Saláty a předkrmy jsou samozřejmě dobré. Ale chci přidat několik plných jídel, protože dříve nebo později hosté dostanou hlad. Shromáždili jsme pro vás 15 podrobných receptů na teplá jídla na Nový rok 2021. Všechny jsou celkem jednoduché, univerzální a velmi chutné!
1. Kachna v glazuře z granátového jablka
Gurmánský recept je ve skutečnosti docela jednoduchý a nevyžaduje konkrétní přísady.
Budete potřebovat: 1 kachna, 1,5 pomeranče, 3 snítky rozmarýnu, 200 ml rumu, 350 ml šťávy z granátového jablka, 60 ml omáčky z granátového jablka, 1 polévková lžíce. med, 1 polévková lžíce hrubá sůl, 1 lžička Černý pepř.
Příprava:
1. Oloupejte kachnu, odstraňte veškerý přebytek a kůži na prsou a nohou propíchněte vidličkou.
2. Smíchejte kůru z 1 pomeranče, nakrájenou polovinu snítky rozmarýnu, sůl a pepř v hmoždíři a touto směsí potřete kachnu.
3. Vložíme do formy, zalijeme šťávou z 1 pomeranče, šťávou z granátového jablka a polovinou rumu. Vložte tam rozmarýn a vložte jej do trouby na 2-2,5 hodiny na 220 stupňů. Kachnu zalévejte šťávou každých 15 minut.
4. Drůbež dejte na misku a zbylou tekutinu uvařte v kastrůlku s medem, zbývající pomerančovou šťávou, rumem a omáčkou z granátového jablka.
5. Kachnu vraťte zpět do formy, glazujte a pečte dalších 15 minut.
2. Ryba pečená v zelných listech
Takové krásné novoroční jídlo lze připravit i z levného pollock.
Budete potřebovat: 800 g ryb, 32 listů čínského zelí, 4 cibule, 2 mrkve, 16 polévkových lžic. rajčata ve vlastní šťávě, po 8 lžících sojová omáčka a rostlinný olej, 4 lžíce. olivový olej, 8 rajčat, po 2 lžičkách. oregano a sušená petržel.
Příprava:
1. Ze zelných listů odstraňte tlustou část, husté oblasti lehce odšlehejte a vařte 7 minut ve vroucí vodě.
2. Na rostlinném oleji orestujte nakrájenou cibuli se strouhanou mrkví, přidejte rajčata ve vlastní šťávě a duste 10 minut.
3. Spojte olivový olej se sójovou omáčkou a bylinkami a ryby marinujte 15 minut.
4. Sklopte 4 zelné listy s přesahem. Doprostřed položte kousek smažení, na něj kousek ryby, zabalte obálku a vložte ji na plech.
5. Navrch dáme tenké kolečka rajčat, posolíme a pečeme asi 25 minut na 180 stupňů.
3. Vepřové maso v třtinovém cukru
Jasná a neobvyklá chuť - a velmi málo přísad. Perfektní recept na teplé jídlo na Nový rok!
Budete potřebovat: 1 kg vepřového masa, po 1 lžičce nové koření a kajenský pepř, sůl a černý pepř, 3 lžíce. třtinový cukr.
Příprava:
1. Maso omyjte a osušte, proveďte mělké řezy a štědře potřete směsí koření a cukru.
2. Vepřové maso vložíme do pekáčku a pečeme asi hodinu v troubě na 200 stupňů.
3. Podávejte horké nebo studené.
4. Kastrol s bramborem a rajčaty
Velmi jednoduché teplé jídlo, které je ideální pro novoroční stůl.
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 4 rajčata, 120 ml olivového oleje, 1 cibule, 3 stroužky česneku, sýr, koření.
Příprava:
1. Zahřejte olej a osmahněte na něm cibuli a česnek do změknutí.
2. Přidejte tam nakrájená rajčata a po minutě brambory a nechte 10 minut.
3. Vše okořeníme kořením, vložíme do pekáčku a dáme do trouby na alobal na hodinu na 180 stupňů. Ke konci posypeme strouhaným sýrem.
Večeře za 15 minut: rychlé a chutné recepty z jednoduchých produktů
5. Česká kachna se zelím
Kachnu podávejte s dušeným nebo nakládaným zelím a bramborami.
Budete potřebovat: 1 kachna, každá 0,5 lžičky pepř, koriandr, skořice, paprika, zázvor, majoránka a kmín, sůl a pepř, muškátový oříšek.
