Du kommer ikke langt på kogt boghvede alene, for selv dine yndlingsfødevarer kan kede sig over tid. Derfor har vi samlet 20 opskrifter på lækre boghvederetter specielt til dig. En sådan sort vil glæde selv de mest lunefulde gourmeter!
1. Boghvede med græskar og svampe
Boghvede med svampe er en klassisk ret, men vi fandt ud af at diversificere den.
Du får brug for: 200 g boghvede, 150 g svampe, 100 g løg, 300 g græskar, hvidløg, vegetabilsk olie, spidskommen, salt og peber.
Forberedelse: Kog boghvede, hak svampe og løg og bag græskarterninger i en halv time ved 200 grader. Steg løg med hvidløg og svampe i vegetabilsk olie, bland med boghvede og græskar, krydr, varm op og server.
2. Boghvede med gulerødder og krydderurter
En meget behagelig og meget aromatisk kombination.
Du får brug for: 320 g boghvede, 100 g porre, 1 gulerod, koriander, rosmarin, persille, krydderier, vegetabilsk olie, smør.
Forberedelse: Hak løget fint med gulerødder, steg i vegetabilsk olie, tilsæt boghvede og bland. Efter 2 minutter hældes ca. 600 ml vand eller bouillon i, saltes og koges i cirka 20 minutter. Tilsæt hakkede krydderurter, krydderier og smør grøden.
3. Salat med boghvede, kylling og avocado
Serveres varm eller kold!
Du får brug for: 0,5 kopper boghvede, 2 kyllingefileter, 1 gulerod, 300 g cherrytomater, 0,5 bundt persille, 1 avocado, 2 spsk. citronsaft, sesamfrø.
Forberedelse: Kog kyllingefilet og boghvede, adskil kyllingen til fibre, og skær gulerødderne i tynde flager ved hjælp af en grøntsagsskræller. Skær kirsebæret i halve og hak avocadoen i en blender med citronsaft. Pynt salaten med sesamfrø og krydderurter efter smag.
4. Pickle med boghvede
Hvis du vil, skal du tilføje kød eller røget kød til retten.
Du får brug for: 2 liter bouillon, 2 spsk. boghvede, 4 kartofler, 1 løg, 4 pickles, 1 gulerod, 1 spsk. smør, en halv persillerod, laurbærblad, peberkorn, salt.
Forberedelse: Skær gulerødder og persillerod i tynde skiver, hak løget og steg dem i smør. Skær kartoflerne i tern, og agurkerne i tynde strimler. Tilsæt kartofler til den kogende bouillon, efter 5 minutter - grøntsager, derefter - boghvede, og kog dem møre. Til sidst tilsættes agurker, sylteagurk, krydderier, damp i et par minutter mere, og lad sylteagnen brygge.
5. Boghvede frikadeller
Dette er en krydsning mellem koteletter og ostekager.
Du får brug for: 1 glas boghvede, 100 g hytteost, 1 tsk. sukker, 2 æg, 0,5 kopper brødkrummer, salt, 2 spsk. smør.
Forberedelse: Hæld boghvede med cirka 1,5 glas vand og kog i cirka 30 minutter for at tykne grøden. Tilsæt moset hytteost, æg og sukker og rør rundt. Form boghvedekugler, rul i brødkrummer og steg på en pande.
Sådan tilberedes hvidløgspile: hurtig og velsmagende
6. Boghvede paella
National spansk ret i russisk stil.
Du får brug for: 80 g boghvede, 100 g kylling, 25 g løg, 45 g svampe, 40 g peber, 250 ml bouillon, 15 g tomatpuré.
Forberedelse: Steg kylling og hakkede grøntsager i en gryde. Tilsæt boghvede, lad det simre let, bland alt med tomatpuré og hæld bouillon i. Tilsæt krydderierne, fordamp væsken i cirka 5 minutter og sæt paellaen i ovnen i cirka 12 minutter ved 180 grader.
7. Hurtig grøntsagssuppe med boghvede
Mindste ingredienser - og det bedste resultat!
Du får brug for: 100 g boghvede, 5 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 1 peber, krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Hak løget, riv gulerødderne groft og steg. Til sidst tilsættes peberfrugterne der og blandes. Kog kartofler i saltet vand, til de er halvt kogte, tilsæt stegning og vasket korn, og fortsæt med at koge, indtil boghvede er kogt. Krydr suppen og drys med krydderurter.
