Dušené brambory s masem jsou nejoblíbenějším jídlem rodinných obědů a večeří. Každá žena v domácnosti jej připravuje podle svého speciálního receptu a my jsme shromáždili 12 nejlepších z nich a podělíme se s vámi!
1. Dušené brambory s kuřecím masem
Dušené kuřecí kousky s bramborem jsou luxusní volbou pro rodinné jídlo.
Budete potřebovat: 10 brambor, 500 g kuřete, 1 cibule, 1 mrkev, 2 rajčata, 2 stroužky česneku, jakýkoli tuk na smažení, sůl a koření.
Příprava:
1. Kuře rozebereme na porce. Smažte v horkém tuku na silném ohni do zlatova.
2. Snižte teplotu na nižší úroveň, nalijte cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky, orestujte dozlatova, přidejte nastrouhanou mrkev a česnek.
3. Brambory nakrájejte na kostky nebo kostky, přelijte do nádoby s masem a zeleninou. Nalijte půl sklenice vody. Počkejte, až se tekutina vaří, přidejte sůl a koření. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme asi 45 minut.
4. Rajčata nakrájejte na malé kostičky, nalijte do kastrůlku na deset minut, dokud nezměknou. Míchat.
2. Dušené brambory s masem „různé“
Pokud dusíte několik druhů masných výrobků s bramborami najednou, jídlo z toho bude mít prospěch.
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 500 g vepřových žeber, 300 g hovězího masa, 200 g sádla s masovými vrstvami, 3 střední cibule, 1 svazek kopru, 1 velká mrkev, 2 sklenice nefiltrovaného piva, vývar, sůl a koření.
Příprava:
1. Maso nakrájíme na kousky, sádlo na tenké plátky. Položte na vymazaný plech. Vedle položte nahrubo nakrájenou cibuli a mrkev. Pečte v troubě hodinu.
2. Maso se zeleninou přendejte do velkého kotle, zalijte pivem a vývarem, aby tekutina pokrývala jídlo. Vařte 1-2 hodiny na mírném ohni. Maso by mělo být měkké.
3. Nalijte středně velké nakrájené brambory, vařte půl hodiny po varu. Dochutíme solí a kořením. Podávejte s koprem.
3. Brambory dušené na smetaně s vepřovým masem
Křehké brambory s měkkým kusem masa, které se vám doslova rozplývá v ústech, a to vše ve voňavé krémové omáčce ... Určitě to uvařte!
Budete potřebovat: 800 g brambor, 300 g vepřového masa, 1 mrkev a 1 cibule, 90 ml čerstvé smetany, mořská sůl, koření a čerstvé bylinky (libovolné).
Příprava:
1. Smažte maso v kastrůlku dozlatova, přidejte nakrájenou mrkev a cibuli. Míchejte, smažte do poloviny.
2. Nalijte trochu vody nebo vývaru, sůl a pepř podle svého vkusu. Vařte na mírném ohni půl hodiny.
3. Nakrájené brambory nasypte do kastrůlku. Přidejte vodu tak, aby téměř pokrývala zeleninu. Mrtvá těla 20 minut.
4. Do brambor s masem vlijeme smetanu, přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu. Zakryjte víkem, řasenkou dalších pět minut a vyjměte ze sporáku.
10 jednoduchých receptů na dušené zelí s masem
4. Dušené kuře s bramborami v pomalém hrnci
Dušené maso v pomalém hrnci se ukáže být obzvláště chutné, jako z ruského sporáku.
Budete potřebovat: 1 malé kuře (korpus), 8 středně velkých brambor, 3 lžíce l. sojová omáčka, 2 stroužky česneku, sůl a koření podle chuti.
Příprava:
1. Kuře nakrájejte na porce. Maso dejte do mísy, každé sousto potřete solí a kořením, potřete sojovou omáčkou smíchanou s mletým česnekem. Nechte hodinu nebo dvě marinovat v lednici.
2. V pomalém hrnci zapněte režim „Fry“, zahřejte trochu tuku, kousky vložte do malých porcí. Smažte do zlatova. Nalijte marinádu, přepněte do režimu Pečení a vařte 60 minut.
3. Otevřete víko multivarku, maso opatrně otočte a vařte ve stejném režimu další půl hodiny.
4. Hotové maso vyjměte z nádoby, do zbývající šťávy vložte oloupané brambory nakrájené na velké plátky. Nalijte sklenici vody nebo vývaru. Jatečně upravená těla v režimu „Pilaf“ až do uvaření.
