V teplém období chcete něco lehkého a svěžího. Nebo možná dáváte přednost vegetariánskému jídlu? V každém případě vám tato kolekce pravděpodobně přijde vhod. Nasbíráno 20 nejlepších receptů na bezmasou polévku!
1. Bramborová polévka
Podávejte s křupavými horkými krutony.
Budete potřebovat: 5 brambor, 1 cibule, 0,5 mrkve, 1 stroužek česneku, koření, bylinky.
Příprava: Brambory nakrájíme na kostky a vaříme 25 minut, poté polovinu vyjmeme, rozmačkáme na bramborovou kaši a vrátíme na pánev. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na struhadle, osmahneme do měkka a pošleme do polévky s česnekem a kořením. Po 7–10 minutách stáhněte z ohně a posypte bylinkami.
2. Cuketová polévka
Nejlépe se zde hodí mladé cukety.
Budete potřebovat: 2 brambory, 2 cukety, 0,5 papriky, 1 cibule, 1 mrkev, koření.
Příprava: Brambory vařte 15 minut ve vroucí vodě a během této doby orestujte cibuli a mrkev do zlatova. Přidejte do smažení pepř a cuketu a po 5-7 minutách odešlete zeleninu na pánev. Polévku dochuťte a vařte, dokud zelenina nezměkne.
3. Zeleninová polévka s rýží
Velmi dietní rýžová polévka s minimem kalorií.
Budete potřebovat: 2 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, 1 řapíkatý celer, 3 lžíce rýže, koření.
Příprava: Brambory zalijte vodou, a když se uvaří, přidejte omytou rýži. Zbytek zeleniny nakrájejte nadrobno a zlehka orestujte na minimálním množství oleje. Když jsou brambory a rýže uvařené, pošlete smažení a koření na pánev a vařte dalších 5-6 minut.
4. Sýrová polévka bez masa
Sýr doporučujeme nastrouhat, aby se rychleji rozpustil.
Budete potřebovat: 4 brambory, 2 tavené sýry, 1 mrkev, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 0,5 svazku bylinek, koření.
Příprava: Brambory dáme vařit a během této doby podusíme cibuli a mrkev. Do hrnce přidejte smažený a roztavený sýr a vařte 20 minut. Poté polévku okořeňte, přidejte česnek a nasekané bylinky a vařte dalších 5-10 minut.
5. Pohanková polévka se zeleninou
Pohanková polévka je velmi aromatická a uspokojivá, přestože v ní není maso.
Budete potřebovat: 3 brambory, 1 rajče, 1 mrkev, 3 lžíce. pohanka, koření, bylinky.
Příprava: Vložte brambory a omytou pohanku do varu a po 10–15 minutách přidejte nastrouhanou mrkev. Když jsou krupice a zelenina hotové, přidejte na kostičky nakrájená rajčata, koření a bylinky, pár minut povařte a polévku stáhněte z ohně.
20 jednoduchých a chutných masových pokrmů
6. Květáková polévka
V tomto receptu není ani smažení, takže polévka zůstává co nejlehčí a dietní.
Budete potřebovat: 1 hlava květáku, 3 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 4 polévkové lžíce rýže, koření, 0,5 svazku petrželky.
Příprava: Mrkev nakrájíme na tenké plátky, brambory na kostičky, cibuli nakrájíme náhodně a květák roztřídíme na květenství. Brambory uvařte doměkka, vyjměte je z vody a vidličkou je nahrubo rozmačkejte, nechte kousky.
Do stejné vody vložte rýži, mrkev a cibuli a po 15 minutách brambory a květák. Polévku vaříme dalších 5 minut, okořeníme a přidáme nasekané bylinky.
7. Lilek polévka
Není zde žádné maso ani brambory, ale ukazuje se, že je velmi uspokojivé a chutné.
Budete potřebovat: 1 lilek, 300 g zelených fazolí, 1 pepř, 1 cibule, 1 mrkev, 100 g póru, 200 g kukuřice, koření, česnek.
