Vydatná, aromatická a velmi chutná vepřová žebra s bramborami si rozhodně získá vaše srdce. Jedná se o vynikající hlavní chod na sváteční stůl nebo jen příjemné zpestření každodenního menu. Poradíme vám ty nejlepší recepty na vaření!
1. Vepřová žebra s bramborem v rukávu
Příprava ingrediencí nezabere více než 5 minut!
Budete potřebovat: 600 g vepřových žeber, 5 brambor, 1 cibule, koření.
Příprava: Žebra rozdělte na kousky, brambory nakrájejte na kostičky a cibuli na velké kroužky. Vše si dejte do rukávu, přidejte koření podle chuti a dobře promíchejte. Udělejte pár vpichů párátkem a pečte v troubě 1 hodinu při 200 stupních.
2. Vepřová žebra s bramborem ve fólii
A aby se žebra upekla ještě rychleji, pokrm ihned rozdělte na porce a zabalte do samostatných fóliových obálek.
Budete potřebovat: 700 g vepřových žeber, 7 brambor, 2 cibule, 1 mrkev, 4 lžíce. majonéza, 45 ml sójové omáčky, bylinky, koření, česnek.
Příprava: Sójovou omáčku smíchejte s kořením a žebra pár hodin marinujte. Zeleninu nakrájíme na kostičky a smícháme s majonézou, česnekem a bylinkami. Na alobal dejte nejprve brambory, potom maso a přikryjte. Pečte 1-1,5 hodiny v troubě na 180 stupňů.
3. Vepřová žebra s bramborem a sýrem
Díky sýrové krustě je toto jídlo ještě chutnější!
Budete potřebovat: 1 kg vepřových žeber, 5 brambor, 1 cibule, 2 rajčata, 150 g sýra, 100 g majonézy, koření.
Příprava: Nakrájejte žebra, lehce orestujte a vložte do formy. Navrch dejte kolečka cibule, pak kroužky rajčat a na konci bramborové tyčinky. Potřeme majonézou, přikryjeme alobalem a pečeme 45 minut na 180 stupňů. Odstraňte alobal, posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 15 minut.
10 receptů na lahodná vepřová žebra v troubě
4. Pečená vepřová žebra s bramborem a žampiony
Houby lze brát čerstvé nebo zmrazené.
Budete potřebovat: 900 g vepřových žeber, 750 g brambor, 600 g hub, 3 lžíce rajčatová pasta, 3 lžíce zakysaná smetana, 2 cibule, česnek, koření.
Příprava: Žebra nasekejte na porce a promíchejte s kolečky cibule, česnekem, kořením, zakysanou smetanou a rajčatovým protlakem. Maso nechte několik hodin marinovat.
Brambory uvaříme do půlky, nakrájíme na plátky a houby osmažíme zvlášť. Na alobal dáme brambory, žampiony a žebra, vytvarujeme obálky a pečeme 40-50 minut v troubě na 200 stupňů.
5. Vepřová žebra s bramborami v rajčatové omáčce
Pikantní rajčatová omáčka se hodí k masu a bramborám.
Budete potřebovat: 800 g vepřových žeber, 500 g brambor, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 4 lžíce sojová omáčka, 2 lžíce rajčatová pasta, 2 lžíce med, zázvor, uzená paprika, koření.
Příprava: Cibuli, česnek a zázvor nakrájíme nadrobno, smícháme je s medem, sojovou omáčkou a rajčatovým protlakem a cibuli uvaříme doměkka. Poté rozmixujte rajčatovou omáčku mixérem.
Odizolovaná žebra potřeme omáčkou a marinujeme 2 hodiny. Nakrájené brambory s kořením vložte do formy a nahoře - žebra. Pečeme 1-1,5 hodiny při 160 stupních, přičemž maso pravidelně potíráme omáčkou.
6. Vepřová žebra s bramborem a zeleninou v troubě
Univerzální recept pro všechny příležitosti.
Budete potřebovat: 800 g vepřových žeber, 800 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 1 pepř, 1 cuketa, 150 g květáku, 2 stroužky česneku, 60 ml kečupu, 2 lžíce. med, 60 ml sójové omáčky, 150 ml vody, koření a bylinky.
Příprava: Žebra nakrájejte na kousky, hodinu marinujte v koření a lehce orestujte s cibulí. Nakrájejte veškerou zeleninu nahrubo, okořeňte podle chuti a vložte do pekáče.
K zelenině pošlete žebra, česnek, nějaké další koření a nasekané bylinky. Sojovou omáčku, med, kečup a vodní marinádu smíchejte a také nalijte dovnitř. Obsah promíchejte a pečte při 190 stupních hodinu.
