Gulerodskage handler om fordele og vitaminer, og i USA har den endda sin egen nationaldag - 3. februar. Det er meget mere kost end andre godbidder. Det er også en smart måde at få børn til at spise en værdifuld grøntsag, der hele tiden får næsen op. Derfor deler vi med dig 12 lækre opskrifter på gulerodskager!
1. Klassisk gulerodskage i ovnen
Til at begynde med tilbyder vi en klassisk opskrift på gulerodskage, som du kan supplere med alt!
Du får brug for: 200 g gulerødder, 3 æg, 180 g sukker, 200 g mel, 1 tsk. bagepulver, 1 tsk. kanel, 150 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Pisk æg og sukker til det er skummende, tilsæt smør og pisk lidt mere. Bland med revne gulerødder, og tilsæt til sidst sigtet mel med bagepulver og kanel. Bag gulerodskagen i 40 minutter i ovnen ved 180 grader.
2. Gulerodskage i en langsom komfur
For at en gulerodskage skal komme velsmagende og mør ud, behøver du ikke spilde tid på ovnen!
Du får brug for: 500 g gulerødder, 1,5 spsk. smør, 1 kop sukker, 4 æg, 1 kop mel, 1 tsk. bagepulver, en knivspids salt.
Forberedelse: Hak gulerødderne, smelt smørret og adskil æggeblommerne fra de hvide. Bland æggeblommerne med sukker, til de er luftige, og hvide og salt, indtil de når toppen. Tilsæt blødgjort smør og gulerødder til æggeblommen, bland og tilsæt tørre ingredienser.
Hæld langsomt i og rør æggehviden i med en spatel for at holde gulerodskagen lys og luftig. Kog i en time i bagningstilstand, og lad derefter kagen stå i en langsom komfur under låget i yderligere 20 minutter.
3. Gulerodskage uden æg
Hvis æggene bare løber tør derhjemme, er dette ikke en grund til at nægte dig selv fornøjelsen af at bage en gulerodskage. Få opskriften!
Du får brug for: 1 gulerod, 4 spsk sukker, 1 citron, 70 g smør, 2 spsk. creme fraiche, 220 g mel, 0,5 kopper valnødder, 2 spsk. honning, en knivspids sodavand.
Forberedelse: Riv gulerødderne fint og bland dem med sukker, blødgjort smør, honning, revet citronskal og creme fraiche. Tilsæt sigtet mel og bagepulver, bland og tilsæt til sidst hakkede nødder. Bag kagen i ovnen i 30 minutter ved 180 grader.
DIY børnekage: 5 nemme trin-for-trin opskrifter
4. Glutenfri gulerodskage
Hvedemel er på ingen måde en obligatorisk egenskab ved en gulerodskageopskrift!
Du får brug for: 160 g gulerødder, 70 g rismel, 3 æg, 1 tsk. bagepulver, 1 spsk. vegetabilsk olie, 100 g tørret frugt og nødder, et sødemiddel.
Forberedelse: Mal æggeblommerne med revne gulerødder, mel, bagepulver og vegetabilsk olie. Tilsæt hakkede tørrede frugter der, og pisk derefter hviderne separat og tilsæt dem langsomt i blandingen. Ifølge opskriften bages denne gulerodskage i cirka 50 minutter: 20 minutter ved 180 og 30 minutter ved 160 grader.
5. Sukkerfri gulerodskage
Hvis du slet ikke spiser sukker, så har vi fundet en opskrift på en gulerodskage uden den overhovedet!
Du får brug for: 100 g gulerødder, 2 æg, 4 spsk. havregryn, 3 spsk havreklid, 4 spsk kefir, et nip sodavand, tørrede abrikoser, kokosflager, sødemiddel.
Forberedelse: Riv gulerødderne på et fint rivejern, og findel flagerne til mel med en blender. Kombiner havregryn, klid, gulerødder, æg, kefir, sødemiddel og sodavand, pisk med en blender. Tilsæt hakkede tørrede abrikoser med kokos og bag i ovnen ved 180 grader i 20 minutter.
6. Gulerodskage med flødeost
Gulerodskage ifølge denne opskrift er velegnet både i stedet for en dessert og i stedet for hovedretten.
Du får brug for: 500 g gulerødder, 250 ml vegetabilsk olie, 180 g farin, 3 æg, 1 tsk. bagepulver, 0,5 tsk. sodavand, 250 g mel, en knivspids malt ingefær, kanel, 150 g valnødder, 250 g flødeost, 60 g flormelis, 1 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Pisk æg med sukker og vegetabilsk olie, og tilsæt derefter sigtet mel med bagepulver, bagepulver og krydderier. Tilsæt revne gulerødder og hakkede nødder til dejen, bland og bag i 50 minutter ved 180 grader.Pisk flødeosten med citronsaft og flormelis og pynt gulerodskagen med fløde.
