Jablka jsou jednou z nejoblíbenějších potravin při vaření. Můžete z nich uvařit tolik chutných, originálních a zdravých věcí, až vám běhají oči. imodern.decorexpro.com/cs/ pro vás shromáždila 15 zajímavých receptů!
1. Sorbet „Vanilková svěžest“
Tento dezert bude vynikající alternativou zmrzliny z obchodu, plněné „chemií“.
Budete potřebovat: 600 g zelených jablek, 400 g zralých citronů, 1 sáček vanilkového cukru, 170 g fruktózy, 1 sklenice vody.
Příprava: Nejprve je třeba oloupat jablka a odstranit semena. Dužinu náhodně nakrájejte na plátky, vložte do kastrůlku a zalijte 100 ml studené vody. Vymačkejte tam šťávu z jednoho citronu, přidejte fruktózu. Dobře promíchejte dřevěnou špachtlí. Jatečně upravená těla, zakrytá, dokud jablka nezměknou. Ovoce rozmixujte v mixéru, výslednou hmotu ochlaďte a dejte na 3-4 hodiny do chladu.
Po uplynutí stanovené doby rozpusťte vanilkový cukr, šťávu ze dvou citronů v půl sklenici vody. Vložte sporák, přiveďte k varu a poté nechte úplně vychladnout. Výslednou tekutinu smíchejte s jablečnou šťávou, prošlehejte mixérem, nalijte do forem a vložte do mrazáku.
2. Jablka v těstíčku „Ovoce lásky“
Tento dezert k nám migroval z orientální kuchyně. I ve starověké Číně se na sváteční stůl podávala karamelizovaná jablka v nejjemnějším těstíčku.
Budete potřebovat: 3 velká sladká tvrdá jablka, 130 g mouky, stejné množství studené vody, 150 g cukru, 1 vejce, rostlinný olej.
Příprava: Ovoce, oloupané ze slupky a lusky semene, nakrájejte na kousky. Vodu zvlášť smíchejte s moukou a poté s vejcem rozšlehaným vejcem. Získáte jablečné těsto, které stále připravují čínské hostesky. Plátky jablka ponořte do těsta a poté je vložte do pánve s vroucím rostlinným olejem. Zlatá jablka položte dřevěnou špachtlí na misku pokrytou papírovými ubrousky.
Na karamel 2 lžíce. l. V malém kastrolu zahřejte rafinovaný olej, přidejte cukr. Vařte na středním ohni, dokud se nevytvoří viskózní, mazlavý karamel. Jablka poskládejte v těstíčku na sladkou hmotu, jemně promíchejte, aby se neporušila skořápka těsta, ale aby byl každý kousek ovoce pokryt tenkou karamelovou krustou.
3. Jablečný džem „Gold of Eldorado“
Nejde jen o džem, kterým vás ošetřovala vaše babička, „Zoloto Eldorado“ je úžasný tandem příchutí jablek, bílé čokolády a skořice.
Budete potřebovat: 3 kg jablek, 2 tyčinky bílé čokolády, 1 lžička. přírodní mletá skořice, 1,5 kg cukru, 1 sáček vanilky, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Jablka by měla být nakrájena na malé plátky a poté napříč - na tenké plátky. Nakrájené ovoce vložte do kastrůlku po vrstvách, posypte spoustou cukru. Zakryjte víkem, aby se midges nezačali plazit k šťavnatým jablkům, a nechte jeden den na kuchyňském stole.
Výsledný sirup slijte do samostatného kotle, přiveďte k varu, spusťte jablka a okamžitě vypněte sporák. Nechte znovu jeden den vychladnout pod víkem. Tento obtížný postup opakujte tři dny. Když to uděláte potřetí, přidejte do vroucího jantarového sirupu skořici, vanilku, kyselinu citrónovou.
Pokud si přejete, můžete skořici nahradit například citrusovou kůrou, bude to také velmi chutné. Vraťte jablka do sirupu, přiveďte k varu, zalijte bílou čokoládou nalámanou na kousky, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte džem do sklenic a korku.
4. „Gummies“ z jablek
Nejde o obyčejný džem, ale o dezert, který poslouží jako vynikající náhrada za sladkosti z obchodu. Jablka jsou tak krásná, že jimi lze ozdobit narozeninové dorty a pečivo!
Budete potřebovat: jablka a cukr v poměru 3 ku 1, kyselina citronová a skořice pro zlepšení chuti.
Příprava: Jablka nakrájíme na 8 - 10 plátků.Odstraňte semena a červí díry. Plech pokryjeme pergamenem, poklademe plátky jablka, posypeme cukrem, kyselinou citrónovou a skořicí. Ovoce pečte v troubě na 180 stupňů 30 minut. Ochlaďte a přeneste jablka na čistý pergamen, přikryjte gázou (aby byly chráněny před mouchami a prachem) a nechte uschnout. O několik dní později vložte „gumičky“ do sterilizovaných nádob, zakryjte plastovými víčky a uložte do kuchyňské linky.