Příprava:
1. Smíchejte všechna koření a kotlety v mlýnku na kávu nebo v hmoždíři. Kachnu oloupeme a osušíme, napíchneme kůži, potřeme vonnou směsí zevnitř i zvenčí a dáme na den pod film do lednice.
2. Předehřejte troubu na 240 stupňů. Kachnu dejte do formy na pergamen prsou dolů, vložte do trouby a snižte teplotu na 160 stupňů.
3. Po 20 minutách kachnu otočte a pečte, dokud nebude měkká, a pravidelně ji podlévejte šťávou. V průměru to bude trvat asi hodinu.
6. Krůtí paličky s bramborem
Toto novoroční jídlo obsahuje maso i přílohu!
Budete potřebovat: 4 krůtí paličky, 8 brambor, 100 ml olivového oleje, 1 červená cibule, 6 stroužků česneku, 16 sušených švestek, koření a bylinky.
Příprava:
1. Paličky potřete olivovým olejem a stočte do nich koření a bylinky.
2. Na alobal dejte maso s nahrubo nakrájenou cibulí a česnekem a navrch rozložte sušené švestky.
3. Přidejte samostatně ochucené plátky brambor. Zabalte fólii do obálky, pošlete ji do trouby a pečte 45 minut při 220 stupních.
4. Rozbalte fólii a vložte krůtu a brambory znovu do trouby na 10 minut při 220 stupních, aby měla pěknou krustičku.
7. Azu s vepřovým masem a paprikou
Tento recept zvolte, pokud chcete něco originálnějšího než jen kousek pečeného masa.
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 1 červená paprika, 1 mrkev, 1 cibule, 2 kyselé okurky, 4 lžíce. rostlinný olej, 2 snítky petrželky, špetka kurkumy, 2 lžíce. mouka, 1 sklenice vývaru, koření.
Příprava:
1. Nakrájejte veškerou zeleninu na nudličky, včetně okurek, a orestujte na rostlinném oleji.
2. Po 7 minutách přidejte vepřové nudličky na stejné místo a za občasného míchání smažte dalších 15 minut.
3. Přidejte mouku, orestujte a směs zalijte vývarem nebo čistou vodou. Přidejte koření a 15 minut duste základy a při podávání ozdobte bylinkami.
8. Pikantní aromatická ryba
Ukázalo se, že je velmi něžné, ale s mírnou příjemnou štiplavostí.
Budete potřebovat: 500 g mořských ryb, 5 stroužků česneku, 2 cibule, rostlinný olej, kečup, paprika, koriandr, chilli vločky, pepř, sůl, směs bylin.
Příprava:
1. Filety z ryby osolíme, stočíme do koření, navrch dáme utřený česnek a necháme 2 hodiny.
2. Každý kousek ponořte do rostlinného oleje, potřete kečupem a vložte do formy.
3. Posypeme nakrájenou cibulkou a pečeme 30 minut na 180 stupňů.
20 lahodných pokrmů z hovězí jater na každý den
9. Kuře v rukávu
Ideální teplé jídlo na Nový rok pro ty, kteří sledují postavu.
Budete potřebovat: 1 kuře, 30 g másla, 1 pomeranč, 4 brambory, 2 mrkve, 300 g dýně, 2 snítky petrželky a tymiánu, po 1 lžičce. paprika a oregano, 1 hlava česneku, 1 polévková lžíce mouka, sůl a pepř.
Příprava:
1. Oloupané kuře potřete zevnitř i zvenku máslem a sodíkem se směsí koření. Dovnitř vložte polovinu stroužků česneku, petrželku, tymián a čtvrtinu pomeranče. Zajistěte otvor párátky.
2. Zeleninu nakrájejte na libovolné kousky, ale nemelte příliš. Samostatně je osolte a okořeníte.
3. Do rukávu nalijte mouku a protřepejte. Poté kuře a zeleninu složte, utáhněte a znovu promíchejte. Navrch proveďte párové vpichy.
4. Pečte 1,5 hodiny při 180 stupních.
10. Pečená zelenina v česnekové marinádě
Pokud je to žádoucí, přidejte do misky houby, fazole a další přísady.
Budete potřebovat: 1 lilek, 1 cuketa, 1 paprika, 1 cibule, 1 řepa, 2 rajčata, půl feferonky, po 2 lžících rostlinný olej, jablečný ocet a sójová omáčka, 1 svazek koriandru, 6 stroužků česneku, koření.
Příprava:
1. Nakrájejte zeleninu na velké kousky a vložte do formy. Pokud používáte řepu nebo brambory, trochu je zmenšete.
2. Smíchejte olej, ocet, sójovou omáčku, nasekané bylinky, nasekaný česnek a koření a marinádu na zeleninu. Nechte je hodinu marinovat pod pokličkou.
