Voňavé houby na grilu zůstávají šťavnaté, chutné a jemné. Je to skvělý doplněk k zeleninové příloze nebo kebabu. Řekneme vám ty nejlepší recepty, jak je správně uvařit, aby nevyschly, a zdůraznit všechny jejich výhody!
1. Žampiony v kysané smetaně-hořčičné marinádě
Podle potřeby přidejte bazalku nebo oregano.
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 50 g zakysané smetany, 2 lžíce. olivový olej, 1 lžička hořčice, koření.
Příprava: Smíchejte všechny přísady do marinády do hladka. Houby omyjte a osušte a poté je přeneste do uzavřeného sáčku.
Nalijte marinádu do sáčku, vše dobře promíchejte, uzavřete a nechte v chladničce alespoň 1-2 hodiny nebo přes noc. Houby grilujte asi 12 minut.
2. Žampiony v majonéze na grilu
Marináda s majonézou a česnekem je vždy velmi hustá.
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 3 stroužky česneku, 3 lžíce majonéza, 1 lžička paprika, 1 polévková lžíce sojová omáčka, koření.
Příprava: Zkombinujte majonézu s prolisovaným česnekem, sójovou omáčkou a kořením a houby marinujte pár hodin nebo přes noc. Dejte je na špízy a smažte na žhavém uhlí 10–15 minut.
3. Žampiony se slaninou na grilu
Krásný a rudý houbový kebab na uhlí.
Budete potřebovat: 600 g žampionů, 2 červené cibule, 2 polévkové lžíce zakysaná smetana, 1 lžička hořčice, 1 polévková lžíce sojová omáčka, 1 polévková lžíce citronová šťáva, koření, 50 g slaniny.
Příprava: Smíchejte zakysanou smetanu, hořčici, sójovou omáčku, citronovou šťávu a koření. Houby vydrhněte silnou houbou a marinujte v této směsi. Přidejte tam cibuli nakrájenou na kroužky, promíchejte a nechte 15 minut.
Slaninu nakrájíme na malé nudličky. Nakládané houby nasbírejte na špejlí, střídejte je s cibulovými kroužky a proužky slaniny. Grilujeme asi 15 minut.
Co uvařit se žampiony: 20 lahodných a rychlých receptů
4. Žampiony s grilovanými bramborami
Vydatná příloha k jakémukoli masu.
Budete potřebovat: 300 g žampionů, 700 g brambor, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 20 g bylin, koření.
Příprava: Brambory se nestihnou tak rychle upéct, proto je předem uvařte, dokud nebudou uvařené. Dbejte ale na to, aby zůstal těsný a nedrolil se.
Houby opláchněte a očistěte, brambory nakrájejte na poměrně silné podložky a půl hodiny marinujte v oleji s nasekanými bylinkami a kořením. Brambory a žampiony dejte na špízy, vařte na grilu 15 minut.
5. Žampiony s citronovou šťávou a bylinkami
Velmi svěží a voňavá marináda, které nelze odolat!
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 50 ml olivového oleje, 1 špetka soli, 1 lžička bylinky, 1 snítka tymiánu, 0,5 citronu.
Příprava: Smíchejte olej, sůl, bylinky, jemně nasekané listy tymiánu, trochu citronové šťávy a kůru. Umyté houby v této směsi marinujte několik hodin. Houby dejte na špejli a grilujte na dřevěném uhlí 10–15 minut.
Žampiony v troubě: 20 způsobů vaření a nejlepší recepty
6. Žampiony s bylinkami a česnekem na grilu
Vezměte 1-2 snítky různých druhů zeleně.
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 100 ml olivového oleje, 5 stroužků česneku, koření, rozmarýn, koriandr, petržel, kopr.
Příprava: Všechny bylinky nasekejte co nejjemněji, prolisujte česnek a promíchejte s olejem a kořením. Houby marinujte hodinu, natrhejte na špejli a grilujte asi 15 minut. Hotový houbový kebab můžete také posypat nasekanými bylinkami.
7. Žampiony v sójové omáčce na grilu
Špízy často obracejte, aby se houby namočené v sójové omáčce nepřipálily!
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 4 lžíce sojová omáčka, koření, 3 stroužky česneku.
Příprava: Všechny houby opláchněte, vložte do sáčku a posypte kořením podle chuti. Nalijte sójovou omáčku - klasickou, tmavou nebo s přísadami - a dobře promíchejte.
Vypusťte vzduch ze sáčku, svažte ho, dobře protřepejte a nechte houby hodinu marinovat.Sbírejte je na špejlích a grilujte je na uhlí asi 12 minut ze všech stran.
8. Žampiony se sýrem
Tyto houby je třeba vařit na roštu!
Budete potřebovat: 8 žampionů, 150 g smetanového sýra, 8 plátků slaniny, 2 stroužky česneku, bylinky.
Příprava: Opatrně oddělte čepice od nohou a opláchněte všechny houby. Smetanový sýr smíchejte s bylinkami a prolisovaným česnekem a náplň rozetřete do čepic.
Každý klobouk pevně omotejte proužkem slaniny a zajistěte párátkem. Houby položte na mřížku a smažte na grilu 7-10 minut dozlatova, otáčejte kleštěmi nebo vidličkou.
15 receptů na chutné plněné houby v troubě
9. Žampiony v rajčatové omáčce na grilu
Můžete použít hotovou omáčku nebo vařit strouhaná rajčata s kořením.
Budete potřebovat: 800 g žampionů, 300 g rajčatové omáčky, 150 g majonézy, 5 stroužků česneku, 4 lžíce. citronová šťáva, 30 ml rostlinného oleje, koření.
Příprava: Česnek nakrájejte na plátky a smíchejte všechny ingredience na marinádu. Důkladně s ním promíchejte umyté houby a nechte 30 minut. Houby dejte na špízy a grilujte dalších 15 minut.
10. Žampiony se zeleninou na grilu
Ukazuje se, že je to jen plnohodnotný zeleninový kebab!
Budete potřebovat: 700 g žampionů, 160 g třešní, 120 g cukety, 100 g sádla, 3 lžíce rostlinný olej, 2 lžíce sojová omáčka, koření.
Příprava: Cuketu nakrájíme na plátky a slaninu nakrájíme na plátky. Zkombinujte olej, sojovou omáčku a koření podle chuti a vše v této směsi marinujte v sáčku, zatímco rozpálíte gril.
Na špízy dáme žampiony, zeleninu a slaninu a orestujeme. Doba vaření závisí na teplotě a množství uhlí. V průměru je to asi 10–15 minut.