Fazole mungo je dobrou alternativou k hrášku a čočce a používá se v podstatě stejným způsobem. Dnes se s vámi chceme podělit o recepty na polévky z fazolí mungo. A hned ji doporučujeme předem namočit a vyvařit podle pokynů na obalu, jako ostatní suché luštěniny. Fazole mungo se obvykle vaří asi 30 minut.
1. Polévka s masem a zamává
Hovězí, vepřové, jehněčí, krůtí nebo kuřecí - vyberte si!
Budete potřebovat: 700 g masa, 250 g fazolí mungo, 500 g brambor, 250 g rajčat, 2 stonky celeru, 150 g cibule, 150 g mrkve, koření.
Příprava: Vařte vývar do měkka a přidejte fazole mungo a po 20 minutách - brambory. Zbytek zeleniny nakrájíme nadrobno a všechny společně lehce osmažíme. Přidejte praženici do polévky, okořeňte a vařte dalších 7 minut.
2. Polévka z mungo s uzeninami
Slušná alternativa ke klasické hrachové polévce.
Budete potřebovat: 140 g fazolí mungo, 200 g uzeného masa, 3 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, koření.
Příprava: Uzené maso a mungo zalijte vodou, vařte 30 minut a poté přidejte kostky brambor. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno, orestujeme a po dalších 10 minutách přidáme do polévky. Dobře okořeníme a pokračujeme v vaření, dokud není zelenina hotová.
3. Polévka s kaší a kuřecím masem
Pro barvu a chuť přidejte do pečeně lžíci rajčatové pasty.
Budete potřebovat: 400 g kuřete, 0,5 šálku fazolí mungo, 1 cibule, 1 mrkev, 1 pepř, 2 brambory, koření.
Příprava: Vařte kuře do změknutí a do vroucího vývaru přidejte fazole mungo a po 20 minutách - brambory. Cibuli osmažíme dozlatova a přidáme mrkev a papriky nakrájené na nudličky. Zeleninu lehce podusíme, vložíme do polévky, přivedeme k varu, okořeníme a odstavíme z ohně.
4. Polévka z mungo s karbanátky a nudlemi
Zajímavý mix tradic z různých oblastí Asie.
Budete potřebovat: 0,5 šálku fazolí mungo, 1 brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 200 g mletého masa, 100 g nudlí, koření.
Příprava: Fazole mungo uvařte doměkka, přidejte kostky brambor a pokračujte v vaření. Udělejte si klasické smažení s cibulí a mrkví a mleté maso smíchejte s kořením a vytvořte malé karbanátky.
Masové kuličky smažte se zeleninou dalších 5 minut a vše hned dejte do pánve s nudlemi. Po 10 minutách polévku okořeníme a odstavíme z ohně.
20 z nejchutnějších receptů na pyré polévky
5. Polévka z mungo fazolí s bramborem
Díky bramborám se polévka ukáže být ještě uspokojivější a trochu známější.
Budete potřebovat: 800 g hovězího masa, 250 g mung hovězího masa, 200 g brambor, 1 cibule, 1 mrkev, 1,5 lžíce. rajčatová pasta, koření.
Příprava: Hovězí maso vařte, dokud nebude vařené, a ve stejném vývaru vařte fazole mungo a brambory. Cibuli orestujte nastrouhanou mrkev 5-6 minut, přidejte rajčatovou pastu a duste na mírném ohni pod pokličkou. Smažte do kastrůlku, vařte dalších 10–15 minut a polévku nechte louhovat.
6. Polévka s rýží a vlnou
Jedná se o neobvyklou smaženou uzbeckou polévku nebo mashhurdu.
Budete potřebovat: 300 g masa, 1,5 šálku rýže, 1 šálek fazole mungo, 2 cibule, 1 mrkev, 3 rajčata, 2 stroužky česneku, kmín, dřišťál.
Příprava: Smažte maso s cibulí, rajčaty a mrkví, dokud není téměř vařené. Zalijte vodou, přidejte koření a ihned do polévky přidejte fazole mungo. Když praskne, přidejte omytou rýži a polévku vařte dalších 20-25 minut.
7. Polévka z mungo s rajčaty
Velmi pikantní, hřejivá a osvěžující polévka.
Budete potřebovat: 130 g fazolí mungo, 1 kořen zázvoru, 1 rajče, 1 cibule, 1 chilli, 5 stroužků česneku, 2 lžíce. citronová šťáva, koření.
Příprava: Fazole mungo uvařte doměkka a přidejte chilli, zázvor a koření. Cibuli a česnek orestujeme do měkka a vložíme do polévky. Vložte tam nakrájená rajčata a koření, pár minut zahřejte a pokapejte citronovou šťávou.
8. Polévka s kaší a cuketou
Před podáváním posypeme koprem nebo zelenou cibulkou.
