Je prostě nemožné zůstat lhostejní k aromatickým vepřovým žebrům na grilu se zlatohnědou krustou. A aby byly přesně takové, jaké by měly být, použijte jeden z našich receptů!
1. Vepřová žebra ve fólii
Žebra ve fólii se vždy pečou rovnoměrně a můžete do nich přidat libovolnou zeleninu.
Budete potřebovat: 700 g vepřových žeber, 6 polévkových lžic Dijonská hořčice, 3 lžičky paprika, 6 lžiček med, koření, 1 svazek petrželky.
Příprava: Z žeber odřízněte přebytečný tuk, odstraňte film a talíře nakrájejte na kousky. Smíchejte všechna koření a promněte jimi žebra z obou stran, vtlačte do masa.
Dijonskou hořčici smíchejte s medem a nasekanými bylinkami a žebra marinujte půl hodiny. Pevně je zabalte do dvou vrstev alobalu a obracejte na grilu asi 20 minut.
2. Vepřová žebra na roštu
Je velmi výhodné sledovat pražení na roštu.
Budete potřebovat: 1 kg žeber, 2 polévkové lžíce rajčatová pasta, 2 lžíce sojová omáčka, 2 lžíce citronová šťáva, 1 lžička med, 2 stroužky česneku, 2 lžíce. rostlinný olej, koření.
Příprava: Žebra opláchněte a osušte a podle potřeby nakrájejte na porce. Smíchejte všechny ingredience na marinádu, přidejte koření a maso s ním dobře potřete.
Zabalte žebra do igelitu a dejte do chladu na 2 hodiny nebo déle. Rozbalte a grilujte na mřížce asi 20 minut, otočte.
3. Vepřová žebra se sójovou omáčkou
A tady je nejjednodušší marináda produktů, které jsou vždy po ruce.
Budete potřebovat: 1 kg vepřových žeber, 50 ml sójové omáčky, 20 ml rostlinného oleje, chmel-suneli, paprika, koření.
Příprava: Žebra opláchněte a nakrájejte a marinujte ve směsi koření, másla a sójové omáčky alespoň půl hodiny. Smažte je na mřížce, neustále je obracejte a ihned podávejte.
12 skvělých receptů na vepřová žebra s bramborami v troubě
4. Vepřová žebra s cibulí na grilu
Doporučujeme použít tekutý med, aby se lépe mísil s marinádou.
Budete potřebovat: 700 g vepřových žeber, 2 cibule, 3 lžíce. sojová omáčka, 1 polévková lžíce med, 2 lžíce olivový olej, koření.
Příprava: Žebra opláchněte a nasekejte a přidejte k nim nahrubo nakrájenou cibuli. Sojovou omáčku, máslo, med a koření smíchejte, přidejte k masu a ručně dobře promíchejte.
Nechte žebra marinovat v chladničce pod igelitem nebo v sáčku 1,5-2 hodiny. A pak grilujte na grilu asi 20 minut, často otáčejte, aby se nepřipálily.
5. Vepřová žebra se zakysanou smetanou
Do zakysané smetany můžete přidat trochu česneku nebo nasekané bylinky.
Budete potřebovat: 1 kg vepřových žeber, 4 cibule, 1 polévková lžíce mouka, 2 lžíce olivový olej, 1 sklenice zakysané smetany, koření.
Příprava: Oloupaná žebra nasekáme a potřeme olivovým olejem a kořením. Přidejte nahrubo nakrájenou cibuli a dobře promíchejte. Zakysanou smetanu smícháme s moukou do hladka, okořeníme a přelijeme žebra.
Vše nechte hodinu marinovat ve vzduchotěsné uzavřené nádobě a poté zabalte do fólie. Žebra můžete vařit celá nebo porce, ale buďte si jisti - v jedné vrstvě.
20 nejchutnějších pokrmů na grilu
6. Vepřová žebra s majonézou a kečupem
Tato jednoduchá marináda je ve skutečnosti jednou z nejlepších na výrobu žeber.
Budete potřebovat: 800 g vepřových žeber, 2 polévkové lžíce majonéza, 2 lžíce kečup, 1 polévková lžíce hořčice, 2 stroužky česneku, koření a bylinky, 50 ml vody.
Příprava: Zkombinujte kečup, majonézu a hořčici a zředte marinádu vodou, aby měla příjemnou konzistenci. Přidejte k tomu koření, bylinky a prolisovaný česnek.
Žebra nakrájejte na porce, oloupejte, opláchněte a osušte papírovými ubrousky. Maso marinujte ve směsi 1,5-2 hodiny a poté smažte na grilu, dokud nebude mít krásně zlatohnědou krustu.
7. Vepřová žebra v hořčičné marinádě
Pro pikantnější chuť smíchejte stejné poměry dijonské hořčice a horké hořčice.
Budete potřebovat: 500 g vepřových žeber, 4 lžíce hořčice, 4 lžíce sojová omáčka, 2 lžíce med, koření.
Příprava: Žebra opláchneme, osušíme ubrousky a maso zalijeme sojovou omáčkou.Poté posypte oblíbeným kořením a smíchejte s hořčicí a medem, aby se každý kousek dobře a rovnoměrně obalil.
Nechte žebra v marinádě alespoň 40 minut, nejlépe několik hodin. Smažte žebra na grilu, často obracejte, aby med nezačal hořet.
8. Vepřová žebra v pivu na grilu
Ideální s pečenými bramborami.
Budete potřebovat: 1,5 kg vepřových žeber, 150 ml piva, 50 g hnědého cukru, 30 ml citronové šťávy, 2 stroužky česneku, 20 g zázvoru, chilli, 100 g kečupu, 0,5 svazku koriandru.
Příprava: Nakrájejte česnek, chilli, koriandr a kořen zázvoru co nejjemněji. Smíchejte pivo, sójovou omáčku, kečup, citronovou šťávu a cukr zvlášť, dokud se cukr nerozpustí.
Zkombinujte obě hmoty a marinujte žebra v této směsi několik hodin, nebo ještě lépe přes noc. Grilujte na grilu z obou stran asi 30 minut.
Houby na grilu: 10 nejjednodušších a nejchutnějších receptů
9. Vepřová žebra v červeném víně
Marináda na víno je rafinovanější a vysoce aromatická.
Budete potřebovat: 700 g vepřových žeber, 100 ml červeného vína, 1 cibule, 3 stroužky česneku, koření, 1 svazek tymiánu.
Příprava: Oloupejte a opláchněte žebra a pro pohodlí ihned nakrájejte na porce. Prolisovaný česnek spojte s kořením a nasekanými lístky tymiánu. Můžete přidat rozdrcené bobkové listy.
Cibuli nakrájíme na velké kroužky, přidáme k masu, potřeme pikantní směsí a zalijeme vínem. Vše nechte hodinu marinovat a pečte na mřížce nebo alobalu - podle toho, co dáváte přednost.
10. Vepřová žebra v česnekovo-citronové marinádě
Můžete přidat pár zelených česnekových šípů.
Budete potřebovat: 1 kg vepřových žeber, 0,5 citronu, 100 ml bílého vína, 1,5 polévkové lžíce hnědý cukr, 4 stroužky česneku, koření a bylinky.
Příprava: Nakrájejte žebra do kosti a opláchněte. Smíchejte víno, citronovou šťávu, kůru, cukr, prolisovaný česnek, koření a bylinky, dokud se cukr nerozpustí. Nalijte marinádu na žebra a nechte přes noc v chladničce a druhý den smažte na grilu, dokud nebude krásná kůra.