5. Bramborový guláš v čínském stylu
Několik nových surovin a známý bramborový guláš je chuťově exotičtější. Takto se toto jídlo připravuje v Číně!
Budete potřebovat: 900 g brambor, 350 g vepřového bůčku (se slupkou), 300 g vepřové panenky, 2 malé cibule, 2 stroužky koření, 1 hvězdička badyánu, 5 polévkových lžic. l. sojová omáčka, 1 lžička Sahara.
Příprava:
1. Hrudník nakrájejte na plátky, vložte do předehřátého guláše. Smažte na středním ohni, aby se rozpustil veškerý tuk a ze slaniny udělejte škvarky.
2. Maso nakrájené na velké kousky nalijte do kastrůlku, smažte na prudkém ohni dozlatova.
3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, přidáme k masu, orestujeme dozlatova. Poté zalijte sojovou omáčkou, posypte cukrem a jatečným masem a cibulí asi 12 minut.
4. Obsah hrnce zalijte vroucí vodou. Přidejte koření. Jatečně upravená těla na mírném ohni asi hodinu.
5. Brambory nakrájíme na velké kostky. Přeneste do hrnce na maso. Jatečně upravená těla ještě půl hodiny. Brambory by se měly začít trochu vařit.
6. Dušené brambory s masem na zakysané smetaně
Chcete překvapit své hosty? Pak pro ně připravte dušené brambory s králičím masem ve zakysané smetaně. Božsky chutné!
Budete potřebovat: 1 kostra králíka, 1 kg malých brambor, 3 cibule, 1 mrkev, 1 sklenice domácí zakysané smetany, koření a mořská sůl.
Příprava:
1. Králičí kostru nakrájejte na malé kousky. Smažte v rostlinném oleji. Měla by se vytvořit zlatá kůra.
2. Přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka. Vše za stálého míchání smažte na prudkém ohni. Přidejte mrkev nakrájenou na velké kousky.
3. Oloupejte brambory. Pokud jsou hlízy malé, nemusíte je krájet. Pokud žádné nejsou, nakrájejte větší brambory na velké plátky nebo kostky. Přidejte maso a zeleninu. Smažíme asi 10 minut, poté zalijeme vodou smíchanou s domácí zakysanou smetanou.
4. Sůl a pepř podle chuti. Po varu snižte intenzitu ohně na minimum. Jatečně upravená těla po dobu 1 hodiny pod mírně otevřeným víkem.
Pečené brambory v alobalu: 15 lahodných receptů
7. Dusíme se zelím a bramborami
Existuje legenda, že Petr Veliký rád jedl s bramborami, masem a zelím. Chcete se cítit jako královna? Pak si toto jídlo připravte sami!
Budete potřebovat: 600 g brambor, 500 g krůtího filé, 0,5 vidličky bílého zelí, 1 střední cibule a 1 mrkev, 4 rajčata, koření a čerstvý kopr.
Příprava:
1. Krůtí filé omyjte a důkladně osušte kuchyňskými utěrkami. Nakrájejte na střední kostky. Smažte v horkém rostlinném oleji do zlatova. V procesu smažení přidejte koření.
2. K masu vložíme cibuli nakrájenou na malé kostičky, když je zlatá, přidáme malé kostky mrkve.
3. Brambory nakrájíme na plátky, vložíme do kotle s masem. Zakryjte, řasenku 35 - 45 minut zakryjte na nejnižším ohni.
4. Zelí najemno nakrájejte, lehce osolte, pamatujte rukama, aby šťáva začala vynikat. Umístěte na brambory. Navrch položte půlky rajčat.
5. Uvařený guláš promícháme se zeleninou a podle potřeby okořeníme podle chuti. Podáváme horké, posypané čerstvými bylinkami.
8. Dušené brambory plněné masem
Stejný guláš s masem, ale jak působivě to vypadá na svátečním stole!
Budete potřebovat: 10 brambor stejné velikosti, 450 g vepřového masa, 1 vejce, 2 cibule, 2 stroužky česneku, bobkový list, pepř, koření na mleté maso.
Příprava:
1. Maso nakrájejte nadrobno nebo rozemlejte na největší otvory. Zkombinujte s vejcem, rozmixovanou cibulí, nasekaným česnekem a dochuťte solí a kořením.
2. Oloupejte brambory pomocí speciálního nástroje nebo jen vykrojte jádro nožem.
3. Masovou náplní naplňte rýhy v bramborách. Umístěte do hrnce. Naplňte do poloviny vodou. Přidejte bobkový list, pepř, pár lžic másla. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a přikryté řasenky, dokud nezměknou.
