Pokud je doma jen kousek masa, ale nevíte, co z něj uvařit, pak je tento výběr pro vás. Uchovejte si 20 receptů na lahodná masová jídla na každý den nebo na sváteční stůl!
1. Salát s masem a čínským zelím
Jakékoli vařené maso, které máte rádi, bude stačit.
Budete potřebovat: 2 čerstvé okurky, 200 g čínského zelí, 200 g masa, 1 rajče, 1 pepř, 2 lžíce. zakysaná smetana, 3 lžíce majonéza, 1 plechovka konzervovaných červených fazolí, bylinky.
Příprava: Všechny ingredience nakrájejte na zhruba stejně silné proužky, přidejte fazole a promíchejte. Salát ochutíme zakysanou smetanou a majonézou a ozdobíme bylinkami.
2. Maso s paprikou
Velmi lehké a čerstvé jídlo z libového masa.
Budete potřebovat: 500 g masa, 3 cibule, 1 pepř, koření, bylinky, 50 ml vody, po 1 polévkové lžíci. cukr, citronová šťáva a balsamico, 1 lžička. sůl, 3-4 lžíce olivový olej.
Příprava: Maso uvaříme ve vodě s 1 cibulí, kořením a bobkovým listem podle chuti a poté necháme vychladnout ve vývaru. Zkombinujte marinádu z vody, másla, cukru, citronové šťávy, balzamiku, soli a koření. Maso nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka a papriku na malé kostičky, zalijeme marinádou, promícháme a necháme přes noc v lednici. Před podáváním posypeme bylinkami.
3. Maso s vlašskými ořechy a okurkou
Úžasná kombinace ohromí všechny domácnosti.
Budete potřebovat: 1 kg masa, 1,5 hrnku vlašských ořechů, 1 nakládaná okurka, 4 stroužky česneku, 4 lžíce zakysané smetany, bylinky a sůl.
Příprava: Nakrájejte vlašské ořechy a bylinky, utřete česnek s okurkou a promíchejte. Maso dáme na alobal a navrch dáme omáčku, poté osolíme. Pečeme v troubě 1-1,5 hodiny na 180 stupňů.
4. Maďarské maso
Pečení trvá dlouho, ale výsledek rozhodně stojí za to!
Budete potřebovat: 2 kg masa, 5 paprik, 4 cibule, česnek, 2 chilli papričky, paprika, majoránka, tymián, kmín, 1 polévková lžíce rajčatová pasta, 2 lžíce vinný ocet.
Příprava: Maso osolte a opepřete, dobře ho opečte ze všech stran a vložte do pekáče. Nakrájejte papriky a cibuli a orestujte je s kořením. Nakonec přidejte chilli, česnek, rajčatovou pastu a vinný ocet. Maso přikryjte zeleninou, přidejte další koření, do středu kousku masa přidejte zlomek vody, přikryjte alobalem nebo pokličkou a vložte do trouby na 170 stupňů na 2,5 hodiny.
5. Jednoduchý masový koláč
Toto je variace tatarského pokrmu zvaného zur balish.
Budete potřebovat: 450 g mouky, 150 g zakysané smetany, 150 g kefíru, 1 lžička prášek do pečiva, 15 g másla, 700 g brambor, 200 g cibule, 600 g masa, sůl a pepř.
Příprava: Zakysanou smetanu, kefír a špetku soli smíchejte s moukou a práškem do pečiva, dokud nevznikne tuhé, ale měkké těsto. Cibuli, maso a brambory nasekáme na velmi malé kostičky, přidáme koření a promícháme. Oddělte kousek těsta asi 150 g a zbytek stočte a rozetřete do formy s vysokými boky.
Navrch položte náplň, zakryjte kruhem zbývajícího těsta a sevřete okraje a mírně vytvarujte sáček. Uprostřed uděláme důlek pro páru a koláč pečeme 50 minut na 180 stupňů, a pak další hodinu a půl na 150. Hotový dort namažeme máslem a necháme pod utěrkou vyluhovat.
20 lahodných houbových pokrmů, které zpestří váš jídelníček
6. Japonské maso
Tajemství tohoto jídla spočívá v expresivním výběru koření.
Budete potřebovat: 500 g masa, 6 polévkových lžic sojová omáčka, 1 lžička cukr, 1 polévková lžíce škrob, 2 stroužky česneku, po 1 lžičce. zázvor a koriandr, 2 lžíce rostlinný olej, zelená cibule.
Příprava: Maso nakrájejte na kousky silné asi 1,5 cm, lehce prošlehejte a dejte stranou. Smíchejte sójovou omáčku, cukr, škrob, koření a prolisovaný česnek. Maso ponořte do této marinády a nechte přes noc v lednici, poté smažte na silném ohni a posypte zelenou cibulkou.
7. Tortilly s masem
Snadná variace oblíbeného čínského receptu.
