Máte rádi letní první kurzy a lehkou kyselost? Pak je zelený boršč se šťovíkem rozhodně vaší volbou. Receptů na jeho přípravu je obrovské množství, ale my jsme vybrali ty nejchutnější z nich!
1. Klasický recept na zelený boršč se šťovíkem
Chutné a osvěžující. Co by mohlo být lepší?
Budete potřebovat: 300 g hovězího masa, 250 g brambor, 3 vařená kuřecí vejce, 1 mrkev, 200 g šťovíku, svazek zelených, 5 stonků cibule peří, sůl, 3 litry vody.
Příprava: Maso vařte 1,5 hodiny a vyjměte z pánve. Do vývaru vložte nakrájené brambory a vařte 10 minut. Poté přidejte nakrájenou mrkev a maso a vařte další 3 minuty. Nakrájená vejce, šťovík a bylinky nalijte do hrnce. Vypněte a osolte za minutu.
2. Zelený boršč s vaječnou kaší a šťovíkem
Při podávání můžete na talíř přidat lžíci zakysané smetany.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 300 g vepřového masa na kost, svazek šťovíku, 200 g brambor, 4 kuřecí vejce, 100 ml mléka, 1 polévková lžíce. mouka, svazek zelených, 3 stonky zelené cibule, sůl.
Příprava: Vařte vývar na masu. Brousit všechny výrobky. Přidejte do hrnce zelenou cibuli, brambory a vařte 10 minut. Vejce rozšlehejte do samostatné nádoby, rozmíchejte je s mlékem a moukou do hladka. Nalijte vaječnou směs do vroucího boršče. Po 5 minutách přidejte šťovík, bylinky a sůl.
3. Zelený boršč se šťovíkem a uzenými žebry
Uzené výrobky dodávají boršovi lahodnou vůni.
Budete potřebovat: 300 g uzených vepřových žeber, 4 brambory, 1 mrkev, cibule, 300 g šťovíku, petržel, 2 vejce, 2 stroužky česneku, 80 g rostlinného oleje, sůl, mletý pepř, 3 litry vody.
Příprava: Žebra vařte 15 minut. Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli a mrkev. Do vývaru přidejte na kostičky nakrájené brambory. Po 10 minutách odešlete smažení na pánev. V míse promíchejte vejce s kořením a za občasného míchání nalijte do boršče. 2 minuty před koncem přidejte nasekané bylinky, česnek a sůl. Po vypnutí nechte boršč 15 minut louhovat.
4. Zelený boršč s krůtou a šťovíkem
Vejce můžete nakrájet na plátky nebo je rozmačkat vidličkou.
Potřebuješ: 3 litry vody, 400 g krůtího filé, 150 g šťovíku, 3 brambory, 2 vařená kuřecí vejce, 1 mrkev, 1 cibule, svazek petrželky, 2 stonky zelené cibule, 3 lžíce. rostlinný olej, 2 bobkové listy, sůl.
Příprava: Krůtu vaříme 1 hodinu. Nakrájejte zeleninu a bylinky. Vyndejte maso a do vývaru vložte brambory z bobkového listu. Po 5 minutách přidejte smaženou cibuli a mrkev. Po 10 minutách přidejte šťovík, vejce, bylinky a maso nakrájené na kousky. Osolte, opepřete a vypněte.
20 bramborových polévek, které se rozhodně vyplatí udělat
5. Zelený boršč s řepou a šťovíkem
Aby řepa neznečistila ostatní přísady, posypte je octem.
Budete potřebovat: 400 g masa, 3 brambory, 2 vařená vejce, střední mrkev, 200 g červené řepy, 200 g šťovíku, 1 cibule, 80 g rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 1 lžička sůl, 0,5 lžičky cukr, 3 litry vody.
Příprava: Maso vařte 45 minut. Do vývaru přidejte nakrájené brambory. Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli, mrkev a červenou řepu. Dusíme je na rajčatech s kořením, cukrem a solí 10 minut. Smíchejte vývar a smažte dalších 10 minut. Přidejte nakrájená vejce, šťovík, bylinky a zakryté vařte 3 minuty.
