En af de mest populære snacks i Italien er bruschetta. Sprøde brød suppleres med en række forskellige fødevarer. Det vigtigste er, at deres smag er lys og harmonisk nok. Her er 20 lækre opskrifter!
1. Klassisk bruschetta med tomater og basilikum
En traditionel variant, der ofte findes i de solrige Apenniner.
Du får brug for: 1 hvidt brød, 3 spsk olivenolie, 2 fed hvidløg, 3 tomater, 30 g basilikum, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Skær brødet i skiver og steg på begge sider i en grillpande. Afkøl og gnid med hakket hvidløg. Top med hakkede tomater og basilikumkviste. Salt og peber.
2. Bruschetta med grillede grøntsager og blød ost
Grøntsager kan tilberedes i en grillpande eller grill.
Du får brug for: 1 hvidt brød, 1 aubergine, 1 courgette, 1 peberfrugt, 3 fed hvidløg, 100 g blød ost, 100 ml olivenolie, salt, formalet sort peber, 5 kviste basilikum og dild hver.
Forberedelse: Hak brød, grøntsager og steg på skift i en grillpande. Afkøl, gnid brødet med hvidløg, top med grøntsager og ost. Mal urterne i en blender med salt og olivenolie. Hæld denne sauce over bruschettaen.
3. Bruschetta med svampe og tomater
Sådan en forret kan serveres på et festligt bord eller bare for at glæde dine kære til frokost.
Du får brug for: 1 hvidt brød, 200 g champignon, 1 løg, 200 g tomater, 3 fed hvidløg, 5 krydderurter, 50 g smør, 30 ml olivenolie, sort peber, salt.
Forberedelse: Hak svampe, løg og steg i smør, møre, salt og peber. Skær brødet, steg det i olivenolie og hvidløg presset gennem en presse. Top med svampe, hakkede tomater og krydderurter.
4. Bruschetta med mozzarella og tomater
Stegetider kan variere afhængigt af ovnens egenskaber.
Du får brug for: 1 italiensk brød, 200 g tomater, 100 g smør, 1 spsk. olivenolie, 150 g mozzarella, 3 fed hvidløg, en halv bundt basilikum, formalet sort peber.
Forberedelse: Skær brødet, pensl med et tyndt lag smør og læg det på en bageplade. Hak tomater, ost og basilikum. Kombiner tomaterne med olie, salt og peber. Læg basilikumblade, mozzarella og tomater oven på brødet. Drys alt med olivenolie og sæt bruschetta i ovnen i 10 minutter.
5. Italiensk bruschetta
En overraskende lækker kombination af oliven, tomater og mozzarella.
Du får brug for: 1 brød, 200 g tomater, 100 g mørke oliven, 3 kviste basilikum, 100 g mozzarella, 3 spsk. olivenolie, 3 fed hvidløg, 0,5 tsk. Provencalske urter, salt.
Forberedelse: Skær brødet, steg det på en grillpande på begge sider og drys med hakket hvidløg. Hak tomater, oliven og krydderurter. Bland alt, tilsæt olie, salt og provencalske urter. Riv ost og kom brød på, tilsæt grøntsager ovenpå.
Kagecreme: 10 enkle og lækre opskrifter
6. Bruschetta med kyllingepostej og stegte løg
Skær løget i tykke ringe for at holde det saftigt efter tilberedning.
Du får brug for: 1 brød, 200 g kyllingepostej, 2 løg, 3 fed hvidløg, 50 g smør, 50 ml olivenolie, salt, formalet sort peber, en knivspids sukker, krydderurter.
Forberedelse: Skær brødet og steg det til det er gyldenbrunt på begge sider. Afkøl, drys med hakket hvidløg og fordel med et generøst lag paté.
Skær løget i ringe og steg i smør, tilsæt salt, sukker, peber og kom på pateen. Pynt bruschettaen med en grøntgrønt.
7. Bruschetta med laks
Laks skal skæres i meget tynde skiver.
Du får brug for: 1 hvidt brød, 80 g let saltet laks, 30 g salatblanding, 3 spsk. olivenolie, 3 fed hvidløg, 1 agurk, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Skær brødet, steg det i en grillpande og gnid med hvidløg. Skær fisk og agurk i tynde skiver og læg dem på brødet.Salt og peber salatblandingen, dryp med olivenolie og tilsæt til bruschetta.
8. Bruschetta med sild
Brug en udbenet mørbrad.
Du får brug for: 1 brød, 100 g let saltet sild, 1 løg, 1 varm peber, 100 g radiser, urter, 50 g smør, 50 ml olivenolie.
Forberedelse: Skær brødet, steg det i en grillpande og pensl med et tyndt lag smør. Arranger stykkerne sild, finthakkede radiser, løg og peberfrugter. Tilsæt grønt ovenpå.
9. Bruschetta med rejer
Drys med sojasovs, hvis det ønskes.
Du får brug for: 1 brød, 200 g skrællede rejer, 50 g smør, 50 ml olivenolie, 3 fed hvidløg, 20 g pestosauce, citronskive, 5 kvist persille, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Steg brødet i olivenolie og drys med hakket hvidløg. Steg rejerne i smør, salt og peber, dryp med citronsaft og kom bruschetta på. Tilsæt finthakkede krydderurter og sauce.
10. Bruschetta med tun
Du kan lave denne bruschetta på få minutter!
Du får brug for: 1 hvidt brød, en dåse tunfisk, 3 tomater, 3 fed hvidløg, 20 g rucola, 1 løg, 5 spsk. olivenolie, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Skær brødet, steg det på en pande og gnid det med hakket hvidløg. Hak tomater og løg fint, mos tunen med en gaffel. Læg arugula på brødet, derefter løg med tun og tomater.
