Žampiony jsou stejně dobré dušené, smažené, pečené a dokonce i syrové. Jsou kombinovány s jakýmkoli masem, bramborami nebo zeleninou a mohou být dokonce nezávislým jídlem. Našli jsme pro vás 20 lahodných a rychlých receptů, co dělat se žampiony!
1. Rizoto s houbami
Hlavní věc je odolat a nejíst to až do konce vaření!
Budete potřebovat: 300 g rýže na rizoto, 100 g másla, 1 cibule, 200 ml bílého vína, 1 litr kuřecího vývaru, 300 g hub, špetka soli, špetka šafránu.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle a poté k ní přidáme nakrájené žampiony. Když se veškerá přebytečná vlhkost odpaří, přidejte rýži a smažte za občasného míchání 2 minuty. Nalijte víno a vývar a vařte bez pokličky, dokud se neodpaří. V polovině procesu přidejte sůl a šafrán.
2. Čočka s houbami
Velmi uspokojivý, jednoduchý a levný recept pro milovníky hub a čočky.
Budete potřebovat: 1 sklenice čočky, 300 g žampionů, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1 mrkev, sůl, pepř, bylinky.
Příprava: Čočku uvařte podle návodu do měkka a přebytečnou tekutinu slijte. Nakrájejte cibuli a česnek, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a žampiony nakrájejte na podložky. Smažte veškerou zeleninu na rostlinném oleji do změknutí, přidejte čočku, trochu duste a přidejte nasekané bylinky s kořením.
3. Krémová polévka ze žampionů a brambor
Klasický recept na krémovou houbovou polévku, do které můžete přidat sýr, bylinky, krutony nebo jiné přísady podle chuti.
Budete potřebovat: 300 g žampionů, 4 brambory, 2 cibule, 500 ml 20% smetany, sůl a pepř.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, houby nakrájíme a osmažíme na másle doměkka. Uvaříme brambory, scedíme a hněteme. Přidejte k tomu houby, koření a smetanu a vše rozemlejte mixérem. Polévku přivedeme k varu a podáváme.
4. Sýrová polévka s houbami
Voňavá polévka s francouzskými tóny se rychle stane oblíbeným v domácnosti.
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 1 cibule, 30 g másla, 30 ml rostlinného oleje, 1,5 l vody, 200 g krutonů, 200 g taveného sýra, sůl a koření.
Příprava: Na rostlinném oleji orestujte nakrájenou cibuli, přidejte k ní houby, osolte a vařte asi 15 minut na mírném ohni. Vařte vodu, rozpusťte v ní tavený sýr a přidejte houby 3 minuty po varu. Vařte dalších 5 minut, přidejte máslo a koření a před podáváním - krekry a nasekané bylinky.
5. Olivier s houbami
Originální interpretace klasického domácího salátu, ale nyní s houbami!
Budete potřebovat: 200 g žampionů, 4 brambory, 4 vejce, 4 okurky, 1 mrkev, 1 plechovka konzervovaného hrášku, majonéza.
Příprava: Mrkev, brambory a vejce uvaříme a nakrájíme na kostičky. Stejným způsobem nakrájejte cibuli se žampiony a orestujte dozlatova. Nakrájejte okurky, promíchejte ingredience a dochuťte Oliviera majonézou.
Houbová žampionová polévka: 8 lahodných receptů (krok za krokem)
6. Žampiony plněné zeleninou
Neobvyklé, chutné, barevné a zcela vegetariánské občerstvení.
Budete potřebovat: 6 velkých hub, půl avokáda, 1 rajče, 30 g bazalky, 20 g zelené cibule, špetka sladké papriky, 1 polévková lžíce. sezamová semínka, 1 polévková lžíce sójová omáčka.
Příprava: Syrové houby oloupejte a opatrně odstraňte stehna. Všechny ostatní přísady nasekejte najemno, přidejte česnek podle chuti a dochuťte sójovou omáčkou. Naplňte houbové čepice a ozdobte sezamovými semínky.
7. Houbová žampionová omáčka se zakysanou smetanou
Ze žampionů lze také udělat skvělou omáčku k těstovinám, kaši nebo masu!
Budete potřebovat: 200 g žampionů, 1 cibule, 2 lžíce mouka, 20 g másla, 125 g zakysané smetany, šťáva z 1 citronu, 2 bobkové listy, špetka černého pepře, 1 polévková lžíce. sekaná zelenina.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno s houbami a podusíme do másla s trochou vody. Přidejte mouku, promíchejte a přiveďte omáčku k varu. Přidáme zakysanou smetanu, koření, bobkový list, citronovou šťávu a bylinky a ještě trochu podusíme. Vyjměte bobkový list a omáčku rozšlehejte mixérem.
