Traditionelt er fyldt kartoffel zrazy lavet af kartoffelmos. Derfor er det første trin at koge kartoflerne på forhånd, så de når at afkøle. Men hvad du skal gøre næste gang, vil vi fortælle dig i vores udvalg af opskrifter!
1. Kartoffel zrazy med hakket kød
Lad os starte med et solidt kød, der er godt alene eller med friske grøntsager.
Du får brug for: 12 kartofler, 2 æg, 5 spsk. mel, 500 g hakket kød, 1 løg, krydderier, 1 glas brødkrummer.
Forberedelse: Mos de kogte kartofler i kartoffelmos og bland med krydderier, æg og mel. Steg løget med hakket kød til det er kogt, og smag det også til. Form til en kartoffelkage, sæt fyldet i og kniv alle kanterne. Rul zrazy i brødkrummer og steg på en stegepande ved middel varme.
2. Kartoffel zrazy med kylling
Kog kyllingen på forhånd og hak den fint.
Du får brug for: 1 kg kartofler, 1 æg, 3 spsk. mel, 1 løg, 200 g kylling, 100 g svampe, krydderier.
Forberedelse: Mos kogte kartofler i kartoffelmos og bland med æg og mel. Steg løget med svampe, rør kyllingen i og form den fyldte zrazy. Steg dem i en gryde.
3. Kartoffel zrazy med svampe
Svampefyldet er mørt, velsmagende og saftigt nok.
Du får brug for: 12 kartofler, 2 æg, 5 spsk. mel, 500 g svampe, 1 løg, 30 g smør, krydderier.
Forberedelse: Mos de kogte kartofler i kartoffelmos og bland med mel og æg. Hak svampe og løg fint og steg i smør, indtil væsken fordamper. Form fyldt zrazy og steg.
4. Kartoffel zrazy med pølser
Som en pølse i dej, kun i kartoffelmos!
Du får brug for: 6 kartofler, 7 pølser, 2 æg, 2 løg, 2 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Kog kartofler, mosede og bland med krydderier, æg og mel. Hak løget fint, steg det til det er gyldent, og tilsæt det til puréen. Dæk pølserne med kartoffelmasse og steg på begge sider.
5. Kartoffel zrazy med ost
Takket være purens tætte konsistens løber ostefyldet ikke ud.
Du får brug for: 400 g kartofler, 1 løg, 3 spsk. mel, 1 æg, 70 g ost, krydderurter, krydderier, brødkrummer.
Forberedelse: Mos de kogte kartofler, tilsæt æg, mel og stegte løg og rør rundt. Bland revet ost med hakkede krydderurter. Læg fyldet på en kartoffeltortilla, form zrazy, rul i rasp og steg.
20 opskrifter på de lækreste kartoffelsalater
6. Kartoffel zrazy med kål
Endnu en klassisk opskrift på kartoffelsnacks til hver dag!
Du får brug for: 8 kartofler, 500 g kål, 1 gulerod, 1 løg, 100 ml mælk, 3 spsk. mel, 1 æg, krydderier.
Forberedelse: Mos kogte kartofler med mælk, æg, mel og krydderier i kartoffelmos. Hak løg, gulerødder og kål fint, og lad det simre sammen til det er blødt. Form kartoffelkager, kom kålfyldet i, dæk kanterne og steg.
7. Kartoffel zrazy med gulerødder
For en ændring kan du prøve at bruge koreanske gulerødder.
Du får brug for: 8 kartofler, 4 spsk mel, 1 løg, 1 gulerod, krydderier.
Forberedelse: Kog kartoflerne og mos dem i kartoffelmos sammen med mel og lidt væske. Hak løget fint, riv gulerødderne på et groft rivejern, og steg det til det er gyldent. Krydr fyldet, form zrazy og steg.
8. Kartoffelzrazy med hytteost
En original opskrift, der gør det så let at overraske dine nærmeste.
Du får brug for: 400 g kartofler, 200 g hytteost, 1 bundt grønne løg, 1 flok grøntsager, 1 spsk. creme fraiche, 1 æg, 2 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Mos mosede kogte kartofler og bland med krydderier, æg og mel. Bland hytteost med creme fraiche, hakkede krydderurter og grønne løg. Hvis blandingen er for smuldrende, tilsættes også ægget. Form zrazy og steg i et par minutter på hver side.
9. Kartoffel zrazy med urter
Jo flere forskellige greener du tager, jo bedre!
Du får brug for: 4 kartofler, 50 g smør, 1 bundt grønt, 1 bundt grønne løg. 1 løg, 1 æg, 2 spsk mel, krydderier.
Forberedelse: Kog kartofler, mosede og bland med æg og mel. Hak og svits løget fint, og bland det med krydderurter, grønne løg og krydderier. Du kan tilføje noget af fyldet til puréen. Form zrazy og steg i en gryde.
10. Kartoffel zrazy med lever
Disse zrazy vil perfekt supplere enhver familiemiddag!
