Aby byly plněné žampiony krásné a chutné, musíte si vybrat velké houby s velkými čepicemi. Například ty královské. A pak je to otázka technologie a představivosti. Našli jsme pro vás 15 nejlepších receptů!
1. Plněné žampiony se sýrem
Je velmi chutné, když smícháte několik druhů sýrů.
Budete potřebovat: 1 kg hub, 5 stroužků česneku, 200 g sýra, olivový olej, 4 polévkové lžíce strouhanka, 100 ml bílého vína, 2 vejce, koření.
Příprava: Houby vykrojíme, nakrájíme nadrobno a orestujeme s česnekem. Nastrouhejte sýr, smíchejte s vejci a přidejte k němu stehna, koření a strouhanku. Naplňte klobouky a pečte půl hodiny při 200 stupních, občas prolijte bílým vínem.
2. Žampiony plněné kuřecím kari
Pro barvu přidejte do náplně ještě trochu kurkumy.
Budete potřebovat: 10 žampionů, 1 kuřecí řízek, 6 lžic. jogurt, 1,5 lžičky kari, chilli, 100 g červené cibule, 2 stroužky česneku.
Příprava: Kuřecí, cibulové a houbové stehno nakrájíme nadrobno a vše osmažíme do poloviny. Přidejte jogurt, chilli, koření a česnek a duste pár minut pod pokličkou. Náplň rozetřete do klobouků a pečte v troubě 20 minut na 200 stupňů.
3. Plněné houby s kuřecím masem a rajčaty
Ukázalo se, že je to docela šťavnaté a zároveň uspokojivé.
Budete potřebovat: 12 hub, 1 rajče, 1 kuřecí řízek, 150 g měkkého sýra, 1 cibule, koření.
Příprava: Žampionům vykrojíme stehna a nadrobno je nasekáme se zbytkem ingrediencí. Smažte stehna, cibuli a kuře a na samém konci přidejte kořeněná rajčata. Čepice naplníme náplní, posypeme strouhaným sýrem a pečeme dozlatova na 180 stupňů.
4. Žampiony plněné avokádem a bylinkami
Při podávání je určitě posypte sezamovými semínky!
Budete potřebovat: 12 hub, 1 avokádo, půl pepře, 1 rajče, bazalka, zelená cibule, 2 lžíce. sójová omáčka.
Příprava: Opláchněte a nakrájejte veškerou zeleninu na malé kostičky, zalijte sójovou omáčkou a podle chuti přidejte česnek nebo koření. Vystřihněte houbové stehýnka a do čepic nacpejte náplň. Vložte do trouby na 15 minut na 180 stupňů.
Houbová žampionová polévka: 8 lahodných receptů (krok za krokem)
5. Plněné žampiony s mletým masem a okurkami
Doporučujeme vzít mleté hovězí nebo vepřové maso.
Budete potřebovat: 12 hub, 100 g mletého masa, 5 okurek, půl pepře, 3 lžíce. strouhaný sýr, 1 polévková lžíce majonéza, koření, bylinky.
Příprava: Mleté maso, nakrájené okurky, papriky a bylinky spojte. Přidejte koření, majonézu a dobře promíchejte. Naplňte víčka náplní a pečte pod alobalem 15 minut na 200 stupňů. Odstraňte alobal, posypte žampiony sýrem a upečte dozlatova.
6. Žampiony plněné šunkou
Místo šunky si můžete vzít vařené vepřové maso nebo dokonce klobásu.
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 150 g sýra, 150 g šunky, 150 g řeckého jogurtu, česnek a koření.
Příprava: Houby vykrojíme, nakrájíme nadrobno, orestujeme a necháme vychladnout. Šunku nakrájíme nadrobno, prolisujeme česnek a nastrouháme sýr. Přidejte je s nožičkami a kořením do jogurtu, promíchejte a naplňte čepice. Houby vařte v troubě 20 minut na 180 stupňů.
7. Plněné žampiony s mrkví v zakysané smetaně
Jemná zakysaná smetana se ideálně kombinuje s houbovou příchutí.
Budete potřebovat: 12 hub, 1 cibule, 100 g sýra, 1 mrkev, olivový olej, 1 polévková lžíce. mouka, 2 lžíce zakysaná smetana, koření.
Příprava: Houby nakrájíme na nožky, nakrájíme nadrobno s cibulí a mrkví a všechny společně osmažíme. Ochuťte náplň, přidejte lžíci mouky, zakysanou smetanu a dobře promíchejte. Klobouky pár minut povařte ve vroucí vodě, naplňte je, posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby na 200 stupňů na 10 minut.
8. Žampiony plněné vepřovým masem v rajčatech
Tento recept je velmi originální, pokud mleté maso nahradíte sójou.
Budete potřebovat: 8 žampionů, 200 g suluguni, 1 rajče, 150 g vepřového masa, 2 lžíce. rajčatová omáčka, 1 cibule, 1 svazek bylinek, koření.
