Selv folk, der næsten ikke spiser supper, har en tendens til at være enige om, at ostesuppe er en helt anden historie. Denne gang har vi samlet 20 opskrifter til dig. De er alle meget forskellige, men altid velsmagende og interessante!
1. Ostesuppe med kylling
En enkel og let fransk opskrift.
Du får brug for: 500 g kylling, 200 g ost, 400 g kartofler, 180 g gulerødder, 150 g løg, smør, krydderier, croutoner.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør, fjern den fra bouillonen og hak den. Kom kartoffelterningerne i bouillonen. Steg gulerødder og løg let i smør og tilsæt kartoflerne efter 5-7 minutter.
Kom derefter kødet tilbage i gryden igen, og efter yderligere 4 minutter, revet ost. Krydr suppen og kog til osten er smeltet. Server med croutoner eller croutoner.
2. Ostesuppe med svinekød
I stedet for nudler kan du tilføje et par spiseskefulde ris.
Du får brug for: 200 g flæsk, 3 kartofler, 2 spsk. vermicelli, 1 løg, en halv gulerod, 150 g forarbejdet ost, smør, krydderier.
Forberedelse: Skær svinekødet i strimler og kog i cirka en halv time. Tilsæt tern kartofler til det og kog i yderligere 20 minutter, og i løbet af denne tid tilberedes stegning af løg og gulerødder i smør. Kom stegningen i suppen sammen med krydderierne og nudlerne, rør rundt og tilsæt den smeltede ost. Kog til den er helt smeltet.
3. Ostesuppe med oksekød
Lav oksekødboller, hvis du vil.
Du får brug for: 300 g oksekød, 1 blomkålshoved, 1 gulerod, 2 kartofler, 120 g forarbejdet ost, 1 flok persille, krydderier.
Forberedelse: Skær kødet i stykker og kog det mørt. Del blomkålen i små buketter og steg til den er gyldenbrun. Skær kartoflerne med gulerødder i tern, tilsæt til bouillonen og kog i yderligere 20 minutter. Tilsæt blomkål og smeltet ost, og når det er smeltet, hakket persille. Efter et par minutter fjernes suppen fra varmen.
4. Ostesuppe med kalkun
For en mere diæt suppe, tag en filet.
Du får brug for: 400 g kalkun, 1 gulerod, 3 kartofler, 100 g ost, 100 g spinat, 1 håndfuld ærter, krydderier.
Forberedelse: Kog kalkunen, fjern den fra bouillonen og skær den i tern. Skær kartofler og gulerødder i mindre tern og læg dem i en gryde. Efter 10 minutter returneres kyllingen og tilsættes spinaten. Og efter 5 mere - ærter og revet ost med krydderier. Kog suppen til den er mør.
5. Ostesuppe med laks
Til en sådan suppe er grøntsag eller kylling bouillon eller endda bare vand egnet.
Du får brug for: 200 g laks, 2 forarbejdede ost, 1 kartoffel, 1 gulerod, 1 løg, 1 liter bouillon, krydderier.
Forberedelse: Skær kartoflerne i skiver og lad dem simre i bouillonen. Hak løg og gulerødder, steg let og rør. Tilsæt revet forarbejdet ost til kartoflerne, og når osten spredes lidt - steges. Læg lakseskiverne der og kog i yderligere 7-8 minutter.
Græskarretter: 20 af de bedste opskrifter
6. Ostesuppe med tun
Vi satser på, at denne opskrift helt sikkert vil overraske dig!
Du får brug for: 1 dåse tun, 250 g ost, 3 kartofler, 1 gulerod, 1 bundt grønne løg, 100 g grønne bønner, krydderier.
Forberedelse: Skær gulerødder og kartofler og tilsæt til kogende vand, og efter 10 minutter tilsættes bønner til dem. Når grøntsagerne er næsten klar, hældes tunen sammen med væsken i suppen, tilsættes de grønne løg og revet ost og omrøres. Smag suppen til efter smag, når osten er helt smeltet.