6. Zelený boršč se šťovíkem a karbanátky
Masové kuličky vařte, dokud nevylezou na povrch.
Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 200 g mletého masa, 1 polévková lžíce. krupice, 2 kuřecí vejce, 3 střední brambory, 1 mrkev, 1 cibule, svazek šťovíku, svazek zelených, 4 stonky zelené cibule, 3 lžíce. rostlinný olej, sůl, pepř.
Příprava: Mleté maso spojte s kořením, krupicí a vytvořte malé kuličky. V kotli na másle orestujte nakrájenou cibuli a mrkev, přidejte k nim brambory. Po 4 minutách vše zalijte vroucí vodou a vařte 7 minut. Poté přidejte nakrájený šťovík, cibuli, bylinky a karbanátky. Minutu před vypnutím soli a pepře. Při podávání ozdobte boršč.
7. Štíhlý zelený boršč
Po uvaření nechte boršč louhovat 10–15 minut.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 300 g šťovíku, 3 brambory, 1 cibule, střední mrkev, 4 vejce, svazek zelené cibule, svazek zelených, 3 lžíce. rostlinný olej, 2 bobkové listy, 0,5 lžičky. sůl, mletý pepř.
Příprava: Nakrájené brambory uvaříme v osolené vodě do poloviny. Přidejte bobkový list a nasekaný šťovík. Vejce s kořením promíchejte zvlášť a nalijte tenkým proudem do vroucího boršče. Po 4 minutách přidejte smaženou cibuli s mrkví, solí, pepřem a zbytkem zeleniny. Po 3 minutách vyjměte z tepla.
8. Zelený boršč s houbami a šťovíkem
Velmi chutná volba pro výrobu boršče pro milovníky hub a bylin.
Budete potřebovat: 2,5 l vody, 200 g šťovíku, 300 g masa, 150 ml rajčatové šťávy, 200 g hub, 1 mrkev, 1 cibule, svazek petrželky s koprem, 2 stroužky česneku, 3 kuřecí vejce, 80 ml rostlinný olej, sůl, mletý pepř.
Příprava: Uvařte vývar z masa. Nakrájejte zeleninu a bylinky. Umístěte houby do hrnce. Po 10 minutách přidejte brambory. Na pánvi orestujeme cibuli a mrkev, přidáme rajče, česnek a koření. Smažení nalijte do vývaru a vařte 5 minut. Přidejte šťovík, bylinky, vejce a po varu vypněte.
Klasický hovězí stroganoff: 10 receptů krok za krokem
9. Zelený boršč se šťovem a zakysanou smetanou
Zakysaná smetana dodává boršovi krásný bílý odstín.
Budete potřebovat: 3 litry vody, 300 g vepřového masa, 4 vařená kuřecí vejce, 200 g brambor, 250 g zakysané smetany, 300 g šťovíku, svazek bylinek, sůl a pepř podle chuti.
Příprava: Maso vařte 40–50 minut ve slané vodě. Přidejte na kostičky nakrájené brambory. Nakrájejte šťovík, vejce a promíchejte se zakysanou smetanou a kořením. Když jsou brambory hotové, přidejte tuto směs do boršče a vařte 2 minuty po varu.
10. Zelený boršč se šťovíkem a rýží
Můžete si vybrat jakoukoli rýži, která se vám líbí.
Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 250 g masa, 3 brambory, 1 cibuli, 1 střední mrkev, 2 vařená kuřecí vejce, 100 g rýže, svazek zelené cibule, svazek šťovíku, 50 g másla, 2 bobkové listy, sůl a mletý černý pepř ...
Příprava: Maso s bobkovým listem uvaříme v osolené vodě. Nakrájejte zeleninu a bylinky. Pošlete kostky brambor do hrnce. Na másle orestujeme cibuli a mrkev. Smažení spojte s vývarem a opláchnutou rýží. Po 5 minutách přidejte šťovík, bylinky a vejce. Osolte, opepřete a nechte boršč 10 minut louhovat.
