Bramborové polévky jsou velmi vydatné a husté. Navíc jsou velmi univerzální, protože brambory se hodí k jakékoli přísadě. Shromáždili jsme pro vás 20 skvělých receptů najednou!
1. Bramborová polévka s kuřecím masem a houbami
Jednoduché a také chutné!
Budete potřebovat: 500 g kuřete, 4 brambory, 1 cibule, 2 mrkve, 300 g hub, bylinky.
Příprava: Kuře uvaříme doměkka a přidáme nakrájené brambory. Připravte si pečeni s cibulí, mrkví a žampiony a po 7 minutách ji pošlete do polévky. Po dalších pár minutách přidejte koření a bylinky a vařte do změknutí.
2. Bramborová polévka s masem
Tato polévka je vyrobena z minimálního množství přísad nacházejících se v každé kuchyni.
Budete potřebovat: 700 g masa, 300 g brambor, 100 g mrkve, 100 g cibule, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, koření.
Příprava: Maso nakrájíme na kousky, zalijeme vodou a vaříme do měkka. Cibuli a mrkev nakrájíme na malé kostičky a orestujeme a na konec přidáme rajčatovou pastu. Do vroucího vývaru vložte brambory, smažení a koření a vařte půl hodiny.
3. Bramborová polévka s masovými kuličkami
Nejchutnější bude se smíšeným domácím mletým masem.
Budete potřebovat: 400 g mletého masa, 1 mrkev, 1 cibule, 0,5 svazku bylinek, koření, 5 brambor.
Příprava: Brambory dáme vařit a během této doby cibuli a mrkev dusíme asi 5-7 minut. Smažte do kastrůlku, z mletého masa vytvarujte karbanátky a dejte je na stejné místo. Po varu vaříme 10–15 minut, polévku okořeníme a přidáme bylinky.
4. Bramborová polévka s rybou a rýží
Pokud máte celý mršinu ryby, určitě ji oloupejte a nakrájejte na porce.
Budete potřebovat: 300 g ryby, 1 cibule, 6 brambor, 1 mrkev, 80 g rýže, 0,5 svazku kopru, koření.
Příprava: Rybí vývar vaříme 20 minut a přidáme brambory a polovinu mrkve. Smažte zbývající mrkev s cibulí dozlatova. Po varu přidejte do polévky rýži a smažte 5 minut, než bude hotová. Na samém konci jídlo okořeníme a posypeme bylinkami.
5. Polévka z bramborových krevet
Doporučujeme použít kuřecí nebo zeleninový vývar.
Budete potřebovat: 500 g brambor, 1 cibule, 1 litr vývaru, 10-15 velkých krevet, 40 g másla.
Příprava: Brambory uvaříme, orestujeme cibuli dozlatova a vše rozšleháme v mixéru, postupně přiléváme vývar. Smažte krevety na másle a vložte do bramborové polévky.
Co uvařit s dýní: 15 lahodných receptů
6. Polévka z tuňáka z brambor
Podávejte s bylinkami a kapary.
Budete potřebovat: 2 cibule, 3 stroužky česneku, 8 brambor, 1 svazek zelené cibule, 1 svazek petrželky, 2 konzervy tuňáka, koření.
Příprava: Opečte najemno nakrájenou cibuli a po 5-7 minutách k ní přidejte česnek, zelenou cibuli a brambory. Po dalších 5 minutách vše zalijte vodou a vařte, dokud nebudou brambory téměř hotové. Přidejte tuňáka a nasekanou petrželku a vařte dalších 10 minut, poté polévku dochuťte.
7. Bramborová polévka s rybí konzervou
Alternativní recept na polévku pro jiné druhy konzerv.
Budete potřebovat: 2 plechovky konzervovaných ryb, 6 brambor, 1 cibule, 1 rajče, 1 pepř, 1 svazek kopru, koření.
Příprava: Brambory dáme vařit a během této doby orestujeme cibuli do měkka. Přidejte k tomu jemně nasekaný pepř a rajče, duste pod pokličkou a vložte brambory, až budou brambory hotové. Přidejte koření, kopr a rybí konzervu a polévku vařte dalších 10 minut.
8. Bramborová polévka s jáhly
Velmi levný recept a nedá se říct, že by chutnal!
Budete potřebovat: 1,5 l vývaru, 300 g brambor, 60 g jáhel, 1 cibule, 1 mrkev, koření.
Příprava: Nalijte nakrájené brambory a omyté jáhly vodou a vařte 20 minut. Do polévky přidejte orestovanou cibuli a mrkev, okořeňte, přiveďte k varu a stáhněte z ohně.
9. Bramborová polévka se sýrem
Pokud je to žádoucí, rozemlejte je mixérem.
Budete potřebovat: 5 brambor, 1 cibule, 30 g másla, 50 g taveného sýra, 1 mrkev, bylinky.
Příprava: Brambory uvaříme do půlky a cibuli zatím osmažíme se strouhanou mrkví na másle. Smažení odešlete na pánev spolu s kořením a taveným sýrem, vařte do změknutí a přidejte bylinky.
10. Bramborová polévka se smetanou
Delikátní pyré. Opravdový džem!
Budete potřebovat: 500 ml vývaru, 5 brambor, 1 cibule, 100 ml smetany, 50 g sýra, koření.
Příprava: Celé brambory a cibuli uvařte ve vývaru, vyjměte, rozmačkejte v bramborové kaši a vraťte do kastrůlku. Polévku přivedeme k varu, přidáme strouhaný sýr, smetanu a koření a pár minut povaříme.
20 receptů na jam koláč, které budete milovat
11. Bramborová polévka s čočkou
Ukazuje se velmi chutné s hustou tukovou zakysanou smetanou.