12 rychlých krůtích receptů s bramborami v troubě
7. Vepřová žebra s bramborami v medové polevě
Žebra upečte na plechu v jedné vrstvě tak, aby poleva chytla krásnou krustu.
Budete potřebovat: 500 g vepřových žeber, 500 g brambor, 2 polévkové lžíce med, 2 lžíce zrnitá hořčice, 2 lžíce olivový olej, koření.
Příprava: Zkombinujte med, hořčici a koření a hodinu marinujte žebra. Brambory nakrájíme na plátky, osolíme, dáme na plech a zakápneme olejem. Nahoře naaranžujte žebra a vložte do trouby na 1,5 hodiny na 160 stupňů.
8. Vepřová žebra s bramborami v květináčích
U tohoto receptu musíte žebra rozebrat na menší kousky.
Budete potřebovat: 250 g vepřových žeber, 3 brambory, 2 cibule, 0,5 mrkve, 2 lžíce. rostlinný olej, 1 bobkový list, koření.
Příprava: Nakrájejte žebra, potřete je kořením a dejte na 2 hodiny do chladu. Smažte je dozlatova na troše oleje a poté přidejte cibuli, pár lžic vody a trochu duste.
Brambory a mrkev nakrájíme na kostičky, dáme do hrnce, okořeníme a vložíme bobkový list. Nahoře pošlete maso a cibuli, přikryjte a pečte v troubě hodinu při 160 stupních.
9. Vepřová žebra s bramborami v pivu
Podle chuti volte běžné tmavé nebo světlé pivo, ale žádné přísady.
Budete potřebovat: 1 kg vepřových žeber, 1 kg brambor, 50 ml rostlinného oleje, 2 rajčata, 2 cibule, 50 g rajčatové pasty, 500 ml piva, 4 stroužky česneku, koření.
Příprava: Žebra rozdělíme, stočíme do koření a lehce orestujeme a brambory uvaříme do poloviny a nakrájíme na měsíčky. Cibuli a rajčata nakrájíme na kolečka, vše složíme do formy a marinujeme s pivem, rajčatovou pastou, kořením a prolisovaným česnekem.
Pečeme pod alobalem 50-60 minut na 190 stupňů. Dle potřeby dochutíme žebra šťávou.
Jak vařit kuře a hranolky v troubě: 15 z nejchutnějších receptů
10. Vepřová žebra s bramborami a bylinkami v troubě
Doporučujeme vzít půl svazku koriandru, zelenou cibuli, bazalku a kopr.
Budete potřebovat: 1 kg vepřových žeber, 1 kg brambor, 1 cibule, 2 svazky zelených, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 3 lžíce rajčatová omáčka, česnek, koření a bylinky, 30 ml vody.
Příprava: Žebra rozdělíme a pár hodin marinujeme v rajčatové omáčce, oleji, česneku a koření. Brambory a cibuli nahrubo nasekejte, promíchejte s masem a přendejte do pekáčku.
Jemně nasekejte veškerou zeleninu a přidejte ji do sáčku. Přidejte vodu, spojte okraje a vše dobře promíchejte a poté pečte v troubě hodinu při 180 stupních.
11. Vepřová žebra s bramborem a zelím
Mimochodem, stejný princip lze použít k vaření žeber v kotli.
Budete potřebovat: 400 g vepřových žeber, 400 g brambor, 300 g zelí, 1 cibule, 1 mrkev, 2 bobkové listy, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 1 lžička vinný ocet, koření.
Příprava: Žebra rozebereme, stočíme do koření a lehce orestujeme. Brambory nakrájíme na malé kostičky a zelí nakrájíme na mrkev a cibuli.
Zelí lehce rozmačkejte octem a olejem rukama a veškerou zeleninu vložte do rukávu nebo formy. Přeneseme tam žebra, okořeníme ještě trochu, přidáme bobkový list a pečeme 40 minut na 200 stupňů.
12. Pečená vepřová žebra s bramborem ve zakysané smetaně
Místo zakysané smetany si můžete dát kefír, jogurt, smetanu nebo dokonce jen mléko.
Budete potřebovat: 800 g vepřových žeber, 800 g brambor, 1 cibule, 100 ml zakysané smetany, koření.
Příprava: Brambory nahrubo nasekáme a promícháme se zakysanou smetanou a kořením. Demontujte žebra, také promíchejte s kořením a nakrájenou cibulí a vše vložte do formy. Pečeme pod alobalem 35 minut na 190 stupňů a dalších 15 minut bez alobalu.