3. Zeleninu pečte asi 40 minut na 200 stupňů.
11. Kuřecí paličky v medové hořčičné omáčce
Univerzální klasické teplé jídlo na novoroční stůl.
Budete potřebovat: 8 kuřecích paliček, 4 lžíce med, 2 lžíce hořčice, 1 polévková lžíce paprika, sůl.
Příprava:
1. Smíchejte 2 polévkové lžíce. medu, hořčice a soli a marinované paličky v nich marinujte 40 minut.
2. Dejte je na plech, posypte paprikou a marinádovými poli.
3. Pečte 40 minut na 200 stupňů a 10 minut před koncem potřete holeně zbylým medem.
12. Vepřové maso se špenátem s česnekovo-pomerančovou omáčkou
Tady je taková zajímavá kombinace produktů a chutí!
Budete potřebovat: 450 g vepřového masa, 4 lžíce olivový olej, 1/4 šálku pomerančového džusu, 2 lžíce. dijonská hořčice, 1 polévková lžíce. med, 1 stroužek česneku, 900 g špenátu, koření.
Příprava:
1. Smažte maso na středním ohni 1 polévkovou lžíci. olej asi 20 minut.
2.V mixéru rozšlehejte pomerančový džus, med, hořčici, 2 lžíce. oleje a koření podle chuti.
3. Další 1 polévková lžíce. Na pánvi rozehřejeme olej a podusíme na něm špenát, který po částech přidáváme, jak se objem zmenšuje.
4. Nakrájejte vepřové maso, položte na špenát a omáčku na pole.
Co vařit s bramborami: 20 rychlých a chutných receptů
13. Vánoční kuře v sójové omáčce
Vánoční koření mu dodává orientální chuť.
Budete potřebovat: 1 kuře, 500 ml sójové omáčky, 5 cm kořene zázvoru, 4 stroužky česneku, 4 stonky zelené cibule, tyčinka skořice, hvězdičky badyánu, 1 suché chilli, 3 lžíce. Sahara.
Příprava:
1. Vařte vodu a oloupané kuře namočte 3-4krát do vroucí vody na 15 sekund, aby se kůže opařila.
2. Když je suchý, potřete ho trochou sójové omáčky a nechte hodinu odležet.
3. Do kastrůlku se silným dnem dejte cukr a roztavte ho, dokud nekaramelizuje. Přidejte k ní nahrubo nasekaný zázvor a česnek.
4. Nalijte asi 1 litr vody a 500 ml sójové omáčky, přidejte zelenou cibuli a veškeré koření a přiveďte k varu.
5. Kuřecí prsa dejte dolů do kastrůlku, přikryjte pokličkou a po varu vařte 5 minut na mírném ohni. Otočte a vařte dalších 30 minut.
6. Opět otočte, přiveďte k varu, vypněte oheň a nechte 20 minut vyluhovat pod pokličkou a ručníkem. Kuře podávejte se zbytkovou omáčkou, která se pouze rozvaří a zhoustne.
14. Pečená zelenina se sýrem
Lehké, ale uspokojivé teplé jídlo na Nový rok lze podávat samostatně nebo místo přílohy.
Budete potřebovat: 1 cuketa, 1 cuketa, 1 lilek, 2 papriky, 2 cibule, 2 mrkve, 200 g cherry rajčat, 200 g sýra, 150 g zakysané smetany, 2 lžíce. olivový olej, 2 stroužky česneku, po 1 lžičce. sůl, pepř, paprika a chmel suneli.
Příprava:
1. Nakrájejte veškerou zeleninu na velké kousky a vložte náhodně do pekáče.
2. Posypeme je kořením, přidáme zakysanou smetanu, zamícháme a dáme do trouby na 20-30 minut na 200 stupňů.
3. Posypte je strouhaným sýrem a nasekaným česnekem a pošlete je na několik minut zpět, aby se sýr rozpustil.
15. Zapečený květák s houbami
Další krásný a zajímavý zeleninový recept na novoroční svátky!
Budete potřebovat: 1 hlava květáku, 500 g hub, 250 g sýra, 250 ml zakysané smetany, koření.
Příprava:
1. Květák vaříme ve vroucí vodě 4 minuty, necháme vychladnout a rozebereme na květenství.
2. Houby nakrájíme na střední kousky, smícháme je se zelím, zakysanou smetanou a kořením.
3. Vše posypeme strouhaným sýrem a vložíme na půl hodiny do trouby na 180 stupňů.