Pečené brambory v troubě s masem jsou jedním z nejoblíbenějších a nejrozmanitějších pokrmů. Existuje spousta receptů a my jsme pro vás vybrali 15 těch nejchutnějších!
1. Brambory s masem v jedlých „hrncích“
Toto jídlo se konzumuje společně s talířem v pravém slova smyslu, protože všechny produkty jsou vloženy do „hrnce“ křupavého a chutného těsta.
Budete potřebovat:
Pro hlavní chod: 300 g libového vepřového masa, 5 brambor, 150 g hub, 1 cibule, 1 mrkev, 1 rajče.
Pro test: 3 šálky mouky, 120 g sádla nebo másla, 10 polévkových lžic. l. majonéza, špetka soli.
Příprava: Mouku smícháme s majonézou, rozpuštěným tukem, solí a vypracujeme těsto. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, mrkev a žampiony, přidáme na kostičky nakrájené brambory, okořeníme a orestujeme do poloviny. Maso je také nutné smažit, ale samostatně přidejte nakrájené rajče, sůl a pepř. Těsto rozdělte na 3-4 díly, každou stočte do dortu, poté sevřete okraje v kruhu, aby vám vznikl dost hluboký „hrnec“. Do polotovarů těsta naaranžujeme náplň, upečeme v troubě.
2. Bramborový kastrol
Bramborový kastrol s masem a zeleninou je kompletní rodinné jídlo.
Budete potřebovat: 0,5 kg brambor, 350 g vařeného hovězího masa, 0,25 lilku, 1 mrkev a 1 cibuli, 2 stroužky česneku, 1 lžička. prosátá mouka, 2 lžíce l. rostlinný olej, 100 ml vývaru, 1 lžička. strouhanka, 50 g tvrdého sýra, 1 polévková lžíce. l. máslo a 1 polévková lžíce l. křen (hotové koření).
Příprava: Cibuli osmahněte na oleji doměkka, přidejte nastrouhanou mrkev, kostičky lilku, česnek, přidejte mouku a po pěti minutách zalijte vývarem. Zeleninovou omáčku uvaříme do zhoustnutí, přidáme pokrájené vařené maso, okořeníme podle chuti. Z brambor připravte bramborovou kaši, dochuťte ji rostlinným olejem, křenem a kořením. Do pekáče dejte nejprve maso se zeleninou, poté - bramborovou kaši, posypte strouhaným sýrem smíchaným s drobenkou, pečte v troubě.
3. Brambory s vepřovým ve zakysané smetaně
Jednoduché a vydatné rychlé jídlo pomůže, když potřebujete rychle připravit oběd nebo večeři.
Budete potřebovat: 6 brambor, 0,5 kg jakéhokoli masa (vepřové, telecí, kuřecí), 4-5 polévkových lžic. l. zakysaná smetana, 180 g tvrdého sýra, 3 rajčata, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. l. koření na maso, 100 ml mléka.
Příprava: Brambory a syrové maso nakrájíme na malé kostičky, smícháme se zakysanou smetanou, mlékem, kořením, česnekem a dáme na plech. Navrch rozložíme tenké plátky rajčat, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě 45 minut.
4. Dusíme s masem a bramborami
Základem pro toto jídlo bude maso a brambory, ale můžete přidat jakoukoli zeleninu: rajčata, papriky, cukety, lilek, zelený hrášek atd.
Budete potřebovat: 400 g vepřového masa, 750 g brambor, 2 cibule, 4 rajčata, 2 papriky, 100 g zelených fazolí, 100 g zeleného hrášku, 0,5 mladé cukety, 3 stroužky česneku, 250 ml zakysané smetany, bylinky.
Příprava: Maso nakrájíme na malé kostičky, osolíme, opepříme, smícháme s nakrájenou cibulí a přeneseme do hlubokého pekáče. Položte zbytek zeleniny na vrstvy, zalijte zakysanou smetanou, zalijte trochou vroucí vody, okořeňte podle chuti a pošlete do trouby upéct. Podáváme horké, posypané bylinkami.
Pečené brambory v troubě: 20 jednoduchých a chutných receptů
5. Francouzské maso s bramborami a batáty
Zkuste uvařit maso ve francouzštině pod „kožichem“ nejen z brambor a sýra, ale také s přídavkem batátů. Miska bude šťavnatější a chutnější.
