Celerové saláty jsou dobré pro zdraví a kondici, protože tělo vynakládá na své trávení více kalorií, než obsahuje. Vybrali jsme dvě desítky lahodných salátů z kořenového, stonkového a listového celeru, které vám pomohou zpestřit jídelníček!
1. Celerový salát "Rozinky"
Jednoduchý salát z nejzdravějších potravin.
Budete potřebovat: 200 g celerového kořene, 100 g celerových listů a stonků, 35 ml jablečného octa, 60 g vypeckovaných světlých rozinek, 1 svazek čerstvé petrželky, 70 ml olivového oleje.
Příprava: Do malé skleněné nádoby nalijte ocet, olej, sůl a koření, přikryjte víčkem a protřepejte. Nalijte rozinky spařené ve vroucí vodě a promývejte výsledným dresinkem po dobu 15 minut. Celer nakrájíme na tenké proužky, stonky na kroužky, listy a zeleninu petrželky nasekáme ostrým nožem. Smíchejte v salátové míse a dolijte rozinkovým dresinkem.
2. Krabí salát s celerem a jablkem
Šťavnatý a křupavý salát z krabích tyčinek a řapíkatého celeru.
Budete potřebovat: 3-4 stonky celeru, 250 g krabových tyčinek, 3 vařená vejce, 1 kyselé zelené jablko, 1 lžička. hořčice, 1 stroužek česneku, 110 ml čistého jogurtu.
Příprava: Vařená vejce a krabí tyčinky nakrájíme na kostičky, jablka na kostky, řapíkatý celer na kolečka. Salát zalijeme jogurtem, hořčicí a nasekaným česnekem.
3. Masový salát s celerovým kořenem
Hovězí dužina je ideální pro tento vydatný a lahodný salát.
Budete potřebovat: 0,5 celerového kořene, 300 g vařeného hovězího masa, 1 kyselé jablko, 100 ml přírodního jogurtu, 0,5 lžičky. med, 1 lžička dijonská hořčice.
Příprava: Oloupaný celer a jablko nakrájejte na tenké nudličky, přidejte dresink z jogurtu, medu, hořčice a špetku soli. Hovězí maso nakrájené na kostky vložte do první vrstvy do salátové mísy, navrch dejte jablečný a celerový salát.
4. Cole Pomalý salát s celerem
Slavný salát Cole Slow má holandské kořeny, ale ve Spojených státech je již dlouho považován za jeho národní mistrovské dílo.
Budete potřebovat:
Na salát: 0,5 kg bílého zelí, 150 g mrkve, 2 stonky celeru, 1 cibule.
Pro tankování: 4-5 st. l. majonéza, 1 lžička křenová omáčka, 25 ml mléka, 4,5 lžíce. l. citronová šťáva, 2 lžičky cukr, 0,5 lžičky každý. sůl a mletý pepř.
Příprava: Nadrobno nakrájené zelí smíchejte s nakrájeným řapíkatým celerem, půlkruhy cibule, nahrubo nastrouhanou mrkví. Suroviny na zálivku prošlehejte a přidejte zeleninovou směs.
5. Salát s celerem a červenou cibulí
Porci tohoto šťavnatého a aromatického salátu si můžete nechat hýčkat kdykoli během roku, protože se skládá z nejdostupnějších a nejjednodušších přísad.
Budete potřebovat: 2 rajčata, 4 stonky celeru, 2 červené cibule, 2–3 lžíce. l. vlašské ořechy, 0,5 svazku čerstvých bylinek, bílý jogurt.
Příprava: Rajčata nakrájejte na tenké plátky v salátové misce, přidejte cibulové půlkruhy a najemno nakrájené stonky celeru. Smíchejte jogurt s nasekanými bylinkami, dochuťte kořením, dochuťte zeleninu vzniklou omáčkou.
20 fazolových salátů, které byste měli udělat právě teď
6. Salát s kuřecím filetem a celerem
Kuřecí prsa uvařte ve vroucí vodě s kořením a kořeny, aby bylo maso nasyceno pikantní chutí a vůní.
Budete potřebovat: 1 vařená kuřecí prsa, 2 řapíky celeru, 0,4 celeru, 1 zelené jablko, 2 okurky, majonéza.
Příprava: Vychladlé maso, celer, jablko bez kůže a okurky nakrájíme na tenké proužky. Nakrájenou zeleninu a ovoce smíchejte v salátové míse a dochuťte majonézou.
7. Detoxikační celerový salát
Příznivci zdravého životního stylu často připravují takový salát z celeru a jablek s olivovým olejem.
