Pokud právě přemýšlíte o tom, jak nahradit kuře a jak si zpestřit jídelníček, pak vám těchto 20 receptů na lahodná jídla, která lze připravit z mletého krocana, rozhodně přijde vhod. Mimochodem, ukazuje se, že je na rozdíl od kachny šťavnatější než kuřecí maso a vůbec není tučné!
1. Pohanka s mletým masem a rajčaty
Začněme nejjednodušší, ale velmi chutnou možností!
Budete potřebovat: 1 šálek pohanky, 3 šálky vody, 1 mrkev, 1 cibule, 2 lžíce. olivový olej, 1 rajče, 200 g mletého krůtího masa, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme a lehce orestujeme přímo v kastrůlku. Přidejte tam omytou pohanku, okořeňte, zalijte vodou a vařte do poloviny. Přidejte mleté maso, nakrájená rajčata a rajčatovou pastu, promíchejte a vařte dalších 5-10 minut pod pokličkou.
2. Jemné krémové krůtí placičky
Klasický recept, do kterého můžete přidat koření, houby, zeleninu nebo sýr.
Budete potřebovat: 500 g mletého krůtího masa, 50 g másla, 1 krajíc bílého chleba, 100 ml smetany, strouhanka, koření.
Příprava: Nakrájejte bochník a nalijte smetanu. Do mletého masa vmícháme studené máslo, přidáme tam chléb, okořeníme a rychle promícháme. Formujte kotlety, stočte do strouhanky a opečte z obou stran.
3. Krůtí řízky s kukuřicí
A tady je originálnější verze, která se hodí k dušené zelenině.
Budete potřebovat: 500 g mletého krůtího masa, 0,5 plechovky kukuřice, 50 g chleba, 1 vejce, zelená cibule, koriandr, koření.
Příprava: Namočte chléb do vody, vymačkejte, nakrájejte a přidejte k mletému masu. Přidejte kukuřici, vejce, nasekané bylinky a koření. Formujte karbanátky a restujte nebo pečte 25 minut na 180 stupňů.
4. Mletá krůta se zeleninou a sýrem
Ukazuje se něco jako chutný vícebarevný guláš.
Budete potřebovat: 1 kg mletého krůtího masa, 2 cibule, 1 kg rajčat, 600 g cukety, 3 stroužky česneku, 4 kyselé okurky, 1 svazek bylinek, koření, mozzarella.
Příprava: Nakrájenou cibuli orestujte do průhledna. Přidejte česnek a mleté maso a pokračujte v smažení, dokud se tekutina neodpaří. Přidejte tam nahrubo nakrájenou zeleninu a koření a duste 30 minut. Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami a sýrem.
5. Zrazy z mletého krocana
Nabízíme vaječnou náplň, ale skvělé jsou i houby a sýr.
Budete potřebovat: 700 g mletého krůtího masa, 1 cibule, 50 ml mléka, 1 vejce, 1 plátek bílého chleba, 2 lžíce. mouka, 2 lžíce strouhanka, koření, bylinky, 2 vařená vejce, 80 g sýra, česnek, 1 polévková lžíce. majonéza.
Příprava: Chléb zalijeme mlékem a když změkne, přimícháme k němu mleté maso, nakrájenou cibuli a syrové vejce. Na náplň zvlášť promíchejte nakrájená vejce, sýr, bylinky, majonézu a česnek. Mokrou rukou vytvarujte zrazy, vložte náplň, strouhejte mouku a opečte.
Co vařit s mletým vepřovým masem: 20 rychlých a chutných receptů
6. Koláč s mletým masem a cuketou
Myslíte si, že lehký dietní koláč je fantastický? Ale my víme, že ne!
Budete potřebovat: 300 g mletého krůtího masa, 300 g cukety, 1 cibule, koření, 80 g sýra, 2 vejce, 180 g zakysané smetany, 1 lžička. sůl a cukr, 150 g mouky, 10 g prášku do pečiva.