8. Žampionový žampionový kaviár
Zajímavý recept pro ty, kteří jsou unavení z lilku a squashového kaviáru.
Budete potřebovat: 400 g žampionů, 2 cibule, 2 mrkve, 4 lžíce. rostlinný olej, 2 lžíce sójová omáčka, 50 g vlašských ořechů, 3 stroužky česneku, sůl a koření.
Příprava: Houby rozkrojte na polovinu a pečte 20 minut na 180 stupňů. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme, přidáme k ní nastrouhanou mrkev a společně vaříme 10 minut. Všechny přísady, včetně česneku a ořechů, rozemelte a ochuťte kaviár sójovou omáčkou.
9. Žampiony na smetaně
Jednoduchý nezávislý pokrm ze žampionů v krásných formách nebo hrncích.
Budete potřebovat: 300 g žampionů, 60 ml smetany, 40 g másla, 60 g tvrdého sýra, 2 žloutky, špetka soli, pepře a muškátového oříšku.
Příprava: Houby oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, orestujeme na másle za občasného míchání asi 15 minut. Houby rozdělte do forem. Žloutky vyšleháme se smetanou a kořením, zalijeme žampiony a zasypeme strouhaným sýrem. Pečeme 15 minut na 180 stupňů.
10. Salát s fazolemi a houbami
Salát je připraven během několika minut, ale hosté budou určitě překvapeni!
Budete potřebovat: 250 g žampionů, 1 cibule, 3 vejce, 200 g fazolí v konzervě, 1 polévková lžíce. majonéza, 3 lžíce rostlinný olej, sůl a pepř.
Příprava: Houby nakrájejte na nudličky a smažte, dokud se vlhkost neodpaří. Přidejte cibuli na půl kroužky a smažte, dokud není uvařená. Vejce uvaříme a nakrájíme na nudličky, scedíme tekutinu z fazolí a všechny přísady smícháme s kořením a majonézou.
Co dělat z listového těsta: 20 rychlých a chutných receptů
11. Nakládané žampiony
Můžete je hned sníst nebo je nechat v ledničce do zítřka.
Budete potřebovat: 1 kg malých hub, 5 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. sůl, 2 lžíce cukr, 6 polévkových lžic ocet, 50 ml slunečnicového oleje, 7 pepřů, 3 bobkové listy.
Příprava: Do kastrůlku přidejte nasekaný česnek, olej, ocet, cukr a sůl, přidejte omyté houby a vložte na sporák. Přivedeme k varu a vaříme přikryté dalších 10 minut. Přeneste houby do nádoby nebo nádoby, přidejte pepř a bobkové listy.
12. Žampiony v těstíčku
Jednoduché a rychlé občerstvení k pivu nebo jen tak!
Budete potřebovat: 300 g žampionů, 125 ml vody, 1 protein, 3 polévkové lžíce mouka, 0,5 lžíce škrob, sůl a koření.
Příprava: Protein utřete se solí, přidejte studenou vodu a poté mouku a škrob. Sledujte poměry, aby těsto mělo konzistenci husté zakysané smetany. Houby omyjte a nakrájejte na plátky, ponořte do těsta a opečte na spoustě oleje.
13. Korejské houby
Podle korejské mrkve lze podle stejného principu připravit i houby.
Budete potřebovat: 300 g malých hub, 0,5 lžičky koriandr, 3 stroužky česneku, 10 g sezamových semínek, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, 1/4 šálku rostlinného oleje, 3 lžíce. jablečný ocet, 2 bobkové listy, 1 feferonka, 1 svazek bylinek, 1 polévková lžíce. kmín, sůl.
Příprava: Do rostlinného oleje přidejte sójovou omáčku, ocet, koření, opečená sezamová semínka, nasekané bylinky a česnek. Omyté houby zalijte marinádou a nechte 12 hodin v chladničce.
14. Žampiony od Jamieho Olivera
Pikantní houby se sýrem jsou perfektní přílohou nebo předkrmem, který se velmi snadno připravuje!
Budete potřebovat: 10 žampionů, 1,5 cm chilli papričky, 2 lžíce. nasekaný koriandr, 1 polévková lžíce citronová šťáva, 3 lžíce olivový olej, 30 g sýra, sůl.