Budete potřebovat: 1 velká celerová hlíza, 1 velké jablko, 1 mrkev, 55 g vlašských ořechů, 3 lžíce. l. olivový olej, 1 polévková lžíce l. citronová šťáva, 2 lžičky dijonská hořčice.
Příprava: Celer, jablečná dužina a strouhaná mrkev pro korejskou mrkev, vložte do salátové mísy. Zalijeme omáčkou z citronové šťávy smíchané s olivovým olejem, solí a dijonskou hořčicí, salát posypeme nahrubo nasekanými ořechy.
8. Zelný salát s listovým celerem
Vyberte si do salátů čerstvý, kvalitní listový celer. Před použitím jej nezapomeňte důkladně opláchnout a osušit!
Budete potřebovat:
Na salát: 260 g čínského zelí, 1 čerstvá okurka, 50 g listového celeru, 110 g zelených oliv, 2 polévkové lžíce l. vlašské ořechy, 1/2 lžičky sůl.
Pro tankování: 2 lžíce l. olivový olej a citronová šťáva, 2 lžičky hořčičné fazole, 1 lžička včelí med, špetka mletého pepře.
Příprava: Nadrobno nakrájené zelí dáme do mísy, přidáme nadrobno nakrájenou okurku, listový celer, olivy a vlašské ořechy. Doplňte směsí přísad na dresink.
9. Salát z celerového kořene „Brush“
Kořenový celer strouhaný pro korejskou mrkev výrazně zvýrazní chuť tohoto klasického zeleninového salátu.
Budete potřebovat: 1 malá syrová řepa, 220 g bílého zelí, 1 mrkev, 120 g celerového kořene, 2–3 lžíce. l. olivový olej, 1,5 lžíce l. citronová šťáva.
Příprava: Nakrájejte zelí, přidejte trochu soli a pamatujte si rukama, aby šťáva začala vynikat. Mrkev, řepu a kořenový celer nastrouhejte na korejském struhadle, promíchejte se zelím, zalijte směsí rostlinného oleje a citronové šťávy.
10. Celerový salát se špenátem
Tento salát je skutečným skladištěm vitamínů, které pomáhají nasytit buňky těla cennými mikroelementy a zlepšit práci trávicího traktu.
Budete potřebovat: 0,5 celerového kořene, 0,5 svazku čerstvého špenátu, 10-12 cherry rajčat, 100 g tvrdého sýra, 0,3 svazku zelené cibule, 1 polévková lžíce. l. sezamová semínka nebo vlašské ořechy, rostlinný olej.
Příprava: Špenát rukama natrhejte na malé kousky, v salátové míse spojte se strouhaným kořenovým celerem a sýrem, nakrájenou zelenou cibulkou. Ozdobte třešňovými kousky, máslem a posypte sezamovými semínky.
15 jednoduchých a chutných salátů z mořských řas
11. Celerový salát s jablkem
Syrový celer se skvěle hodí ke sladkokyselým jablkům.
Budete potřebovat: 1 malý kořen celeru, 1-2 sladkokyselá jablka, majonéza.
Příprava: Oloupejte celer a jablka, nakrájejte na tenké plátky a poté - na proužky. Dochutíme majonézou a necháme pár minut louhovat.
12. Stonkový celerový salát s brusinkami
Řapíkatý celer je nezbytnou součástí šťavnatých a osvěžujících salátů.
Budete potřebovat: 300 g řapíkatého celeru, 60 g světlých rozinek bez pecek, 50 g čerstvých brusinek, 2 lžíce l. opečená dýňová semínka, 2 lžíce l. vlašské ořechy, petržel, 1,5 lžíce. l. limetová nebo citronová šťáva, 3 lžíce l. sezamový olej.
Příprava: Řapíkatý celer nakrájejte na malé kostičky, přidejte rozinky, nasekané bylinky, semínka a ořechy, dochuťte citronovou šťávou a sezamovým olejem. Posypeme brusinkami.
13. Dezert celerový salát s kiwi
Neobvykle lahodný řapíkatý celerový salát s jemně nakrájeným kiwi v zakysané smetaně.
Budete potřebovat:
Na salát: 4 stonky celeru, 1 zelené jablko, 1 velké kiwi, 3 lžíce. l. slunečnicová semínka, 1 polévková lžíce l. citronová šťáva.
Na zálivku: 2 lžíce l. olivový olej, 160 ml tukové zakysané smetany, 1 polévková lžíce. l. jablečný ocet, 1 lžička hořčičné fazole.
Příprava: Jablko nakrájíme na tenké nudličky, zakápneme citronovou šťávou, spojíme s najemno nakrájeným řapíkatým celerem a kiwi. Opečená semínka vsypeme do salátu, ochutíme přísadami na omáčku rozšlehanými mixérem.