Klassisk creme fraiche: 5 trin-for-trin kageopskrifter
7. Gulerodskage med kakao
Kakaoen i opskriften harmonerer harmonisk ikke kun klassiske muffins og kiks, men endda gulerodskage!
Du får brug for: 2 gulerødder, 140 ml vegetabilsk olie, 3 æg, 175 g sukker, 160 g mel, 1 spsk. kakao, 1 spsk. bagepulver.
Forberedelse: Riv gulerødderne, sigt og bland melet med kakao og bagepulver, og pisk æggene med sukker. Tilsæt vegetabilsk olie til æggene, derefter gulerødder og tørre ingredienser i to gange. Rør dejen hver gang, indtil den er glat. Gulerodskage bages i cirka 40 minutter i ovnen ved 180 grader.
8. Gulerodskage med græskar
Gulerødder matcher perfekt med græskar i smag, farve og aroma, så kageopskriften vil kun have gavn af det!
Du får brug for: 300 g gulerødder, 250 g græskar, 3 æg, 400 g sukker, 125 ml vegetabilsk olie, 100 g tørrede abrikoser, 75 g valnødder, 450 g mel, 2 tsk. bagepulver, 1 tsk. sodavand, kanel.
Forberedelse: Hak nødderne med tørrede abrikoser, riv gulerødderne, skær græskarret i tern, kog og purér det med en blender. Pisk æg med sukker, smør, gulerødder og græskarpuré. Tilsæt tørre ingredienser, pisk igen, og til sidst røres nødderne med tørrede abrikoser i. Bag gulerodskagen ved 180 grader i 30 minutter.
9. Gulerodskage med nødder
Takket være tilstedeværelsen af nødder i opskriften viser gulerodskagen sig at være endnu sundere og mere nærende!
Du får brug for: 4 gulerødder, 4 æg, 250 ml vegetabilsk olie, 2 kopper mel, 2 kopper sukker, 2 tsk hver. bagepulver og sodavand, 2 tsk. kanel, 170 g knuste nødder.
Forberedelse: Pisk æg med sukker og smør, tilsæt mel, bagepulver, natron og kanel. Rør dejen og tilsæt nødder og revne gulerødder sidst. Bag kagen i 50 minutter i ovnen ved 180 grader.
Tiramisu derhjemme: 5 klassiske opskrifter (trin for trin)
10. Gulerodskage med tørret frugt
Gulerodskage passer godt til rosiner, tørrede abrikoser, svesker og endda kandiserede frugter.
Du får brug for: 2 gulerødder, 3 æg, 0,5 kopper sukker, 1 kop mel, 1,5 tsk. bagepulver, 1 citron, 250 g creme fraiche, tørrede frugter.
Forberedelse: Soak tørret frugt i varmt vand, riv gulerødder og pres saften fra dem. Pisk æg med sukker til det er skummende, tilsæt gulerødder, mel, bagepulver og hakkede tørrede frugter. Bag kagen i en halv time ved 180 grader, afkøl og skær den i halve. Pisk cremefraiche med revet citron og fordel det over kagelagene.
11. Gulerodskage med citron
Citronskal i opskriften giver gulerodskagen en tydelig citrus smag og aroma.
Du får brug for: 2 gulerødder, 1 citron, 150 ml vegetabilsk olie, 260 g mel, 1 glas sukker, 3 æg, 2 tsk. bagepulver.
Forberedelse: Riv gulerødder og citronskal på et fint rivejern, lad 1 spsk. citronsaft. Pisk æg med sukker til det er skummende, kombiner med citron, juice, gulerødder og vegetabilsk olie, og pisk igen. Tilsæt det sigtede mel med bagepulver og bag i ovnen ved 180 grader i 45 minutter.
12. Gulerodskage uden bagning
En meget usædvanlig opskrift på gulerodskage, perfekt til rå foodister, veganere og elskere af usædvanlige retter!
Du får brug for: 500 g gulerødder, 100 g cashewnødder, 100 g mandler, 200 g dadler, 3 spsk. honning, en flok mynte, 4 spsk. appelsinskræl.
Forberedelse: Hak nødderne i en blender og kombiner dem med finthakkede dadler. Kom nøddemassen i en kageform og pres i fryseren i en halv time. Kombiner revne gulerødder med honning, hakket mynte og skal, og læg dem i et andet lag. Parat!