Příprava: Vepřové maso nasekejte najemno na mletou konzistenci. Smažte maso s cibulí, nakrájenými rajčaty a houbovými stehny. A na závěr okořeníme, přidáme rajčatovou omáčku a bylinky. Naplňte klobouky a vložte je do trouby na 200 stupňů na 10 minut. Poté je posypte sýrem a pečte dalších 10 minut.
Co uvařit se žampiony: 20 lahodných a rychlých receptů
9. Plněné žampiony se špenátem
Není to nejběžnější kombinace, ale bude to vynikající!
Budete potřebovat: 600 g žampionů, 3 svazky špenátu, 1 svazek koriandru, 1 pórek, 4 polévkové lžíce strouhanka, koření, 200 ml smetany.
Příprava: Cibuli a houbové stehna nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi. Špenát nahrubo nasekáme s koriandrem, přidáme tam a po dalších 3 minutách zalijeme smetanou. Plnku dusíme 5 minut, přidáme polovinu strouhanky a koření a plníme čepice. Posypte zbytkem strouhanky a pečte půl hodiny při 190 stupních.
10. Žampiony plněné kuskusem
Toto už není předkrm, ale kompletní hlavní chod!
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 50 g kuskusu, 50 ml vody, 30 g póru, koření, 3 lžíce. sekaná zelenina, 50 g suluguni, 5 polévkových lžic. zakysaná smetana, 50 g kuřecího filé, 2 stroužky česneku.
Příprava: Kuskus spaříme ve vroucí vodě a během této doby najemno nakrájíme a orestujeme pórek s kuřecím masem. Přidejte k nim obiloviny, nasekané bylinky, strouhaný sýr, zakysanou smetanu, koření a česnek a vše dobře poduste. Naplňte víčka a pečte 20 minut na 200 stupňů.
11. Plněné houby s kuřecím masem a ananasem
U takové tradiční kombinace také našlo své uplatnění.
Budete potřebovat: 15 žampionů, 150 g sýra, 3 konzervované ananasové kroužky, 1 cibule, polovina kuřecího filé, 4 lžíce. krém.
Příprava: Nakrájejte najemno a orestujte filé s cibulí. Přidejte nasekané houbové stehna, ananas a koření podle vaší chuti. Nalijte smetanu, vařte 3 minuty, přidejte strouhaný sýr a promíchejte. Do houbových čepic vložte náplň a pečte je 15 minut na 180 stupňů.
12. Žampiony plněné olivami a paprikou
Originální recept, když chcete rozmanitost!
Budete potřebovat: 12 hub, 1 pepř, 70 g sýra, půl svazku koriandru, 1 plechovka oliv, zelená cibule.
Příprava: Papriku předem upečte, oloupejte a nakrájejte nadrobno. Nakrájejte koriandr, zelenou cibuli a vypeckované olivy a vhoďte náplň. Rozetřete to na klobouky, posypte strouhaným sýrem a pečte žampiony 20 minut na 180 stupňů.
Brambory s masem v troubě: 15 jednoduchých a chutných receptů
13. Plněné žampiony s vejci a bylinkami
Když můžete vajíčka plnit žampiony, tak proč necpat houby vejci!
Budete potřebovat: 1 kg žampionů, 100 g různých bylin, 3 stroužky česneku, 3 vejce, 70 g sýra, 6 polévkových lžic. strouhanka.
Příprava: Bylinky nasekejte na jemno, nasekejte česnek, přidejte k nim strouhaný sýr a třetinu strouhanky a vše smíchejte s rozšlehanými vejci. Náplň potřete čepicemi a posypte zbylými krutony. Pečeme v troubě 15 minut na 200 stupňů.
14. Žampiony plněné sýrem a ořechy
Jakékoli ořechy budou fungovat, ale doporučujeme začít s vlašskými ořechy.
Budete potřebovat: 12 hub, 2 stroužky česneku, bylinky, 70 g vlašských ořechů, 4 lžíce. smetana, koření, 125 g měkkého sýra.
Příprava: Ze žampionů vykrojíme nožičky a nakrájíme je na malé kousky. Stejně tak nasekejte česnek, bylinky, opečené ořechy a sýr a společně promíchejte. Přidejte krém do příjemné konzistence. Do čepic vložíme náplň a pečeme asi 25 minut na 200 stupňů.
15. Plněné žampiony s cuketou
Skvělý vegetariánský recept s rozmanitou zeleninou.
Budete potřebovat: 8 žampionů, 1 mrkev, 1 cibule, 1 pepř, 1 cuketa, hrst kukuřice, koření, máslo.
Příprava: Nakrájejte veškerou zeleninu a houbové stehna na stejné malé kostky a na pánvi je lehce poduste, dokud se tekutina neodpaří. Podle chuti přidejte koření a bylinky, naplňte omyté klobouky hub a navrch pokapejte máslem.Houby pečte v troubě 15 minut na 200 stupňů.