Příprava: Mleté maso smažte s nakrájenou cibulí asi 10 minut, přidejte tam nastrouhanou cuketu a smažte dalších 5 minut. Smíchejte vejce se zakysanou smetanou cukrem a solí. Přidejte mouku a prášek do pečiva a třetinu těsta vložte do pekáče. Navrch rozetřeme náplň a strouhaný sýr, naplníme zbylým těstem a pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
7. Mleté maso a pohankové karbanátky
Masové kuličky s rýží jsou příliš běžné, ale s pohankou je to zajímavější.
Budete potřebovat: 900 g mletého krůtího masa, 120 g pohanky, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 150 g taveného sýra, 120 g zakysané smetany, 1 vejce, 50 ml 20% smetany, koření.
Příprava: Pohanku povařte do poloviny a promíchejte s mletým masem, vejcem a nakrájenou cibulkou s česnekem. Tavený sýr nakrájejte na kostičky a tvarujte karbanátky do náplně.Zahřejte zakysanou smetanu se smetanou, zbylým sýrem, kořením a nasekanými bylinkami a nalijte masové kuličky do formy. Pečte asi půl hodiny na 200 stupňů.
8. Lula kebab z mletého krůtího masa
Docela originální a velmi chutný recept na to, co lze vyrobit z mletého krocana!
Budete potřebovat: 500 g mletého krůtího masa, 1 vejce, 2 stroužky česneku, 2 brambory, 1 polévková lžíce. sezamová semínka, 1 polévková lžíce nasekaný kopr, 0,5 šálku strouhanky, koření.
Příprava: Do mletého masa přidejte nasekaný česnek, strouhané brambory, kopr, koření a vejce. Na špízy vytvarujte kebab, stočte do strouhanky a sezamových semínek a položte na alobal. Pečte 35 minut na 180 stupňů.
9. Krůtí karbanátky v oranžové polevě
Rozmarná směs známých ruských řízků a pikantní čínské kuchyně.
Budete potřebovat: 450 g mletého krůtího masa, 3 plátky bochníku, 100 ml mléka, 1 cibule, 2 snítky máty, koření, 250 ml pomerančového džusu, 50 ml sójové omáčky, 2 stroužky česneku, 1 lžička. strouhaný zázvor, 1 polévková lžíce hnědý cukr, 50 ml vody, 1 polévková lžíce škrob.
Příprava: Namočte chléb do mléka, nakrájejte cibuli a mátu a vše přidejte k kořeněnému mletému masu. Formujte malé karbanátky a pečte je na pergamenu 15 minut na 180 stupňů.
Pomerančový džus smíchejte se sójovou omáčkou, zázvorem, česnekem a cukrem a zahřejte. Škrob rozpustíme ve vodě, postupně ho vlijeme do omáčky a lehce povaříme. Masové kuličky vložte do vroucí směsi, dobře je stočte a stáhněte z ohně.
10. Chili s mletým krůtím masem
Miska je tak jasná a barevná, že sama o sobě vytváří slavnostní náladu.
Budete potřebovat: 300 g mletého krůtího masa, 50 g rýže, 1 cibule, 3 lžíce rostlinný olej, 1 plechovka červených fazolí, 80 g konzervované kukuřice, 250 ml vývaru, půl pepře, 250 ml rajčat ve vlastní šťávě, 2 stroužky česneku, koření, 2 lžičky. cukr, 50 g sýra.
Příprava: Nakrájejte cibuli s česnekem, orestujte a přidejte mleté maso, lámejte hrudky. Přidejte rýži vařenou do poloviny, promíchejte a ještě trochu orestujte. Fazole, kukuřici a pepř naaranžujeme, okořeníme, zamícháme a zalijeme vývarem z rajčat a cukru. Vařte 25 minut pod pokličkou, přidejte strouhaný sýr a podávejte.
Co uvařit s mletým hovězím masem: 20 rychlých a chutných receptů
11. Kastrol s mletým masem a zeleninou
Místo pohanky je zde také perfektní bulgur.
