Chcete ze svého jídelníčku vyloučit brambory? Bez toho můžete také vařit mnoho pokrmů. A jak chutné jsou polévky bez brambor! Sestavili jsme pro vás výběr 20 nejlepších receptů!
1. Rajčatová polévka s bazalkou
Skvělá kombinace vůní.
Budete potřebovat: 1,5 litru vody, 5 středních rajčat, 1 cibule, 1 mrkev, 3 polévkové lžíce olivový olej, stroužek česneku, 1 lžička sůl, 3 snítky bazalky, 0,5 lžičky sušený rozmarýn.
Příprava: Opečte nakrájenou cibuli a mrkev. Česnek prolisujte přes lis, přidejte sůl a rozmarýn. Rajčata oloupeme a nakrájíme v mixéru. Do výpeku vlijte rajčatový protlak, duste 5 minut a zalijte vroucí vodou. Polévku povařte 10 minut, rozemlejte ponorným mixérem a znovu zahřejte. Na ozdobu přidejte na talíř bazalku.
2. Polévka s krůtím masem a brokolicí
Krásná, a hlavně - velmi zdravá polévka!
Budete potřebovat: 2 litry vody, 300 g krůty, 300 g brokolice, 1 mrkev, 1 cibuli, 15 g soli, 5 kuliček černého pepře.
Příprava: Uvařeného krůtího masa uvařte do změknutí a vyjměte. Nakrájenou brokolici a mrkev vložte do hrnce. Po 10 minutách přidejte nakrájenou krůtu, nakrájenou cibuli a sůl. Vařte dalších 5 minut.
3. Krém z kukuřičné polévky bez brambor
Můžete použít mladou nebo konzervovanou kukuřici.
Budete potřebovat: 2 litry kuřecího vývaru, 1 plechovka konzervované kukuřice, 200 ml smetany, 70 g másla, 1 mrkev, cibule, sůl a mletý černý pepř podle chuti.
Příprava: Na másle orestujte nakrájenou cibuli a mrkev. Přidáme smetanu, koření a dusíme 3 minuty. Do vroucího vývaru nalijte smažení, kukuřici a vařte 5 minut. Polévku rozemelte ponorným mixérem, zahřejte, ale nevařte.
4. Polévka z kuřecích nudlí
Podávejte s krutony nebo slanými krekry.
Budete potřebovat: 2,5 l vody, 1 mrkev, 350 g kuřecího filé, cibule, 100 g nudlí, 2 bobkové listy, 1 lžička. sůl, pár snítek zelených.
Příprava: Vařte kuře s bobkovým listem a celou cibulí v osolené vodě 40 minut. Cibuli vyjměte a vyhoďte. Přidejte nudle a mrkev nakrájenou na kostičky. Po 8 minutách posypeme nasekanými bylinkami, osolíme a stáhneme z ohně.
5. Cibulová polévka
Existuje mnoho variací této oblíbené francouzské polévky, ale my jsme vybrali tu nejchutnější!
Budete potřebovat: 1,5 litru vody, 4 bílé cibule, 200 g zelí, 1 rajče, 70 g másla, 10 g soli, mletý černý pepř.
Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka a osmažíme do zlatova. Přidejte nakrájené rajče, pepř a 5 minut potte. Smažení nalijte do vroucí vody. Po 5 minutách přidáme zelí nakrájené na malé nudličky a osolíme. Polévku vaříme dalších 5 minut.
15 nejlepších receptů na brambory s houbami v troubě
6. Fazolová polévka s kuřecím masem
Vynikající první kurz pro ty, kteří potřebují více jídla.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 350 g kuřete, 300 g bílých fazolí, 1 mrkev, 3 stonky zelené cibule, 2 lžíce. rajčatová pasta, 3 lžíce rostlinný olej, 1,5 lžičky sůl, 3 snítky bylinek.
Příprava: Fazole namočte na 10-12 hodin. Kuře vaříme v osolené vodě půl hodiny, přidáme fazole a vaříme 15 minut. Nakrájenou cibuli a mrkev orestujte do měkka, přidejte rajčatovou pastu, 150 ml vývaru a sůl. Smažte 3 minuty a vlijte do polévky. Po 5 minutách posypeme bylinkami a vypneme.
7. Rebarborová polévka
Všimněte si tohoto jednoduchého receptu!
Budete potřebovat: 1,5 l vývaru, 200 g listů rebarbory, půl svazku petrželky, 1 mrkev, 1 lžička. sůl, zakysaná smetana k podávání.
Příprava: Mrkev nakrájíme na kostky a zalijeme vroucím vývarem. Po 5 minutách přidejte nakrájenou rebarboru a vařte 7 minut. Osolíme, posypeme nasekanými bylinkami a vypneme. Polévku podávejte se studenou zakysanou smetanou.
