Nejjednodušší přísady jsou někdy nejvšestrannější. Zde je 20 rychlých a chutných receptů na brambory! Zde najdete saláty, teplá jídla, občerstvení a dokonce i dezerty! Vyberte si, co vás potěší, a směle překvapte svou domácnost!
1. Bramborový salát se slaninou
Z běžných produktů se získá krásné a chutné jídlo, které bude vyhovovat i slavnostnímu stolu!
Budete potřebovat: 500 g brambor, 150 g slaniny, svazek petrželky, ledovec, 2 okurky, šťáva z půlky citronu, 1 polévková lžíce dijonská hořčice, koření.
Příprava: Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nahrubo nasekáme. Slaninu nakrájíme na kostičky a na mírném ohni lehce orestujeme, petrželku, okurku a ledovku nakrájíme. Slaninu dochuťte přímo na pánvi citronovou šťávou, hořčicí a pepřem, přidejte ke zbytku ingrediencí a promíchejte.
2. Bramboráky
Draniki ví a ví, jak všechno uvařit. A co palačinky?
Budete potřebovat: 400 g brambor, 1,5 šálku mouky, 100 g cukru, 2 vejce, 200 g másla, 3 šálky mléka, 1 cibule, sůl a pepř.
Příprava: Z mléka, cukru, koření a mouky uhněteme těsto, necháme ho uvařit a vmícháme najemno nastrouhanou cibuli a brambory. Lžící těsto vyklopíme jako palačinky a smažíme palačinky na másle.
3. Paratha s bramborem
Indické listové těsto je velmi snadné a jednoduché na přípravu!
Budete potřebovat: 5 brambor, 50 g koriandru, 5 chilli papriček, 1 lžička mleté chilli, 400 g mouky, 80 g ghí, 1,5 lžičky sůl.
Příprava: Uvařte brambory, rozmačkejte bramborovou kaši a promíchejte s nakrájeným koriandrem, chilli a 1 lžičkou. sůl. Z mouky, zbylé soli a 300 ml vody uhněteme těsto, přikryjeme alobalem a necháme půl hodiny.
Vytvořte osm tenkých tortil, na jednu položte brambory, druhou přikryjte, okraje zmáčkněte a vyválejte. To samé udělejte se zbytkem a osmahněte je pár minut v ghí.
4. Čipy
Kolik ve výběru receptů s bramborami bez této super populární svačiny!
Budete potřebovat: 1 kg brambor, 450 ml oleje, sůl.
Příprava: Brambory oloupeme, nakrájíme na velmi tenké plátky a namočíme na půl hodiny do studené vody, aby vyšel přebytečný škrob. Brambory osušíme, osolíme a opečeme v malých dávkách na velkém množství rozpáleného oleje.
5. Pečené brambory s cuketou
Ideální příloha k jakémukoli masu nebo rybám.
Budete potřebovat: 4 brambory, 1 velká cuketa, 100 ml 30% smetany, 50 g sýra, 2 lžíce másla, 2 stroužky česneku, rozmarýn, sůl.
Příprava: Brambory uvařte a ochlaďte, nakrájejte na podložky spolu s cuketou a složte do formy, střídavě kruhy. Osolíme, zalijeme olejem s prolisovaným česnekem, rozložíme snítky bylinek, zalijeme smetanou a dáme na 15 minut do trouby na 200 stupňů. Posypeme strouhaným sýrem a vaříme dalších 15 minut.
Co uvařit z jablek: 15 lahodných a rychlých receptů
6. Bramborový salát s avokádem
Chutné, ale velmi uspokojivé a výživné jídlo, které lze snadno připravit s bramborem.
Budete potřebovat: 500 g brambor, 2 avokáda, šťáva z půlky citronu, 3 lžíce olivový olej, 100 g bylin, 100 g mandlí.
Příprava: Na suché pánvi orestujte mandle, uvařte brambory a rozšlehejte máslo s citronovou šťávou a kořením. Brambory a avokádo nakrájíme na velké plátky, přidáme zeleninu s mandlemi a salát okořeníme.
7. Bramborové a squashové palačinky
Díky bramborám se placky nerozpadají a cuketa je zjemní.
Budete potřebovat: 3 brambory, 1 cuketa, 3 stroužky česneku, 2 vejce, 3 lžíce. mouka, koření.
Příprava: Oloupejte brambory s cuketou a nastrouhejte na struhadle, na kterém dáváte přednost bramborákům. Česnek prolisujte na zeleninu, přidejte vejce s moukou a vypracujte těsto. Smažte palačinky z obou stran a položte na papírový ubrousek.
