Kartofler er nærende, hurtige og sunde. Men ikke kun en tilbehør kan tilberedes af den! For at bevise dette i praksis har vi forberedt 20 kartoffelsalatopskrifter til alle lejligheder. Med kød, fisk, grøntsager - uanset hvad!
1. Kartoffelsalat med bryst
En solid og dagligdags svensk opskrift.
Du får brug for: 300 g kartofler, 1 løg, 1 æble, 80 g bryst, 1 agurk, 1 spsk. citronsaft, 1 tsk. vineddike, en knivspids sukker og salt, krydderurter, krydderier, mayonnaise.
Forberedelse: Skær løget i halve ringe og mariner det i eddike, sukker og salt. Kog kartoflerne og skær dem i skiver. Steg strimlerne af brisket i en tør stegepande. Hak agurkerne med æbler og dryp med citronsaft. Rør salaten, krydr, tilsæt krydderurter og smag til med mayonnaise.
2. Kartoffelsalat med østerssvampe
Alt er klart med kartofler og champignoner, så lad os tage en mere interessant mulighed!
Du får brug for: 2 kartofler, 250 g østerssvampe, 1 peber, halv courgette, 1 fed hvidløg, 1 bundt timian.
Forberedelse: Skær svampene i store tern og steg. Steg terningerne af færdigkogte kartofler i den samme olie. Tilsæt knust hvidløg og hakket timian, rør kartoflerne med svampene og resten af grøntsagerne.
3. Kartoffelsalat med avocado
En original, men samtidig meget velsmagende salat til rigtige gourmeter.
Du får brug for: 1 kartoffel, 1 avocado, en halv agurk, 1 flok urter, krydderier, olivenolie.
Forberedelse: Kog kartoflerne og skær alle ingredienserne i lige store tern. Tilsæt hakkede krydderurter, krydderier og olivenolie.
4. Kartoffelsalat med oksekød og ost
Anret salaten i lag eller i en serveringsring.
Du får brug for: 500 g oksekød, 4 kartofler, 4 tomater, 3 syltede agurker, 150 g ost, mayonnaise.
Forberedelse: Kog kartofler og oksekød på forhånd og lad dem afkøle. Skær alle ingredienserne i store tern, tilsæt revet ost og smag til med mayonnaise.
5. Kartoffelsalat med kød
Gyros er bedst, men du kan simpelthen skære det i tynde skiver og stege det.
Du får brug for: 500 g kartofler, 300 g kød, 2 tomater, en halv agurk, 1 løg, 250 g græsk yoghurt, 1 spsk. olivenolie, 2 spsk mælk, 0,5 tsk. merian og timian, krydderier, salt, peber.
Forberedelse: Lav en yoghurt, mælk og olivenolie dressing med flere urter og krydderier. Kog kartoflerne, skær dem i tern sammen med grøntsagerne, tilsæt det tilberedte kød og krydr salaten.
Nytårs salater uden mayonnaise: 20 lækre og enkle opskrifter
6. Kartoffelsalat med svampe
Den klassiske kombination af kartofler med svampe, som det er umuligt at regne forkert med.
Du får brug for: 2 kartofler, 400 g champignon, 1 løg, 100 g ost, 1 kyllingefilet, 2 æg, mayonnaise.
Forberedelse: Kog æg, kylling og kartofler, hak svampene og steg med løg. Lag revet kartofler, mayonnaise, svampe, mayonnaise, strimlet kylling, mayonnaise, revet æg, mayonnaise og revet ost.
7. Kartoffelsalat med syltede agurker
En meget let og hurtig salat af produkter, der altid er lige ved hånden.
Du får brug for: 2 kartofler, 2 æg, 1 syltet agurk, 1 flok grøntsager, 2 spsk. mayonnaise, 1 tsk. sennep.
Forberedelse: Kog kartofler og æg, skær alle ingredienserne i lige store stykker og tilsæt krydderurterne. Smag salaten til med mayonnaise og sennep efter smag.
8. Kartoffelsalat med krabbepinde
Genbillede den kendte krabbesticksalat.
Du får brug for: 250 g krabbepinde, 2 kartofler, 2 syltede agurker, grønne løg, 3 æg, 0,5 dåser majs, 1 gulerod, mayonnaise.
Forberedelse: Kog kartofler, æg og gulerødder og skær alle ingredienserne i små tern. Tilsæt majs og rør salat med mayonnaise inden servering.
9. Kartoffelsalat med fetaost
I stedet for fetaost er suluguni eller anden saltlageost egnet.
Du får brug for: 200 g kartofler, 50 g fetaost, 50 g grønne bønner, 50 g oliven, olivenolie, citronsaft, oregano.
Forberedelse: Kog kartofler, skær dem i stykker og steg på en grill eller tør stegepande. Kog bønnerne til de er kogte, skær oliven i skiver og skær osten i salaten. Drys det hele med olie, citronsaft og et drys oregano.
10. Kartoffelsalat med surkål
Fantastisk magert salatopskrift uden kød, mejeriprodukter og æg.
Du får brug for: 400 g kartofler, 250 g surkål, 300 g gulerødder, 250 g ærter, 3 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Kog kartofler og gulerødder, skær dem i tern og tilsæt ærter. Pres kålen let og rør salaten i. Fyld eventuelt med lidt olie.
20 enkle og lækre sveskesalater
11. Kartoffelsalat med dåsefisk og nødder
Denne salat ligner mimosa, men den viser sig at være mere original.