8. Houbová polévka s pohankou
Vhodné jsou lesní houby, žampiony a hlíva ústřičná.
Budete potřebovat: 2 l vody, 300 g hlívy, cibule, 100 g pohanky, 1 mrkev, 50 g másla, 1 lžička sůl, 4 hrášky koření, petržel.
Příprava: Nakrájejte houby a cibuli, strouhanou mrkev. Smažte zeleninu na oleji 7 minut.Nalijte je do vroucího vývaru, přidejte pohanku, koření a vařte 10 minut. Osolíme, posypeme nasekanými bylinkami a vypneme.
9. Sýrová polévka s uzeným masem
Sýr lze nakrájet na kousky nebo hodit celý do polévky.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 350 g uzeného vepřového masa, 3 černé pepře, 1 bobkový list, 1 cibuli, 1 mrkev, 200 g taveného sýra, 50 g másla, 2 stroužky česneku, 15 g soli, pár snítek bylinek.
Příprava: Nasekanou cibuli a mrkev orestujte do zlatova. Přidejte nakrájené vepřové maso, koření a 100 ml horké vody. Dusíme 7 minut a prolisujeme česnek lisem. Smažený a rozpuštěný sýr nalijte do vroucí vody. Vařte 5 minut, osolte, posypte bylinkami a vypněte.
10. Hrachová polévka bez brambor
Hrášek propláchněte, dokud již nepění.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 250 g hrášku na půlky, 1 mrkev, 1 cibule, 0,5 lžíce. sůl, 5 hrášků černého pepře, 3 stonky zelené cibule.
Příprava: Hrášek namočte přes noc a poté jej 40 minut vařte s kořením. Nakrájejte cibuli a mrkev a orestujte na pánvi dozlatova. Nalijte výpek do kastrůlku, osolte a vařte 10 minut. Na ozdobu použijte zelenou cibuli.
10 receptů na chutné brambory s houbami na pánvi
11. Zeleninová polévka bez brambor
Chutná sada zeleniny na jednom talíři!
Budete potřebovat: 1 pórek, 1 mrkev, 300 g brokolice, 200 g květáku, 1 paprika, 1 rajče, 50 g másla, 1,5 lžičky sůl, mletý černý pepř, 2,5 l. voda.
Příprava: Nakrájejte brokolici, květák a papriky. Zeleninu vložte do vroucí vody. Na pánvi orestujte 5 minut nakrájený pórek a mrkev. Přidejte nakrájená rajčata a 150 ml vývaru. Smažte 3 minuty a nalijte do hrnce. Polévku povařte 5 minut, poté osolte a vypněte.
12. Polévka s vepřovým masem a zeleninou
Vydatná a chutná polévka bez brambor. Co by mohlo být lepší?
Budete potřebovat: 350 g vepřového masa, 1 mrkev, 1 paprika, 1 rajče, cibule, 200 g mladého hrášku, 1 lžička sůl, 2 bobkové listy, 3 kuličky černého pepře, 2,5 litru vody.
Příprava: Vepřové maso vařte v osolené vodě s kořením 50 minut. Nakrájejte cibuli, mrkev a orestujte je na pánvi doměkka. Přidejte nakrájený salát a rajče. Smažte 5 minut a nalijte do hrnce. Po 3 minutách přidáme hrášek a sůl. Polévku vařte další 2 minuty.
13. Shurpa
Tradiční kazašská polévka.
Budete potřebovat: 2,5 litru vody, 500 g mladého jehněčího masa, 2 mrkve, 1 červená paprika, 2 cibule, 3 černé a nové koření, 2 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 1,5 lžičky. sůl, 5 snítek petrželky.
Příprava: Maso vařte 30 minut, vyměňte vodu, přidejte bobkové listy, pepř a vařte další hodinu. Mrkev, papriku nakrájíme na velké kousky, cibuli nakrájíme na půlky. Pošlete zeleninu do hrnce. Po 15 minutách cibuli vyjměte a zlikvidujte. Osolte, prolisujte česnek lisem a vypněte. Hotovou polévku posypte nasekanými bylinkami.
14. Polévka z vaječných nudlí
Na vaření je lepší použít domácí kuře.
Budete potřebovat: 3 litry vody, půl kuřete, 2 vařená vejce, 200 g vaječných nudlí, cibule, 1 mrkev, 50 ml rostlinného oleje, 1 bobkový list, 3 kuličky černého pepře, 20 g soli, pár snítek bylinek.
Příprava: Pikantní kuře vařte 40 minut. Nasekanou cibuli a mrkev orestujte do zlatova. Kuře vyjměte z polévky a nakrájejte na kousky. Smažte, nudle nalijte do hrnce a vařte 5 minut. Do polévky přidáme maso, nakrájená vejce a minutu povaříme. Osolíme, posypeme bylinkami a stáhneme z ohně.