Budete potřebovat: 1,2 l vývaru, 5 polévkových lžic čočka, 3 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, koření.
Příprava: Do vařícího vývaru vložte brambory nakrájené na kostičky. Cibuli a mrkev nakrájejte na střední kousky, orestujte a také odešlete na pánev. Když je zelenina téměř uvařená, přidejte omytou čočku a koření a polévku uvařte doměkka.
12. Bramborová polévka s rajčaty
Pro krásnou barvu a jasnější chuť vmíchejte lžíci rajčatové pasty nebo omáčky.
Budete potřebovat: 1 cibule, 4 brambory, 2 stroužky česneku, 3 rajčata, 0,5 svazku petrželky, koření.
Příprava: Cibuli lehce orestujte, přidejte k ní nakrájené brambory a po pár minutách přidejte vodu. Zeleninu vařte 15 minut, dochuťte kořením a přidejte na tenké plátky nakrájená rajčata. Polévku přivedeme k varu, stáhneme z ohně a promícháme s nasekanými bylinkami a česnekem.
13. Bramborová polévka s pohankou
A zpět ke klasice!
Budete potřebovat: 3 brambory, 100 g pohanky, 1 mrkev, 1 cibule, 1 pepř, 1 rajče, koření.
Příprava: Všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky, cibuli orestujeme na mrkvi a přidáme k nim omytou pohanku. Po několika minutách naplňte smažení vodou, přidejte brambory a po 10 minutách přidejte pepř. Nakonec přidejte nastrouhané rajče a koření, přiveďte k varu a polévku stáhněte z ohně.
14. Bramborová polévka se zelím
Skvěle zde poslouží karbanátky nebo knedlíky.
Budete potřebovat: 4 brambory, 300 g zelí, 2 rajčata, 1 cibule, 1 mrkev, koření.
Příprava: Brambory uvaříme a po 5 minutách přidáme nastrouhané zelí. Cibuli orestujte strouhanou mrkev, přidejte nakrájená rajčata a duste 5 minut. Smažení dáme do kastrůlku, polévku okořeníme a vaříme dalších 7 minut.
15. Bramborová polévka s lilkem
Originální nález pro celou rodinu.
Budete potřebovat: 3 brambory, 1 lilek, 1 mrkev, 1 cibule, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 1 svazek bylinek, česnek, koření.
Příprava: Přidejte brambory do vroucího vývaru a opečte lilky s mrkví a cibulí. Když je zelenina měkká, přidejte k ní rajčatovou pastu, dobře promíchejte a pošlete do polévky. Vše spolu povařte 10–15 minut, okořeňte, přidejte česnek a bylinky a nechte polévku vařit.
20 receptů na ty nejchutnější bramborové saláty
16. Polévka z bramborového špenátu
K této polévce se hodí uzená ryba.
Budete potřebovat: 500 ml vývaru, 4 brambory, 100 g špenátu, 1 pórek, 20 g másla, 2 vejce, 50 ml mléka.
Příprava: Pórkové brambory nakrájíme na plátky a uvaříme doměkka. Nalijte mléko, pár minut povařte a polévku rozšlehejte mixérem. Vejce rozšlehejte zvlášť s trochou mléka a špenát osmažte na másle. Přidejte vše do hrnce a znovu prošlehejte. Polévku ještě pár minut povařte a okořeňte.
17. Bramborová polévka s červenou řepou
Příznivci originálnějších chutí mohou přidat lžíci medu, chilli a strouhaného zázvoru.
Budete potřebovat: 3 brambory, 2 řepy, 1 cibule.
Příprava: Brambory a řepu nakrájejte na střední kostky a cibuli na peří. Cibuli orestujeme do měkka, přidáme zeleninu, lehce podusíme a zalijeme vařící vodou. Polévku uvařte doměkka a nakrájejte mixérem.
18. Polévka z bramborového šťovíku
Pro barvu přidejte mrkev nebo papriku podle libosti.
Budete potřebovat: 3 brambory, 1 pórek, 1 cibule, 100 g petrželového kořene, 40 g šťovíku, 0,5 svazku bylinek, máslo.
Příprava: Pór, cibuli a kořen petrželky nakrájíme na tenké plátky a zlehka orestujeme na másle.Zeleninu pošlete do vroucího vývaru, po pár minutách přidejte brambory a vařte 15 minut. Poté přidejte nasekaný šťovík a bylinky a po dalších 5 minutách stáhněte z ohně.
19. Bramborová polévka s květákem
Dbejte na to, aby zelí nevařilo a zůstalo mírně křupavé.
Budete potřebovat: 450 g brambor, 200 g květáku, 150 g cibule, 150 g mrkve, koření.
Příprava: Dejte vařit brambory a po 10 minutách k nim přidejte cibuli a mrkev. Lehce orestujte malé růžičky květáku, pošlete do polévky, když je zelenina měkká, a přidejte koření. Vařte do uvaření.
20. Polévka z bramborových bobů
Bohatý vegetariánský recept.
Budete potřebovat: 5 brambor, 200 g fazolí, 2 cibule, 1 stonek celeru, 2 stroužky česneku, kurkuma, chilli, kari, koriandr, 1 litr zeleninového vývaru.
Příprava: Fazole předem namočte a uvařte, dokud nezměknou. Cibuli a celer nakrájíme nadrobno, orestujeme a přidáme kostky brambor. Po třech minutách přidáme k zelenině fazole, zalijeme vývarem a vše společně vaříme, dokud brambory nejsou měkké. Polévku rozmixujte a okořeňte podle chuti.