Budete potřebovat: 500 g mletého krůtího masa, 1 mrkev, 1 cibule, 2 rajčata, 200 g brokolice, 200 g květáku, 500 g vařené pohanky, 200 g zakysané smetany, 3 vejce, 200 g sýra, koření.
Příprava: Smažte cibuli s mrkví, přidejte k nim mleté maso a udržujte v ohni dalších 5 minut. Nakrájejte brokolici a květák co nejmenší a také přidejte k mletému masu další 4 minuty. Nakonec přidáme rajčata, trochu podusíme a odstavíme z ohně.
Vejce, zakysanou smetanu a koření vyšlehejte do hladka a sýr na sodík. Do formy dáme polovinu pohanky, třetinu sýra, mleté maso se zeleninou, zbytky pohanky a sýr. Nalijte náplň a pošlete do trouby na 20 minut při 180 stupních.
12. Plněné papriky s krůtím masem
Papriky jsou potřeba velké, krásné a čerstvé.
Budete potřebovat: 6 různých barevných paprik, 600 g mletého krůtího masa, 2 vejce, 1 cibule, 1 svazek zelené cibule, 1 svazek petrželky, 4 lžíce. strouhanka, koření, 350 g zakysané smetany, 4 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. paprika, 2 lžíce máslo.
Příprava: Na másle a paprice orestujte prolisovaný česnek. Po minutě přidejte zakysanou smetanu a koření, vše dobře promíchejte a stáhněte z ohně. Papriku nakrájejte na půlky a oloupejte. Dovnitř vložte nádivku z mletého masa, nasekané bylinky, cibuli a rozšlehané vejce. Papriku potřeme olejem, posypeme krutony a pečeme 35 minut na 180 stupňů. Podáváme se zakysanou smetanou.
13. Těstoviny s brokolicí a mletým krůtím masem
A pokud si vezmete vtipné kudrnaté těstoviny - skvělý oběd pro dítě vyjde!
Budete potřebovat: 250 g těstovin, 300 g mletého krůtího masa, 400 g brokolice, 150 g cherry rajčat, 2 stroužky česneku, 3 lžíce strouhaný sýr, bylinky, bylinky, koření.
Příprava: Brokolici rozebereme na květenství a povaříme, třešně nakrájíme na polovinu a bylinky, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Vařte těstoviny a během této doby osmažte cibuli s česnekem a mletým masem. Po 5-7 minutách k nim přidejte zeleninu s rajčaty, kořením a bylinkami.Po dalších 5 minutách - brokolice s těstovinami a trochou vody. Vše společně ohřejte, posypte sýrem a podávejte.
14. Kastrol s mletým masem, cuketou a mozzarellou
Velmi pikantní, krásná a aromatická, ale velmi lehká krůtí mletá masa.
Budete potřebovat: 450 g mletého krůtího masa, 300 g mozzarelly, 4 cukety, 600 g rajčat, 1 cibule, 1 pepř, bazalka a koriandr, chilli vločky, koření.
Příprava: Cuketu nakrájejte na talíře a pečte na pergamenu 15-20 minut na 180 stupňů. Nakrájejte cibuli, česnek a pepř, orestujte je a přidejte mleté maso.
Po 5 minutách - přidejte nakrájená rajčata, koření a bylinky a půl hodiny jatečně upravená těla. Cuketu, masovou omáčku a mozzarellu dejte do formy - a tak dále do několika vrstev. Pečeme na 180 stupňů 30 minut pod alobalem a 15 bez něj.
15. Yantyk s mletým krůtím masem
Nekvašené chlebové placky s náplní se na rozdíl od paštik smaží na suché pánvi.
Budete potřebovat: 2 šálky mouky, 4 lžíce máslo, 0,5 šálků vroucí vody, 200 g mletého krůtího masa, 2 cibule, 2 polévkové lžíce. nasekané bylinky, koření.
