Med hensyn til deres smag og næringsværdi er fiskesalater ikke ringere, og overgår i mange henseender endda de sædvanlige kødbaserede snacks. Opskrifterne på fiskesalater er ganske enkle, for til deres tilberedning kan du bruge dåse, kogt, let saltet, røget eller tørret filet af laks, lyserød laks, gedde, sild, makrel osv. Det vigtigste er, at der ikke er nogen knogler i frugtkødet!
1. Lyserød laks fiskesalat
I kombination med grønne ærter, æg, kartofler og krydderurter får lyserødt laksekød en fremragende smag.
Du får brug for: 220 g lyserød laks uden knogler og skind, 0,5 dåser grønne ærter, 2 kogte æg, 2 kogte kartofler i en skræl, 0,3 bundter grønne løg, mayonnaise, dild.
Forberedelse: Skær den kogte laksefilet i stykker og mos med en gaffel i små fibre. Tilsæt æg og kartofler i tern, hakkede grøntsager, grønne ærter uden væske og mayonnaise til fisken.
2. Fiskesalat "Dagligt"
Denne salat smager som kogte krebs, og dens sammensætning vil koste dig blot en krone. Det skal koges en dag før servering!
Du får brug for: 1 kg torsk eller pollock, 1 kogt gulerod, 1 bundt dild, mayonnaise.
Forberedelse: Kog fisken i vand med salt og krydderier, fjern alt unødvendigt, kom fileten i en skål, hak den med en gaffel. Bland fiskebasen med fintrevet gulerødder og hakket dild. Smag til med mayonnaise, dæk med folie og stil på køl i 18-24 timer.
3. Fiskesalat af makrel og avocado
Det er sædvanligt at servere en sådan salat i avocado “både”; hertil skæres frugten forsigtigt i to, fjerner frugtkødet med en ske, så skallen forbliver intakt. Fold den færdige forret i avocadohalvdele.
Du får brug for: 2 dåser makrel i olie, 2 modne avocado, 7-8 cherrytomater, 4 kogte æg, mayonnaise.
Forberedelse: Skær avocadomassen, kogte æg og 6 cherrytomater i små tern, bland med mayonnaise og moset fisk med en gaffel. Arranger på "tallerkener" med avocadohalvdele, pynt med de resterende tomatskiver.
4. Fiskesalat fra torskelever
Torskeleversalater har altid været betragtet som lækre, og de er også meget sunde!
Du får brug for: 3 kogte kartofler, 1 løg, 1 dåse torskelever, 1 kogt gulerod, 2-3 hårdkogte æg, grønne løg og hjemmelavet mayonnaise.
Forberedelse: Mos tran med en kartoffelmos eller bare en gaffel, drys med finthakket løg, dæk med et net mayonnaise. Det næste lag er revet kartofler, og igen mayonnaise. Det tredje lag er grønne løg, mayonnaise. Toppen og siderne af salat drysses med revne gulerødder, marker med mayonnaise.
5. Fiskesalat af sild og æbler
Det sure æblekød er overraskende harmonisk med sild. Selv de mest sofistikerede gourmeter vil blive henrykte over sådan en snack!
Du får brug for: 2 lidt saltet sild, 1 stort surt æble, 1,5 spsk. citronsaft, 1 lille lilla løg, 3 kogte æg, 2 spsk. l. kapers, 140 ml creme fraiche, 1 tsk. sennep, grønt.
Forberedelse: Skær æblet uden skind og frø i tern, hæld det over med citronsaft, ellers bliver frugtkødet mørkere og salaten mister sit appetitlige udseende. Kombiner ternede æggehvider, sildfileter, løg, kapers i en skål og hæld creme fraiche og sennepsblandingen i. Læg på en tallerken i form af et dias, drys med revet æggeblommer.
10 bedste opskrifter på kyllingelever (trin for trin)
6. Fiskesalat "Festlig buket"
Denne salat er ikke kun lækker, men også meget effektiv. Det er dekoreret i form af en stor buket roser.
Du får brug for: 1 letsaltet sild, 1 kogt rødbede, 1 kogt gulerod. 1 agurk, 2 kogte kartofler, 1 råt æg, 1/3 kop frisk mælk, 120 g ost, 1 spsk. l. sigtet mel, mayonnaise, 1 fed hvidløg, persille.
Forberedelse: For at komme i gang, saml bunden af salaten, læg produkterne i lag, smurt med mayonnaise.Hakket sild, agurkterninger, revet gulerødder, revet kartofler. Læg derefter salaten til side til blødning, og begynd selv at lave "roserne".
Pisk æg med mel og mælk, en knivspids salt og 0,5 tsk. vegetabilsk olie. Brand to tynde pandekager. Riv rødbeder, hvidløg og ost på et fint rivejern, krydr med et par spiseskefulde mayonnaise. Smør hver ægpandekage med en ost og rødbedemasse, rul den i rør og skær den i stykker på cirka 1,5 cm bred. Dæk hele overfladen af salaten med de resulterende spiralemner, og læg persilleblade mellem dem.
