Rybí polévky samozřejmě nejsou pro každého. Pokud jste ale přesně tím milencem, pak už máme něco, čím vás potěšíme. Uchovejte si výběr osvědčených receptů na pstruhové polévky se zeleninou, rýží, sýrem nebo nudlemi!
1. Zeleninová polévka se pstruhy
Neváhejte přidat cokoli čerstvou nebo mraženou zeleninu, která vám chutná.
Budete potřebovat: 500 g pstruha, 400 g brokolice, 2 brambory, 1 cibule, 1 plechovka kukuřice, 2 papriky, 3 stonky celeru, bylinky, koření.
Příprava: Pstruha přivedeme k varu, odstraníme pěnu, přidáme koření a celou cibuli a vaříme 20 minut. Veškerou zeleninu nakrájejte na kostky a do vroucího vývaru přidejte brambory a mrkev.
Po 10 minutách přidejte brokolici, pepř a celer a po dalších 5-7 - kukuřici, koření a bylinky. Polévku přivedeme k varu, stáhneme z ohně a necháme trochu uvařit.
2. Pstruhová polévka s rýží
Jednoduchý recept pro ty, kteří mají rádi jednoduchá jídla.
Budete potřebovat: 500 g pstruha, 60 g rýže, 4 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, koření.
Příprava: Rybu vařte 20-30 minut po varu, vyjměte z vývaru a nakrájejte. Vložte brambory a rýži do vroucího vývaru a po 10 minutách - lehce smaženou cibuli s mrkví. Když jsou všechny ingredience uvařené, vraťte pstruha do hrnce a polévku dochuťte.
3. Polévka se pstruhy a houbami
Pokud je to žádoucí, v posledním kroku přidejte strouhaný sýr.
Budete potřebovat: 300 g filetu ze pstruha, 200 g brambor, 100 g mrkve, 80 g cibule, 150 g hub, 50 g celeru, 1 lžička škrob, koření a bylinky.
Příprava: Brambory zalijte vodou a vařte a během této doby osmažte cibuli s mrkví, celerem a houbami. Smažte do hrnce a vše spolu vařte, dokud nejsou brambory hotové.
Polévku okořeníme, filet ze pstruha nakrájíme na malé kousky a vložíme do vývaru. Po 5 minutách vlijte škrob zředěný ve vodě, posypte bylinkami, nechte ještě 2 minuty vařit a stáhněte z ohně.
12 receptů na výborné pstruhové steaky v troubě
4. Pstruhová polévka s jáhly
Je snadné nakrmit celou rodinu tak hustou a bohatou polévkou.
Budete potřebovat: 400 g pstruha, 400 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 100 g prosa, koření.
Příprava: Pstruha uvařte 20 minut po varu, vyjměte z vývaru a rozeberte. A napněte vývar a pošlete do něj bramborové tyčinky a po 5 minutách - plátky mrkve a celou cibuli.
Po dalších 10 minutách přidejte do polévky důkladně omyté jáhly a vařte, dokud nejsou obiloviny uvařené. Pokrm ochutíme krátce před koncem a pošleme rybu zpět.
5. Sýrová polévka se pstruhy
Velmi jemná s příjemnou krémovou texturou.
Budete potřebovat: 600 g pstruha, 80 g cibule, 80 g mrkve, 500 g brambor, koření, 100 g taveného sýra, 100 g tvrdého sýra, 1 svazek zelených.
Příprava: Pstruha vařte na mírném ohni půl hodiny, vyjměte z pánve, nechte vychladnout a nakrájejte. Vývar přecedíme a přidáme k němu najemno nakrájenou zeleninu. Vařte na mírném ohni pod pokličkou, dokud nejsou brambory úplně uvařené.
Nastrouhejte oba druhy sýra na hrubém struhadle, pošlete do polévky a vařte, dokud se sýr zcela nerozpustí. Poté misku okořeňte, vraťte kousky ryby, posypte bylinkami a stáhněte z ohně.
6. Pstruhová polévka s rajčaty
Pouze rajčatová polévka může být lepší než běžná pstruhová polévka!
Budete potřebovat: 300 g filetu ze pstruha, 2 rajčata, 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 0,5 svazku koriandru, koření.
Příprava: Brambory a mrkev nakrájíme na středně velké kousky, přidáme vodu a vaříme. Během této doby nakrájejte a lehce orestujte cibuli a vložte ji také do hrnce.
Když je zelenina téměř hotová, přidejte na kostičky nakrájená rajčata, koření a kousky ryby. Po dalších 10 minutách polévku posypeme bylinkami, promícháme, přivedeme pstruhy k připravenosti a stáhneme z ohně.