7. Ostesuppe med dåsefisk
Det tager ikke længere at lave mad end at koge kartofler!
Du får brug for: 1 dåse fisk på dåse, 100 g løg, 100 g gulerødder, 300 g kartofler, 2 spsk. ris, 180 g ost, krydderier.
Forberedelse: Kom kartofler og ris i kogende vand. Hak løg og gulerødder, steg dem til de er gyldne, og kom dem også i en gryde. Når kartoflerne er færdige, tilsættes fisk, krydderier og ost og koges til osten er smeltet.
8. Ostesuppe med æg
Vi anbefaler at servere det med hvidt brød eller croutoner.
Du får brug for: 3 kartofler, 1 løg, 2 æg, 180 g forarbejdet ost, krydderurter, krydderier, 50 g grønne bønner, 50 g ærter, 50 g peber.
Forberedelse: Kog kartoflerne og tilsæt resten af grøntsagerne efter 5-7 minutter. Kog æggene separat og skær dem i meget små tern sammen med den smeltede ost. Efter 20 minutter tilsættes dem til krydderisuppen, omrøres, koges op, koges i 5 minutter og drys med krydderurter til sidst.
9. Flødeostsuppe
Du kan ændre dens tykkelse ved at tilføje bouillon eller fløde.
Du får brug for: 400 g kartofler, 300 g ost, 1 løg, 1 gulerod, 1 selleri stilk, krydderier.
Forberedelse: Hak alle grøntsagerne groft, lad løget være helt, og sæt det hele i kog. Fjern løget, tøm grøntsagsbouillonen, og hak grøntsagerne med en blender. Tilsæt revet ost og krydderier med det samme og fortsæt med at piske.
10. Ostesuppe med kål
Alt andet kød er også egnet i stedet for kylling.
Du får brug for: 300 g kylling, 1 løg, 2 kartofler, 150 g kål, 1 gulerod, 150 g forarbejdet ost, krydderier.
Forberedelse: Skær kyllingen i stykker og kog i 15 minutter, og tilsæt derefter kartoflerne med strimlet kål. Steg løg og gulerødder og tilsæt suppen efter yderligere 15 minutter. Krydr, skær osten i suppen og kog til den er helt opløst.
20 af de lækreste opskrifter på pureesupper
11. Løgsuppe med ost
Dedikeret til elskere af traditionelle løgsupper!
Du får brug for: 200 g ost, 3 løg, 2 fed hvidløg, 1 spsk. mel, 500 ml bouillon.
Forberedelse: Skær løget i ringe og steg det til det er gyldent. Tilsæt hvidløg og mel til det og steg det igen. Hæld bouillonen på løget, kog i 10 minutter, og tilsæt derefter den skivede ost. Suppen er klar, når osten opløses.
12. Ostesuppe med courgette
Et rigtigt fund i sæsonen af ung courgette og courgette.
Du får brug for: 200 g courgette, 2 kartofler, 100 g flødeost, 1 gulerod, 1 løg, krydderier, 1 bundt koriander, 1 bundt grønne løg.
Forberedelse: Kog kartoflerne i 15 minutter, og i løbet af denne tid skæres courgetterne og osten i de samme stykker. Hak løget med gulerødder og steg lidt til det er gyldent. Tilsæt stegning og courgette til suppen, og efter 5-7 minutter tilsættes ost. Når det er helt smeltet, drysses det med krydderurter.
13. Ostesuppe med rejer
Sørg for at tilføje urter og havsalt.
Du får brug for: 400 g forarbejdet ost, 200 g rejer, 200 g kartofler, 100 g gulerødder, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Osten opløses i kogende vand og koges kartofler deri, til de er møre. Hak løg og gulerødder fint, steg og kom i suppen sammen med rejer. Kog det hele sammen i et par minutter.
14. Ostesuppe med græskar
Tilberedning af en sådan suppe tager ikke mere end 30 minutter!
Du får brug for: 500 g græskar, 100 g hård ost, 600 ml vand, 1 gulerod, 1 løg, 2 fed hvidløg, krydderier, smør.
