Aromatiske, sprøde og læskende kartofler i landlig stil kan tilberedes i hånden. I dette tilfælde vil det vise sig at være meget sundere og mere velsmagende end i en velkendt fastfoodkæde. Få 10 hurtige og nemme opskrifter!
1. Rustikke kartofler som på McDonald's
Forkæl dig selv med en portion aromatiske og sprøde kartofler i et krydderi. Crunching til middag er en god idé!
Du får brug for: 5 - 6 kartofler af samme størrelse, 5 spsk. l. vegetabilsk olie, havsalt og 0,5 tsk. malede krydderier (gurkemeje, paprika, en blanding af peberfrugt, karry, koriander, merian osv.).
Forberedelse: Udstyr dig selv med en hård børste og vask hver kartoffel grundigt. Rodfrugter skal være helt rene, fordi kartofler bages i skræl i landlig stil. Tør knoldene med servietter, skåret i ret store skiver.
I en separat skål røres krydderisaltet sammen. Hæld i en skål med kartofler, tilsæt olie og bland godt. Læg de tilberedte kiler på en smurt bageplade med skinsiden nedad. Bages i ovnen ved 200 grader i cirka 45 minutter. Kartoflerne skal være godt bagte indeni og sprøde gyldne på ydersiden.
2. Bagte kartofler i en "pels"
Der er en hemmelig ingrediens i denne opskrift, der vil gøre kartoffelskiverne utroligt sprøde!
Du får brug for: 10 identiske kartofler, 6 spsk. l. olivenolie, 7 spsk. l. meget fine majsgryn, salt og yndlings krydderier.
Forberedelse: Hvis du støder på gamle kartofler, er det bedre at skrælle dem (dette er acceptabelt i denne opskrift), hvis knoldene er unge, skal du bare vaske dem godt. Skær hver rodfrugt i halve på langs, og skær derefter hver halvdel i halve igen.
Kom kartoflerne i en ren, stram plastpose, tilsæt majsgryn, salt og krydderier, olivenolie der. Bind posens frie kant til en knude og ryst godt for at blande godt. Læg nu kartoffelskiverne på en bageplade og bages i ovnen.
3. Landlige kartofler i brødkrummer
Provence urter giver kartoflerne en særlig aroma og smag, og brødkrummer giver en super sprød skorpe.
Du får brug for: 5 kartofler, 5 spsk. l. brødkrummer, 5 spsk. l. majsolie, tørrede provencalske urter, salt og peber.
Forberedelse: Vask kartoflerne og skær dem i store tern. Bland med resten af ingredienserne, så hver skive bogstaveligt talt er indhyllet i et fedtet "lag". Bag til færdig i ovnen.
Ovnbagte kartofler i folie: 15 lækre opskrifter
4. Sprøde kartofler i ærmet
Landlige kartofler, tilberedt i et stegemuffe, er perfekte som tilbehør til grøntsags- og kødretter.
Du får brug for: 1 kg kartofler af samme størrelse, 2,5 spsk. l. vegetabilsk olie, 2 store fed hvidløg eller 1 tsk. tørret, salt og krydderier.
Forberedelse: Skær de vaskede og tørrede kartofler i 6-8 skiver og kom dem i en dyb skål. Tilsæt hvidløg fint hakket med en kniv (eller tørret i en bunke) der, salt og peber, som de kan lide i din familie. Drys med vegetabilsk olie og bland godt med dine hænder. Overfør til en bagemuffe, bind de løse kanter med snor. Klar i ovnen, indtil den er lys gyldenbrun.
5. Landsbykartofler "Særlige"
En meget usædvanlig kartoffelopskrift i landsbystil, det kan kaldes mere besværligt, men tro mig, det er det værd!
Du får brug for: 650 g kartofler, 1,5 pakker forarbejdet ost, 300 ml frisk mælk, 3 fed hvidløg, salt og friskkværnet peberblanding.
Forberedelse: Kartoflerne skal skrælles og skæres i 0,5 cm tykke cirkler. Hæld salt og krydderier i kartoflerne, rør rundt og fold dem i et dybt bageform.Før hvidløg gennem en presse, bland med et glas mælk og hæld over kartoflerne. Drys med revet forarbejdet ost ovenpå. Bages i ovnen, til den er mør.