15. Kuřecí polévka s knedlíkem
Knedlíky mohou být vyrobeny z pšeničné, pohankové nebo dokonce hrachové mouky.
Budete potřebovat: 300 g kuřecího masa, cibule, sklenice mouky, 3 vejce, 1,5 lžičky sůl, mletý černý pepř, 1 bobkový list, 3 nové koření, bylinky, 2 litry vody.
Příprava: Pikantní kuře vařte 40 minut, vyjměte a nakrájejte na kousky. V samostatné nádobě smíchejte mouku, sůl, vejce a 150 ml vývaru. Lžící vytvarujte z těsta kuličky a vhoďte do vroucího vývaru. Po 5 minutách přidejte do hrnce maso a sůl. Polévku povařte 3 minuty a vypněte.
Co vařit s bramborami: 20 rychlých a chutných receptů
16. Polévka s fazolemi a klobásou
Pokud místo konzervovaných fazolí použijete sušené fazole, namočte je přes noc.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 1 plechovka konzervovaných fazolí, 1 mrkev, 1 cibule, 1 polévková lžíce. mouka, 300 g vařené klobásy, sůl a pepř podle chuti, 2 snítky petrželky.
Příprava: Nakrájejte cibuli a klobásu, strouhanou mrkev. Smažte vše do zlatova. Přidejte mouku, sůl a 100 ml horké vody. Uvařte výpek a nalijte do vroucí vody s kořením. Vařte 10 minut, přidejte fazole a sůl. Po 5 minutách posypeme nasekanými bylinkami a vypneme.
17. Rajče gazpacho
Lahodná španělská polévka, kterou lze snadno a rychle připravit.
Budete potřebovat: 300 g rajčat, 1 sklenice rajčatové šťávy, 2 lžičky vinný ocet, 2 sladké papriky, 1 čerstvá okurka, 0,5 lžičky. cukr, 1 lžička sůl, 1 polévková lžíce olivový olej, 2 stroužky česneku, 1 plátek bílého chleba.
Příprava: Oloupejte rajčata. Rajčata, papriky, okurku a česnek pomeleme v mixéru. Přidejte cukr, sůl, ocet, rajčatovou šťávu a rozdrobený chléb. Směs nechte 10 minut odstát. Přidejte olivový olej, promíchejte a v případě potřeby osolte.
18. Sýrová polévka s karbanátky a rýží
Na takovou polévku je mleté vepřové maso perfektní.
Budete potřebovat: 2 tavené sýry, 300 g mletého masa, 100 g rýže, 1 mrkev, 3 snítky kopru, 50 ml rostlinného oleje, 1 lžička. sůl, mletý černý pepř podle chuti, 1,5 litru vody.
Příprava: Nalijte rýži do vroucí vody. Nasekanou mrkev a cibuli orestujte do změknutí. Přidejte smažení na pánev. Mleté maso smíchejte se solí, pepřem a stočte do kuliček. Vložíme je do polévky a vaříme 8 minut. Přidejte sýr, vařte 3 minuty. Zkontrolujte, zda není koření, posypte nasekaným koprem a vypněte.
19. Polévka z čočkového pyré
Hustotu můžete regulovat množstvím čočky.
Budete potřebovat: 1,5 litru vody, 250 g červené čočky, 2 stroužky česneku, cibuli, 1 střední mrkev, 10 g soli, 80 ml rajčatové šťávy, 50 g másla, sůl a pepř podle chuti.
Příprava: Nakrájejte cibuli, mrkev a orestujte je dozlatova. Přidejte rajčatovou šťávu, česnek a duste 5 minut. Nalijte omytou čočku do vroucí vody. Po 20 minutách přidejte smažení. Polévku povaříme 5 minut, osolíme a rozmixujeme mixérem.
20. Gulášová polévka bez brambor
Tuto polévku doporučujeme připravit v hlubokém kotli.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 500 g hovězího masa, cibule, 1 mrkev, 1 střední rajče, 1 paprika, půl lusku pálivé papriky, 2 stroužky česneku, 100 ml rajčatové omáčky, 3 lžíce. rostlinný olej, 1,5 lžičky sůl, 5 hrášek, mletý černý pepř.
Příprava: Hovězí maso nasekejte a smažte 5 minut, přidejte koření, nakrájenou cibuli a mrkev. Po 5 minutách přidejte nakrájenou sladkou a pálivou papriku, vytlačte česnek. Pečeně zalijte horkou vodou a vařte 40 minut. Nalijte rajčatovou omáčku a vařte dalších 10 minut, osolte a vypněte. Polévka by měla být pod víkem vyluhována 15-20 minut.