7. Salat fra dåsefisk med majs
En enkel og lækker fiskesalat på dåse med majs og grøntsager. Du behøver ikke tilføje hvidløg, men med det vil forretten vise sig at være mere pikant og aromatisk.
Du får brug for: 1 dåse fisk på dåse i olie, 1 dåse dåse majs, 2 gulerødder, 1 løg, 6 kogte æg, 1-3 fed hvidløg, 1 bundt dild eller persille, mayonnaise.
Forberedelse: Skær i gulerødder og løg i strimler, tilbered en yngel i lugtfri solsikkeolie, du behøver ikke stege grøntsagerne for meget. Dræn en del af væsken fra en krukke med dåse, mos den resterende olie med fisk med en gaffel, bland med majs, grøntsagssteg, hakkede æg, hvidløg og krydderurter. Smag til med mayonnaise eller en anden sauce efter eget valg.
8. Salat med rød fisk og kikærter
Denne opskrift vil især appellere til dem, der er forpligtet til en sund kost og livsstil!
Du får brug for: 2 kopper kogte kikærter, 2 modne avocado, 2-3 kogte æg, 0,4 bundter grønne løg, 1 bundt vild hvidløg, 3-4 kviste persille og dild, 200 g bagt rød fisk, 3 spsk. l. citronsaft og olivenolie.
Forberedelse: Før kikærterne gennem en kødkværn med en stor grill, kombiner med fisk skåret i stykker, hakkede æg, finthakket vild hvidløg, dild, persille og grønne løg. Tilsæt finthakket avocadomasse til en salatskål, dryp med citronsaft og olivenolie.
9. Fiskesalat med brisling og ris
Det er bedre at koge ris og grøntsager til denne salat på forhånd, så tager tilberedningen af retten ikke mere end ti minutter.
Du får brug for: 1 dåse brisling i olie, 2 kogte kartofler, 2/3 kopper kogt ris, 2 bagte rødbeder, 140 g hård ost, 2 kogte gulerødder, mayonnaise.
Forberedelse: Salaten serveres i form af lyse kugler, til dette skal du lægge stykker folie på bordet, lægge maden i lag på hver. Riv grøntsager og bland i separate tallerkener med mayonnaise. Lagens rækkefølge: rødbeder, kartofler, hakket brisling, gulerødder, revet ost.
Hæv filmens kanter over salaten, saml og sno for at danne en kugle. Læg alle emnerne på et fad, opbevar i køleskabet i flere timer. Frigør derefter salatkuglerne fra filmen, læg dem på en dejlig tallerken, pynt med krydderurter og figurer skåret fra grøntsager og ost.
10. Fiskesalat med tun og bagte grøntsager
Ideelt set er denne salat lavet af grillede grøntsager, så får den en "dis" smag og aroma.
Du får brug for: 3 peberfrugter, 1 dåse tun i olie, 0,5 dåser dåse, 3 tomater, 1 rødløg, 1 flok persille, olivenolie.
Forberedelse: Skær løget i halve ringe og mariner i eddike med salt og sukker. Bag tomater og peberfrugter på grillen, grill eller simpelthen i en tør stegepande, skræl dem af, skåret i stykker. Kombiner løg, grøntsager og små skiver tun i en salatskål, hældt med olivenolie og drys med en knivspids af dine yndlings krydderier.
Supper til hver dag: 20 lækre opskrifter, enkle og billige
11. Salat af tørret sild med rødbeder
Det er bedre at bage rødbeder til salat, ikke koge. Coat rødderne med vegetabilsk olie, pakk ind i folie og send til ovnen.
Du får brug for:
Til salaten: 2-3 rødbeder, 250 g tørret sildfilet, 0,5 rødløg, 1 lille surt æble.
Til tankning: 65 ml olivenolie, 1 tsk. bi honning, saft af en halv citron, 1,5 spsk. l. dijonsennep, krydderier.
Forberedelse: Skær rødbederne og æblet i tynde tern, bland med finthakket sildfileter og halve ringe løg. Komponenter til dressing, piskes med en blender, salatmarker.
12. Fiskesalat med tun og soltørrede tomater
Vil du føle smagen af ægte Italien? Lav derefter en salat af dåse tun, soltørrede tomater og oliven til aftensmad!
Du får brug for: 1 dåse tun i sin egen juice, 150 g halvhård ost, 1 bundt salatblade, 130 g soltørrede tomater, 0,5 dåser oliven.
Forberedelse: Skær osten i store skiver, bland med salat revet i mellemstore stykker, tilsæt soltørrede tomater, tun og oliven skåret i strimler. Hæld salaten med et par spiseskefulde af olien tilbage i fiskeglasset.
13. Sild og koreansk gulerodssalat
En let saltet sild og en håndfuld koreanske gulerødder kan omdannes til en god forretter salat på et par minutter.
Du får brug for: 1 sildefilet, 270 g koreanske gulerødder, 1 løg, 1-2 bælte sød paprika. Tankning: 1 spsk. l. sojasovs, 1 tsk. æblecidereddike, en knivspids chili, 1,5 spsk. l. sesamolie.
