Vi fandt for dig 20 opskrifter på gulerodssalater på én gang - sød, krydret, krydret, solid og let. Vælg den, du vil have lige nu. De er alle lækre, og hver har sin egen smag!
1. Salat med gulerødder og courgette
En frisk, let og meget lavt kalorieindhold salat opskrift til hver dag.
Du får brug for: 150 g gulerødder, 200 g courgette, en håndfuld valnødder, 2 spsk. rosiner, 1 spsk. citronsaft, 0,5 tsk. honning, 0,5 tsk. Dijonsennep, 2 spsk olivenolie.
Forberedelse: Skær gulerødder og courgette i tynde strimler, eller bedre med en koreansk gulerodskniv. Blød rosinerne i blød i varmt vand i 10 minutter, og tilsæt derefter salaten med hakkede nødder. Kombiner smør, citronsaft, honning og sennep og salatmarker.
2. Gulerod og rødkålssalat
Lækker og farverig grøntsagssalat.
Du får brug for: 1 gulerod, 350 g rødkål, et halvt rødløg, 7 radiser, 2 spsk. olivenolie, 2 tsk. vineddike, en halv bundt spinat.
Forberedelse: Hak løget i halve ringe, tilsæt eddike og lad det stå i en halv time. Hak kålen og mos den med salt. Tilsæt små gulerodspinde, radiseplader og revne spinatblade. Kom løget i salaten og smag til med olivenolie. Tilsæt krydderier efter smag.
3. Kartoffel-, kylling- og gulerodssalat
Og denne opskrift passer godt til hovedretten.
Du får brug for: 2 gulerødder, 2 kartofler, 200 g kylling, 1 agurk, nødder, 3 spsk. sesamolie, 3 spsk sojasovs, 1 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Hæld sesamolie med sojasovs og citronsaft. Skær de kogte kartofler og kylling i tern, skær agurkerne i tern og riv gulerødder fint. Tilsæt nødderne og krydr salaten.
4. Salat med gulerødder og spinat
Alt genialt er enkelt!
Du får brug for: 350 g gulerødder, 100 g aspargesbønner, 2 bundter spinat, 1 fed hvidløg, 2 tsk hver. sojasovs og honning, 1 spsk. appelsinsaft, 3 spsk olivenolie.
Forberedelse: Kog gulerødderne let og skær dem i tern. Kog bønnerne til de er møre, og tilsæt til det samme. Riv spinaten tilfældigt i hånden, rør salaten og krydr med olivenolie, appelsinsaft, hvidløg, honning og sojasovs.
5. Mango- og gulerodssalat
En thailandsk salatopskrift, der helt sikkert vil forbløffe gæster og familie.
Du får brug for: 1 gulerod, 1 mango, 0,5 kopper bønnespirer, 1 chili, grønne løg, 1 spsk hver hakket koriander, mynte og basilikum, 1 spsk hver brunt sukker, citronsaft og fiskesauce, jordnødder.
Forberedelse: Skær mango og gulerod i tynde strimler, bland med chiliringe, hakkede løg, spirer og krydderurter. Bland fiskesauce, citronsaft og sukker separat og dryp dressingen over salaten. Tilsæt ristede nødder.
Nytårs salater uden mayonnaise: 20 lækre og enkle opskrifter
6. Gulerodssalat med syltede løg
Denne salat passer godt til kød og tilbehør.
Du får brug for: 2 gulerødder, 2 tomater, 2 agurker, 2 peberfrugter, 2 løg, olivenolie, 2 tsk. æblecidereddike, salt og sukker.
Forberedelse: Skær løget i halve ringe og gulerødderne i tynde bånd og mariner dem sammen i eddike, salt og sukker i en halv time. Hak resten af grøntsagerne tilfældigt og rør salaten.
7. Japansk salat med gulerødder og radiser
Hemmeligheden er i en salte dressing baseret på riseddike og sojasovs.