Příprava: Nakrájejte česnek, papriku a bylinky, smíchejte je s citronovou šťávou a olivovým olejem. V této směsi stočte umyté houby a nechte půl hodiny. Do houbových čepic vložte malé kousky sýra a pečte až 20 minut na 200 stupňů.
15. Žampiónový kebab
Lze vařit na ohni, grilovat nebo jednoduše v troubě!
Budete potřebovat: 300 g žampionů, 2 polévkové lžíce máslo, 2 lžíce sojová omáčka, 1 lžička citronová šťáva, 0,5 lžičky. paprika, 1 stroužek česneku, nasekaný kopr.
Příprava: Omyté a suché houby dejte do sáčku a naplňte marinádou ze všech ostatních ingrediencí, dobře promíchejte. Houby necháme půl hodiny marinovat, napíchneme a pečeme 12–15 minut na 200–230 stupňů.
Jak uvařit květák: 12 rychlých a chutných receptů
16. Žampiony plněné kuřecím masem
Kuře s houbami zná každý, ale co houby s kuřecím masem?
Budete potřebovat: 600 g žampionů, 150 g vařeného kuřete, 1 vejce, 1 cibule, 1 polévková lžíce. sekaná zelenina, 4 lžíce. pšeničné krupice, 200 g zakysané smetany, 50 ml bílého vína, 1 lžička. zrnitá hořčice, 150 g taveného sýra, sůl.
Příprava: Oddělte nohy od žampionů a nakrájejte je nadrobno. Pšeničnou krupici smažte 4 minuty, zalijte vroucí vodou a vařte 10 minut. Z taveného sýra nakrájejte plátky na velikost čepic a řízky nasekejte na bylinky, kuře a cibuli.
Vše smíchejte s obilovinami, houbovými stehny a vejcem, přidejte koření, naplňte čepice a navrch položte kousky sýra. Vložte klobouky do formy a zalijte zakysanou smetanou, hořčicí a vínem. Pečeme 15 minut na 180 stupňů.
17. Žampiony s červenou řepou
Vzácná kombinace okamžitě upoutá pozornost i na svátečním stole.
Budete potřebovat: 10 velkých hub, 1 cibule, 2 stroužky česneku, bylinky, sůl, pepř, 3 lžíce. rostlinný olej.
Příprava: Houby oddělíme a nakrájíme na malé kostičky s červenou řepou a cibulí. Do oleje přidejte koření a prolisovaný česnek. Naplňte víčka náplní a navrch česnekový olej, dejte na pergamen a pečte na 200 stupňů 10-15 minut.
18. Teplý salát ze žampionů a cukety
Salát je velmi výživný, ale svěží a lehký.
Budete potřebovat: 300 g žampionů, 300 g cukety, 1 cibule, 0,5 svazku salátu, 5 snítek petrželky, sůl a pepř.
Příprava: Žampiony nakrájejte na podložky, cibuli na půlkolečka a cuketu na půlkolečka. Orestujte cibuli a přidejte k ní houby, dokud se tekutina neodpaří. Cuketu orestujte zvlášť, promíchejte s houbami, vše vložte na listy salátu a ozdobte bylinkami.
19. Žampiony v medovo-hořčičné marinádě
Nový pohled na společný nakládaný předkrm ze žampiónu!
Budete potřebovat: 600 g žampionů, 2 lžičky med, 1 stroužek česneku, půl citronu, 1 lžička horká hořčice, 2 lžičky granulovaná hořčice, 3 lžíce rostlinný olej, koření.
Příprava: Houby zalijte osolenou vroucí vodou a po varu 5 minut povařte, vodu slijte. Med smícháme s hořčicí, přidáme olej a citronovou šťávu, prolisovaný česnek a koření. Marinádu promícháme a zalijeme horkými houbami. Vložíme do sklenice, a když vychladne, dáme alespoň na 6 hodin do lednice.
20. Salát se syrovými houbami a paprikou
Syrové houby v pokrmech mají úplně jinou chuť.
Budete potřebovat: 120 g žampionů, 60 g papriky, 1 červená cibule, 4 lžíce 9% octa a rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce sójová omáčka, sušený česnek, oregano, sůl.
Příprava: Papriky nakrájíme na nudličky, cibuli na peří a houby na tenké plátky. Na cibuli nalijte polovinu octa a polovinu oleje a nechte 10 minut odležet. Přidejte ji k zelenině, promíchejte s kořením a dolijte zálivkou ze zbylého oleje a octa.