Leveren har en temmelig udtryksfuld smag, så det kan være svært at tilberede den på en helt anden måde. Men dette er ikke en grund til at være begrænset til en ret. Selv kyllingelever i creme fraiche er anderledes, så behold 12 opskrifter på én gang, prøv og vælg!
1. Kyllingelever i creme fraiche i en gryde
Den nemmeste, hurtigste og mest oplagte løsning.
Du får brug for: 500 g kyllingelever, 2 løg, 250 g creme fraiche, 1 spsk. mel, 0,5 kopper vand, krydderier.
Forberedelse: Skær løget i halve ringe, steg det til det er gennemsigtigt og lidt gryderet. Skræl og hak leveren, tilsæt løget og steg videre under kraftig omrøring.
Krydr leveren, reducer varmen og lad det simre i yderligere 5-7 minutter under låg. Bland creme fraiche med mel, tilsæt det til en stegepande og tilsæt lidt vand. Steg leveren i creme fraiche i et par minutter og fjern den fra varmen.
2. Kyllingelever med løg og gulerødder i creme fraiche
Vi foreslår at prøve porre og grønne løg.
Du får brug for: 200 g kyllingelever, 80 g gulerødder, 100 g løg, 3 spsk. creme fraiche, krydderier.
Forberedelse: Skær løg og gulerødder i tern og steg sammen til det er halvt stegt. Hak leveren, tilsæt grøntsagerne og steg videre under omrøring lejlighedsvis. Når leveren er klar, krydrer du fadet, tilsæt creme fraiche, rør igen og fjern det fra varmen efter et par minutter.
3. Kyllingelever med kartofler i creme fraiche
En meget tilfredsstillende ret til at brødføde hele familien på én gang.
Du får brug for: 400 g kyllingelever, 600 g kartofler, 2 løg, 2 fed hvidløg, 3 spsk. creme fraiche, 1 flok urter, krydderier.
Forberedelse: Skær leveren og steg den i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilsæt finthakket løg, og efter yderligere 5 minutter tilsættes kartofler i tern. Alle slagtekroppe tildækket ved svag varme i 20 minutter, og til sidst krydres med creme fraiche og hakkede krydderurter. Kog alt sammen i yderligere 5 minutter.
Sådan tilberedes lækker kyllingelever: 15 opskrifter
4. Kyllingelever i creme fraiche med ost
Vi ved med sikkerhed, at det bare er umuligt at ødelægge en opskrift med ost!
Du får brug for: 400 g kyllingelever, 2 løg, 5 spsk. creme fraiche, 80 g ost, 1 spsk. vineddike, en knivspids sukker, krydderier.
Forberedelse: Skær løget i halve ringe, steg det til det er gyldent og sæt det til side. Steg leveren separat med eddike, sukker og krydderier, indtil farven ændrer sig jævnt. Kom alt i en form, pensl med creme fraiche, dæk med revet ost og sæt i ovnen ved 180 grader i 10-15 minutter.
5. Kyllingelever i cremefraiche-tomatsauce
Creme fraiche og tomatpuré er en klassiker, der af en eller anden grund sjældent bruges til lever.
Du får brug for: 500 g kyllingelever, 1 løg, 2 spsk. creme fraiche, 2 spsk. tomatpuré, 1 spsk. mel, krydderurter og krydderier.
Forberedelse: Steg leveren, og tilsæt derefter finthakket løg. Efter et par minutter smages til, mel tilsættes og alt blandes godt. Tilsæt tomatpuré, creme fraiche og lidt vand efter behov, og stuv fadet tildækket til det er mørt - cirka 5 minutter.
6. Kyllingelever med svampe i creme fraiche
For en ændring, suppler det med urter - dild, persille, koriander og grønne løg.
Du får brug for: 600 g kyllingelever, 200 g svampe, 3 spsk. creme fraiche, 1 løg, krydderier, 1 laurbærblad.
Forberedelse: Skær løget i halve ringe og steg det jævnt gyldenbrunt. Tilsæt stykker svampe til det og steg videre. Til sidst tilsættes kyllingelever der i yderligere 5 minutter.
Hæld creme fraiche og krydderier i en bradepande, rør og læg laurbærblad ovenpå. Lad retten hæve under låg i 7-8 minutter ved svag varme.