Du får brug for: 4 gulerødder, 250 g radiser, 1 bundt grønt, 2 cm ingefærrod, 2 spsk. riseddike, 1 spsk sojasovs, 2 tsk. honning, en knivspids hvidløgspulver, 1 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Pisk revet ingefær, olie, sojasovs, honning, hvidløgspulver og eddike på forhånd. Skær gulerødderne med radiser i tynde strimler, tilsæt grønne blade til dem, krydr salaten og lad dem trække i 15 minutter.
8. Salat med gulerødder og selleri
Endnu en let salat med næsten ingen kalorier.
Du får brug for: 1 gulerod, 1 grønt æble, 4 stilke selleri, 50 g rosiner, 50 g nødder, en halv citron, olivenolie.
Forberedelse: Riv gulerødder på et groft rivejern, hak selleri og æbler fint. Drys alt med citronsaft, tilsæt gennemblødte rosiner og hakkede nødder efter smag. Drys olivenolie på salaten.
9. Salat med gulerødder og hirse
En af de mest usædvanlige opskrifter i hele samlingen.
Du får brug for: 1 gulerod, 1 roer, 1 avocado, 80 g rucola, 0,5 kopper hirse, 1 kop frosne ærter, græskarkerner, 3 spiseskefulde hver. olivenolie og æblecidereddike, 2 spsk hver citronsaft og honning, 1 tsk. sennep, grønt.
Forberedelse: Sæt hirse i blød i 2 timer og kog efter anvisning til den er mør. Kog ærterne, hak gulerødder og rødbeder tyndt, og skær avocadoen i tern. Kombiner alle dressingingredienserne med hakkede krydderurter og piskeris. Kombiner alle ingredienserne, tilsæt rucola og salatdressing.
10. Rød salat med gulerødder
Tilsæt en håndfuld grønne løg eller frø for kontrast.
Du får brug for: 2 gulerødder, 600 g tomater, 1 peberfrugt, 1 chilipeber, 3 spsk. olivenolie, 2 spsk balsamico.
Forberedelse: Skær tomaterne i skiver, gulerødder og peberfrugter i lange strimler og chilien i tynde ringe. Kast salat med olivenolie og dryp med balsamico.
20 enkle og lækre sveskesalater
11. Gulerod og røget sildesalat
Brug helst gulerødder, men du kan også skære almindelige gulerødder i tern.
Du får brug for: 2 rødbeder, 1,5 håndfulde små gulerødder, 1 håndfuld grønne bønner, et halvt rødløg, 150 g røget sild, 25 g spinat, 3 spsk. mayonnaise, 1 tsk. balsamico, chili, 0,5 tsk. granuleret sennep.
Forberedelse: Hak spinaten og kast den med mayonnaise, balsamico, sennep og chili. Kog gulerødder, rødbeder og bønner og skær rødbederne i strimler. Rør grøntsager i, tilsæt rødløgfjer og store sildstykker, og krydr.
12. Gulerod og roesalat
Hovedhøjdepunktet i denne opskrift er dens usædvanlige præsentation. Men roer er nødvendige små og runde.
Du får brug for: 3 gulerødder, 4 rødbeder, 0,5 kopper granatæblekerner, 1,5 spsk. eddike, 1 spsk. honning, urter og nødder.
Forberedelse: Bag rødbeder og gulerødder ved 200 grader til de er møre og skær i meget tynde skiver. Læg dem i en overlappende spiral, og drys med granatæblekerner ovenpå. Bland eddike med honning, dryp med salat og pynt med urter og nødder.
13. Salat med gulerødder og sellerirod
Med selleristængler er alt klart. Lad os fortælle dig, hvad du skal gøre med roden!
Du får brug for: 200 g sellerirod, 2 gulerødder, olivenolie, koriander, sesamfrø, paprika.
Forberedelse: Skær gulerødder og selleri i tynde skiver med et koreansk rivejern. Tilsæt rævkoriander og dryp olivenolie over salaten. Drys det med sesam og paprika ovenpå, og hæld balsamico om ønsket.
