Ørreder viser sig altid at være meget velsmagende og aromatiske. Men vi ved præcis, hvordan man tilbereder det endnu bedre og mere mørt. Her er 12 opskrifter på grillen til dine picnics denne sommer!
1. Ørred i folie på grillen
Fold folien i to lag for at undgå at rive.
Du får brug for: 1 ørred, 2 tomater, 1 citron, krydderier, 1 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Skræl og skyl ørrederne, gnid med olivenolie og krydderier, og læg dem på folie. Fyld hele slagtekroppen med skiver tomater og citron, og hvis du har en filet eller bøf, fordel dem ovenpå. Pak ørrederne i folie og grill i cirka 20 minutter.
2. Ørred på grillen
Delikat og saftig ørred med en tåget aroma.
Du får brug for: 350 g ørred, 2 spsk. olivenolie, 2 fed hvidløg, 2 kviste rosmarin, 1 tsk. citronsaft, salt.
Forberedelse: Kombiner olie, citronsaft, salt, finthakkede rosmarinblade og knust hvidløg. Gnid et stykke ørred grundigt med marinade, lad det stå i 15 minutter og steg på en rist på begge sider, indtil en smuk farve.
3. Hel grillet ørred
Denne opskrift bevarer den maksimale ørredsmag.
Du får brug for: 2 ørreder, 1 citron, 1 flok grøntsager, 2 spsk. olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Rens og tarm fisken, men behold finnerne og hovederne. Lav tværsnit på siderne, og indsæt citroncirkler der. Fyld ørredens mave med hakkede krydderurter med krydderier, smør og citronsaft.
Gnid fisken på ydersiden med krydderier og pakk ind i to lag olieret folie. Grill ved god varme i cirka 20 minutter, vend rundt.
12 opskrifter på lækre ørredbøffer i ovnen
4. Ørred i mayonnaise på grillen
Den smukkeste rødmossede skorpe muligt!
Du får brug for: 700 g ørredfilet, 70 g mayonnaise, 70 ml hvidvin, hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Kombiner mayonnaise med knust hvidløg og krydderier, hak ørrederne og mariner. Lad det stå i 1,5 time i kulden, og grill det derefter på grillen, hæld det med hvidvin.
5. Ørred i hvidvin på grillen
En klassisk vinmarinade, der perfekt forbedrer smagen af fisk.
Du får brug for: 4 ørreder, 2 løg, 2 citroner, 200 ml hvidvin, 1 bundt basilikum, 1 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Skræl fisken, gnid med krydderier og olivenolie, tilsæt 1 citronsaft og vin, og lad det marinere i en time. Hak basilikum og løg fint, bland med den resterende citronsaft og skal, og fyld ørredens mave. Grill til de er møre.
6. Ørred i honningmarinade på grillen
Drys sesamfrø på ørrederne inden servering.
Du får brug for: 500 g ørred, 6 spsk sojasovs, 2 spsk honning, 1 tsk. granulat sennep, 4 spsk olivenolie, 2 fed hvidløg, chili.
Forberedelse: Skræl og skyl ørredstykkerne og fjern alle knogler. Bland ingredienserne til marinaden, kom fiskestykkerne deri, og lad dem stå i en halv time. Og steg derefter på et rist eller på en anden bekvem måde.
Lækker og meget billig: 20 budgetopskrifter til hver dag
7. Ørred i fløde på grillen
Vi anbefaler at bage sådan et fad i folie.
Du får brug for: 500 g ørred, 250 ml fløde, 1 spsk. stivelse, krydderier.
Forberedelse: Kombiner kraftig fløde med stivelse og krydderier, indtil den er glat. Riv ørredstykker med denne blanding, pakk tæt i folie og bag på grillen i cirka 20 minutter.
8. Ørred i appelsinmarinade på grillen
Ørredfileter eller bøffer er bedst til denne opskrift.
Du får brug for: 500 g ørred, 0,5 appelsin, 1 spsk. olivenolie, 1 tsk. sojasovs, 2 tsk. honning, timian, krydderier.
Forberedelse: Pres saften ud af appelsinen og bland med resten af marinadeingredienserne, indtil honningen er opløst. Hæld fisk over dem og lad dem stå i 20 minutter ved stuetemperatur. Grill ørrederne på risten, vend igen og igen.
9. Ørred med tomater på grillen
I stedet for fiskesauce kan du bruge almindelig sojasovs igen.
Du får brug for: 800 g ørred, 2 spsk. fiskesovs, 0,5 tsk.balsamico, 3 tomater, 0,5 bundter grønne løg, basilikum, krydderier.
Forberedelse: Skær de skrællede ørreder i portioner, gnid med krydderier, og fordel tomatskiverne ovenpå. Drys alt med balsamico og fiskesauce, og lad det stå i køleskabet i en time. Drys med grønne løg, pak ind i folie og grill i 10 minutter på hver side.
Sådan tilberedes lækker kyllingelever: 15 opskrifter
10. Ørred med svampe på grillen
Vi tilbyder at proppe hele slagtekroppe med svampe.
Du får brug for: 4 ørreder, 2 løg, 1 citron, 50 ml sojasovs, 100 g svampe, urter, 1 spsk. olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Kombiner sojasovs, smør og citronsaft med krydderierne og mariner ørrederne i en time. Hak løg og krydderurter fint, hak svampene og fyld slagtekroppene. Pak dem ind i folie og grill dem i cirka 20 minutter.
11. Ørred med kartofler på grillen
Du kan stege den på en rist eller i folie - alt efter hvad der er mest bekvemt!
Du får brug for: 1 ørred, 5 kartofler, 1 bundt dild, 1 spsk. citronsaft, 2 spsk olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Kombiner krydderier, citronsaft og olivenolie og gnid den rensede ørred godt indefra og ud. Fyld maven med dild, skær kartoflerne i store stykker, og send dem til grillen i cirka 20 minutter.
12. Ørred med grøntsager på grillen
Enhver grøntsag fungerer som tilbehør, så vær ikke bange for at eksperimentere.
Du får brug for: 2 ørreder, 2 zucchini, 100 g selleri, 2 gulerødder, 1 peber, 1 løg, 1 citron, 2 spsk. olivenolie, krydderier, 1 fed hvidløg, 2 timiankviste.
Forberedelse: Kombiner smør, lidt citronsaft, hvidløg, krydderier og hakket timian, og mariner ørrederne i en time. Skær alle grøntsagerne i tilfældige, mellemstore skiver, dryp med citronsaft og krydr også. Læg ingredienserne i en foliekonvolut og grill i 20 minutter.