Forberedelse: Hak løg, gulerod og græskar fint og steg dem i smør, til de er bløde. Hæld vand i og kog suppen i yderligere 20 minutter, og til sidst tilsættes krydderier og revet ost. Når græskarret er helt blødt, pureres suppen med en blender.
15. Ostesuppe med spinat
Frisk spinat og halvhård ost er bedst.
Du får brug for: 150 g bacon, smør, 3 løg, 1 spsk. mel, 3 fed hvidløg, 400 g spinat, 250 g ost, 800 ml vand, 200 ml 30% fløde, 1,5 spsk. stivelse, krydderier.
Forberedelse: Skær baconen i tern og sauter, og sæt den til side. Steg det hakkede løg og hvidløg i den samme stegepande, og tilsæt melet. Hæld det over med vand, bring det i kog og kog i 10 minutter.
Tilsæt spinat og fløde til suppen og bring det i kog igen. Riv ost, bland med stivelse, og tilsæt også til suppe. Pisk alt sammen med en stavblender og server med bacon.
Courgetter: 20 af de lækreste opskrifter
16. Ostesuppe med broccoli
Usædvanlig opskrift med mælk og mel.
Du får brug for: 300 ml bouillon, 300 g gulerødder, 300 g broccoli, 250 g forarbejdet ost, 800 ml mælk, 100 g selleri, 150 g løg, 100 g smør, 100 g mel.
Forberedelse: Tilsæt hakkede gulerødder, selleri og broccoli i det kogende vand, og fjern grøntsagerne efter 5 minutter. Steg løgene i smør, bland med mel og hæld bouillon og mælk gradvist i. Kog indtil blandingen tykner, tilsæt grøntsager og kog igen til den er blød. Tilsæt osten til sidst og vent på at den smelter.
17. Ostesuppe med svampe
Vilde svampe kan bruges, men de skal omhyggeligt skrælles og koges separat.
Du får brug for: 300 g kartofler, 300 g svampe, 200 g kylling, 150 g ost, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Kog kyllingen til den er mør, tilsæt kartoflerne til den og fortsæt med at koge. Steg løg med svampe, krydr og kom det i en gryde, når kartoflerne er møre. Efter yderligere 5 minutter tilsættes osten og koges suppen, til den er mør.
18. Ostesuppe med linser
Tag røde linser, fordi de koger hurtigere.
Du får brug for: 350 g kød, 200 g linser, 1 løg, 2 kartofler, 1 gulerod, 100 g ost, krydderier.
Forberedelse: Kog kødet mørt, tilsæt linser og kartofler til det, og fortsæt med at koge. Hak løg og gulerødder, steg let og tilsæt suppen efter 10 minutter. Krydr, gnid osten i suppen og fortsæt med at koge, indtil den smelter.
19. Suppe med fetaost
Det ser ud til, at feta ikke er lavet til supper. Men det virker kun sådan!
Du får brug for: 1 porre, 100 g sellerirod, 1 stilk selleri, 2 kartofler, 2 courgette, 250 ml fløde, 150 g feta, 250 ml bouillon, krydderier.
Forberedelse: Hak porre groft, steg det, og tilsæt kartoflerne der. Og et minut senere - courgette og begge selleri. Steg lidt, hæld bouillonen over grøntsagerne og kog til kartoflerne er kogte. Tilsæt fløde, krydderier, feta, opvarm alt sammen og pisk med en stavblender.
20. Blåostsuppe
Langt den fineste ostesuppeopskrift i samlingen!
Du får brug for: 500 g løg, 300 g kartofler, 400 ml vand, 100 g blåost, 6 spsk. fløde, 200 g broccoli, 60 g smør, 400 ml mælk, krydderier, hvidløg.
Forberedelse: Steg løget med hvidløg i smør, og tilsæt finthakkede kartofler og broccoli der. Efter et par minutter hældes vand og mælk i, suppen koges til grøntsagerne er bløde og piskes med en blender. Tilsæt fløde og strimlet blåost, og kog suppen igen, indtil osten er smeltet.