8. Rød boghvede
En usædvanlig side skål, der vil dekorere enhver fest.
Du får brug for: 125 g boghvede, 1 sukkerroer, 1 løg, 1 fed hvidløg, 0,5 spsk. citronsaft, 250 ml vand, salt, 2,5 spsk. solsikkeolie.
Forberedelse: Kog rødbederne på forhånd, riv på et fint rivejern og drys med citronsaft. Steg boghvede let i en tør stegepande og kog det i vand, til det er mørt. Hak løg og hvidløg, steg dem i vegetabilsk olie. Kombiner alle ingredienserne og tilsæt salt inden servering.
9. Boghvede og kartoffelkoteletter
Et meget tilfredsstillende og enkelt hverdagsmåltid.
Du får brug for: 400 g kartofler, 250 g boghvede, 3 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Skyl boghveden, fyld den med vand og lad den svulme natten over, og dræn derefter forsigtigt resten af vandet af. Riv kartoflerne på et fint rivejern, pres saften og tilsæt grøden. Krydr hakket kød, rør rundt, tilsæt mel og form til patties. Dyp dem i mel igen og steg dem på en pande.
10. Peber fyldt med boghvede og ost
En lækker og smuk ret, der er meget let at tilberede.
Du får brug for: 3 store peberfrugter, 2 tomater, 150 g Adyghe -ost, 90 g boghvede, 1 gulerod, gurkemeje, spidskommen, peber.
Forberedelse: Skær toppen af peberfrugterne af, fjern kernerne og lad dem stå i kogende vand i 5 minutter. Steg krydderierne i vegetabilsk olie i et par minutter, tilsæt revne gulerødder der, og efter 4 minutter tilsæt mosost. Tilsæt boghvede til stegepanden, rør rundt, hæld 200 ml vand og bring det til beredskab. Fordel fyldet i peber, fyld med tomater hakket i en blender, dæk med toppe og bag i 40 minutter ved 180 grader.
Kyllingepasta: 10 lækre opskrifter (trin for trin)
11. Zucchinipandekager med boghvede
En interessant variation på en simpel hjemmelavet opskrift.
Du får brug for: 100 g boghvede, 400 g courgette, 80 g mel, 1 æg, 1 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Kog boghvede i vand i forholdet 1: 2 til det er mørt og lad det køle af. Riv zucchini på et groft rivejern og afdryp den overskydende væske. Rør alle ingredienserne til det er glat og ske over pandekagerne.
12. Koteletter med boghvede, kylling og aubergine
Fang endnu en opskrift, men denne gang med boghvede og kød!
Du får brug for: 0,5 kopper boghvede, 400 g kyllingefilet, 300 g aubergine, 1 fed hvidløg, 1 løg, 1 æg, krydderier, 1 glas vand.
Forberedelse: Skyl boghveden, fyld den med varmt vand og kog til den er mør. Skær auberginen i tern og steg til den er gyldenbrun. Spring kyllingen, løget og hvidløg gennem en kødkværn, tilsæt boghvede, aubergine, krydderier og et æg, ælt det hakkede kød og form koteletterne. Steg dem i en stegepande.
13. Svampe fyldt med boghvede
En meget enkel og hurtig varm snack med en rig smag.
Du får brug for: 7 store svampe, 3/4 kop boghvede, 1 løg, 1 gulerod, 100 g bacon, 50 g ost, mayonnaise, krydderier.
Forberedelse: Kog boghvede til det er mørt, så det er let kogt. Hak løg og bacon, riv gulerødderne og steg dem til de er gyldenbrune. Rør fyldet med boghvede og krydderier og kom det i svampehætterne. Tilsæt lidt mayonnaise, dæk med revet ost og bag i cirka 25 minutter ved 180 grader.
14. Boghvede-champignon frikadeller i tomat
Server dem på egen hånd eller med et separat tilbehør.
Du får brug for: 200 g boghvede, 150 g svampe, 2 løg, 4 spsk. mel, 3 fed hvidløg, 300 ml tomatsaft, 2 laurbærblade, salt og sukker, krydderier.