Budete potřebovat: 0,5 kg vepřového masa, 3 brambory, 2 sladké brambory, 250 ml smetany, 3 stroužky česneku, 5 polévkových lžic. l. majonéza, 100 g sýru Gruyere, provensálské bylinky, 1 polévková lžíce. l. hořčičné fazole.
Příprava: Vepřové maso nakrájíme na kousky a utřeme, osolíme a opepříme podle chuti, dáme na plech. Batáty a brambory nakrájíme na tenké nudličky, promícháme s provensálskými bylinkami, osolíme, potřeme masem. Zalijeme směsí smetany, majonézy a hořčice.Ke konci pečení posypeme strouhaným sýrem.
6. Masová pečeně s bramborami a houbami
Pečené brambory s vepřovým masem a žampiony se nejprve uvaří na sporáku a poté se dusí v troubě.
Budete potřebovat: 0,5 kg brambor, 350 g vepřového masa, 5 velkých hub, 1 cibule, 100 ml zakysané smetany, 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta, 50 g másla, 2 polévkové lžíce l. rostlinný olej, 0,5 lžičky. cukr, sůl, pepř, sušený tymián.
Příprava: Maso, nakrájené na kostičky a opečené dozlatova, vložte do hrnce. Navrch dáme bramborové hranolky opečené na prudkém ohni, polovinu odstavíme. Další vrstvou jsou žampiony smažené s cibulí, zasypeme zbylými bramborami. Nalijte směs zakysané smetany, rajčatového protlaku a tymiánu. Cukr a sůl rozpustíme v polovině teplé vody, nalijeme do hrnce a dáme péct do trouby.
7. „Polštáře“ s masem a bramborami
Dušené brambory s masem jsou v dokonalé harmonii s lahodnými „polštářky“ těsta.
Budete potřebovat:
Hlavní chod: 0,5 kg telecího masa a brambor, 2 cibule, 1 mrkev, 3 stroužky česneku.
Těsto na "polštáře": 1 vejce, 1 sklenice mouky, koření.
Příprava: Nakrájené maso orestujeme na oleji s mrkví a cibulí. Navrch nakrájíme brambory. Z vajec, mouky, 100 ml vody a koření uhněteme těsto, stočíme do svazků a nakrájíme na malé kousky. Přeneste „polštáře“ z těsta na pánev s masem a bramborami, naplňte vodou a vložte do trouby péct.
8. Maso s dýní a bramborami
Dýně se hodí k masu a bramborám. Při podávání nezapomeňte posypat čerstvými bylinkami, takže to bude chutnější a chutnější.
Budete potřebovat: 0,5 kg brambor, 0,5 kg dýně, 500 g vepřového masa, čerstvé bylinky, pikantní sůl, mletý pepř.
Příprava: Brambory, dýni a maso nakrájíme na malé kostičky, orestujeme zvlášť na rostlinném oleji. Poté připravená jídla promíchejte se zakysanou smetanou, okořeňte podle chuti, přendejte do pekáče, vložte na hodinu do trouby.
Pečené brambory v alobalu: 15 lahodných receptů
9. Vepřová žebra s bramborem
Vydatné a levné jídlo pro rodinnou večeři, které je stejně snadné jako loupání hrušek!
Budete potřebovat: 800 g vepřových žeber, 900 g brambor, 3 polévkové lžíce l. zakysaná smetana, 2 lžičky mletá sladká paprika, 2 stroužky česneku, 2 lžíce. l. olivový olej.
Příprava: Žebra nakrájená na porce smíchejte s česnekem, olivovým olejem, paprikou, marinujte asi hodinu. Bramborové klíny okořeníme zakysanou smetanou libovolným kořením, dáme na plech. Na brambory rozprostřeme žebra, přikryjeme alobalem a upečeme v troubě.
10. Maso s bramborami a majonézou v troubě
Výrobky pro toto jídlo se skládají na plech ve vrstvách, poté se nalijí omáčkou a pečou v troubě. Úžasná rychlá večeře!
Budete potřebovat: 3 brambory, 350 g vepřového nebo kuřecího filé, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 3 lžíce. l. majonéza a kečup, koření.
