Frisk kål og gulerødder er allerede en fuldgyldig salat, men du vil have variation. Når du er træt af de samme enkle opskrifter, kommer vores valg til undsætning. Brug det og bliv inspireret!
1. Kål, gulerod og rødløgssalat
En klassisk hjemmelavet salatopskrift til hver dag.
Du får brug for: 0,5 kålhoved, 1 rødløg, 2 gulerødder, 100 g yoghurt, 4 tsk. sukker, 1 tsk. balsamico.
Forberedelse: Hak kålen tyndt, riv gulerødderne og hak løget. Bland ingredienserne til dressing og generøst salatmarker.
2. Salat af forskellige typer kål med gulerødder
Hovedhemmeligheden er mindst fire typer kål.
Du får brug for: 200 hvidkål, 200 g savoykål, 200 g grønkål, 200 g broccoli, 1 gulerod, 1 rødløg, 1 bladselleri, 100 ml olivenolie, hvidløg, krydderurter, citronsaft, krydderier.
Forberedelse: Skil broccolien ad i blomsterstande og kog den i et par minutter, til den er blød. Skær alle ingredienserne tyndt i strimler og rør salaten. Hæld det med olivenolie, hvidløg, urter, citronsaft og krydderier.
3. Salat med frisk kål, gulerødder og spinat
En smuk og lys opskrift, som hvid eller rødkål er velegnet til.
Du får brug for: 350 g kål, et halvt rødløg, 1 gulerod, 7 radiser, 0,5 bundt spinat, 4 tsk. vineddike, 2 spsk. olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Skær løget i halve ringe, og tilsæt halvdelen af eddiken i 15 minutter. Hak kålen, salt og ælt. Skær radise i skiver og gulerødder i strimler, tilsæt spinatblade, dryp med den resterende eddike og drys med olivenolie og krydderier.
4. Salat med kål, gulerødder og appelsindressing
Ved servering drysses salaten med krydderurter, skal eller sesamfrø.
Du får brug for: 500 g kål, 2 gulerødder, 0,5 bundt grønne løg, 1 tsk. revet ingefær, 2 spsk hver olivenolie og æblecidereddike, 70 ml appelsinsaft.
Forberedelse: Hak kålen, riv gulerødderne på et koreansk rivejern og tilsæt de hakkede grønne løg. Kombiner appelsinsaft, olivenolie, eddike og ingefær og salatmarker.
15 enkle friske kål- og agurkesalater
5. Salat med frisk kål, gulerødder og rødbeder
Af al sin enkelhed ser det meget lyst og elegant ud!
Du får brug for: 400 g kål, 1 gulerod, 2 selleristængler, 2 rødbeder, 1 æble, olie og krydderier.
Forberedelse: Kog eller bag rødbeder på forhånd og riv dem med gulerødder og æbler. Hak sellerien fint og hak kålen. Smag salaten til med krydderier og smør.
6. Salat med kål, gulerødder og syltet ingefær
En krydret og krydret opskrift, når du vil have noget nyt.
Du får brug for: 200 g kål, 1 gulerod, 1 løg, 1 agurk, 1 spsk. citronsaft, 4 spsk majs, 50 g syltet ingefær, olie.
Forberedelse: Riv gulerødderne, hak kålen og hak løg og agurk. Hak ingefæren tyndt der, tilsæt majs og krydr salaten med smør og citronsaft.
7. Salat med frisk kål, gulerødder og svesker
Du kan tilføje en håndfuld valnødder til salaten efter smag.
Du får brug for: 400 g kål, 2 gulerødder, 200 g svesker, 0,5 bundt persille.
Forberedelse: Sug sveskerne i blød i varmt vand på forhånd og skær dem i tynde strimler. Riv gulerødderne på et groft rivejern, hak kålen og hak grøntsagerne fint. Rør alle ingredienserne og dryp med olie eller eddike.
8. Salat med kål, gulerødder og krabbestænger
Den originale opskrift på krabbesalat med kål og blomkål.
Du får brug for: 200 g hvidkål, 150 g blomkål, 1 gulerod, 200 g krabbestænger, 4 spsk. majs, 1 æg, creme fraiche og mayonnaise, 1 flok grønne løg.