Budete potřebovat: 400 g mouky, 240 ml teplé vody, 60 g másla, 800 g masa, 4 stroužky česneku, 4 lžíce. sojová omáčka, 2 lžíce olivový olej, 1 polévková lžíce strouhaný zázvor, 2 lžíce vodka, sůl, pepř, zelená cibule.
Příprava: Uhněteme mouku a vodní těsto a zakryjeme igelitem. Maso nasekejte nebo přejeďte přes mlýnek na maso, přidejte nakrájenou zelenou cibuli, strouhaný zázvor, česnek a ostatní přísady. Mleté maso a těsto rozdělte na 8 částí, každý kus těsta stočte do tenkého koláče a rozdělte na něj mleté maso 3/4. Dort stočte do čtvrtkruhové obálky a opečte.
8. Sušené maso
Neobvyklý italský recept přizpůsobený domácím podmínkám.
Budete potřebovat: 2 kg masa, 750 g soli, 1 láhev jablečného octa, 3 stroužky česneku, suchý česnek, rozmarýn, koriandr, směs paprik, papriky, badyánu.
Příprava: Vložte kus masa do velké misky, bohatě posypte solí a dejte na 3 dny do chladu. Maso opláchněte studenou vodou a zalijte octem s česnekem a pepřem. Smíchejte všechny koření dohromady, přidejte hrst soli a rozmarýnu. Vyjmeme maso z marinády, stočíme do prášku, zabalíme do pergamenu, stáhneme nitěmi a dáme na měsíc do lednice.
9. Sendvičové maso
Nahrazuje klobásu a krájené kusy.
Budete potřebovat: 600 g masa, 100 ml sójové omáčky, 3 lžíce cukr, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžička zázvor, 4 lžíce sezamová semínka, 2 lžíce rostlinný olej.
Příprava: Smíchejte sójovou omáčku, cukr, nakrájenou cibuli a česnek, zázvor, olej a sezamová semínka a maso marinujte. Necháme 4 hodiny v lednici a hodinu pečeme na 200 stupňů.
10. Maso se zelím a sezamovými semínky
Další originální recept na masová jídla s asijskými tóny.
Budete potřebovat: 1 kg masa, půl hlavy zelí, 2 cibule, 2 papriky, 5 polévkových lžic. sezamová semínka, sójová omáčka, olivový olej, perlivá minerální voda.
Příprava: Maso zalijte minerální vodou přes noc a poté nakrájejte na tenké proužky. Zeleninu nakrájíme na nudličky a zelí lehce vymačkáme. Maso orestujte na oleji se sójovou omáčkou, poté přidejte cibuli a posypte sezamovými semínky. Po dalších pár minutách přidejte pepř a zelí, snižte teplotu a smažte do změknutí.
Co uvařit s dýní: 15 lahodných receptů
11. Lilek s masem
Lahodné pečené jídlo pro tuto rodinu.
Budete potřebovat: 2 lilky, 500 g masa, 300 g třešní, 1 polévková lžíce sójová omáčka, 150 g sýra, 1 stroužek česneku, sůl.
Příprava: Maso nakrájejte na tenké nudličky a hodinu marinujte v sójové omáčce. Lilek nakrájejte na tenké plátky, osolte a nechte 10 minut působit a poté setřete ubrousky. Pánev vymažte máslem, vyložte vrstvu lilku a poté tenké plátky sýra. Nahoru - půlky masa a rajčat. Pak znovu lilek a sýr a vložte do trouby na 45 minut na 180 stupňů.
12. Expresní maso
Velmi rychlé maso, které lze připravit předem a poté ihned smažit rýží nebo jinou přílohou.
Budete potřebovat: 500 g masa, 2 vejce, 1 polévková lžíce olivový olej, 1 polévková lžíce nasekané ořechy, 1 polévková lžíce. zrnitá hořčice, 1 lžíce škrobu, sůl a pepř.
Příprava: Všechny ingredience smíchejte v jednu marinádu a maso nakrájejte na tenké proužky. Promícháme, přikryjeme igelitem a dáme na den do lednice. Maso rychle osmažte na pánvi a podle potřeby posypte dalším kořením.
13. Závin s masem a savojským zelím
Řekneme vám, jak to udělat z hotového listového těsta bez kvasnic!
Budete potřebovat: 250 g těsta, 1 hlava zelí Savoy, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 30 g másla, 100 g petrželky, 10 snítek tymiánu, 500 g masa, 1 vejce, majoránka, 1 polévková lžíce. mléko, 1 žloutek, sůl a pepř.
Příprava: 4 největší zelné listy vařte ve vroucí vodě asi 3 minuty. Nakrájejte zbytek zelí a orestujte na másle, cibuli a česneku. Maso protáhněte mlýnkem na maso, přidejte nakrájenou zeleninu a zelí, okořeňte a promíchejte.
Těsto vyválejte, navrch položte zelné listy a náplň a srolujte závin. Zalijeme žloutkem a mlékem. Pečeme 30-40 minut na 180 stupňů.
14. Kastrol na těstoviny s masem
K tomuto pokrmu se hodí jemně nakrájené maso nebo jakékoli mleté maso.