Příprava: Smíchejte mouku, sůl a máslo, zalijte vroucí vodou a lžící zamíchejte těsto. Když vychladne, rozválíme ho na tenko válečkem a krájíme na obdélníky. Mleté maso zlehka orestujte s cibulí, do yantyki vložte náplň a zakryjte okraje. Smažte na nepřilnavé pánvi dozlatova.
Co uvařit s dýní: 15 lahodných receptů
16. Cuketové špagety s krůtí karbanátky
Originální dietní alternativa k běžným těstovinám.
Budete potřebovat: 4 cukety, 500 g mletého krůtího masa, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1 vejce, koření, 1 polévková lžíce. rajčatový protlak, 800 g rajčat ve vlastní šťávě, balsamico, sýr.
Příprava: Nakrájejte cuketové špagety pomocí korejského struhadla nebo škrabky na zeleninu. Mleté maso smíchejte s jednou cibulí, česnekem, vejcem a kořením, osolte masové kuličky a dejte na půl hodiny do chladu.
Na cibulce osmažíme druhou cibuli, přidáme rajský protlak, rajčata, koření a balzamiko podle chuti. Omáčku dusíme 10 minut. Smažte karbanátky ze všech stran, vložte rajčatovou omáčku a za občasného míchání duste asi 10 minut.
17. Zelené mleté krůtí řízky
Cilantro, petržel, bazalka nebo jakákoli jiná aromatická bylina bude stačit.
Budete potřebovat: 500 g mletého krůtího masa, 1 cibule, 1 svazek zelených, 2 polévkové lžíce. sycená minerální voda, 1 vejce, koření, olivový olej.
Příprava: Zeleninu nakrájejte v mixéru spolu s cibulí a přidejte k mletému masu. Nalijte tam minerálku a rozšlehané vejce, okořeňte a promíchejte. Smažte kotlety na olivovém oleji a lžící je rozprostřete.
18. Polévka s nudlemi a karbanátky
Jakýkoli hotový vývar přijde vhod.
Budete potřebovat: 340 g mletého krůtího masa, 1/4 šálku vody, 80 g cibule, 1 vejce, 100 g strouhanky, 60 g strouhaného sýra, koření, 8 sklenic vývaru, 200 g nudlí, 2 mrkve, 300 g špenátu.
Příprava: Smíchejte mleté maso, vodu, vejce, nakrájenou cibuli, sýr a pikantní sušenky. Masové kuličky oslepíme a dáme do lednice. Zahřejte vývar, přidejte nadrobno nakrájenou mrkev, provařte a přidejte těstoviny. Po 5 minutách přidejte karbanátky a vařte 10 minut. Na závěr přidejte špenát.
19. Pikantní předkrm z mletého krůtího masa
Podáváme v koších nebo v listech salátu.
Budete potřebovat: 600 g mletého krůtího masa, 1 chilli paprička, 2 stroužky česneku, 30 g hnědého cukru, rostlinný olej, 1 citron, hrst arašídů, 2 šalotky, bylinky.
Příprava: Nakrájejte a orestujte chilli, cibuli a česnek. Přidejte tam mleté maso a pokračujte v smažení 10–12 minut, lámání hrudek. Přidejte cukr a citronovou šťávu, promíchejte, duste další 2 minuty a ochlaďte. Na konci přidejte arašídy a bylinky a podávejte předkrm.
20. Kastrol s mletým krůtím masem a dýní
Podle chuti můžete udělat sladší nebo pikantnější!
Budete potřebovat: 600 g mletého krůtího masa, 800 g dýně, 1 cibule, 150 g sýra, 50 g másla, 2 polévkové lžíce olivový olej, koření.
Příprava: Dýni nakrájejte na malé kousky a nakrájenou cibuli smíchejte s mletým masem a kořením. Mleté maso smažte na olivovém oleji 5-7 minut a utřete sýr. Do vymazané formy dáme vrstvu dýně, mletého masa a dýně znovu. Navrch - kousky másla a pečte 40 minut na 180 stupňů pod alobalem. Odstraňte alobal, posypte sýrem a pečte dalších 5-7 minut.