Forberedelse: Kog blomkålblomstrer 3 minutter efter kogning. Kog et æg og hak alle ingredienserne tilfældigt. Tilsæt majs og grønne løg til salaten, og smag til med en blanding af creme fraiche og mayonnaise.
ni.Kødsalat med kål og gulerødder
Oksekød, svinekød eller endda kylling vil gøre.
Du får brug for: 600 g kål, 2 gulerødder, 1 sukkerroer, 300 g kød, mayonnaise.
Forberedelse: Skær kødet i tynde strimler og steg det mørt. Hak kålen og gulerødder og natriumroer fint på et groft rivejern. Smag salaten til med mayonnaise.
10. Salat med kål, gulerødder og kartofler
Elegant lagdelt grøntsagssalat med syltede svampe.
Du får brug for: 200 g kål, 4 gulerødder, 4 kartofler, 2 rødbeder, 1 dåse syltede svampe, 2 tsk. sukker, 2 tsk. sennep, 6 spsk vegetabilsk olie, 2 tsk. eddike, krydderier.
Forberedelse: Bland olie med sennep, eddike, sukker og krydderier. Kog gulerødder, kartofler og rødbeder, og riv alt på et groft rivejern. Hak bare kålen fint og hæld kogende vand over i 5 minutter. Læg gulerødder, kartofler, hakkede svampe, rødbeder og kål i lag, hæld sauce over hvert lag.
11. Salat med kål, gulerødder og dåse svampe
Dåse kantareller eller honning agarics vil være meget nyttig her.
Du får brug for: 150 g kylling, 100 g kål, 100 g gulerødder, 120 g svampe, mayonnaise.
Forberedelse: Kog kyllingen og skær den i tern. Hak kålen, og riv gulerødderne på et groft rivejern. Tilsæt dåse svampe til salaten og smag til med mayonnaise.
12. Salat med kål, gulerødder og syltede agurker
Endnu en vellykket variant af den klassiske salat.
Du får brug for: 300 g kål, 1 gulerod, 1 syltet agurk, grønt, 1 spsk. blød ost, 2 spsk. yoghurt, 1 tsk. mayonnaise, 1 tsk hver salt og sukker, muskatnød, hvidløgspulver, peber.
Forberedelse: Skær alle ingredienserne i tynde strimler eller hak bare. Drys grøntsager med krydderier og rør rundt. Brug en blender til at piske blød ost, yoghurt og resten af dressingsingredienserne og tilsæt salaten.
20 seje opskrifter på gulerodssalat
13. Salat med frisk kål, gulerødder og appelsiner
En lys festlig salat til at servere i smukke glas.
Du får brug for: 200 g kål, 1 gulerod, 1 æble, 1 appelsin, 1 bundt grønne løg, 3 stilke selleri, 1 spsk hver. olivenolie og sojasovs, 1 tsk. vineddike, 1 citron, krydderier.
Forberedelse: Hak kålen, riv gulerødderne på et groft rivejern og hak sellerien fint. Skræl æblet og appelsinen og skær i små tern. Tilsæt hakkede grønne løg og 1 citronskal. Hæld salatdressingen med olie, sojasovs, eddike og krydderier.
14. Salat med røget kylling, kål og gulerødder
Hvis du ønsker det, kan du prøve at tilberede den med røget pølse eller skinke.
Du får brug for: 200 g kål, 200 g gulerødder, 300 g røget kylling, 1 bundt grønne løg, hvidløg og mayonnaise.
Forberedelse: Skær alle ingredienserne i tynde strimler af omtrent samme tykkelse. Hak de grønne løg, bland mayonnaisen med det knuste hvidløg, og salaten er klar!
15. Salat med frisk kål, gulerødder og rosiner
Saftig og farverig vitaminsalat.
Du får brug for: 300 g kål, 1 gulerod, 1 æble, 70 g rosiner, urter, 200 g creme fraiche, 1 tsk. eddike, 1 tsk. sennep, 1 spsk. olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Hæld varmt vand over rosinerne for at svulme op. Hak kålen tyndt og riv gulerod og æble groft. Tilsæt rosiner og hakkede krydderurter, og bland med creme fraiche, eddike, sennep, olie og krydderier.