Budete potřebovat: 500 g masa, 400 g těstovin, 1 cibule, 1 mrkev, petržel, 3 lžíce. rostlinný olej, 2 stroužky česneku, 1 vejce, 100 g sýra.
Příprava: Nakrájejte cibuli s česnekem a bylinkami a orestujte je se strouhanou mrkví. Nakrájené maso přidáme k zelenině, dobře promícháme a okořeníme.Přidejte tam vejce a těstoviny uvařte zvlášť, dokud nebudou napůl uvařené. Těstoviny a masovou náplň navrstvíme ve vrstvách na několik průchodů, posypeme sýrem přes jednu vrstvu. Pečte půl hodiny při 190 stupních.
15. Zelná polévka s masem
Toto je polská verze klasického receptu.
Budete potřebovat: 500 g masa, 1 cibule, 0,5 lžičky hořčice, sůl, 100 g sádla, 4 stroužky česneku, 1 bobkový list, 1 kořen petržele, 0,5 zelí, 2 mrkve, 60 g celeru.
Příprava: Maso nakrájejte na velké kostky, potřete hořčicí a nechte přes noc v lednici. Nakrájejte veškerou zeleninu a kořeny na nudličky, česnek nasekejte a zeleninu duste 10 minut na rozpuštěném sádle. Maso vložte do 1,5 litru vroucí vody, stáhněte plamen a vařte 1,5 hodiny. Maso vyjmeme, vývar scedíme, přidáme zeleninu a okořeníme podle chuti. Přivedeme k varu, vrátíme maso do hrnce a vaříme dalších 15 minut.
Teplá jídla na Nový rok 2021: lahodné a levné recepty
16. Želé maso
Rychlý a snadný aspik, který zvládnou i začátečníci!
Budete potřebovat: 300 g masa, 20 g želatiny, 100 g cibule, 200 g mrkve, 1 bobkový list, 2 vejce.
Příprava: Maso, cibuli a mrkev zalijte 1,5 litrem vody a vařte asi hodinu. 15 minut před koncem přidejte koření a bobkový list. Želatinu zalijte 150 ml studené vody a nechte nabobtnat. Vývar scedíme, smícháme se želatinou a přivedeme k varu. Uvařené bílky oddělíme a nakrájíme na kostky spolu s mrkví a masem a naaranžujeme do forem. Zalijte vývarem a dejte přes noc zmrazit do lednice.
17. Maso v červeném víně
Vynikající burgundské jídlo pro znalce jemných chutí a vůní.
Budete potřebovat: 1,5 kg masa, 70 g másla, 1 polévková lžíce mouka, 750 ml vína, 4 stroužky česneku, 500 ml vývaru, francouzské bylinky, 150 g uzené slaniny, 200 g šalotky, 300 g hub, koření.
Příprava: Rozpustíme máslo a orestujeme na něm nahrubo nakrájené maso. Přidejte mouku, zamíchejte a zalijte vínem, a když se vaří, přidejte vývar a bylinky. Pošlete to všechno do trouby na 2-2,5 hodiny při 200 stupních. Na zbylém oleji orestujte slaninu s cibulí a žampiony a přidejte k masu 15 minut před koncem.
18. Maso v pivu
Nejlepší je podávat s vařenými bramborami a konzervovaným hráškem.
Budete potřebovat: 500 g masa, 600 ml piva, 50 g másla, 1 cibule, 1 bobkový list.
Příprava: Maso nakrájejte na porce a orestujte na silném ohni na másle a soli. Pošlete ji do hrnce s nahrubo nasekanou cibulí a bobkovým listem, přidejte pivo a poté duste 20 minut na mírném ohni.
19. Španělské maso se smetanou
Maso připravené podle tohoto receptu bude velmi jemné a měkké.
Budete potřebovat: 900 g masa, 500 g hub, 2 rajčata, 4 stroužky česneku, 200 ml smetany, 100 g sýra, koření.
Příprava: Smažte maso na horké pánvi doslova minutu z každé strany a přeneste do formy. Smažte houby, rajčata a česnek zvlášť a duste pár minut pod pokličkou. Směsí zalijte maso, okořeňte, posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby na 20 minut na 200 stupňů.
20. Maso s bramborami v rajčatové omáčce
Zjednodušený recept na masový guláš na každý den.
Budete potřebovat: 500 g masa, 1 kg brambor, 2 cibule, 1 polévková lžíce mouka, 3 lžíce rajčatový protlak, 1 bobkový list, 3 lžíce rostlinný olej.
Příprava: Maso nakrájíme na velké kostky, stočíme do koření a orestujeme na oleji. Přidejte k tomu nakrájenou cibuli s moukou, lehce orestujte a přendejte do kastrůlku. Přidejte 2-3 šálky teplé vody nebo vývaru. Přidejte kostky brambor, rajčatový protlak a bobkový list a přikryté duste 1,5 hodiny na mírném ohni.