Dampkoteletter er lækre og meget sunde. Der er ingen olie, du behøver ikke bruge meget tid på at lave mad, og du kan også bruge en multicooker med den passende tilstand. Det tager normalt cirka 30 minutter at lave mad i den. Deler de bedste opskrifter!
1. Kyllingedampede koteletter
For at bøfferne ikke er for tørre, tag lårfileten.
Du får brug for: 400 g kylling, en halv flok koriander, krydderier og krydderurter efter smag.
Forberedelse: Mal kyllingen i en kødkværn eller blender. Tilsæt salt, krydderier, aromatiske urter og hakkede krydderurter, og ælt hakket kød godt, til det er tyktflydende. Form bøfferne og kog dem i en dobbeltkedel eller på en særlig tallerken i 25-30 minutter.
2. Dampede svinekoteletter
Du kan tilføje hakkede gulerødder eller andre grøntsager efter smag.
Du får brug for: 500 g svinekød, 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 æg, 1 peber, 2 skiver hvidt brød, krydderier.
Forberedelse: Hak svinekødet med løg og hvidløg. Tilsæt æg, finthakket peberfrugt, krydderier og gennemblødt brød. Rør det hakkede kød til det er glat, form til patties og damp i cirka 20-25 minutter.
3. Oksekødskoteletter med dampede gulerødder
Oksekød er også lidt tørt alene, men det gør op for smørret i sammensætningen.
Du får brug for: 600 g oksekød, 50 g smør, 1 gulerod, 2 fed hvidløg, et halvt løg, 1 æg, krydderier.
Forberedelse: Før oksekød, løg og hvidløg gennem en kødkværn, og riv gulerødderne på et fint rivejern. Tilsæt æg, krydderier og revet smør der, og ælt hakket kød til det er glat. Form bøfferne og damp dem i cirka 30 minutter.
4. Damp kalkunskoteletter
En fremragende diætopskrift på koteletter til dem, der bekymrer sig om deres kost.
Du får brug for: 500 g kalkun, halv courgette, 1 løg, 20 g dild, 1 spsk. olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Mal kalkunen med en blender til den er glat og tilsæt revet løg og courgette til hakket kød. Tilsæt hakkede krydderurter, krydderier og olie der, ælt og form koteletter. Damp dem i cirka 25 minutter.
15 opskrifter på saftige og møre torskefiskekager
5. Dampede leverkoteletter
Det er bedre at suge svinekød eller oksekødslever i mælk først og tage kylling som denne. Du skal også bruge silikoneforme.
Du får brug for: 400 g lever, 1 løg, 1 gulerod, 1 æg, 50 g semulje, krydderier.
Forberedelse: Mal leveren i en blender, og riv løg og gulerødder fint. Tilsæt krydderier, æg og semulje til hakket kød, bland og lad det stå i 15 minutter. Kom massen i silikoneforme og damp i cirka 30 minutter.
6. Koteletter med dampet ris
Et godt alternativ til almindelige frikadeller.
Du får brug for: 350 g hakket kød, 1 løg, 200 g ris, krydderier.
Forberedelse: Kog halvdelen af risene og bland med hakket kød, revet løg og krydderier. Form til runde bøffer og rul de resterende tørre ris i. Damp pindsvinene i cirka 20-30 minutter.
7. Damp fiskekager
Enhver hvid fisk vil klare sig, og havregryn giver hakket kød den ønskede konsistens.
Du får brug for: 300 g fisk, en halv gulerod, 1 løg, 2 spsk. havregryn, 2 skiver brød, 1 æg, mælk, krydderier.
Forberedelse: Blødgør brødet i mælk, og pres det. Hak fisk, gulerødder og løg i en blender og bland hakket kød med brød. Tilsæt æg, krydderier og havregryn der, bland og lad det stå i 15 minutter. Form bøfferne og damp dem i cirka 30 minutter.
8. Dampede kartoffelkoteletter
De går både som tilbehør og som en selvstændig ret. Og det er også praktisk at lægge fyldet i dem!
Du får brug for: 250 g kartofler, 1 spsk. mel, 1 æg, 10 g smør, 30 g creme fraiche, krydderier, krydderurter, ost.