14. Salat med fisk og gulerødder
I øvrigt kan du tage kogt blæksprutte i stedet for fisk.
Du får brug for: 2 gulerødder, 3 kartofler, 4 æg, 2 syltede agurker, 300 g fisk, 2 spsk hver. mayonnaise og sojasovs.
Forberedelse: Kog eller bag fisk i folie, til den er mør, og skær den i tern. Skær på samme måde de kogte kartofler, gulerødder og æg med syltede agurker. Smag salaten til med mayonnaise og sojasovs.
15. Dåse gulerodssalat
Hvis du får en dåse dåse gulerødder i hænderne - her kan du lave en lækker salat med den!
Du får brug for: 1 dåse dåse gulerødder, 150 g feta, 3/4 kop oliven, 1 flok persille, 3 spsk. olivenolie, 2 spsk citronsaft, 2 fed hvidløg, 0,5 tsk hver. oregano og basilikum, 2 tsk Sahara.
Forberedelse: Rør alle ingredienserne til dressingen med det knuste hvidløg og lad det brygge. Tilsæt hakkede persilleblade og tæpper af oliven til gulerødderne, tilsæt dressing og lad det stå i yderligere 15 minutter. Tilsæt feta -stykker inden servering og rør forsigtigt.
15 enkle salater med krabbepinde og kål
16. Gulerod og majssalat
Mayonnaise, yoghurt eller creme fraiche er velegnet til dressing.
Du får brug for: 1 gulerod, 1 dåse majs, 300 g ost, 3 fed hvidløg, krydderurter, mayonnaise eller yoghurt.
Forberedelse: Riv gulerødder og ost på et groft rivejern, tilsæt majs og knust hvidløg til dem. Hak krydderurterne og dressingen fint i salaten.
17. Salat med gulerødder og græskar
En lys sæsonsalat med en behagelig sød eftersmag.
Du får brug for: 1 gulerod, 300 g græskar, 100 g sellerirod, 0,5 bundt persille, olivenolie.
Forberedelse: Riv frisk græskar, gulerødder og selleri på et groft rivejern. Tilsæt hakkede krydderurter til salaten, smag til med olie og tilsæt krydderier eller nødder efter smag.
18. Gulerod og appelsinsalat
Bare to ingredienser og lidt grønt!
Du får brug for: 2 gulerødder, 2 appelsiner, 200 g salatblanding, 4 spsk. olivenolie, karry.
Forberedelse: Skær gulerødderne i tynde bånd eller hak dem bare. Skræl appelsinerne fra alle film og skær fileten i halve. Rør dem, tilsæt lidt karry og dryp med olivenolie. Læg alt på salatbladene.
19. Gulerod og rød fiskesalat
Sunde fedtstoffer og friske grøntsager i en tallerken.
Du får brug for: 1 gulerod, 2 stilke selleri, 150 g let saltet fisk, 1 spsk. olivenolie, citronsaft og krydderier.
Forberedelse: Skær fisken i tern, gulerødder i tynde skiver og hak sellerien efter ønske. Drys salaten med citronsaft og olivenolie og tilsæt krydderier efter smag.
20. Salat med rød fisk, gulerødder og grapefrugt
En alternativ, men mere kompleks og sofistikeret opskrift.
Du får brug for: 600 g gulerødder, 300 g letsaltet laks, 2 grapefrugter, 1 spsk. sukker, peber, salt, 1 citron, 100 ml olivenolie, 1 spsk. valmue, 100 g mandelflager, 100 g rosiner, mynte.
Forberedelse: Skær gulerødderne i tynde strimler, fjern grapefrugterne til fileter og skær fisken i skiver. Tilsæt præ-gennemblødte rosiner og mynteblade. Kombiner citronsaft med olivenolie, sukker, salt, peber og valmuefrø. Krydr salaten og drys med mandelflager.