Příprava: Nakrájejte nahodile všechnu zeleninu a cibuli orestujte do měkka. Přidejte k němu mrkev a po 3 minutách přidejte lilek a pepř. Po dalších 5 minutách přidejte zelené fazolky, trochu duste a smažení přesuňte do kastrůlku. Pošlete tam zbytek ingrediencí, zeleninu zalijte vodou, vařte 10 minut, na konci okořeňte a přidejte česnek.
8. Rajčatová polévka s čočkou
Další univerzální a uspokojivý recept na polévku pro všechny příležitosti.
Budete potřebovat: 1 plechovka rajčat ve vlastní šťávě, 2 lilky, 70 g čočky, 1 pepř, 1 cibule, 1 svazek bazalky, koření.
Příprava: Uvařte čočku a během této doby osmažte na kostičky nakrájený lilek a cibuli.Přidejte pepř a po několika minutách - rajčata a vše duste. Smažení odešlete na hotovou čočku, okořeňte polévku, pár minut povařte a na konci vložte nakrájenou bazalku do hrnce.
9. Fazolová polévka bez masa
Fazole doporučujeme namočit večer, aby se rychleji uvařily.
Budete potřebovat: 1,5 šálku fazolí, 1 mrkev, 1 cibule, 2 brambory, koření.
Příprava: Fazole zalijte vodou a vařte do změknutí. Cibuli a mrkev smažte asi 10 minut. Přidejte brambory a orestujte k fazolím, polévku dochuťte a vařte, dokud nejsou suroviny uvařené.
10. Polévka z nudlí bez masa
Jeden z nejjednodušších receptů, ve kterém se jednoduše nelze splést.
Budete potřebovat: 2 brambory, 150 g nudlí, 1 cibule, 1 mrkev, koření, 1 pepř.
Příprava: Brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme. Zbytek zeleniny nakrájejte nadrobno, orestujte do měkka a pošlete na napůl hotové brambory. Současně přidejte nudle a když je vše uvařené, polévku dochuťte.
20 lahodných houbových pokrmů, které zpestří váš jídelníček
11. Brokolicová a růžičková kapusta polévka
Krásná zelená polévka pro horké letní dny.
Budete potřebovat: 500 g brokolice, 2 mrkve, 200 g růžičkové kapusty, 200 g brambor, 1 svazek zelených.
Příprava: Mrkev nakrájíme na kostky, brambory na kostky, růžičkovou kapustu na půlky a brokolici rozebereme na květenství. Vložte brambory a mrkev do varu a po 10 minutách přidejte oba druhy zelí. Když je zelenina uvařená, polévku okořeňte, posypte nasekanými bylinkami a stáhněte z ohně.
12. Polévka se špenátem a celerem
Obrovská zásobárna vitamínů v jednom hrnci!
Budete potřebovat: 190 g špenátu, 2 rajčata, 2 řapíky celeru, 1 pepř, 1 svazek zelené cibule.
Příprava: Zelenou cibuli, pepř a řapíkatý celer nakrájíme nadrobno a zlehka orestujeme do měkka. Přidejte nakrájený špenát a smažení do vroucí vody a po několika minutách - strouhaná rajčata. Vše spolu povařte dalších 15 minut.
13. Zelná polévka bez masa
Jednoduchá a výhodná volba pro vaše každodenní menu.
Budete potřebovat: 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 2 řapíky celeru, 250 g zelí, 1 cuketa, 1 rajče, koření, česnek.
Příprava: Nakrájejte zelí, přidejte vodu, vařte 10 minut a přidejte brambory. Po dalších 10 minutách přidejte opékání cibule, mrkve, celeru a papriky a spolu s nimi cuketu a rajče. Zelí vařte do uvaření a na závěr polévku dochuťte česnekem a kořením.
14. Polévka šťovík s knedlíkem
Do knedlíků můžete také přidat bylinky nebo experimentovat s různými druhy mouky.
