel grøntsagssalat meget mere tilfredsstillende.
Du får brug for: 3 æg, 200 g agurker, 200 g tomater, grønne løg, krydderurter, creme fraiche.
Forberedelse: Kog æggene og hak alle ingredienserne fint. Krydr salaten med creme fraiche lige før servering, og bland godt, så grøntsagerne begynder at saftes.
9. Salat med æg, agurker og krabbestænger
Der er mange muligheder for krabbesalater, men denne er virkelig lækker.
Du får brug for: 5 æg, 4 agurker, 240 g krabbestænger, 100 g ost, mayonnaise.
Forberedelse: Kog æggene og hak alle ingredienserne i mindre stykker. Du kan rive osten og derefter krydre salaten med mayonnaise efter smag.
10. Æg, agurk og pølsesalat
Endnu en hurtig salatopskrift med de enkleste ingredienser.
Du får brug for: 250 g pølse, 2 agurker, 4 æg, 0,5 bundt persille, 0,5 bundt grønne løg, mayonnaise.
Forberedelse: Skær agurker, pølser og kogte æg i tynde strimler. Hak persille og grønne løg fint og krydr salaten med mayonnaise.
20 røget pølsesalater, der vil lyse ethvert bord op
11. Salat med æg, agurker og grønne ærter
Vi råder dig til at tage dåseærter, men frosne vil også fungere. Hæld først kogende vand over det.
Du får brug for: 350 g agurker, 3 æg, 400 g ærter, salat, mayonnaise.
Forberedelse: Hak de kogte æg og agurker fint, og vælg salatbladene med dine hænder. Tilsæt ærterne der, krydr salaten med mayonnaise og bland forsigtigt.
12. Æg, agurk og kiwisalat
En usædvanlig grøn salat, der bliver en original forret eller morgenmad.
Du får brug for: 250 g agurker, 2 æg, 2 kiwier, 1 grøn peber, yoghurt, frø og nødder.
Forberedelse: Kog æggene og skær alle ingredienserne i små til mellemstore stykker. Krydr salaten med naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer og drys med frø eller nødder.
13. Æg, agurk og majssalat
Denne win-win-kombination behøver ikke andet!
Du får brug for: 4 agurker, 1 dåse majs, 3 æg, creme fraiche, urter.
Forberedelse: Kog æggene og skær dem i små tern med agurker. Lad majsen dryppe godt af, tilsæt den til salaten og krydr alt med cremefraiche eller yoghurt med krydderurter.
14. Salat med æg, agurker og tun
Vi anbefaler at lægge salaten i lag - det bliver ikke kun lækkert, men også smukt!
Du får brug for: 2 æg, 1 agurk, 200 g tun, mayonnaise.
Forberedelse: Kog æggene, adskill æggeblommerne fra de hvide og kværn dem hver for sig. Hak agurkerne fint og mos tunen med en gaffel. Lag agurker, tun, æggehvide og æggeblomme i lag, gnid med mayonnaise.
15. Æg, agurk og svampesalat
For en ændring, prøv syltede kantareller eller honningssvampe i stedet for friske svampe.
Du får brug for: 1 agurk, 2 æg, 250 g svampe, grønne løg, 0,5 løg, mayonnaise.
Forberedelse: Hak svampe og løg fint og steg, indtil væsken fordamper. Hak agurker, kogte æg og grønne løg, og smid salaten med mayonnaise.
20 enkle magre salater til enhver smag
16. Salat med æg, agurker og bønner
For at fremskynde madlavningen flere gange skal du tage bønner på dåse fra en krukke.
Du får brug for: 150 g agurker, 1 æg, 200 g røde bønner, 1 fed hvidløg, 0,5 bundt koriander, creme fraiche.
Forberedelse: Kog et æg og skær det med agurker i en medium terning. Bland med bønner, tilsæt knust hvidløg og koriander, og krydr derefter salaten med creme fraiche.
17. Æg, agurk og æblesalat
En behagelig kombination af smag med en uventet dressing.
Du får brug for: 2 pickles, 2 friske agurker, 2 æg, 1 selleri stilk, 1 fed hvidløg, 1 æble, 1 spsk. mayonnaise, 1 tsk. sennep.
Forberedelse: Kog æggene og skær alle ingredienserne i lige små tern. Til dressing blandes mayonnaise, sennep og knust hvidløg.
18. Salat med æg, agurker og ananas
Saftig, forfriskende, men samtidig ret solid salat.
Du får brug for: 300 g kylling, 200 g dåse ananas, 2 agurker, 2 æg, 100 g ost, mayonnaise.
Forberedelse: Kog kylling og æg, og skær alle ingredienserne i tern. Kast salaten med mayonnaise eller læg den i lag, drys med revet ost ovenpå.
19. Salat med omelet, agurk, krabbepinde og majs
Æg i en salat kan være mere end bare kogt!
Du får brug for: 3 agurker, 2 æg, 200 g krabbestænger, 100 g majs, 0,5 bundt dild, mayonnaise.
Forberedelse: Pisk æggene og steg en tynd omelet, og skær den derefter i strimler. Hak ligeledes agurkerne og krabbestængerne, tilsæt majsen med hakkede krydderurter og krydr salaten med mayonnaise.
20. Salat med æg, pickles, pølser og ærter
En alsidig, overkommelig og meget budget hurtig salat.
Du får brug for: 3 pickles, 2 æg, 100 g pølse, 100 g ærter, 0,5 løg, mayonnaise.
Forberedelse: Kog æggene, og hak løget fint og steg det til det er gyldent. Skær agurker, æg og pølse i små tern, bland alle ingredienserne og krydr salaten med mayonnaise.