Synes du, det er svært at lave rejer på grillen, fordi de er møre og små? Men hvis du vælger større arter, skal du ikke overeksponere dem på kul og forhindre åben ild - alt vil helt sikkert fungere. Del 10 gode opskrifter!
1. Rejer i sojasovs på grillen
Hvad kunne være enklere end en klassisk sojasovs marinade?
Du får brug for: 600 g skrællede rejer, 4 spsk vegetabilsk olie, 4 spsk. sojasovs, 2 tsk. balsamico, 2 spsk ketchup.
Forberedelse: Bland alle ingredienserne til marinaden grundigt, indtil de er glatte. Send skrællede rejer i den og lad den stå i køleskabet i 2 timer under en plastfolie.
I øvrigt kan rejer syltes om aftenen, der sker ikke noget med dem natten over. Læg dem på et fladt spyd og grill på kulgrillen på brændte kul, til de er kogte i cirka 5-7 minutter, og drej hele tiden.
2. Rejer med granatæblejuice på grillen
En meget usædvanlig opskrift til at overraske sine kære.
Du får brug for: 1 kg rejer, 50 ml sojasovs, 100 ml granatæblejuice, 4 fed hvidløg, 40 ml sesamolie, 40 g farin, 0,5 bundt koriander, 0,5 chili peber.
Forberedelse: Kombiner sojasovs, granatæblejuice og sesamolie, tilsæt sukker og krydderier, og varm marinaden lidt op. Når det er køligt, tilsættes hakket hvidløg, chili og koriander.
Marinerede skrællede rejer i denne blanding i 1-2 timer i køleskabet under plastfolie. Steg dem på et rist i et par minutter på hver side.
3. Rejer i citronmarinade på grillen
I stedet for citron kan du tage lime eller appelsin - hver gang kommer der en ny ret.
Du får brug for: 1 kg rejer, 2 citroner, krydderier, 50 ml sojasovs, 4 fed hvidløg, 100 ml olivenolie, ingefær.
Forberedelse: Hak hvidløg og ingefær, fjern skallen fra 1 citron og pres saften fra begge dele. Bland det hele med olivenolie, sojasovs og krydderier efter smag.
Skræl rejer grundigt og skær små snit i halsen for at hjælpe dem med at marinere dem bedre. Hæld marinaden over dem, rør jævnt og lad det stå i 40 minutter. Læg på en rist og steg i et par minutter på hver side.
12 opskrifter på grillet ørred til elskere af lækker mad
4. Rejer med basilikum
Italienske urter og krydderier supplerer skaldyrene vidunderligt.
Du får brug for: 600 g skrællede rejer, 2 citroner, 2 bundter basilikum, 2 tsk. tørret mynte, 80 ml olivenolie.
Forberedelse: Kombiner citronsaft, lidt skal, olie, tør mynte og finthakket basilikum. Skyl de skrællede rejer og lad dem stå i marinaden i en time. Steg dem på grillen på en bekvem måde, indtil en smuk skorpe på alle sider.
5. Rejer i tomatmarinade på grillen
Sørg for at tage kvalitet eller endnu bedre - hjemmelavet ketchup eller sauce.
Du får brug for: 500 g rejer, 4 spsk tomatketchup, 0,5 bundt krydderurter, 2 fed hvidløg, 2 spsk. citronsaft, krydderier.
Forberedelse: Drys rejer med citronsaft og rul i krydderier. Ketchup, knust hvidløg og hakkede krydderurter kombineres, og rejerne marineres i mindst en time eller endnu bedre. Steg dem på en rist i cirka et minut på hver side.
Svampe på grillen: 10 letteste og lækreste opskrifter
6. Rejer i vin på grillen
Krydret vinmarinade vil appellere til alle gourmeter.
Du får brug for: 700 g rejer, 100 ml hvidvin, 100 ml ananasjuice, 4 fed hvidløg, 40 ml sojasovs, chili, krydderier.
Forberedelse: Kombiner ananasjuice, vin, sojasovs, krydderier, hakket hvidløg og chili. Hæld marinaden over rejerne, forsegl den tæt og lad den stå i cirka en time. Steg på varme kul, vend konstant.
7. Rejer i øl på grillen
Øl blødgør smagen af krydderier lidt, men gør det samtidig mere alsidigt.
Du får brug for: 600 g skrællede rejer, 5 fed hvidløg, 0,5 kopper let øl, 2 tsk. varm sovs, spidskommen, oregano, krydderier, 30 g smør, 1 citron.
Forberedelse: Kombiner rejerne med knust hvidløg, varm sauce og alle krydderierne, og læg dem på et foldet folieark. Form folien til fælge, så du kan hælde øllet over rejerne.
Fordel skiverne af smør ovenpå, dryp med citronsaft og dæk med et andet ark folie. Grill på grillen i cirka 4-6 minutter på hver side.
8. Rejer i honning-sennepsmarinade
Elskere af honningglasur vil ikke kunne passere.
Du får brug for: 500 g skrællede rejer, 4 spsk honning, 1 spsk. sennep, 1 spsk. tomatpuré, 2 spsk sojasovs, paprika, chili, krydderier, 1 spsk. eddike, 1 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Kombiner alle marinadeingredienser med krydderier, til de er glatte. Mariner de skrællede kongerejer i cirka 30 minutter. Kog på grillen i cirka 10 minutter, pensel lejlighedsvis med den resterende marinade til en dejlig skorpe.
10 opskrifter på de lækreste kartofler på grillen
9. Rejer i skaller på grillen
Stegte rejer i skaller vil være en vidunderlig appetitvækker til kold øl. Og du kan tage mindre rejer!
Du får brug for: 1 kg rejer, 1 chili, 3 fed hvidløg, 1 spsk. honning, 2 spsk. olivenolie, 2 spsk citronsaft, krydderier.
Forberedelse: Skræl chilien og hak den fint med hvidløg. Bland dem med citronsaft, olivenolie, honning og krydderier. Skyl rejer og mariner i en halv time, og grill derefter på grillen, indtil de er gyldenbrune.
10. Rejer med grøntsager på grillen
Med et tilbehør, så du ikke spilder tid to gange!
Du får brug for: 600 g skrællede rejer, 200 g blomkål, 200 g broccoli, 100 g ærter, 1 gulerod, 1 peber, 4 spsk. olivenolie, krydderier, sojasovs.
Forberedelse: Hæld de optøede rejer og grøntsager med olivenolie og sojasovs efter smag. Tilsæt dine yndlings krydderier, bland alt godt og læg på et foldet folieark.
Pak grøntsager med rejer i folie, så de ligger i et jævnt lag. Kog på en rist i cirka 15 minutter, vend af og til.