Budete potřebovat: 4 brambory, 0,5 svazku šťovíku, 1 cibule, 1 rajče, 1 vejce, 0,5 hrnku mouky.
Příprava: Vejce smícháme s moukou a trochou vody, těsto stočíme do klobásy a nakrájíme knedlíky. Brambory vložte do vroucí vody a vařte do změknutí. Poté přidejte restovanou cibuli, nadrobno nakrájená rajčata, sekanou šťávu a knedlíky a polévku uvařte doměkka.
15. Polévka s kysaným zelím
Polévka z libového zelí s příjemnou kyselostí.
Budete potřebovat: 300 g kysaného zelí, 4 brambory, 1 cibuli, 0,5 mrkve, 1 stroužek česneku, 50 g rajčatové omáčky, 30 g citronu, koření.
Příprava: Dejte vařit brambory a za pár minut mu pošlete kysané zelí. Vařte na mírném ohni 20-30 minut a ke konci osmažte cibuli s mrkví, česnekem a rajčatovou omáčkou. Smažení odešlete do hrnce, přiveďte polévku k varu, okořeňte a zakápněte citronovou šťávou.
Menu na Nový rok 2021: nejlepší recepty na jídlo
16. Dýňová polévka s jablkem
Pojďme přidat do našeho výběru trochu rozmanitosti!
Budete potřebovat: 500 g dýně, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 jablko, kari, chilli, paprika, zázvor a další koření, máslo.
Příprava: Cibuli podusíme na másle doměkka, přidáme kostky dýně a necháme 10-15 minut na mírném ohni. Přidejte kostky jablka a koření, zalijte vodou a přiveďte všechny ingredience do měkka. Na samém konci polévku rozšlehejte mixérem.
17. Krémová kukuřičná polévka
Pro tloušťku a bohatší chuť použijte těžkou smetanu.
Budete potřebovat: 400 g kukuřice, 1 stonek celeru, 2 polévkové lžíce máslo, 3 lžícemouka, 1 litr vody, 1 sklenka smetany, 1 brambor, 1 cibule, bylinky.
Příprava: Na másle orestujeme nakrájenou cibuli a celer, dusíme 10 minut a podlijeme vodou. Okamžitě přidejte brambory a kukuřici, přiveďte polévku k varu a vařte brambory doměkka. Smetanu a mouku vyšlehejte a za občasného míchání pomalu přidávejte do polévky. Vařte dalších 7 minut, stáhněte z ohně a přidejte bylinky.
18. Polévka z libového hrášku
Klasický recept na hráškovou polévku, ale bez masa a uzenin.
Budete potřebovat: 1 sklenice hrášku, 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 2 bobkové listy, koření, bylinky.
Příprava: Hrášek vaříme do měkka asi hodinu, přidáme k němu brambory a vaříme doměkka. Poté do polévky vložte smaženou cibuli a mrkev a po 5 minutách - bobkový list, koření a nasekané bylinky. Po dalších pár minutách vyjměte polévku z ohně.
19. Miso polévka bez masa
Pouze čtyři přísady včetně miso pasty!
Budete potřebovat: 300 ml vody, 2 lžičky pasta miso, mořská řasa wakame, 80 g tofu, 80 g hub.
Příprava: Nalijte talíře s mořskými řasami a houbami vodou, přiveďte k varu a pár minut povařte. Přidejte kostky tofu a po dalších pár minutách stáhněte z ohně, přidejte miso pastu a míchejte, dokud se nerozpustí.
20. Houbová polévka s bylinkami
Pro chuť nezapomeňte přidat nějaké sušené houby.
Budete potřebovat: 350 g hub, 1 cibule, 3 brambory, 1 svazek bylinek, koření.
Příprava: Houby nakrájíme na střední kousky a orestujeme s nakrájenou cibulí. Brambory uvařte do poloviny, přidejte k nim houby a vařte dalších 10 minut. Nakonec polévku posypeme bylinkami a okořeníme.