14. Salát s celerovým kořenem ve smetanové koňakové omáčce
Omáčka pro tento salát obsahuje smetanu a pár polévkových lžic brandy, chuť pokrmu se ukáže být velmi originální.
Budete potřebovat: 1 střední celer, 2 kiwi, 1 mandarinka. Obvaz: 110 ml smetany (20%), 1 polévková lžíce. l. sojová omáčka, 2,5 lžíce l. koňak nebo brandy.
Příprava: Smetanu vyšlehejte mixérem s koňakem a sójovou omáčkou, vařte na mírném ohni, dokud objem hmoty neklesne o 40-50 procent. Zatímco zálivka chladne, oloupané kiwi nakrájejte na plátky a nastrouhejte kořen celeru. Pokládejte ve vrstvách: napůl nastrouhaný celer, kiwi kousky, zbylý celer. Každou vrstvu zalijte krémovou omáčkou.
15. Celerový salát s tuňákem
K přípravě salátu budete potřebovat polovinu celerového kořene a jednu plechovku konzervovaného tuňáka.
Budete potřebovat: 1 plechovka tuňáka ve vlastní šťávě, 0,5 kořene celeru, 1 cibule, 0,3 svazku kopru, majonéza.
Příprava: Celer nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka nebo kostky, tuňáka rozmačkaného vidličkou a nasekaný kopr. Dochutíme pár lžícemi majonézy, posypeme mletým pepřem.
15 nejlepších receptů na salát z krevet a chobotnic
16. Houbový salát s celerem
Vydatný, výživný, lahodný, ale nízkokalorický salát. Sen o každé kráse!
Budete potřebovat: 1 celer, 150 g hub, 200 g vařených kuřecích prsou, 1 nakládaná okurka, 1 lžička hořčice, 120 ml řeckého jogurtu.
Příprava: Houby uvařte a dejte na síto, poté nakrájejte na tenké proužky, nastrouhejte okurky a celer na hrubém struhadle. Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky, přidáme do salátu spolu s hořčicí a jogurtem.
17. Salát Waldorf Turkey Celer
Slavný a velmi zdravý waldorfský salát, který se v evropských zemích rád vaří.
Budete potřebovat: 250 g pečených krůtích prsou ve fólii, 2 stonky řapíkatého celeru, 0,5 celerových hlíz, 150 g hroznů bez semen, 1 velké zelené jablko, 3–4 lžíce. l. majonéza, 3 lžíce l. zakysaná smetana, 110 g vlašských ořechů, 2 lžičky. Miláček.
Příprava: Kořen a stonky celeru, stejně jako jablka, nakrájíme na tenké kostičky, smícháme s ořechy nakrájenými na kousky nožem, pečené krůtí maso rozebereme na vlákna. Dochutíme směsí majonézy, zakysané smetany a medu, dochutíme solí a pepřem.
18. Salát z celeru a tresčích jater
Pokud máte na skladě plechovku tresčích jater a v lednici celer a okurky, můžete z nich za pár minut připravit lahodný salát!
Budete potřebovat: 1 plechovka konzervy tresčích jater, 3 čerstvé okurky, 2–3 řapíky celeru, 2 vařená vejce, kopr.
Příprava: Tresčí játra položte na papírové utěrky, abyste odstranili tuk, poté nakrájejte na plátky a vložte do salátové mísy. Vejce, řapíkatý celer, kopr, okurky nasekáme nadrobno, do jater přidáme tresčí játra. Není třeba tankovat!
19. Smažený celerový salát
Málokdo ví, že nejen čerstvý celer, ale i smažený celer lze použít do různých salátů.
Budete potřebovat: 1 malý kořen celeru, 10 cherry rajčat, 2 sladké papriky, 120 g sýra mozzarella, koření.
Příprava: Na oleji osmahneme nastrouhaný celer, dokud kousky nezhnědnou, okořeníme kořením. Opečený celer zkombinujte s rajčatovými plátky, paprikou nakrájenou na kostičky a posypte strouhaným sýrem.
20. Salát z ananasu a celeru
Nádherný salát s celerem na švédské stoly nebo slavnostní hody, jehož příprava nezabere mnoho času.
Budete potřebovat: 1 kořen celeru, 1 plechovka ananasu nakrájeného na kostičky, 1 velké sladkokyselé jablko, 60 g vlašských ořechů, majonéza.
Příprava: Nastrouhejte celer a jablečnou dužinu pro korejskou mrkev, promíchejte s kousky ananasu. Přidejte opečené ořechy, obložte majonézou nebo směsí zakysané smetany s hořčicí a kořením.