Jemná žebra jsou vhodná k večeři i ke svátečnímu stolu. Teprve nyní může být obtížné je uvařit a poprvé je obecně obtížné pochopit, jak k nim přistupovat. Uchovávejte tedy 10 receptů na vepřová žebra krok za krokem v troubě!
1. Vepřová žebra v medovo-česnekové omáčce
Čím déle držíte žebra v troubě, tím jsou měkčí.
Budete potřebovat: 1 kg vepřových žeber, 5 lžiček med, 4 stroužky česneku, po 1 lžičce. paprika, kurkuma a hořčice, 2 bobkové listy, 2 tyčinky skořice, 0,5 šálku vody, sůl a pepř, rostlinný olej.
Příprava:
1. Žebra rozdělte na kousky, osolte, opepřete a nechte 20 minut.
2. Namočte je do papriky a kurkumy s rostlinným olejem a dobře rozetřete. Navrch dáme bobkový list, skořici a hořčici a dáme na hodinu do trouby na 180 stupňů.
3. V teplé vodě rozpustíme med, přidáme prolisovaný česnek a touto směsí zalijeme žebra. Vložte misku do trouby na dalších 20 minut.
2. Vepřová žebra s kari v troubě
Marináda z kari rajčatové hořčice dodá žebrům bohatou chuť.
Budete potřebovat: 1 kg vepřových žeber, 5 polévkových lžic sojová omáčka teriyaki, 2 lžičky rajčatová pasta, 2 lžíce Dijonská hořčice, každá 0,5 lžičky paprika a černý pepř, 3 stroužky česneku, po 1 lžičce. kari a tymián.
Příprava:
1. Rozdělte žebra na segmenty a připravte marinádu se všemi přísadami.
2. Žebra vložte do sáčku marinády, promíchejte a dejte na hodinu do chladu.
3. Pečeme v rukávu hodinu na 160 stupňů. Ustřihněte rukáv a pečte dalších 10–15 minut na 200 stupňů pro pěknou kůrku.
3. Vepřová žebra s tkemali omáčkou
Aromatická tkemali omáčka s výraznými sladkými a kyselými tóny je ideálně kombinována s vepřovými žebry.
Budete potřebovat: 1 kg vepřových žeber, 3 lžíce tkemali, 3 lžíce jogurt, 3 lžíce sójová omáčka, sůl, zelenina podle chuti.
Příprava:
1. Smíchejte všechny ingredience na marinádu a podle potřeby přidejte své oblíbené koření.
2. Odizolujte žebra a marinujte je v chladničce 2 hodiny, nebo lépe celou noc.
3. Zeleninu nakrájejte na velké kousky a navrch je vložte do žeber.
4. Naplňte zbytek omáčky a pečte asi 50 minut na 200 stupňů pod alobalem, a pak další půl hodiny bez něj.
Brambory s masem v troubě: 15 jednoduchých a chutných receptů
4. Vepřová žebra se šalvějí v troubě
Můžete přidat jakoukoli voňavou zeleninu.
Budete potřebovat: 1 kg vepřových žeber, 1,5 lžičky med, 1 lžička adjika, 2 lžíce vinný ocet, 3 lžíce olivový olej, 1 lžička paprika, 2 stroužky česneku, po 0,5 lžičce. sůl, černý pepř a pálivá paprika, šalvěj.
Příprava:
1. Smíchejte máslo, adjiku, med a koření do hladka a žebra marinujte alespoň hodinu.
2. Vložíme je do formy, navrch rozložíme lístky šalvěje a přikryjeme alobalem.
3. Pečte hodinu na 190 stupňů, sundejte alobal a pečte dalších 20 minut.
5. Vepřová žebra s kdoulí a jablky
Tady a neobvyklá chuť žeber a okamžitě hotová obloha!
Budete potřebovat: 1 kg vepřových žeber, 2 kdoule, 1 jablko, 2 mrkve, černé a nové koření, sůl.
Příprava:
1. Žebra namočte do pepře a soli a nechte 20 minut odležet.
2. Mrkev nakrájejte na kostky, jablko na plátky a kdoule na kostky.
3. Mrkev, žebra, jablka, žebra a kdoule naaranžujeme do formy. Nalijte asi 200 ml vody a zakryjte fólií. Pečeme v troubě 1,5 hodiny na 180 stupňů.
Pokrmy v troubě: 20 rychlých a chutných receptů
6. Vepřová žebra BBQ
Další variace slané marinády na žebra v troubě.