Jak vařit brambory na Nový rok: 10 nejchutnějších receptů
5. Jam „Šetrná hostitelka“
Hustý jablečný džem můžete namazat na chleba, udělat z něj vrstvu na dort nebo koláč, podávat s palačinkami!
Budete potřebovat: 1 kg jablek, 2 šálky cukru, 125 ml vody.
Příprava: Pro tento dezert budou stačit jakákoli jablka, klidně pošlete ovoce, které spadlo ze stromu, oloupané z poškozených míst, do pánve. Není potřeba mnoho cukru. Úspory jsou tedy zřejmé! Náhodně nakrájené ovoce vložíme do kastrůlku, zasypeme cukrem, přidáme vodu a vaříme po 15 minutách varu. Nyní nalijte tekutinu do samostatného kastrolu a vraťte jablka na sporák, vařte do měkka asi hodinu. Horkou marmeládu rozetřete do sklenic a srolujte.
6. Jablečno-citrusový dezert
Pokud chcete něco chutného, připravte si úžasný dezert se sezónním ovocem v citrusech.
Budete potřebovat: 2 velká sladkokyselá jablka, 2 hrušky, 1 pomeranč, čerstvě vymačkaná citronová šťáva, pár lžic hnědého cukru a skořice pro propracovanou pikantní chuť.
Příprava: Odstraňte kůru z pomeranče pomocí speciálního struhadla, vytlačte šťávu z oloupaného ovoce. Smíchejte obě ingredience v kastrůlku, do vonné tekutiny přidejte cukr a mletou skořici, nezapomeňte přidat. Vařte na mírném ohni tři minuty. Hrušky a jablka nakrájené na kostičky namočte do vroucí pomerančové šťávy s kořením. Vařte 20 minut na velmi mírném ohni, bez pokličky. Veškerá kapalina by se měla odpařit.
7. Konzervované "Slunce Bulharska"
Recept na tuto ovocnou pochoutku si vypůjčili od bulharských kuchařů.
Budete potřebovat: 2 kilogramy jablek, 2 zralé citrony, 1,5 kg cukru, hrst vlašských ořechů a 1 lžička. kyselina citronová.
Příprava: Každé jablko nakrájejte na osm částí. Citrony nakrájejte na plátky nebo kolečka, neodstraňujte z nich semínka. To vše promícháme v kastrůlku, zalijeme vodou a vaříme do měkka. Ovocnou hmotu propasírujte přes síto. Tekutinu smíchejte s cukrem, ze vzniklé sladké směsi uvařte hustý sirup. Chcete -li to provést, vařte na mírném ohni hodinu. Přidejte ořechy a kyselinu citronovou pro lahodnou chuť a srolujte s kovovými víčky.
8. Apple shawarma
Cítíte se jako kulinářský génius, vařte jablečnou shawarmu, ale nikomu neříkejte, že jste tomu věnovali jen pár minut!
Budete potřebovat: 2 tenké pita chleby, 3 - 4 jablka, 5 lžic jakéhokoli džemu, 2 vejce, 3 lžíce. l. cukr, 100 g másla, ořechy.
Příprava: Plátky jablek smíchejte s cukrem a opečte na pánvi dozlatova. Na ovoce dejte marmeládu, nechte pět minut na mírném ohni dusit. Lavashový tuk s vejcem rozšlehaným s cukrem, posypeme strouhaným máslem a drcenými ořechy. Náplň rozetřeme přes okraj a roládu zabalíme. Pečte v troubě a ošetřete své hosty!
12 nejlepších receptů, jak připravit zeleninový guláš
9. Soufflé „Paradise Cloud“
Jemný a vzdušný dezert s chutí ovoce a tvarohu si vás získá od prvního sousta. Skvělá pochoutka pro ty, kteří sledují postavu!
Budete potřebovat: 400 g měkkého tvarohu, 2 velká jablka, 2 vejce, vanilka.
Příprava: Soufflé z jablek a tvarohu se skvěle hodí jako dezert k obědu nebo večeři a jako nezávislé jídlo k snídani. Nastrouhejte jablka, promíchejte s vejci, vanilkou a tvarohem. Výslednou hmotou naplňte formy, vařte v mikrovlnné troubě po dobu 3 - 5 minut.
10. Sladkokyselá omáčka
Z jablek si můžete připravit lahodnou omáčku, která zpestří váš jídelníček a zlepší chuť masa, ryb, zeleniny nebo dokonce těstovin.
Budete potřebovat: 1,5 kg zralých šťavnatých rajčat, 500 g jablek, 2 cibule, 1 hlava česneku, malá lusk pálivého chilli, 4 polévkové lžíce. l. cukr, 1,5 lžičky sůl a 1 lžička čerstvě mletý černý pepř.