Du får brug for: 1 kg kartofler, 500 g lever, 1 gulerod, 1 løg, 1 æg, 1 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Kog kartofler og mos med æg og mel, til de er glatte. Hak lever, løg og gulerødder, steg dem møre og hak dem. Form leverfyldt zrazy og steg.
15 opskrifter på lækre kartoffelkoteletter
11. Kartoffel zrazy med fisk
Ikke særlig kendt, men meget velsmagende opskrift.
Du får brug for: 1 kg kartofler, 2 løg, 500 g fisk, 3 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Kog kartoflerne, hak dem i kartoffelmos og bland med mel til en konsistens. Kog eller bag fisken efter smag, hak den fint og bland med stegte løg. Krydr fyldet, form zrazy og steg på en pande.
12. Kartoffelzrazy med dåsefisk
En hurtig opskrift på kartoffel zraz, som du ikke engang behøver at tilberede fyldet separat.
Du får brug for: 6 kartofler, 2 æg, 1 dåse fisk på dåse, 1 flok grøntsager, 3 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Puree kogte kartofler og bland med æg og mel. Mos fisken med en gaffel, krydr og tilsæt de hakkede krydderurter. Form zrazy og steg på en pande i et par minutter på hver side.
13. Kartoffel zrazy med grøntsager
Alle grøntsager, som du bekvemt kan hakke til fyldet, vil klare.
Du får brug for: 1 kg kartofler, 1 æg, 4 spsk. mel, 1 løg, 200 g kål, 2 tomater, 2 peberfrugter, 0,5 courgette, krydderier.
Forberedelse: Mos kogte kartofler i kartoffelmos, bland med mel, æg og krydderier. Hak alle grøntsager så fint som muligt og lad det simre til det er blødt. Form fyldt zrazy og steg.
14. Kartoffelzrazy med courgette
Saftig, mørt og kombineret med creme fraiche.
Du får brug for: 600 g kartofler, 120 g courgette, 30 g mel, 1 æg, krydderier.
Forberedelse: Kog kartoflerne og mos dem med æg og mel. Hak zucchinien fint og let steg for at slippe af med overskydende fugt. Form kartoffelkager, læg fyldet ud, dæk kanterne og steg.
15. Kartoffel zrazy med ærter
For en smuk gyldenbrun skorpe, belæg zrazy let i mel.
Du får brug for: 500 g kartofler, 2 æg, 1 glas ærter, 2 gulerødder, 1 løg, 5 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Kog kartofler og bland med mel, æg og krydderier. Kog ærterne separat, til de er bløde, steg løgene med gulerødder, og bland fyldet. Form zrazy til en behagelig form og steg.
20 ostesupper, der altid spises rene
16. Kartoffelzrazy med blomkål
Usædvanlig mini-zrazy, der vil passere for en original forret.
Du får brug for: 300 g kartofler, 100 g blomkål, krydderier, 20 g smør, 2 spsk. mel, urter.
Forberedelse: Puree kogte kartofler og bland med smør, mel og hakkede krydderurter. Kog blomkålblomsterstanden og pakk dem i kartoffeldej. Steg zrazy i olie.
17. Kartoffelkorn i ovnen
En fantastisk måde at gøre smukke og rødmede zrazy uden stegning!
Du får brug for: 600 g kartofler, 1 æg, 3 spsk. mel, 300 g hakket kød, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Kog kartoflerne, mos dem med krydderier, og tilsæt mel og æg. Hak løget fint og steg det med hakket kød og krydderier. Form zrazy, pensl med smør eller æg, og bag i 20-30 minutter ved 180 grader.
18. Kogt kartoffel zrazy
Tror du, at zrazy kun kan steges eller bages?
Du får brug for: 1 kg kartofler, 250 g hakket kød, 150 g løg, 300 g mel, 3 spsk. brødkrummer, 1 æg, krydderier.
Forberedelse: Kog kartofler og natrium på et groft rivejern, tilsæt æg, kiks og mel der. Hak løget fint og steg med hakket kød og krydderier til det er mørt.Form den fyldte zrazy, kom den i kogende vand og kog i 10 minutter efter at den flyder. Pensl derefter straks med smør!
19. Dampede kartoffelkorn
Endnu en kostopskrift på et måltid uden unødvendig stegning.
Du får brug for: 1 kg kartofler, 500 g svampe, 30 g smør, 2 løg, 1 æg, 3 spsk. mel, krydderier, hvidløg.
Forberedelse: Kog kartoflerne til de er kogte, bland med smør, æg og mel, og ælt det hele til det er glat. Hak og svits svampe, løg og hvidløg fint, krydr fyldet og form zrazy. Damp i 20-25 minutter.
20. Zrazy fra rå kartofler i en langsom komfur
En interessant opskrift på zraz fra rå kartofler.
Du får brug for: 4 kartofler, 1 æg, 100 g ost, 100 g pølser, krydderier, brødkrummer.
Forberedelse: Riv kartofler, pres overskydende væske ud og bland med æg og krydderier. Hak pølserne fint, bland med revet ost, og form den fyldte zrazy. Rul dem i rasp og kog i en multicooker i bagning eller stegningstilstand.