Budete potřebovat: 750 g vepřových žeber, 3 polévkové lžíce sójová omáčka, 2 cm kořen zázvoru, 1 chilli paprička, po 1 lžíci sezamový olej a rajčatová omáčka, po 1 lžičce paprika a česnekový prášek, sůl, sezamová semínka.
Příprava:
1. Nastrouhejte zázvor, chilli nakrájejte nadrobno a smíchejte se zbytkem ingrediencí na marinádu.
2. Vložte žebra do marinády a dejte na 2 hodiny do chladu pod plast. Sůl půl hodiny před vařením.
3. Žebra pečeme v troubě asi 50 minut na 180 stupňů pod alobalem, a pak dalších 15 na 200 bez něj. Před podáváním posypeme sezamovými semínky.
7. Vepřová žebra v sójové omáčce
Sójová omáčka se používá téměř ve všech marinádách, ale v tomto receptu je skutečnou hvězdou.
Budete potřebovat: 1,5 kg vepřových žeber, 2 polévkové lžíce rostlinný olej, 1 polévková lžíce mleté chilli a zázvor, 8 stroužků česneku, půl cibule, 200 ml sójové omáčky.
Příprava:
1. Smíchejte všechny přísady na marinádu, nakrájejte cibuli a česnek a přidejte do stejného.
2. Žebra nechte v omáčce přes noc nebo alespoň 4 hodiny.
3. Žebra bez cibule a česneku dejte na pergamen a vložte do trouby na 160 stupňů na 2 hodiny.
8. Vepřová žebra ve zakysané smetaně a slaném nálevu
Tohle jste určitě doma nezkoušeli!
Budete potřebovat: 1,5 kg vepřových žeber, 300 g nakládaných okurek, 300 g cibule, 400 g zakysané smetany, 100 ml okurkového nálevu, 1 lžička. hořčice, špetka soli.
Příprava:
1. Nakrájejte cibuli a okurky náhodně, promíchejte s žebry a nechte hodinu v chladničce.
2. Žebra vložte do formy a vložte do trouby na 160 stupňů pod fólii na 3 hodiny.
3. Nechte maso vychladnout, aniž byste odstranili fólii. Cibuli a okurky vyjmeme a žebra opečeme na suché pánvi dozlatova. Přeneste je zpět do formy.
4. Smíchejte omáčku, přiveďte k varu a přelijte žebra. Pečte dalších 10 minut na 180 stupňů.
15 receptů na banánový koláč v jednoduché troubě
9. Vepřová žebra v kysaném zelí
Neobvyklá kombinace dává stejný neobvyklý výsledek!
Budete potřebovat: 1 kg vepřových žeber, 1 kg kysaného zelí, 2 česneky, 2 lžíce rostlinný olej, 1 cibule, 150 g slaniny, sušené houby nebo bobule podle chuti, 4 bobkové listy, 4 hřebíčky, sušené švestky, 1 lžička. kmín, 2 lžičky majoránka, sůl a pepř.
Příprava:
1. Žebra osolte a osmažte na rostlinném oleji a poté dejte stranou.
2. Na stejné pánvi orestujeme slaninu s cibulí a strouhaným česnekem. Přidejte zelí se všemi kořením na několik minut.
3. Polovinu zelí dejte do formy, navrch položte žebra a poté zbylé zelí. Uspořádejte houby, bobule a sušené švestky a zakryjte fólií.
4. Žebra pečte v troubě 2 hodiny na 180 stupňů.
10. Slavnostní koruna z vepřových žeber
Nejlepší porce vepřových žeber na sváteční stůl!
Budete potřebovat: 1 kg vepřových žeber, 4 lžíce sojová omáčka, mořská sůl, 3 lžíce třtinový cukr, 3 brambory, 1 cibule, 2 lžíce. rostlinný olej, pepř.
Příprava:
1. Vystřihněte malé oblasti masa mezi žebry, aby byly kosti mírně odkryté. Odřízněte i zbytek.
2. Marinujte žebra ve 3 polévkových lžících. sojová omáčka, půl cukru a sůl na hodinu.
3. Omotejte žebra kolem vhodného tvaru, okraje oškrábejte párátky a svažte nití. Zakryjte alobalem a pečte 40 minut na 180 stupňů.
4. Nakrájejte zbytek masa, marinujte ve zbývající omáčce s cukrem a kořením a poté ho orestujte s nakrájenými bramborami a cibulí.
5. Vyjměte formu z žeber a vyplňte prázdnotu bramborami a masem. Vložte do trouby na dalších 15 minut na 190 stupňů.