9. Vepřová žebra, dušená s bramborem
Toto jídlo se připravuje ve velké kameninové nebo keramické nádobě.Ukazuje se to chutné a aromatické.
Budete potřebovat: 600 g vepřových žeber, 0,5 kg brambor, 2 stroužky česneku, 2 cibule a 1 mrkev, 1-2 lžíce. l. rajčatová omáčka, 60 ml sójové omáčky, 4 lžíce. l. majonéza a zakysaná smetana, 250 g tvrdého sýra, sůl a koření podle vaší chuti.
Příprava:
1. Žebra nakrájejte na porce, osmažte na tuku do zlatova, přendejte do hrnce. Trochu soli a koření.
2. Na zbylém tuku po mase orestujeme cibuli a mrkev. Nalijte do hrnce
3. Nakrájejte brambory na plátky, přidejte sůl a koření, polovinu normy majonézy a zakysané smetany, česnek prošel lisem. Vše dobře promíchejte a také pošlete do hrnce na maso.
4. Zbylou zakysanou smetanu a majonézu zřeďte dvěma sklenicemi vody nebo vývaru. Nalijte obsah hrnce. Zakryjte a vložte do trouby. Jatečně upravená těla při průměrné teplotě 1,2 hodiny.
5. Posypte strouhaným sýrem, vložte do trouby na 5-7 minut, aby se úplně rozpustil.
20 receptů na nejchutnější bramborové saláty
10. Dušené brambory s masem a lilkem
Lilek dodává tomuto pokrmu lehké pikantní „koření“ a náplň ze zakysané smetany promění banální guláš s masem na kulinářské mistrovské dílo.
Budete potřebovat: 7-8 brambor, 600 g kuřecího filé, 1 lilek, 2 cibule, 1 šálek zakysané smetany, 2 polévkové lžíce. l. mouka, sůl a koření.
Příprava:
1. Na dno velkého kotle nasypeme polovinu brambor nakrájených na malé klínky. Posypeme polovinou syrové cibule, nakrájené na půlkolečka. Další - kuřecí řízek nakrájený na kostičky a tenké plátky lilku. Opakujte vrstvy.
2. Kotel naplňte horkou vodou nebo vývarem tak, aby byla tekutina 2 cm nad poslední vrstvou. Přidejte koření, přidejte 2 lžičky. sůl. Zakryjte víkem. Jatečně upravená těla na mírném ohni asi hodinu.
3. Když jsou brambory a maso téměř hotové, přidejte zakysanou smetanu. Korpus přikrytý dalších 20 minut.
11. Maso s bramborami „Klášterní styl“
Nevíme, zda toto jídlo připravují nováčci v klášterech, ale ukazuje se, že je velmi chutné a aromatické!
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 1 kuře, 3 cibule, 1 svazek zelené cibule, 0,5 šálku rostlinného oleje, sůl a koření.
Příprava:
1. Maso nakrájejte na porce, orestujte na rostlinném oleji. Přidejte nakrájenou cibuli.
2. Nakrájené brambory orestujte zvlášť. Vložte s masem do hluboké žáruvzdorné skleněné nebo keramické nádoby.
3. Posypeme nakrájenou zelenou cibulkou, zalijeme vařící vodou až do středu obsahu. Sůl a pepř na dochucení. Jatečně upravená těla zakrytá, dokud nejsou uvařena na sporáku nebo v troubě.
12. Dušené jehněčí s houbami a bramborami
Pokud jsou v domě sušené lesní houby, pak se jídlo ukáže jako neuvěřitelně aromatické a chutné.
Budete potřebovat: 1 kg jehněčího masa, 1 kg brambor, 150 g sádla, 2 cibule, 500 g již uvařených a smažených lesních hub (vhodné jsou i žampiony), 1 sklenice světlého piva, 1 svazek koriandru, 1 lžička. chmel-suneli, špetka kmínu, zbytek koření podle chuti.
Příprava:
1. Na maximálním ohni rozpustíme slaninu, orestujeme kousky jehněčího masa. Nalijte cibuli, smažte, dokud nezíská zlatý odstín.
2. Brambory nahrubo nasekáme a také osmažíme na slanině dozlatova. Přeneste do hrnce na maso. Sůl a pepř podle chuti, přidejte chmel suneli a kmín.
3. Na brambory položte smažené houby. Dejte na střední teplotu, zalijte pivem a přiveďte k varu. Zakryjte, řasenku po dobu 45 minut.