De første ostetærter dukkede op i det gamle Rom, og Julius Caesar var deres største fan. Deres variationer blev senere dannet i England, Mellemøsten og endda i det antikke Rusland. Det menes, at den klassiske servering dukkede op i Amerika i begyndelsen af det tyvende århundrede takket være en særlig osteforarbejdningsteknologi. I dag vil vi dele nogle enkle og lækre hjemmelavede cheesecake opskrifter!
1. Klassisk ostekage
En traditionel ostekageopskrift, der passer perfekt til enhver frugt, bær eller toppings!
Du får brug for: 600 g mascarpone- eller Philadelphia -ost, 200 g mørdej, 150 g sukker, 4 æg, 40 ml tyk fløde.
Forberedelse: Kom dejen i en form og bag den lidt til den er gyldenbrun. Mens basen køler af, kombineres osten med sukker, fløde, 3 æg og en anden æggeblomme. Fordel den homogene masse over bunden og sæt den i ovnen ved 100 grader i en time. Derefter skal du gemme ostekagen i køleskabet i et par timer, og til servering skal du tilberede din yndlingsglasur og bruge frugten.
2. Karamel cheesecake
Denne ostekage vil tage lidt tid at lave karamel, men resultatet er det værd!
Du får brug for: 300 g Philadelphia -ost, 160 g sukker, 200 g mørdej, 25 g smør, 2 æg, 75 ml tyk fløde, 2 tsk. mel.
Forberedelse: Kom dejen i en form, bag den i 15 minutter ved 180 grader og lad den køle af. Smelt 160 g sukker på komfuret, tilsæt smør, pisk og hæld 50 ml fløde i.
I en blender kombineres osten, 1 æg og 1 æggeblomme, resten af fløde og mel, og derefter tilsættes karamelblandingen her. Kom alt på kagen og sæt den i ovnen ved 100 grader i 1 time. Afkøl ostekage, stil den på køl i en halv dag og pynt inden servering.
3. Chokolade cheesecake
Delikat og luftig cheesecake med perfekt tekstur og rig chokoladesmag.
Du får brug for: 900 g flødeost, 250 g hver sukker og chokoladekager, 150 g smør, 4 æg, 200 g fed creme fraiche, 200 g chokolade.
Forberedelse: Mal kagerne til smuler, smelt smørret i et vandbad, bland og kom i et jævnt lag i en 20-22 cm form. I 10 minutter sættes basen i ovnen ved 180 grader.
Pisk flødeosten sammen med sukkeret, ikke med en røremaskine. Tilsæt æg et efter et og bland hvert godt, tilsæt derefter creme fraiche og til sidst - smeltet chokolade. Kom blandingen på bunden og sæt ostekagen i ovnen ved 160 grader i en time, og sæt den derefter i køleskabet natten over.
Hjemmelavede kyllingegryn: 9 opskrifter
4. Ostekage med havregrynskager
Endnu en meget simpel og lækker opskrift på at lave en ostekage derhjemme!
Du får brug for: 400 g fed hytteost, 50 g havregrynskager, 200 g smør, 1 spsk. gelatine, 200 g chokolade, marmelade, vanillin, flormelis.
Forberedelse: Pisk hytteosten, blødgjort smør og flormelis med en røremaskine, tilsæt krydderier efter din smag og lad emnet stå et stykke tid. I løbet af denne tid opløses gelatinen i varmt vand i henhold til instruktionerne og hældes forsigtigt i ostemassen. Fjern den fremtidige ostekage i 5 timer i kulden.
Læg den knuste havregryn og ghee -bunden på køl og stil på køl i en time. Læg forsigtigt den frosne ostemasse på toppen, pynt og server med syltetøj og chokolade.
5. Banan cheesecake
Hvis du vil have færre kalorier, skal du fjerne kagebunden og bage kun ostemassen.
Du får brug for: 200 g småkager, 50 g smør, 500 g hytteost, 6 bananer, 1 æg, 2 spsk. mel.
Forberedelse: Læg den knuste kiksbund med smeltet smør. Bland alle andre ingredienser med en blender til en homogen masse og kom ovenpå. Bag ostekagen i ovnen ved 180 grader, til den er gyldenbrun.
6. Cheesecake med majsmel
Maismel gør bunden af ostekagen smidig, øm og med en interessant smag.
Du får brug for: 500 g mascarpone, 130 g småkager, 200 g flormelis, 60 g smør, 30 g majsmel, 4 æg, 5 spsk. tung fløde.