Forberedelse: Kog kartoflerne møre og mos i kartoffelmos med creme fraiche og smør. Tilsæt krydderier, æg, mel, hakkede krydderurter og revet ost efter smag. Form bøfferne og damp dem i cirka 10-15 minutter.
15 lækre fiskekager opskrifter til hele familien
9. Dampede gulerodskoteletter
For at forhindre dem i at falde fra hinanden undervejs ruller du i brødkrummer.
Du får brug for: 600 g gulerødder, 3 spsk semulje, 2 spsk. sukker, salt, krydderier, 125 ml mælk, 30 g smør, 1 æg, 100 g brødkrummer.
Forberedelse: Riv gulerødderne på et groft rivejern og stuv ved svag varme i smør og sukker. Hæld mælk i, tilsæt krydderier og lad det simre i et par minutter. Afkøl gulerodsmassen lidt, bland med ægget, form koteletter og rul i rasp. Damp dem i cirka 15-20 minutter.
10. Dampede kålskær
Du kan erstatte ægget med en skefuld magert mayonnaise til en helt magert opskrift.
Du får brug for: 1 æg, 0,5 kålhoved, 1 løg, 1 fed hvidløg, 2 spsk. havreflager, krydderier, brødkrummer.
Forberedelse: Hak kålen groft og stuv den let i saltet vand. Mal det i en blender med løg, chill, og tilsæt hvidløg, æg, krydderier og korn. Pisk hakket kød med en blender igen og tilsæt nogle kiks til en behagelig konsistens. Form bøfferne og damp dem i cirka 20 minutter.
11. Dampede grøntsagskoteletter
Det er lettere at tilberede dem i silikoneforme.
Du får brug for: 180 g kartofler, 125 g gulerødder, 100 g sellerirod, 150 g kål, 3 fed hvidløg, 50 g grønne løg, 6 spsk. semulje, 70 g ost, krydderier.
Forberedelse: Skær alle grøntsager i mellemstore stykker, dæk med vand og kog i cirka 10-15 minutter. Pisk alle grøntsager med en blender, tilsæt krydderier, semulje og knust hvidløg. Tilsæt semulje, revet ost og hakkede grønne løg der, og bland alt. Læg bøfferne i formene og damp i 10 minutter.
12. Damp laksekoteletter
Laks med spinat er en af de klassiske kombinationer.
Du får brug for: 500 g laks, 1 skive hvidt brød, 10 spinatblade, 1 bundt grønne løg, 1 bundt dild, 1 spsk. soya sovs.
Forberedelse: Hak laksfilet, urter og spinat fint. Skær brød uden skorpe og knus det i sojasovs. Kombiner alle ingredienserne, form til små tærter og damp i cirka 20 minutter.
15 enkle og lækre opskrifter på grøntsagskoteletter
13. Damp koteletter med svampe
Oksekød eller hakket svinekød er perfekt til fremstilling af disse koteletter.
Du får brug for: 450 g hakket kød, 200 g svampe, 100 g forarbejdet ost, 1 æg, 150 g løg, krydderier.
Forberedelse: Hak løget fint med svampe og steg det blødt i et par minutter. Når de er afkølet, blandes det med hakket kød og æg, og der tilsættes revet forarbejdet ost og krydderier. Form bøfferne og damp dem i cirka 30 minutter.
14. Koteletter med dampet courgette
Zucchini passer godt til tørt hakket kød for at gøre patties saftigere.
Du får brug for: 500 g hakket kød, 1 løg, 150 g courgette, 80 g hvidt brød, 1 æg, krydderier, krydderurter.
Forberedelse: Blødgør brødet i vand, pres det og kom det i hakket kød. Riv løg og courgette på et fint rivejern, og tilsæt også hakket kød sammen med æg og krydderier. Form kager, drys med krydderurter og damp i cirka 15 minutter.
15. Damp koteletter med tomater og blomkål
En original opskrift, der helt sikkert vil imponere hele din familie!
Du får brug for: 400 g hakket kød, 200 g blomkål, 1 tomat, 1 æg, krydderier, ost.
Forberedelse: Mal hakket kød med blomkål i en blender, bland med æg og krydderier, og form derefter til tærte. Top med en skiver tomat og en skive ost, og damp i 20-25 minutter.