8. Mražené pečené brambory
Kvůli teplotnímu rozdílu se nahoře získá krásná kůra a uvnitř téměř pyré.
Budete potřebovat: 500 g brambor, rostlinný olej.
Příprava: Oloupané brambory uvaříme do půlky, ucucáme, vložíme do pekáče, přikryjeme alobalem a dáme na hodinu do mrazáku. Vyjměte, pole s rostlinným olejem a pečte 40 minut při 200 stupních, občas obraťte.
9. Bramborový salát s hlívou
I brambory s houbami mohou být zajímavější!
Budete potřebovat: 400 g brambor, 200 g hrudníku, 400 g hlívy, 1 svazek zelené cibule, 3 lžíce kapary, 2 lžíce dijonská hořčice, 1 citron, koření.
Příprava: Brambory uvaříme, hruď nakrájíme na velké kostky a hlívu nakrájíme na nudličky. Nastrouhejte kůru, vymačkejte citronovou šťávu a smíchejte s hořčicí a nakrájenou cibulí. Hrudku lehce orestujte, přidejte k ní houby a smažte další 2 minuty. Brambory nakrájíme na kostičky a všechny ingredience smícháme s dresinkem.
10. Bramborové koblihy
Úžasný bramborový dezert od šéfkuchaře Giuseppe Daviho.
Budete potřebovat: 400 g brambor, 600 g mouky, 150 ml mléka, 1 vejce, 20 g čerstvého droždí, 50 g másla, 50 g cukru, rostlinného oleje.
Příprava: Brambory uvaříme, rozšleháme mixérem v homogenní pyré, smícháme s vejcem a cukrem. Do sotva ohřátého mléka zředíme droždí, smícháme s protlakem a přidáme mouku.
Nakonec přidejte změklé máslo a špetku soli a těsto dejte na teplé místo na 3 hodiny. Tvarujte koblihy, nechte je další půl hodiny odležet a smažte na spoustě oleje.
Jak vařit brambory na Nový rok: 10 nejchutnějších receptů
11. Teplé brambory v zakysané smetaně
Na tuto neobvyklou zakysanou smetanu budete dlouho vzpomínat!
Budete potřebovat: 500 g brambor, 3 nakládané okurky, 250 ml zakysané smetany, 1 polévková lžíce. dijonská hořčice, 1 lžička javorový sirup, bylinky.
Příprava: Zatímco se brambory vaří, najemno nasekejte bylinky a sodové okurky na hrubém struhadle. Smíchejte hořčici s javorovým sirupem, přidejte zakysanou smetanu, okurky a koření. Ještě horké brambory udělejte do hloubky a bohatě zalijte omáčkou.
12. Bramborová polévka s chilli
Při podávání můžete přidat nějaké maso, uzené maso nebo krevety.
Budete potřebovat: 500 g brambor, cibule, stroužek česneku, chilli lusk, 30 g zázvoru, 1 lžička kurkuma, 900 ml kuřecího vývaru, 2 polévkové lžíce nasekaný koriandr.
Příprava: Nakrájenou cibuli, česnek, chilli, zázvor, koriandr a kurkumu dusíme 4 minuty, přidáme nakrájené brambory a stejné množství podusíme. Zalijte vývarem a vše spolu 20 minut povařte, vše rozemelte mixérem a přidejte lžíci rostlinného oleje.
13. Pečené brambory s česnekem a sýrem
Další jednoduchý recept na rychlou a chutnou večeři.
Budete potřebovat: 6 brambor, 25 g másla, 3 lžíce zakysaná smetana, 50 g strouhaného sýra, 3 stroužky česneku, 0,5 lžičky. zázvor, bylinky a koření.
Příprava: Brambory uvařte v uniformě do poloviny a udělejte na jedné straně příčné řezy. Smíchejte strouhaný sýr s nasekanými bylinkami, zakysanou smetanou, prolisovaným česnekem a kořením. Vložte náplň do prohlubní, každý brambor zabalte do fólie s malým kouskem másla a pečte při 200 stupních 15 minut.
14. Bramborový salát s uzeným masem
Ozdobte to bylinkami a sušenými rajčaty pro barvu!
Budete potřebovat: 500 g brambor, 150 g slaniny, 200 g loveckých klobás, červená cibule, půl citronové šťávy, 100 g nakládaných okurek, 1 polévková lžíce. kapary, půl svazku zelené cibule, 50 ml olivového oleje, 1 polévková lžíce. l. dijonská hořčice, koření.