Sådan tilberedes kartofler til nytår: 10 af de lækreste opskrifter
6. Kartofler i landlig stil med aubergine
Du kan diversificere din yndlingsret ved at tilføje nye ingredienser til den. Prøv at bage kartofler med aubergine, det er meget velsmagende og usædvanligt!
Du får brug for: 4 kartofler, 1 aubergine, 4 spsk. l. mel, 1 løg, 5 spsk. l. vegetabilsk olie, 1 tsk. tørret hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Skræl kartofler og auberginer og skær i store tern. Skær løget i mindre stykker. Steg først kartoflerne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Separat steges også ægplanterne til de er gyldenbrune, efter at de tidligere har rullet dem i mel. Løgene skal steges til de er sprøde. Bland alle ingredienserne i en gryde, tilsæt dine yndlings krydderier og mikrobølgeovn til de er møre.
7. Landlige kartofler med lever
Hvilken slags retter er ikke opfundet af kokke og kulinariske specialister, men kartofler med lever i landlig stil er noget særligt!
Du får brug for: 680 g oksekødslever, 8 kartofler (større), 1 stort løg, 4 spsk. l. solsikkeolie, 170 ml frisk mælk, 1 - 2 tsk. fint havsalt, 1 tsk. bagepulver.
Forberedelse: Skær leveren, fjernet fra alt unødvendigt, i mellemstore stykker. Kom i en skål, hæld mælk, hvor sodavand tidligere var opløst. Lad det sidde i 50-60 minutter, omrør lejlighedsvis. Læg det derefter tilbage på en sigte, så glasset får overskydende fugt. Vask kartoflerne og skær hver knold i 6 stykker.
Læg en stor stegepande med den bredeste bund på ilden. Hæld et par spiseskefulde olie i, læg leverstykkerne i et lag og steg dem til de er gyldenbrune ved høj varme. Steg kartoffelskiverne separat i en gryde i den resterende olie. Overfør leveren, hakkede løgringe til de gyldne kartofler. Steg alt sammen ved middel varme, tildækket, i cirka 15 minutter. Tilsæt salt og krydderier, når retten er helt klar.
8. Hurtige kartofler
Bagte kartofler med dild og hvidløg er en glimrende sideret, forret og en fuldstændig selvstændig ret!
Du får brug for: 5 kartofler, 3 fed hvidløg, en flok dild, 2 spsk. l. vegetabilsk olie og krydret salt.
Forberedelse: Vask og tør kartoflerne. Brug en tandstikker til at lave lave punkteringer omkring omkredsen af hver knold. Bages ved maksimal effekt i mikrobølgeovnen (dette tager 5-6 minutter). Skær kartoflerne i 4 - 6 stykker, salt og steg dem i olie, til de er gyldenbrune. Forbered en sauce af hakket dild og hvidløg med et par spiseskefulde aromatisk uraffineret olie. Hæld varme kartofler på dem.
10 opskrifter på lækre flæskesteg i ovnen
9. Landsbykartofler i en langsom komfur
I en slow cooker viser rustikke kartofler sig også sprøde og meget velsmagende.
Du får brug for: 800 g mellemstore kartofler, et par skeer kyllingekrydderi, 2,5 spsk. l. olivenolie, havsalt.
Forberedelse: Skrælede kartofler, grundigt vasket på forhånd, skåret i store kiler, salt og smag til. Tilsæt vegetabilsk olie, rør rundt. Hæld kartofler i multikogerskålen, indstil "bagning" i 55 - 60 minutter. Stop programmet hvert tiende minut, åbn låget og rør kartoflerne, ellers brænder de.
10. Landlige kartofler med svampe
En meget appetitlig version af kartofler i landlig stil, svampe giver denne ret en særlig raffinement!
Du får brug for: 6 store kartofler, 350 g svampe (ideelt set hvis det er honningssvampe), 1 stort løg, 320 ml creme fraiche.
Forberedelse: Læg kartoffelskiverne på en bageplade beklædt med bagepapir. Læg løg skåret i ringe ovenpå, salt og peber. Fordel derefter de friske svampe og hæld cremefraiche over alt. En halv time i ovnen og en lækker middag er klar, hvis du drysser fadet med ost, får du næsten julienne.