Tror du, at ruller nødvendigvis er dyre og kun kan bestilles? Men faktisk er de meget nemme at lave - du skal bare tage stilling til fyldet og hovedingredienserne. Vi har samlet 8 trin-for-trin opskrifter til dig om, hvordan du laver rundstykker derhjemme!
1. Maki ruller
Af alle rullerne er disse de enkleste, så det er bedst at lære at rulle dem ud fra bare sådan en opskrift.
Du får brug for: 500 g rundkornet ris, 550 ml vand, 50 ml riseddike, 3 spsk. sukker, 1 tsk. salt, 1 agurk, 150 g tun, 150 g laks, 10 nori -ark.
Forberedelse:
1. Bland eddike med sukker og salt - dette bliver en dressing til ris. Skyl først risene 3-4 gange, og kog dem derefter i 550 ml vand. Efter kogning tager det cirka 15 minutter ved svag varme. Dæk risen med et håndklæde og et låg, og lad den sidde i yderligere 15 minutter, og bland den derefter med dressingen.
2. Skær agurker, tun og laks i tynde strimler. Skær på samme måde nori -arkene i halve.
3. Læg halvdelen af nori -arket på folien på måtten. Læg risene ud, når ikke kanten på 1-1,5 cm. Læg fyldet ud, fugt noriens frie kant med vand og rul rullen sammen. Skær den i 6-8 stykker med en fugtig kniv.
2. Rul Philadelphia
Den klassiske rulle med laks og flødeost er en evig favorit blandt publikum, som er meget let at lave derhjemme!
Du får brug for: 500 g rundkornet ris, 550 ml vand, 50 ml riseddike, 50 g sukker, 3 g salt, 2 stykker rød fisk ca. 4 fingre bred, 1 stor agurk, 1 avocado, nori blade, tobiko kaviar , Philadelphia ost.
Forberedelse:
1. Skyl risene under rindende vand, hæld i og varm det i kog. Reducer temperaturen, og kog risene i 12-15 minutter, dækket til. Krydr den med en blanding af riseddike, sukker og salt. Dæk med et bomuldshåndklæde og lad det køle af.
2. Fjern skindet fra fisken med en skarp kniv og sæt fileten i fryseren i en halv time for at gøre det lettere at skære. Skær i tynde skiver. Del nori -arkene i to og skær agurk og avocado i tynde strimler.
3. Pak måtten ind i plastfolie for nem håndtering og pensel med en dråbe olie. Læg nori -pladen med den ru side mod dig, fordel risene med våde hænder, så den ikke når 2 cm til den ene kant og stikker 2 cm ud fra den anden. Tamp den forsigtigt ned med en måtte.
4. Vend emnet med nori -arket på hovedet, læg osten, tobiko, agurk og avocado ud. Rul risrullen tæt udad, klem fyldet.
5. Læg en stribe rød fisk ovenpå og tamp igen. Skær den færdige rulle i stykker.
Lækre retter: 20 opskrifter derhjemme
3. Rul Californien med krabbe
Siden vi gik til klassikerne, så behold en anden meget populær rulleopskrift.
Du får brug for: 450 g rundkornet ris, 4 tsk. vand, 5 tsk. sukker, 2 tsk. salt, 1 spsk. riseddike, krabbekød, japansk mayonnaise (eller almindelig med citronsaft), agurk, grønne løg, tobiko kaviar, nori.
Forberedelse:
1. Kog de vaskede ris i koldt vand 2 fingre over risniveauet. I en dobbeltkedel vil dette tage en halv time. Krydr det med en blanding af vand, eddike, sukker og salt og lad det køle af.
2. Demonter og skræl krabben, skær agurken i strimler og skær de grønne løg i fjer af samme længde. Del nori -arkene i to, og pak måtten ind med husholdningsfilm.
3. Fordel risene på den ru side af nori, så den stikker 1 cm ud på den ene side. Vend rissiden ned, pensl med mayonnaise, tilsæt agurk, grønne løg og krabber.
4. Rul rullen tæt, klem fyldet. Dyp hver rulle i tobiko -kaviar og skær med en fugtig kniv.
4. Krydret rulle med rejer
En meget enkel, men krydret og krydret rulle til elskere af peberkornretter.
Du får brug for: 450 g rundkornet ris, 4 tsk. vand, 5 tsk. sukker, 2 tsk. salt, 1 spsk. riseddike, nori, rejer, rød peber, mayonnaise.