Forberedelse: Kog boghvede og steg hakket løg med svampe. Bland dem, tilsæt knust hvidløg, halvt mel og krydderier. Mal massen med en blender, form frikadeller, rul let i mel og steg. Hæld dem med tomatjuice direkte i gryden, tilsæt laurbærblade og krydderier, og lad det simre i 7 minutter under låg.
15. Boghvede med grøntsager
Hvis der er ris med grøntsager, hvorfor så ikke boghvede?
Du får brug for: 180 g boghvede, 1 courgette, 2 tomater, 1 gulerod, 250 g svampe, 100 g porre, en håndfuld ærter eller grønne bønner, 75 g tomatsauce, krydderier.
Forberedelse: Hak alle grøntsager og steg dem gradvist i en gryde, begyndende med løg og gulerødder. I slutningen tilsættes skrællede tomater og tomatsauce, og efter 3 minutter - vasket boghvede. Steg i et par minutter, hæld 350 ml vand i og kog tildækket i cirka 20-30 minutter.
Rejerpasta: 8 lækre opskrifter (trin for trin)
16. Cremet boghvedesuppe med lever
På trods af så enkle ingredienser er suppen meget mør.
Du får brug for: 100 g boghvede, 200 g kartofler, 150 g løg, 250 g kyllingelever, 4 fed hvidløg, 200 ml fløde, 300 ml bouillon, krydderier, 30 g smør, vegetabilsk olie.
Forberedelse: Skær kartoflerne i tern og løget i halve ringe, og steg med hakket hvidløg i vegetabilsk olie. Hæld derefter bouillon i og kog til kartoflerne er møre. Kog boghveden separat, tilsæt boghvede og fløde med krydderier, varm det op på ilden i et par minutter, og formal alt med en blender. Steg leveren i smør i krydderier og tilsæt suppen ved servering.
17. Kødgryde med boghvede
Server den som en varm hovedret eller som en kold forret.
Du får brug for: 500 g hakket kød, 125 boghvede, 1 løg, 3 skiver brød, 2 æg, mælk, 2 fed hvidløg, brødkrummer og smør.
Forberedelse: Steg løgene, kog boghvede og rør dem i en stegepande. Smuldr et brød og dæk med mælk, bland med hakket kød, hvidløg og krydderier, og tilsæt 1 æg. Tilsæt det andet æg til boghveden og bland det også. Smør formen med smør, drys med brødkrummer, kom halvdelen af hakket kød, boghvede og den anden del af hakket kød. Bages i 45 minutter ved 200 grader.
18. Boghvede med kylling i fløde
Brug kyllingetromler, lår eller hele ben.
Du får brug for: 250 g boghvede, 200 ml 10% fløde, salt og paprika, 2 kyllingelår eller 4 gluten, 200 g svampe, 100 g ost, 1 løg, smør.
Forberedelse: Kog boghvede, steg hakkede svampe med løg, bland og kom i en form. Gnid kyllingen med krydderier og druk den lidt i boghvede. Top med fløde, tilsæt ost og bag i cirka 30-40 minutter ved 200 grader.
19. Boghvede med hjerter i gryder
Hvis der ikke er gryder, kan en form dækket med folie eller en bagemuffe klare.
Du får brug for: 400 g kyllingehjerter, 12 spsk. boghvede, 150 g sellerirod, 1 løg, en halv peber, 4 store svampe, krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Kog kyllingehjerterne til de er næsten kogte, og lad dem stå i bouillonen. Steg hakket selleri med løg, svampe, peberfrugter og hvidløg. Kom den vaskede boghvede, hjerter og grøntsager i gryder, tilsæt krydderurter og krydderier, tilsæt bouillon og bag i cirka en time ved 180 grader.
20. Boghvede på aserbajdsjansk
Hvis du foretrækker krydrede retter, skal du tilføje georgiske eller kaukasiske krydderier.
Du får brug for: 1 glas boghvede, 1 aubergine, 1 løg, 1 peber, 1 tomat, 1 fed hvidløg, koriander, salt, vegetabilsk olie.
Forberedelse: Fjern skallen fra tomaten og skær alle grøntsagerne i tern. Steg ægplanterne i cirka 7 minutter, og tilsæt derefter resten af grøntsagerne og hvidløgene til dem. I slutningen tilsættes boghvede, kogt til halvt kogt, omrøres, lad det simre i 15 minutter ved svag varme. Krydr retten og drys med krydderurter.