Bærsauce med aromatisk bøf eller fjerkræ er en udødelig klassiker værdig til verdens bedste restauranter. Men faktisk er der ikke noget uvirkeligt i denne kombination, og du kan nemt tilberede den derhjemme til glæde for husstanden og misundelse for gæsterne. Vi deler 10 enkle og lækre opskrifter på lingonsaus til kød!
1. Lingonberry sauce med krydderier
Den enkle sauce til denne opskrift har en meget mangefacetteret krydret smag, der understreger kødet vidunderligt.
Du får brug for: 200 g tyttebær, 2 spsk sukker, 25 ml balsamico, 1 chili peber, 2 fed, en blanding af peberfrugt, salt, 0,5 tsk. humle-suneli.
Forberedelse: Skyl lingonbær, drys med sukker, mos forsigtigt og kog i 10 minutter ved svag varme. Mal bærene gennem en sigte, tilsæt hakket peber, eddike og krydderier. Rør tyttebærsauce i og kog lidt mere til det er tykt.
2. Tyk lingonsaus til kød med stivelse
Denne lingonsauce ligner i konsistens gelé, men den passer lige så godt til kød!
Du får brug for: 500 g tyttebær, 2 tsk. kanel, 15 g stivelse, 100 ml hvidvin, 150 g eddike.
Forberedelse: Sorter bæren, hæld et glas vand, bring det i kog, tilsæt sukker og kanel. Efter 5 minutter fjernes blandingen fra varmen og pureres med en blender. Hæld vinen i, varm saucen lidt op igen, hæld den stivelse, der tidligere var fortyndet i vand, i den og bring det i kog.
3. Lingonberry sauce med honning
Bouillonen i opskriften gør lingonsaucen endnu rigere, og honningen gør kødet endnu mere lækkert.
Du får brug for: 1 kop tyttebær, 1,5 dl bouillon, 0,5 spsk. eddike, 1 spsk. honning, 0,5 spsk. stivelse.
Forberedelse: Puree lingonbær og blend dem i en blender. Efterlad et par skeer bouillon for at fortynde stivelsen, og hæld resten i bæret. Tilsæt eddike, opvarm saucen på komfuret, hæld stivelsen i og kog lingonsausen til den er tyk, under konstant omrøring.
Pesto sauce: 10 hjemmelavede opskrifter
4. Krydret lingonsauce med Madeira
Madeira i opskriften kan erstattes med almindelig stærk rødvin eller port - og lingonsausen til kød vil gnistre med nye farver!
Du får brug for: 2 spsk tyttebær, 1 spsk. brunt sukker, 100 ml Madeira, 1 tsk. vineddike.
Forberedelse: Mal lingonbær, hak dem i en blender eller brug færdig syltetøj med det samme. Kombiner alle ingredienserne og bring saucen i kog ved svag varme, og kog derefter til den ønskede konsistens.
5. Lingonberry sauce til kød til vinteren
Du kan hurtigt og nemt tilberede et lækkert tilberedning i form af tyttebærsauce til kød til vinteren!
Du får brug for: 500 g tyttebær, 1 appelsin, 1 løg, 100 ml rødvin, 3 spsk. honning, 1 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Steg løgene i olivenolie, og gnid i løbet af denne tid appelsinskallen og pres saften ud af resten. Tilsæt vasket tyttebær, skal, appelsinsaft og honning til løget, kog saucen i 10 minutter.
Mal halvdelen af indholdet med en blender, vend tilbage til gryden, tilsæt vin og kog i yderligere 15 minutter. Efter afkøling kan saucen rulles i krukker.
Shawarma sauce: 12 hjemmelavede opskrifter
6. Lingonberry sauce til kød med ingefær
Forbered en ægte vitaminsauce, som ikke kun passer godt til kød, men også styrker immunsystemet!
Du får brug for: 200 g tyttebær, 100 g sukker, 1 citron, 7 cm ingefærrod, 1 tsk hver. kanel og tørre urter.
Forberedelse: Riv ingefæren, bland den med de vaskede tyttebær og læg den på komfuret. Tilsæt krydderurterne og lad blandingen simre i cirka 10 minutter, og derefter formales med en blender. Tilsæt citronskal og citronsaft, sukker og kanel, og kog saucen ved svag varme i 20 minutter.
7. Lingonberry sauce med rom
Du kan erstatte rommen i opskriften med whisky eller en anden stærk alkohol - og smagen af tyttebærsauce til kød vil være endnu mere udtryksfuld.
Du får brug for: 1 glas tyttebær, 70 ml vand, 50 g sukker, 0,5 tsk hver. kværnet ingefær og kanel, 1 tsk. appelsinskal, 1 spsk rom.
Forberedelse: Kog sirup fra vand og sukker, tilsæt tyttebær til det og kog i 5 minutter. Tilsæt resten af ingredienserne og lad det hele simre sammen i yderligere 10 minutter ved svag varme.
8. Sauce til kød med tyttebær og blommer
Takket være tilstedeværelsen af blommer får lingonsausen lette georgiske noter!
Du får brug for: 150 g tyttebær, 100 g blommer, 1 løg, 1 spsk. mel, 1 spsk. sojasovs, 1 spsk. sukker, en knivspids salt, krydderurter.
Forberedelse: Hæld bærene over en finger med vand, mos og lad det simre i 5 minutter ved medium varme. Tilsæt blommer, sukker og sojasovs, og lad det simre.
Mens løgene steges, tilsættes krydderurterne og melet og overføres til tyttebærene. Når sovsen er kogt ned, slibes den gennem en sigte eller piskes med en blender.
12 opskrifter på den perfekte søde og sure sauce
9. Tomat-lingonsaus til kød
Opskriften er velegnet til dem, der er trætte af for sød sovs og ønsker noget velsmagende, men mere traditionelt.
Du får brug for: 1,5 kopper tyttebær, 200 g tomater, 2 spsk. rosiner, 3 spsk sukker, en knivspids salt og malet ingefær.
Forberedelse: Hæld varmt vand over rosinerne, skræl tomaterne og hak fint. Kombiner alle ingredienserne, bring det i kog og lad tomat-lingonberrysauce simre i cirka 20 minutter ved svag varme.
10. Lingonberry sauce til kød i en langsom komfur
Hvis du har en langsom komfur, kan der tilberedes en enkel og lækker tyttebærsauce til kød lige i den!
Du får brug for: 300 g tyttebær, 0,5 kopper sukker, 500 ml vand, 50 ml rødvin, 1 tsk. stivelse, 0,5 tsk. kanel.
Forberedelse: Sorter og skyl lingonbær, kom i en skål, dæk med vand og lad dem stå i stuetilstand i 15 minutter. Hæld vandet fra, lad cirka en tredjedel stå, kvær bærene, læg dem tilbage og tilsæt resten af ingredienserne. Lad lingonsausen koge i samme indstilling, til den er tyknet.