Budete potřebovat: 100 g fazolí mungo, 200 g brambor, 300 g cukety, 1 pepř, 100 g zelí, 100 g mrkve, 100 g rajčat, koření.
Příprava: Strouhanou mrkev osmažte na jemno nakrájenou papriku a koření několik minut. Do vroucího vývaru s máváním přidejte brambory, zelí, cuketu a rajčata a smažte i tam. Vše spolu povaříme 10 minut, okořeníme a polévku necháme louhovat.
Cuketové pokrmy: 20 nejchutnějších receptů
devět.Fazolová polévka se zeleninou
Přidejte více aromatických koření jako chilli, koriandr, muškátový oříšek a zázvor.
Budete potřebovat: 1 sklenice fazolí mungo, 2 brambory, 1 mrkev, 1 pepř, 150 g hub, 2 kořeny petrželky, 1 stonek celeru, česnek, koření.
Příprava: Nalijte připravený fazole mungo vodou nebo vývarem, přiveďte k varu a přidejte česnek s kořenem petrželky. Po 5 minutách přidáme zeleninu, houby a koření a vše spolu vaříme dalších 20-25 minut. Polévku necháme pod pokličkou vyluhovat a dobře promícháme.
10. Polévka s rmutem a čočkou
Polévku nebo polovinu rozšlehejte mixérem, je -li to žádoucí.
Budete potřebovat: 0,5 šálku fazolí mungo, 1 šálek čočky, 2 rajčata, 2 cibule, 4 stonky zelené cibule, 0,5 chilli, 5 stroužků česneku, 3 lžíce. kmín, zázvor, 1 plechovka rajčat ve vlastní šťávě, 1 polévková lžíce. hořčičná semínka, koření.
Příprava: Zkombinujte napůl uvařené fazole mungo, čočku, 1 nakrájenou cibuli, česnek a bílou část zelené cibule a přidejte 3 šálky vody. Vařte 15 minut po varu na mírném ohni.
Smažte zbývající cibuli s česnekem a kořením, přidejte plechovku rajčat, duste a nalijte do polévky. Vše spolu pár minut povařte a na konec přidejte nakrájenou zelenou cibuli a čerstvá rajčata.
11. Mash polévka s mátou
Velmi oblíbený recept v zemích střední Asie.
Budete potřebovat: 100 g cibule, 300 g rajčat, 300 g fazolí mungo, 200 g mrkve, 1 svazek petrželky, 1 svazek čerstvé máty, 6 stroužků česneku, koření.
Příprava: Cibuli a mrkev orestujte a na konec na pár minut přidejte nakrájená rajčata. Zeleninu zalijte vodou, přiveďte k varu a přidejte fazole mungo. Až budete připraveni, přidejte do polévky prolisovaný česnek a nasekané bylinky s kořením.
12. Polévka z fazolí mungo s houbami
Podáváme se zakysanou smetanou nebo slaným jogurtem.
Budete potřebovat: 0,5 šálku mungo fazole, 400 g hub, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. mouka.
Příprava: Houby, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a lehce orestujeme. Přidejte je do vařícího vařeného fazole mungo v hrnci a okořeňte podle chuti. Smažte mouku na suché pánvi a jemně přidejte do polévky, aby nebyly hrudky.
Rýžová jídla: 20 jednoduchých a chutných receptů
13. Polévka z libového mungo
Z fazolí mungo jsou výborné libové a vegetariánské polévky.
Budete potřebovat: 1 sklenice fazolí mungo, 1 pepř, 1 mrkev, 1 cibule, 150 g zelí, 1 rajče, bylinky, koření.
Příprava: Mrkev, papriku a cibuli nakrájíme na tenké nudličky a lehce orestujeme. Přidejte vařené fazole mungo, nakrájené zelí a smažení do vroucí vody. Po 10 minutách přidejte nadrobno nakrájená rajčata, koření a bylinky a po dalších 5 vyjměte polévku z ohně.
14. Květáková polévka a zamává
Další lehká vegetariánská polévka s bohatou chutí.
Budete potřebovat: 0,5 šálku fazolí mungo, 0,5 mrkve, 2 brambory, 200 g květáku, koření, kmín.
Příprava: Mrkev nastrouháme a orestujeme na kmínu. Přidejte kostky brambor na pánev do vařených fazolí mungo a vařte 10 minut. Poté přidejte smažení, květákové květiny a koření a vařte dalších 10 minut.
15. Polévka s kaší a špenátem
Citronová šťáva dodává neobvyklou chuť.
Budete potřebovat: 100 g fazolí mungo, 1 cibule, 0,5 mrkve, 50 g špenátu, 2 lžíce. citronová šťáva, kůra, koření.
Příprava: Opečte nakrájenou cibuli a mrkev, přidejte špenát a dobře promíchejte. Smažení vložíme do kastrůlku k vařeným fazolím mungo, polévku okořeníme a vaříme dalších 5 minut po varu. Na konci přidejte citronovou šťávu a kůru.