Forberedelse:
1. Kog de vaskede ris i henhold til vejledningen. Bland vand, eddike, sukker og salt, krydr risene og lad det køle af.
2. Bland mayonnaise med rød peber efter smag: ca. 1/3 tsk. til 100 g mayonnaise.Skær nori -arkene i halve.
3. Kom risene på nori, cirka 2 cm fra kanten. Fordel 1 tsk. mayonnaise, læg rejer, fugt enden af nori med vand og rul.
10 nemme opskrifter til at lave marmelade derhjemme
5. Rul Red Dragon
Drager er kendt og elsket af alle sushi -kendere. Og nu har du mulighed for at tilberede det derhjemme!
Du får brug for: ris, laks, ål, masago kaviar, agurk, sesamfrø, unagi sauce.
Forberedelse:
1. Pensl tæppet let med mayonnaise og fordel risene over halvdelen af nori -pladen, 1 cm kort fra kanten og stikker 1 cm ud fra den anden side.
2. Slagt ålen, fjern den fra skindet og skær i strimler. Vend risstykket ned, læg masago, agurk og ålstrimler ud. Pres fyldet og rul risrullen tæt udad.
3. Skær laksen i tynde skiver, læg på en rulle og stamp. Skær rullen med en fugtig kniv, læg skiverne på en tallerken og pynt med unagi -sauce og sesamfrø.
6. Rul med kylling og sesamfrø
Kyllingruller kan næsten ikke kaldes traditionelle, men mange har allerede forelsket sig i dem.
Du får brug for: 450 g rundkornet ris, 4 tsk. vand, 5 tsk. sukker, 2 tsk. salt, 1 spsk. riseddike, nori, agurk, grønne løg, kyllingefilet (stegt eller røget), flødeost, sesamfrø.
Forberedelse:
1. Kog ris i en dobbeltkedel eller gryde i en halv time. Der skal være 2 fingre mere vand. Lav en dressing med eddike, vand, salt og sukker og bland med risene.
2. Skær agurker og kyllingefilet i strimler, skær løget i lige fjer, og steg sesamfrøene. Nori -arkene blev delt i to.
3. Fordel risene over nori -pladen, så den stikker 1 cm ud på den ene side. Vend den om og læg flødeosten, agurk, løg og kylling med våde hænder.
4. Rul rullen sammen, og tryk tæt på fyldet. Dyp det i sesamfrø og skær det med en fugtig kniv.
Sådan saltes makrel: 5 opskrifter derhjemme
7. Bagte rundstykker
Eksperimenter med fyld og ingredienser til beanien, hvis du ønsker det.
Du får brug for: 250 g ris, 370 ml vand, 30 ml riseddike, 0,5 tsk. salt, 0,5 tsk. sukker, nori, 2 tsk. loddekaviar, varm sauce, agurk, Philadelphiaost, rejer.
Forberedelse:
1. Skyl risene flere gange for at gøre vandet klart. Kog det i vand, indtil det koger, og derefter i yderligere 10-12 minutter ved minimal varme, dækket til. Kombiner eddike, salt og sukker og bland med ris efter 10 minutter.
2. Skær agurken i tynde strimler uden midten. Skær 2/3 af nori -arket af.
3. Hak 7 rejer, bland med 2-3 tsk. Philadelphia, loddekaviar og varm sauce.
4. Læg risene på nori, inden for 2 cm fra kanten. Derefter - Philadelphia, agurk, rejer og rulle. Skær den i stykker med en kniv, læg en bunke sauce ovenpå, fold den på pergament og sæt den i ovnen ved 200 grader i 5 minutter.
8. Stegte tempura ruller
I deres kerne er det bare rundstykker i panering, så der bliver ingen problemer!
Du får brug for: 300 g rundkornet ris, 45 g riseddike, 200 g krabbepinde, 1 spsk. mayonnaise, 300 g flødeost, 5-6 rejer, 3 nori blade, 20 g syltet ingefær, 500 ml vegetabilsk olie, 1 tsk. salt, 7 spsk mel, 150-200 g brødkrummer.
Forberedelse:
1. Skyl risene i 2-3 minutter i rindende vand, bring det i kog og kog i yderligere 15 minutter ved svag varme. Tilsæt riseddike og lad afkøle.
2. Hak krabbestængerne fint og bland med mayonnaise. For den anden type fyld vil rejer gå.
3. Bland 350 ml tempura vand, salt og mel, indtil det er glat.
4. Spred nori -arket, læg ris på 2/3 af arket og på det - cirka 100 g flødeost. Arranger krabbepinde eller rejer med ingefær, og drej rullen, og dæmp den frie kant med vand.
5. Dyp rullen i dejen, først med kanterne, og derefter med hele overfladen. Dyp i brødkrummer og frituresteg i 30-40 sekunder i en stor mængde olie.