Příprava: Kousky masa podle chuti okořeníme, smícháme s kečupem. Brambory osolíme a posypeme kořením, přidáme česnek a majonézu, promícháme. Cibuli dejte na plech, na ni vrstvu masa a poté rozdělte brambory. Pečte asi hodinu.
11. „Hromádky“ masa s bramborem
Masové „hromádky“ s bramborami a houbami lze podávat k večeři nebo k obědu a jsou také ideální pro svačinu v kanceláři.
Budete potřebovat: 1 kg kuřecího nebo vepřového masa, 250 g hub, 200 g sýra, 5 brambor, 1 cibule, 1 vejce, majonéza a koření.
Příprava: Mleté maso okořeníme kořením, přidáme vejce, uhněteme a vytvarujeme kulaté ploché karbanátky. Polotovary položte na plech, navrch dejte pár lžic žampionů osmažených s cibulí, zasypte sklíčkem strouhaných brambor. Posypeme sýrem, posypeme majonézou a pošleme do trouby.
12. Brambory s masem v rukávu
Použití kulinářského rukávu může výrazně ušetřit čas vaření.
Budete potřebovat: 900 g vepřového masa, 700 g brambor, 1 cibule, 1 mrkev.
Příprava: V míse smíchejte brambory nakrájené na čtvrtky, kousky masa, nakrájenou cibuli a mrkev, podle chuti přidejte trochu oleje, sůl a pepř.Vše důkladně promícháme, přeneseme do rukávu, upečeme v troubě.
Dušené brambory s masem: 12 receptů krok za krokem
13. Oděské brambory s masem
V nádherném letovisku na pobřeží Černého moře milují chutné a uspokojivé jídlo. Toto jídlo se připravuje v každé domácnosti v Oděse!
Budete potřebovat: 0,5 kg krůtího filé, 2 cibule, 1 mrkev, 700 g brambor, 400 g hub, 150 ml smetany, 1 stroužek česneku, 300 ml vývaru, koření.
Příprava: Maso nakrájíme na kostičky, orestujeme na prudkém ohni dozlatova, přendáme do kotle, poklademe osmaženými bramborami, restovanou cibulkou s mrkví a česnekem. Nalijte smetanu, slaný vývar, vložte do trouby na půl hodiny.
14. Maso s bramborem v zázvorové omáčce
Pečené maso s bramborami vypadá jen jako banální a známé jídlo, ale ve skutečnosti je to nekonečné pole pro kulinářskou kreativitu. Zkuste sem například přidat zázvor!
Budete potřebovat: 800 g vepřového masa, 8 brambor, 0,5 kg hub, 200 ml smetany, 5 polévkových lžic. l. zakysaná smetana, 2 cibule, 2 masitá rajčata, 3 lžičky. hořčice, 1 polévková lžíce l. med, 1 polévková lžíce l. rajčatová pasta, 1 hlava česneku, 2,5 cm čerstvého kořene zázvoru, špetka kari, 0,25 lžičky. citronový pepř, mořská sůl.
Příprava: Maso nakrájené na kousky marinujte v medu, hořčici, soli a pepři, nechte přes noc v lednici, ráno smažte na prudkém ohni. Na oleji orestujeme cibuli, česnek a žampiony dozlatova. Vložte brambory na dno formy, rovnoměrně rozdělte houby a cibuli, poté maso, zalijte omáčkou ze smetany, zakysané smetany, smažených rajčat s rajčatovou pastou, strouhaným zázvorem a kořením. Vložte do trouby na hodinu.
15. Maso s bramborami v mléce
Maso a brambory pečené v mléce jsou obzvláště jemné a chutné.
Budete potřebovat: 0,5 kg vepřového masa, 1 kg brambor, 1 cibuli, 1 mrkev, 370 ml tučného mléka, 1 polévková lžíce. l. prosátou mouku, špetku cukru, sůl a koření.
Příprava: Smažte maso na hluboké pánvi s odnímatelnou rukojetí, přidejte cibuli a mrkev, poté přidejte brambory, okořeňte podle chuti, poprašte moukou. Nalijte mléko s masem a zeleninou a vařte pět minut. Vložte do trouby na půl hodiny na 200 stupňů.