Příprava: Brambory uvaříme, červenou cibuli nakrájíme na půlkolečka a zelenou. Slaninu nakrájíme na střední kostky a párky na silné plátky a smažíme je 7 minut, poté přidáme červenou cibuli.
Bramborové kostičky vložte k uzeninám a nechte 10 minut vařit pod pokličkou. Ze zbytku surovin smíchejte dresink, pole salátu a posypte zelenou cibulkou.
15. Lavash s bramborem a masem
Použijte hotový lavash - a vaření nebude trvat déle než půl hodiny!
Budete potřebovat: 3 tenké pita chleby, 300 g mletého masa, 300 g brambor, 2 cibule, 2 nakládané okurky, 10 g másla, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme najemno a osmahneme, přidáme k ní mleté maso a koření a po dalších 2 minutách - brambory nakrájené na malé kostičky. Když se brambory stanou mírně průhlednými, přidejte do náplně okurky nakrájené na stejnou kostku, 2 lžíce. vodou a zhasněte všech 5 minut. Náplň obalíme v pita chlebu, potřeme rozpuštěným máslem a vložíme na 10 minut do trouby na 180 stupňů.
12 nejlepších receptů, jak připravit zeleninový guláš
16. Líné knedlíky s bramborem a dýní
Recept na tvaroh pravděpodobně znáte, ale doporučujeme jít dál!
Budete potřebovat: 200 g brambor, 100 g dýně, 1 žloutek, 150 g mouky.
Příprava: Uvařte brambory s dýní a rozmačkejte je na homogenní pyré. Přidejte žloutek a koření, zamíchejte, přidejte mouku a vypracujte těsto. Rozválíme ho na tenkou klobásu, nakrájíme na podložky a vaříme ve vroucí vodě 3–4 minuty poté, co znovu vře.
17. Brambory v sójové omáčce s paprikou a uzeninami
Papriky se sójovou omáčkou dodávají pečeným bramborám zcela novou chuť.
Budete potřebovat: 700 g brambor, 300 g loveckých klobás, půl pepře, 1 cibule, 2 lžíce. sojová omáčka, koření a bylinky.
Příprava: Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky, zalijeme sojovou omáčkou, okořeníme a necháme 10 minut. Zbylé přísady nasekejte a vložte do vymazaného pekáčku. Navrch dáme brambory a dáme do trouby na 200 stupňů na 40 minut.
18. Bombajské brambory
Díky rajčatům a sadě koření se pokrm ukáže jako velmi jasný.
Budete potřebovat: 800 g brambor, 3 rajčata, 1 cibule, půl chilli papričky, 3 stroužky česneku, koriandr, po 1 lžičce. kurkuma, koriandr, zázvor a kari, kmín, 20 ml rostlinného oleje.
Příprava: Brambory nakrájíme na střední kostky a vaříme do poloviny. Nasekanou cibuli orestujte s česnekem a kořením, přidejte rajčata rozšlehaná s mixérem a duste. Přidejte brambory a nakrájenou feferonku, vše spolu duste dalších 15 minut pod pokličkou na mírném ohni.
19. Bramborové chlebíčky
Ano, nezdálo se vám to, byly to bramborové chlebíčky!
Budete potřebovat: 6 krajíců chleba, 3 brambory, půl cibule, 2 vejce, koření.
Příprava: Nastrouhané brambory spojte s nakrájenou cibulí, přidejte koření a vejce a na každý krajíc chleba položte porci zálivky. Smažte sendviče na oleji, nejprve s bramborovou stranou a poté s chlebovou stranou.
20. Bramborová kari polévka
Originální recept s indiánským nádechem zvládne uvařit i začátečník!
Budete potřebovat: 600 g brambor, 4 stonky celeru, cibule, 2 stroužky česneku, 400 ml kokosového mléka, 3 lžíce l olivový olej, 2 polévkové lžíce kari, 2 peří zelené cibule, 12 velkých krevet.
Příprava: Brambory, česnek, celer a cibuli nakrájíme na malé kostičky, orestujeme je v hrnci na olivovém oleji doslova 5 minut. Zeleninu okořeníme kari, zalijeme kokosovým mlékem a přidáme 50 ml horké vody. Polévku vařte 15 minut, ale prozatím oloupejte krevety, orestujte a osolte. Polévku rozdrťte v mixéru, znovu přiveďte k varu a podávejte s krevetami a zelenou cibulkou.