Zeleninové saláty: 20 skvělých receptů pro každý vkus
7. Pstruhová polévka s nudlemi
Místo nudlí si můžete vzít jakékoli malé těstoviny nebo nudle.
Budete potřebovat: 400 g pstruha, 40 g celerového kořene, 150 g nudlí, 1 mrkev, 1 pepř, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 0,5 svazku kopru, koření.
Příprava: Rybu uvaříme, vyjmeme z pánve a nakrájíme. Celer nakrájíme nadrobno a orestujeme na paprice a mrkvi. Nakonec na smažení přidejte rajčatovou pastu a dobře promíchejte.
Zeleninu pošlete do vroucího vývaru a po 5 minutách tam pošlete také nudle. Když je vařená, polévku okořeňte, přidejte bylinky a vraťte kousky pstruha do hrnce.
8. Polévka se pstruhy a zelím
Velmi propracovaný recept na polévku s bílým suchým vínem.
Budete potřebovat: 600 g pstruha, 1 hlava zelí, 2 brambory, 2 rajčata, 100 g póru, 150 ml bílého vína, 30 g másla, zázvor, chilli, česnek, koření.
Příprava: Pstruhy zalijte vodou, přiveďte k varu, zalijte vínem a vařte 15 minut. Vyndejte rybu z vývaru a rozeberte ji na kousky a na pánev pošlete nakrájené zelí a brambory.
Pórek nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle, přidáme k němu česnek, chilli a zázvor. Přidejte tam strouhaná rajčata, lehce poduste a smažte na pánev. Když je veškerá zelenina hotová, polévku okořeňte a rybu vložte zpět.
9. Fazolová polévka se pstruhy
Bílé fazole jsou trochu měkčí, ale s červenou polévkou to vypadá jasněji.
Budete potřebovat: 400 g pstruha, 150 g konzervovaných fazolí, 100 g zelených fazolí, 50 g cibule, 1 stonek celeru, 1 mrkev, 2 brambory, koření.
Příprava: Rybu uvařte doměkka, vyjměte z vývaru a pošlete tam brambory. Opečte cibuli, strouhanou mrkev a jemně nasekaný celer a vložte je do polévky.
Několik minut před koncem vaření brambor přidejte do polévky oba druhy fazolí, koření a ryby. Zahřejte to trochu víc dohromady, vyjměte to ze sporáku a pak nechte trochu vařit.
Vaření pstruhové rybí polévky: 15 receptů pro každý vkus
10. Pstruhová polévka s čočkou
Ryba s čočkou je lehce nečekaná, ale velmi výherní kombinace.
Budete potřebovat: 500 g pstruha, 200 g brambor, 50 g mrkve, 50 g cibule, 1 stonek celeru, 0,5 pepře, 100 g čočky, koření.
Příprava: Pstruha zalijte vodou a po varu vařte 20 minut. Rybu vyjmeme z vývaru, rozdělíme na části a vývar opět přivedeme k varu.
Vařte v něm brambory, dokud nejsou napůl uvařené, a během této doby osmažte zeleninu nakrájenou na malé kostičky. Pošlete je do hrnce spolu s čočkou, vše spolu vařte dalších 15 minut, vraťte ryby, okořeňte a polévku stáhněte z ohně.
11. Pstruhová polévka s lilkem
Další originální možnost, jak překvapit své blízké!
Budete potřebovat: 600 g pstruha, 2 rajčata, 200 g brambor, 1 lilek, 2 stroužky česneku, 1 svazek koriandru, koření.
Příprava: Pstruha zalijte vodou, vařte do změknutí, vyjměte rybu z pánve a rozdělte na části. Přidejte brambory do vývaru a vařte asi 20 minut do změknutí.
Lilek a rajčata nakrájíme na velké kostky, orestujeme je dohromady, zalijeme trochou vody a dusíme. Pošlete zeleninu na pánev a po několika minutách vraťte rybu, posypte polévkou bylinkami, dochuťte česnekem a kořením a vypněte sporák.
12. Polévka se pstruhem a květákem
Jednoduchý, zábavný a dietní recept na polévku!
Budete potřebovat: 600 g pstruha, 70 g celerového kořene, 1 stonek celeru, 2 brambory, 1 mrkev, 3 lžíce. rýže, 0,5 svazku zelených, 150 g květáku, 100 g póru, koření.
Příprava: Pstruha uvařte doměkka, vyjměte z vroucího vývaru a nakrájejte. Sceďte vývar, přiveďte znovu k varu, vložte do něj na kostky nakrájené brambory, mrkev a rýži. Po 10 minutách přidejte zbytek zeleniny a po dalších 10 minutách přidejte koření, bylinky a ryby. Přiveďte polévku k připravenosti a vyjměte ji z tepla.