Du får brug for: 160 g kartofler, 1 dåse dåsefisk, 2 æg, 80 g æbler, 90 g ost, 30 g valnødder, mayonnaise.
Forberedelse: Kog kartofler og æg og skær dem i små tern. Mos fisken med en gaffel, hak æblerne, riv osten og hak nødderne. Lag kartofler, fisk, mayonnaise, æbler, æg, mayonnaise, ost og nødder.
12. Kartoffelsalat med radise
Salaten bliver mere velsmagende med små unge kartofler og friske ærter.
Du får brug for: 500 g kartofler, 200 g grønne bønner, 150 g ærter, 10 radiser, grønne løg og krydderurter, 0,5 spsk. æblecidereddike, 2 spsk olivenolie, 1 tsk. granuleret sennep.
Forberedelse: Kog kartofler, bønner og ærter til de er møre. Skær kartoflerne i store skiver og radiserne i tynde skiver. Tilsæt hakket grønt og marksalat med en dressing af olie, eddike og sennep.
13. Kartoffelsalat med makrel og æble
Tag kold eller varmrøget makrel.
Du får brug for: 3 kartofler, 200 g makrel, 1 agurk, 1 æble, grønt løg, 1 spsk. citronsaft, olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Kog kartofler og skær dem i tern. Skil makrillen ad i hånden, tilsæt et æble og en agurk til den. Drys salaten med citronsaft, tilsæt krydderier og hakkede grønne løg og lidt olie.
14. Kartoffelsalat med røget kød
En meget solid og aromatisk salat til en familiemiddag.
Du får brug for: 1 kg kartofler, 300 g bacon, 400 g røget kød, 200 g syltede agurker, 2 rødløg, 1 bundt grønne løg, 100 ml olivenolie, 2 spsk. Dijonsennep, saft af en halv citron, krydderier.
Forberedelse: Kog kartofler og skær dem i skiver. Steg baconen med røget kød uden olie, og steg løgene i samme gryde. Rør disse ingredienser i en dressing af olie, sennep og citronsaft og lad sidde i 15 minutter. Tilsæt derefter agurkestråene og hakkede grønne løg.
15. Kartoffelsalat med gurkemeje og chili
Gurkemeje giver dressingen en så rig gul farve.
Du får brug for: 500 g kartofler, 40 g creme fraiche, 80 g mayonnaise, 180 g syltede agurker, 2 æg, 1 tsk. gurkemeje, 1 tsk. peber, grønne løg, chiliflager.
Forberedelse: Kog kartofler og æg og skær dem med agurker. Bland creme fraiche med mayonnaise og krydderier til dressing, og drys salat med grønne løg inden servering.
15 enkle salater med krabbepinde og kål
16. Kartoffelsalat med peber og feta
Denne italienske kartoffelsalat er ikke kun lækker, men også meget smuk.
Du får brug for: 800 g kartofler, 200 g tomater, 1 bundt basilikum, 2 farvede peberfrugter, 2 fed hvidløg, olivenolie, 200 g oliven og oliven, 150 g feta, 60 ml vineddike.
Forberedelse: Kog kartofler og hak groft. Hak også tomaterne groft, hæld 6 spsk. olie og lad det stå i 15 minutter. Hak urter og hvidløg, hak peberfrugterne og tilsæt oliven og oliven. Rør salat i, dryp med eddike og tilsæt feta stykker.
17. Kartoffelsalat med sild
Kog eller bag kartofler på forhånd, og så tager det kun et par minutter at forberede salaten.
Du får brug for: 5 kartofler, 1 sild, salat, 1 bundt dild, grønne løg, 1 tsk.granulat sennep, vegetabilsk olie, krydderier.
Forberedelse: Hak de færdige kartofler og sild groft, tilsæt salat og hakkede krydderurter til dem. Krydr salaten og smag til med sennepsolien.
18. Kartoffelsalat med rød fisk og kapers
Opskriften på denne kartoffelsalat er en gourmet gave!
Du får brug for: 3 kartofler, 2 pickles, 150 g salat, 200 g saltet rød fisk, 3 spsk. mayonnaise, 1 spsk. kapers, 1 tsk. sennep, krydderier.
Forberedelse: Hak kapers og bland dem med mayonnaise, sennep og krydderier. Kog kartofler og skær dem i tern med agurker. Vælg bladene tilfældigt, og skær fisken i tynde strimler. Krydr salaten og rør rundt.
19. Kartoffelsalat med pølse
En af de klassiske tyske opskrifter på deres berømte kartoffelsalat.
Du får brug for: 5 kartofler, 5 syltede agurker, 150 g majs, 200 g pølse, 1 løg, 3 æg, 2 æbler, 3 spsk. mayonnaise, krydderurter, urter.
Forberedelse: Kog kartofler og æg, skær alle ingredienserne i tern og hæld kogende vand over løget. Rør salaten i, tilsæt krydderier og hakkede krydderurter, og smag til med mayonnaise.
20. Kartoffelsalat med oliven
Vælg oliven eller oliven efter din smag, men de skal pitted.
Du får brug for: 1 kg kartofler, 1 dåse oliven, 1 bundt persille, salat, 2 spsk. eddike, 1 spsk. sennep, 1 fed hvidløg.
Forberedelse: Bland 2 spsk. olivenvæsker med eddike, sennep og knust hvidløg, gradvist tilsat olie, indtil konsistensen af tyk creme fraiche. Kog kartoflerne, skær dem i store stykker og hak oliven og persille groft i den. Fordel salat over blade og dressingemarker.