Måske kan kylling bouillon kaldes en af de mest alsidige retter i verden. Det er let, varmende og meget sundt. Vi fortæller dig de bedste opskrifter, hvordan og med hvad du skal tilberede den!
1. Kylling bouillon med urter
Den bedste måde at koge bouillonen på er hel kylling.
Du får brug for: 1 kylling, 3 løg, 2 gulerødder, 20 g salt, 30 ml vegetabilsk olie, 3 laurbærblade, 100 g urter.
Forberedelse: Hæld vand over kyllingen, tilsæt laurbærblade, 1 hel gulerod, 1 helt løg og salt. Efter kogning fjernes skummet og koges i cirka en time ved medium varme. Steg de resterende løg med gulerødder, fjern de kogte grøntsager fra bouillonen, og tilsæt stegningen med hakkede krydderurter. Lad det brygge i 15 minutter.
2. Kylling bouillon med kartofler
En mere tilfredsstillende opskrift, men der er heller ikke noget overflødigt i den.
Du får brug for: 300 g kylling, 4 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Dæk kyllingen med vand og bring det i kog. Tilsæt krydderier og halveret løg og gulerødder. Kog til kødet er klart, tag grøntsagerne ud, kom kartoffelterningerne i bouillonen og kog til det er klar.
3. Kylling bouillon med ris
Også her vil enhver duftende grønne komme til nytte.
Du får brug for: 700 g kylling, 1 gulerod, 3 kartofler, 1 løg, 0,5 kopper ris, krydderier, urter.
Forberedelse: Dæk kyllingen med vand og bring det i kog. Fjern skummet, tilsæt hele løget og kog i 40 minutter, og krydr 15 minutter før slutningen. Fjern løget, tilsæt kartoffel- og gulerodspinde, læg de vaskede ris og kog dem møre.
Hvad skal man lave med kyllingefilet: 20 hurtige og lækre opskrifter
4. Kylling bouillon med nudler
Klassisk bouillon lige fra barndommen.
Du får brug for: 500 g kylling, 100 g nudler, 1 gulerod, 1 løg, 1 persillerod, krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Hæld vand over kyllingen, og når det koger tilsættes de skrællede gulerødder, løg og rod. Kog det hele sammen i 40 minutter, fjern grøntsagerne og krydr bouillonen efter smag. Læg nudlerne, kog dem kogte og drys med hakkede krydderurter.
5. Kylling bouillon med frikadeller
Enhver del af kyllingen fungerer til bouillonen, men til frikadellerne skal du bruge en filet.
Du får brug for: 450 g kylling, 250 g kyllingefilet, 1 løg, 1 flok urter, 1 gulerod, krydderier.
Forberedelse: Hæld vand over kyllingen, tilsæt et halvt løg og gulerødder, og kog i cirka en time. Mal fileten i en kødkværn med det resterende løg, tilsæt et par spiseskefulde urter og krydderier, og form frikadellerne. Si bouillonen, kom frikadellerne heri, kog dem møre cirka 5 minutter efter overfladen, fjern bouillonen fra varmen og drys med krydderurter.
6. Kylling bouillon med æg
Selv et halvt æg gør bouillonen endnu mere nærende og endnu mere rig på protein.
Du får brug for: 400 g kylling, 1 gulerod, 1 løg, 3 æg, 1 laurbærblad, krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Kog kyllingen med laurbærblade, bladgrøntsager og halverede grøntsager i 40 minutter. Fjern alt det overskydende fra bouillonen, sigt, hak og læg kyllingen tilbage, og hæld på tallerkener. Kom et halvt eller et helt æg i hver tallerken og drys med krydderurter.
Hvad skal man lave fra hakket kylling: 20 opskrifter
7. Kylling bouillon med svampe
For en rigere smag skal du bruge tørrede porcini -svampe.
Du får brug for: 300 g kylling, 3 kartofler, 3 spsk. smør, 400 g svampe, 0,5 løg, krydderier, 1 gulerod.
Forberedelse: Kog kylling, løg og gulerødder i 45 minutter og fjern grøntsagerne. Hak svampene tyndt og steg dem i smør, til de er møre. Tilsæt dem til den færdige bouillon, og tilsæt kartoffelstykkerne efter 10 minutter. Kog til kogt.
8. Kylling bouillon med grøntsager
Så lyst, at selv børn helt sikkert vil kunne lide det!
Du får brug for: 300 g kylling, 1 løg, 2 gulerødder, en håndfuld grønne bønner, ærter og majs, 0,5 peberfrugter, krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Kog kyllingen med et helt løg og 1 gulerod i 40 minutter, fjern grøntsagerne og krydr bouillonen. Send de resterende tilfældigt hakkede ingredienser deri og kog i 10-15 minutter. Drys krydderurter over fadet.
ni.Kylling bouillon med broccoli og blomkål
For tæthed kan du tilføje et par spiseskefulde semulje.
Du får brug for: 300 g kylling, 2 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 100 g blomkål, 70 g broccoli, krydderier.
Forberedelse: Kog kyllingen 40 minutter, til den er mør, tilsæt kartoflerne og fortsæt med at koge. Steg gulerødder og løg let, og kom i bouillonen sammen med små broccoli og blomkålblomsterstand. Krydr bouillonen og kog, indtil blomsterstandene er bløde.
15 lækre opskrifter på kyllingefilet i dej
10. Kylling bouillon med kål
Tilsæt gurkemeje eller en skefuld tomatpuré, hvis det ønskes.
Du får brug for: 250 g kylling, 300 g kartofler, 300 g kål, 100 g løg, 100 g gulerødder, 1 bundt dild, krydderier.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør, tilsæt kartoffelterninger til den, og når den er kogt - kål. Forbered en steg med løg og gulerødder, kom det i bouillonen, og tilsæt straks krydderierne og krydderurterne. Kog i et par minutter, indtil det er mørt, og lad bouillonen brygge.
11. Kylling bouillon med selleri
Selleri giver bouillonen en behagelig eftersmag, selv uden andre tilsætningsstoffer.
Du får brug for: 1 kylling, 2 selleristængler, 2 gulerødder, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Læg kyllingen, store gulerodskiver, selleristykker og et helt løg i en gryde. Tilsæt krydderier der, kog i 5 minutter efter kogning ved høj varme og derefter i 2-3 timer under låg på lavt. Si kyllingekraften.
12. Kylling bouillon med rødder
Det ville være mere korrekt at kalde sådan en kylling-grøntsagsbouillon!
Du får brug for: 400 g kylling, 1 persillerod, 0,5 sellerirot, 2 gulerødder, 2 løg, 1 kålrabi, 1 glas grønne ærter, 2 porre stilke, 1 flok persille.
Forberedelse: Skræl og hak alle ingredienserne groft, kom i en gryde og dæk med vand. Kog op, fjern skummet, reducer varmen og kog i yderligere 1,5 time.