11. Zelený boršč s rebarborou a šťovíkem
Toto jídlo můžete vařit s jakýmkoli druhem masa.
Budete potřebovat: 3 litry vody, kuřecí prsa, svazek šťovíku, 2 listy rebarbory, 300 g brambor, 1 mrkev, 2 vařená vejce, svazek petrželky s koprem, sůl, mletý pepř, 2 bobkové listy, 3 hrášek z nového koření.
Příprava: Kuře vařte 30 minut v osolené vodě s kořením. Přidejte nakrájené brambory a mrkev. Nakrájejte rebarboru, šťovík a bylinky. Když jsou brambory hotové, přidejte je k boršči, osolte a opepřete. Po 3 minutách vypněte a nechte vyluhovat pod víkem. Při podávání ozdobte vejcem.
12. Maďarský zelený boršč
Takový boršč je nutně připraven s rebarborou a červenou řepou.
Potřebuješ: 300 g masa, 1 list rebarbory, 200 g řepy, 3 brambory, cibule, svazek šťovíku, 1 mrkev, 2 vejce, 3 stonky zelené cibule, svazek zelených, 3 lžíce. rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti, 3 litry vody.
Příprava: Vařte maso s kořením. Nakrájenou řepu, cibuli a mrkev orestujte na pánvi. Přidejte kostky brambor do hrnce. Po 5 minutách nalijte smažení. Nakrájejte šťovík, rebarboru, zelenou cibuli a bylinky. Vložíme je do boršče, osolíme, opepříme a vaříme 3 minuty. Při podávání přidejte na talíř polovinu vařeného vejce.
20 jablečných salátů byste určitě měli vyzkoušet
13. Zelený boršč s mladým hráškem a šťovíkem
Stejně chutný zelený boršč, teplý i studený!
Potřebuješ: 1 sklenice mladého hrášku, 250 g šťovíku, 200 g kuřete, 1 mrkev, 1 cibule, 3 brambory, svazek zelených, 2 vařená vejce, zelená cibule, 2 lžíce. rostlinný olej, mletý pepř, sůl, 2,5 litru vody.
Příprava: Maso uvaříme v osolené vodě s kořením doměkka.Na oleji orestujte nakrájenou cibuli a mrkev. Kostky brambor pošlete do vývaru a vařte 5 minut. Poté přidejte smažení a koření. Rozemelte šťovík, bylinky, vejce. Nalijte je do hrnce s hráškem. Boršč vařte 3 minuty a vypněte.
14. Zelený boršč „Jíst“
Můžete použít slepičí nebo křepelčí vejce.
Budete potřebovat: 3 litry hovězího vývaru, 300 g šťovíku, 1 paprika, 3 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, svazek petrželky, 2 vařená vejce, 3 lžíce. rajčatová pasta, 3 lžíce rostlinný olej, 0,5 lžičky. cukr, 1 lžička sůl, pepř a mletý.
Příprava: Nakrájejte zeleninu a bylinky. Nakrájené brambory pošlete do vývaru. Na oleji orestujeme cibuli, mrkev a papriku. Přidejte k nim rajčatovou pastu, cukr a koření. Po 5 minutách nalijte smažení do hrnce, přidejte bylinky a šťovík. Vařte 3 minuty. Při podávání ozdobte boršč vejcem podélně rozkrojeným.
15. Zelený boršč s šťovík a kopřiva
Kopřivu před vařením zalijte vroucí vodou.
Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 200 g kuřecího filé, svazek kopřiv, svazek šťovíku, 3 brambory, 2 vařená vejce, 1 mrkev, 50 g másla, cibule, svazek petrželky s koprem, stroužek česneku , sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Uvařte vývar z masa. Nakrájejte zeleninu a bylinky. Na oleji orestujeme cibuli a mrkev. Do vývaru přidejte brambory a po 5 minutách přidejte na pánev smažení a kopřivy. Boršč povařte 2 minuty, přidejte šťovík, bylinky a česnek. Osolte, opepřete a stáhněte z ohně. Nechte misku sedět pod pokličkou 10 minut. Vejce použijte na ozdobu.