Sådan tilberedes hvidløgspile: hurtig og velsmagende
7. Kyllingelever i creme fraiche med æbler
Dobbelt brug i en ret!
Du får brug for: 1 kg kyllingelever, 3 æbler, 2 løg, 1 glas creme fraiche, krydderier.
Forberedelse: Skær leveren i små stykker og steg ved svag varme. Tilsæt løg halve ringe der, og efter 10 minutter - tynde æbleskiver. Varm alt sammen op, tilsæt krydderier og creme fraiche, og lad det simre i yderligere 5 minutter under låget.
8. Kyllingelever med creme fraiche i gryder
Leveren i gryder er endnu mere mør og smagfuld end i en konventionel bageplade. Arranger eventuelle andre grøntsager efter ønske.
Du får brug for: 600 g kyllingelever, 1 løg, en halv gulerod, 3 spsk. creme fraiche, 50 g smør, krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Skær løget i halve ringe og gulerødderne i skiver og læg dem i gryder. Top med leveren og krydr. Tilsæt lidt smør og creme fraiche til hver gryde, dæk til og bag i 40 minutter ved 190 grader.
9. Kyllingelever med boghvede i creme fraiche
En meget praktisk opskrift at lave mad med det samme med leveren og tilbehør.
Du får brug for: 300 g kyllingelever, 1 løg, 2 spsk. mel, 2 spsk. creme fraiche, 2 glas boghvede, krydderier.
Forberedelse: Hak løg og lever groft og steg dem sammen, til de er halvkogte. På samme måde, indtil halvdelen er kogt, kog boghvede, så det svulmer lidt.
Tilsæt krydderier, mel og creme fraiche til leveren, bland og læg derefter boghvede ovenpå. Tilsæt lidt vand, rør igen og lad det simre, indtil det er kogt ved svag varme, dækket.
15 lækre kyllingeleveropskrifter
10. Kyllingelever med ris og ærter i creme fraiche
Det vil være endnu mere nyttigt, hvis du bruger brune eller brune ris, men husk på, at det tager længere tid at lave mad!
Du får brug for: 500 g kyllingelever, 1 glas ris, 100 ml creme fraiche, 1 spsk. tomatpuré, 150 g ærter, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Skær løget i halve ringe og steg det med leveren, indtil det er næsten kogt. Tilsæt krydderier og tomatpuré, bland godt og lad det stå et par minutter.
Top med ris og ærter, hæld 1,5 kopper vand i og kog i cirka 10 minutter mere under låget. Tilsæt creme fraiche, omrør fadet, og fjern efter et par minutter fra varmen.
11. Kyllingelever med grøntsager i creme fraiche
Det ser ud til, at det er svært at finde passende grøntsager til leveren undtagen kartofler og løg.
Du får brug for: 500 g kyllingelever, 1 løg, 1 gulerod, 1 courgette, 200 g broccoli, 1 tomat, 1 håndfuld grønne ærter, 4 spsk. creme fraiche, krydderier.
Forberedelse: Hak alle grøntsager tilfældigt, kog broccolien i et par minutter og steg løg og gulerødder. Kom leveren i en anden stegepande og steg videre i yderligere 7-8 minutter.
Tilsæt resten af grøntsagerne til løg og gulerødder og stuv omtrent det samme. Kom leveren med grøntsager i en gryde, krydr, tilsæt creme fraiche og cirka 150 ml vand og alle kroppe sammen i yderligere 7-10 minutter.
12. Kyllingelever med kål i creme fraiche
Endnu en komplet hovedret med et tilbehør!
Du får brug for: 500 g kyllingelever, 400 g kål, 1 gulerod, 1 løg, 5 spsk. creme fraiche, 1 tsk. tomatpuré, krydderier.
Forberedelse: Riv gulerødderne, hak løgene fint og steg dem let. Tilsæt leveren der, bland og fortsæt med at stege i 5-7 minutter, indtil den er halvt kogt.
Hak kålen tyndt, kom i den samme stegepande og slagtekropperne ved svag varme, dækket til i cirka 20 minutter. Til sidst tilsættes krydderier, creme fraiche, tomatpuré, omrøres og varmes op i et par minutter.