15 lækre kyllingeleveropskrifter
11. Bruschetta med bacon
Brug færdighakket bacon til at gøre tingene lettere for dig selv.
Du får brug for: 1 baguette, 100 g bacon, en halv flok ruccola, 80 g parmesanost, 50 ml olivenolie, 3 fed hvidløg, formalet sort peber
Forberedelse: Skær baguetten, pensl med olivenolie og bag den i ovnen, til den er gyldenbrun. Afkøl, gnid med hakket hvidløg. Top med rucola og tynde skiver bacon. Drys med hakket peber og fintrevet parmesan.
12. Bruschetta med flødeost og avocado
Philadelphiaost er også fantastisk.
Du får brug for: Halvbrød, 1 avocado 1 spsk citronsaft, 100 g flødeost, 50 ml olivenolie, 3 fed hvidløg, 0,5 tsk. rød peberflager, 0,5 tsk Provencalske urter, salt.
Forberedelse: Skær brødet, steg det i en grillpande og gnid med hvidløg. Skræl avocadoen, hak og dryp med citronsaft. Pensl brødskiverne med flødeost og top med avocado. Drys med salt og krydderier.
13. Bruschetta med avocado og æg
Avocadoen skal være meget moden.
Du får brug for: En halv stafet, 3 æg, 1 avocado, citronskive, 50 ml olivenolie, 3 fed hvidløg, sort peber, rød peberflager, salt, 5 kviste dild.
Forberedelse: Skær brødet, pensl med olivenolie og bag det i ovnen, til det er gyldenbrunt. Afkøl og gnid med hvidløg. Kogte æg. Skræl og ælt avocadoen til grødet, salt, peber og kom en bruschetta på. Top med et halvt æg, peberflager og krydderurter.
14. Bruschetta med gedeost og soltørrede tomater
En sådan godbid vil overraske selv de mest lunefulde gæster.
Du får brug for: 1 brød, 200 g soltørrede tomater, 200 g gedeost, 3 fed hvidløg, 50 ml olivenolie, formalet sort peber, salt, 3 kviste dild.
Forberedelse: Skær brødet og steg på en grillpande på begge sider. Afkøl og gnid med hakket hvidløg. Fordel gedeost på brødet og læg tomaterne ovenpå. Salt, peber og drys med bruschetta med finthakkede krydderurter.
15. Bruschetta med ostemasse og bagte peber
Det er let at skrælle peberfrugter fra allerede bagte peberfrugter.
Du får brug for: 1 brød, 2 peberfrugter, citronskive, 80 ml olivenolie, 3 fed hvidløg, salt, formalet sort peber, 5 kviste basilikum.
Forberedelse: Steg det hakkede brød til det er gyldenbrunt og drys med hakket hvidløg. Smør peberfrugten med olivenolie og bag i 15 minutter i ovnen ved 200 grader. Afkøl, skræl, hak den fint, salt og peber. Pensl brødet med ost, tilsæt peber og dryp med citronsaft. Drys med hakkede krydderurter ovenpå.
Fødselsdagssalater: 20 enkle og lækre opskrifter
16. Bruschetta med kalkun, pesto og oliven
For at gøre kalkunen saftig, må den ikke fjernes fra vandet, før den er helt afkølet.
Du får brug for: 1 hvid baguette, 300 g kogt kalkun, 2 fed hvidløg, 50 g pestosauce, 3 spsk. olivenolie, en håndfuld mørke oliven, 5 kviste basilikum.
Forberedelse: Hak baguetten og steg i olivenolie og hvidløg. Afkøl, fordel med pestosauce, top med kalkunskiver, 1 oliven hver og 1 kvist basilikum.
17. Bruschetta med kalkun og græskarpuré
Lækkert, hurtigt og sundt!
Du får brug for: En halv baguette, 100 g fetaost, 200 g græskar, 200 g kogt kalkunfilet, citronskive, formalet sort peber, salt, 50 ml olivenolie, 20 g rucola.
Forberedelse: Skær baguetten, pensl med olivenolie og steg på en pande, til den er gyldenbrun. Bag græskar i ovnen, mos med en gaffel, salt og peber. Skær kalkunen i skiver, drys med citronsaft og salt. Fordel græskarpuré på brød, læg rucola, kalkun og ost.
18. Bruschetta med oliven og blåost
Du kan blande mørke og grønne oliven.
Du får brug for: 1 baguette, 200 g oliven i olier, 100 g blåost, 2 fed hvidløg, 50 ml olivenolie, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Skær baguetten, pensl med olivenolie og steg i en grillpande. Hak oliven i en blender med en skefuld olie, salt og peber. Skær osten i små stykker. Sodavand med hvidløg presset gennem en presse. Top med olivenpasta og drys med ost.
19. Bruschetta med ostemasse og jordbær
Brødet suger hurtigt op, så kog bruschetta lige inden servering.
Du får brug for: 1 baguette, 200 g jordbær, 3 kviste mynte, 100 g hytteost, 3 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Skær baguetten, dryp med olivenolie og steg til den er gyldenbrun. Afkøl, smør med ostemasse, top med jordbærstykker og myntekviste.
20. Bruschetta med figner og syltetøj
Meget smuk og appetitlig bruschetta til et festligt bord.
Du får brug for: 1 ciabatta, 100 g blød ost, 100 g figner, 30 g skinke, et par kviste koriander, 1 spsk. teriyaki sauce, 2 fed hvidløg, 2 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Hak ciabattaen, steg i en grillpande og gnid med hakket hvidløg. Fordel på et tyndt lag ost, læg skinken, figenstykkerne og finthakket grønt.