Forberedelse: Det tilrådes at sylte løg til salat, drys med citronsaft, drys med salt og sukker. Skær sildefileter i tynde skiver, kombiner med løg, tynde strimler peberfrugt og koreanske gulerødder. Hæld blandingen af ingredienserne til dressingen i, lad den brygge.
14. Fiskesalat med pasta
I Danmark serveres en sådan salat med pasta og stykker røget fisk (altid varmrøget) som en forret på et festligt bord.
Du får brug for:
Til salaten: 200 g pasta, 2 syltede agurker, 410 g røget fiskefileter, 1 lilla løg, 130 g cherrytomater, dild.
Til tankning: 360-380 ml naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer, 3 spsk. l. olivenolie, 2 spsk. l. hvidvineddike, 1,3 tsk. sennep, 2 tsk. formalet karry.
Til ægpandekagen: 2-3 æg, 2 spsk. l. frisk mælk, salt på spidsen af en teske.
Forberedelse: Mens pastaen koger, piskes æggene med mælk og salt, steges pandekagen i smør. Skyl pastaen og lad den tørre i et dørslag, bland den med den skivede ægpandekage, tilsæt halvringe løg, hakkede fiskefileter og agurker, marker med yoghurt, eddike, karry og olivenoliesauce.
15. Kogt fiskesalat med grøntsager og creme fraiche
En meget sund og nærende salat, især til den kolde årstid!
Du får brug for:
Til salaten: 500 g kogt fisk (uden ben og skind), 2 kogte kartofler, 1 bagte rødbeder, 2 kogte gulerødder, 1 lilla løg, 2-3 syltede agurker, 2 spsk. l. eddike, 0,3 bundt dild.
Til saucen: 110 g creme fraiche, 50 ml almindelig yoghurt, 1,5 tsk. dijonsennep.
Forberedelse: Kombiner fint hakkede og syltede løg, stykker kogte fiskefileter, grøntsager i tern i en salatskål. Bland ingredienserne til dressingen godt og krydr salaten.
Lækker og meget billig: 20 budgetopskrifter til hver dag
16. Rød fiskesalat
Let saltet laks med sin sarte smøragtige tekstur er ideel til at lave en lækker salat.
Du får brug for: 160 g let saltet laks, 3 hårdkogte æg, 0,5 dåser majs, 4 kogte kartofler, 2 spsk. l. rød kaviar, mayonnaise i olivenolie.
Forberedelse: Kom hovedingredienserne til salaten, skåret i små tern, i lag i fade, glasglas eller på et stort fladt fad. Smør hvert lag med olivenmayonnaise og drys med en teskefuld rød kaviar, og prøv at sprede jævnt. Lagens rækkefølge er som følger: kartofler, majs, laks, æg.
17. Hermetisk fiskesalat på dåse med tomater
Denne salat kan serveres i en salatskål, eller du kan smøre den på sandwich, dekorere med skiver tomater og kogte vagtelæg.
Du får brug for: 1 dåse saury i sin egen juice, 1 frisk agurk, 2 tomater, 1 dåse majs, 1 rødløg, mayonnaise, 5 hårdkogte vagtelæg, 5 cherrytomater.
Forberedelse: Skær grøntsager i små tern, bland med moset majs og majs uden væske. Smag til med mayonnaise. Server salaten efter ønske, pynt med vagtelæg og cherrytomater.
18. Fiskesalat "Olivier på spansk"
I Spanien tilbereder de også en salat, som vi normalt kalder "Olivier", men i stedet for kogt pølse putter de fisk i den!
Du får brug for: 400 g tørret fiskefilet, 3-4 kartofler, 1 gulerod, 4 æg, 2 syltede agurker, mayonnaise.
Forberedelse: Kog kartofler, gulerødder og æg til de er møre, skræl og skær i små tern. Skær fisk og agurker i tynde strimler, kombiner med grøntsager og æg, krydr med mayonnaise, juster smagen med krydderier.
19. Bagt fiskesalat med svampe og nødder
Denne salat har en utrolig harmonisk smag og aroma - bagt fisk bliver endnu mere appetitlig i kombination med svampe og valnødder.
Du får brug for: 0,5 kg bagt kulmulefilet, 300 g svampe, 1 løg, 1 gulerod, 3 kogte æg, 2 spsk. l. knuste valnødder, mayonnaise.
Forberedelse: Hak løg og svampe, revet gulerødder fint, steg i olie separat. Krydr med mayonnaise en blanding af kulmulestykker, stegte svampe, løg og gulerødder, æg. Overfør til en salatskål, drys med nødder.
20. Fiskesalat af pollock med bønner
Kogt pollock filet - vil tjene som et glimrende grundlag for en lækker og solid salat.
Du får brug for: 300 g kogt pollock filet, 1,5 kopper kogte bønner, 2 hårdkogte æg, 1 rødløg, 1 syltet agurk, 0,3 bundt grønne løg, 0,3 bundt dild, en halv citron, mayonnaise eller vegetabilsk olie.
Forberedelse: Skær løget i tynde skiver, mariner i citronsaft, pres det og kombiner det med stykker kogt pollock. Tilsæt æggene skåret i kvarte, agurker i tynde skiver og bønner. Salaten kan drysses med vegetabilsk olie eller mayonnaise.