Forberedelse: Læg den knuste kiksbund med smeltet smør i en form. Kombiner ost, pulver, fløde og majsmel i en blender, og tilsæt æggene sidst. Bag ostekagen ved 100 grader i halvanden time for at holde midten blød. Lad det køle af på bordet, men stil det ikke i køleskabet.
Lækre retter: 20 opskrifter derhjemme
7. Cheesecake med mynte
Mintfriskhed og interessant eftersmag kombineres harmonisk med mørk chokolade.
Du får brug for: 500 g hytteost, 120 g småkager, 50 g smør, 70 g flormelis, 1,5 kopper fløde, 2 tsk. gelatine, mørk chokolade, en flok mynte.
Forberedelse: Bland bunden af revet chokolade, knuste kiks og smør, og kom det i en form. Slib mynten med en blender og vend den med ostemassen og fløden. Opløs gelatine i 2 spiseskefulde. varmt vand og tilsæt dejen sammen med sukker. Ælt blandingen, kom den på kagen og sæt den i køleskabet natten over.
8. Græskar cheesecake
Den mest usædvanlige og ekstravagante hjemmelavede ostekageopskrift, selv uden dej!
Du får brug for: 400 g hytteost, 300 g græskar, 150 g creme fraiche, 100 g sukker, 3 æg, 4 spsk. mel.
Forberedelse: Mal græskarret i en blender eller riv græskarret fint. Bland det med hytteost til en homogen masse, tilsæt alle de andre ingredienser og bland godt. Hæld blandingen i en form og bag ostekagen ved 180 grader i en time.
9. Ostekage med jordbær med jordbær
Denne lette og luftige cheesecake er bedst til sommeren!
Du får brug for: 500 g hytteost, 300 g småkager, 100 g smør, 150 g flormelis, 400 ml tyk fløde, 200 g jordbær, 25 g gelatine, 100 g jordbærgelé, citron.
Forberedelse: Læg bunden af knuste småkager og smør i en form og stil den i køleskabet i en time. Hæld 50 ml kogende vand over gelatine, opløs og afkøl. Pisk hytteosten med fløde og pulver med en mixer, kombiner med gelatine og citronsaft.
Kom ostemassen på kagebunden og sæt den tilbage i køleskabet i en time. Dekorer overfladen med tynde jordbærskiver, hæld geléen i og sæt den tilbage i kulden i 2 timer.
Shawarma sauce: 12 hjemmelavede opskrifter
10. Ricotta -ostekage
Philadelphia er langt fra det eneste valg til en delikat flødeostkage!
Du får brug for: 750 g ricotta, 200 g småkager, 100 g smør, 3 æg, 200 g rørsukker, 250 ml tyk fløde.
Forberedelse: Læg den knuste kiksbund med smeltet smør og bag i 10 minutter. Mal sukkeret til et pulver, rør det i ricotta med glatte bevægelser.
Tilsæt først æggeblommer til blandingen, derefter hviderne, pisket hver for sig, og i slutningen - cremen. Kom blandingen på kagen og bag i en time ved 180 grader, hold ostekagen i endnu en halv time i den lidt åbne ovn og sæt den i køleskabet i 3 timer.
11. Ostekage i en langsom komfur
Og her er påfyldningen til dine yndlingsopskrifter i multicookeren!
Du får brug for: 200 g kiks, 600 g Philadelphia -ost, 110 g smør, 3 æg, 150 ml tyk fløde, 150 g flormelis.
Forberedelse: Smør multicookerskålen, og læg en bund af knuste småkager og ghee på bunden. Bland Philadelphia med pulveriseret sukker med en røremaskine. Tilsæt æggene et ad gangen, og i slutningen hældes fløden i og æltes til konsistensen af en homogen creme.
Læg blandingen på kagebunden og bag i 45-60 minutter. Lad ostekagen afkøle i skålen, og sæt den derefter i køleskabet natten over.
12. Ostekage uden bagning
Enkel, hurtig og slet ikke bagning - den perfekte hjemmelavede ostekageopskrift!
Du får brug for: 120 g hytteost, 120 g creme fraiche, 50 g småkager, 1 æg, 60 g flormelis, 2 spsk hver. appelsinsaft og ghee.
Forberedelse: Knus kagerne, bland dem med smør og læg dem på bunden af bundformene. Pisk ostemassen med creme fraiche med en mixer, tilsæt ægget med pulveriseret sukker og pisk igen.
Tilsæt appelsinsaft, rør rundt og kom massen i forme, og kom derefter i mikrobølgeovnen ved høj effekt i 2 minutter.Chill ostekagen og stil den i køleskabet i et par timer for helt at fryse midten.