Příprava: Nakrájená rajčata vložte do kotle, vařte na mírném ohni půl hodiny. Rajčatovou hmotu rozetřete přes síto. Vložte všechny ingredience, které zbývají v receptu, do kastrůlku, zalijte rajčatovou šťávou. Vařte 25 minut na mírném ohni. Na konci vaření přidejte cukr, pepř a sůl. Hmotu rozdrťte mixérem. Korkovou omáčku na zimu v malých sklenicích a skleněných lahvích.
11. Apple Jellied Pie
Lahodné pečivo na čaj během několika minut a z nejjednodušších a nejdostupnějších produktů.
Budete potřebovat: 3 sladká jablka, 3 vejce, 1 sklenice mouky a cukru, 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana, špetka sody, trochu soli.
Příprava: Jemně nasekejte jablečnou dužinu bez semínek a oloupejte. Přendáme do pekáče a zakryjeme těstem. Vejce šlehejte s cukrem, dokud nebude nadýchaná, stabilní pěna. Smíchejte se zbytkem ingrediencí. Peks na 180 stupňů asi 25 minut.
12. Jablečné čipy
Křupavé a ústa zalévající jablečné lupínky není těžké vyrobit doma. Minimální náklady a získáte lahodný dezert ke zdravému občerstvení.
Budete potřebovat: pár kilogramů jablek, 2 litry jablečného džusu.
Příprava: Vyčistěte jablka od semen a poškození. Nakrájejte na tenké plátky. Vložíme do mísy a zalijeme jablečným džusem na 2 až 3 hodiny. Můžete to nechat přes noc. Ráno dejte ovoce do cedníku, nechte vlhkost odtéct. Plátky jablka dejte na plech vyložený pečícím papírem nebo na plechy v elektrické sušičce. V troubě sušte jablečné lupínky na 80 stupňů s pootevřenými dvířky 3 až 4 hodiny.
Co vařit s mletým vepřovým masem: 20 rychlých a chutných receptů
13. Palačinky „Jablečný sad“
Vypadá jako obyčejné tenké palačinky, ale chutná jako skutečný jablečný sad!
Budete potřebovat: 500 ml čerstvého mléka, 3 vejce, 1 šálek mouky, 2 jablka, cukr a sůl podle chuti, 1 sáček vanilkového cukru, 5 polévkových lžic. l. rostlinný olej bez zápachu.
Příprava: Nalijte mléko do hluboké mísy nebo hrnce, přidejte vejce, mouku, sůl a cukr, přidejte vanilkový cukr. Šlehejte mixérem do hladka. Ochutnejte, možná budete chtít udělat palačinky sladší. Přidejte strouhané jablko do těsta, nalijte rostlinný olej. Znovu dobře prošlehejte mixérem. Na rozpálené pánvi smažte tenké placky 2 minuty z každé strany, dokud se neobjeví růžové teplo.
14. Jablečný marshmallow
Jablečný marshmallow je mnohem chutnější než obvykle, ale zároveň je téměř nemožné rozlišit tyto dva druhy jednoho dezertu.
Budete potřebovat: 1 kg jablek, 800 g cukru, 6 proteinů z kuřecích vajec.
Příprava: Nemyslete si, že je velmi obtížné vařit marshmallow sami. Ve skutečnosti je vše tak snadné jako loupání hrušek. Nejprve oloupejte jablka ze semenných krabic, nakrájejte na velké plátky a dejte je do kastrůlku. Jatečně upravená těla se přikryjí na velmi mírném ohni asi hodinu, vše závisí na druhu ovoce. Měkká jablka rozemeleme přes síto, smícháme s bílky, ušlehanými s cukrem do chladné pěny. Pokračujte v šlehání, dokud jablečná bílkovinová hmota nezbělá, nezhoustne a nebude viskózní. Poté lžící nebo cukrářským sáčkem položte krásné „skluzavky“ zpěněné hmoty na plech pokrytý pergamenem. Jablečné marshmallow pečeme v troubě 2,5 hodiny při teplotě 80 stupňů.
15. Apple Pastila
Jablečný marshmallow určitě připravte na budoucí použití. Lahodná pochoutka nahradí drahé komplexy vitamínů a zakoupené sladkosti, které škodí vaší postavě.
Budete potřebovat: 3 kg jablek, 300 g cukru, 0,6 sklenice vody.
Příprava: Ovoce nakrájejte na čtyři části, vložte do kotle, zalijte vodou. Vaříme přikryté pokličkou asi 45 minut. Jablka by měla být měkká. Nyní slijte šťávu, rozmixujte jablečnou hmotu mixérem. Během šlehání po malých částech přidávejte cukr. Krystaly by se měly zcela rozpustit. Plech na pečení byl pokryt pergamenovým papírem, rozprostřený v tenké, rovnoměrné vrstvě sladké jablečné šťávy. Sushi v troubě při nízké teplotě nebo na vzduchu, ve stínu.