Už vás nebaví v zimě rajčata bez chuti v supermarketech? Pak je načase tento problém řešit hned! Nabízíme vám 20 skvělých receptů na saláty s rajčaty na zimu!
1. Salát s rajčaty a cibulí na zimu
Doporučujeme vzít hustá a elastická rajčata, aby se během procesu vaření nerozpadla.
Budete potřebovat: 600 g rajčat, 1 cibule, 1 polévková lžíce rostlinný olej, česnek, petržel, koření, 1 polévková lžíce. ocet, 1 polévková lžíce sůl, 2 lžíce cukr, 1 litr vody.
Příprava: Rajčata nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka a bylinky a česnek nakrájíme nadrobno. Zeleninu dejte do sklenic po vrstvách, přidejte koření a marinádu s vroucí vodou, olejem, solí, cukrem a octem.
2. Salát z cherry rajčat na zimu
Velmi originální recept na rajčata se sójovou omáčkou a hřebíčkem.
Budete potřebovat: 250 g cherry rajčat, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 stroužek, 3 lžíce sojová omáčka, 1 polévková lžíce rostlinný olej, 1 polévková lžíce ocet, koření.
Příprava: Koření a česnek dejte do sklenice a navrch - půlky cherry rajčat a kolečka cibule. Zalijte vroucí vodou, počkejte, až vychladne a nalijte vodu do kastrůlku. Přivedeme k varu, přidáme olej, sojovou omáčku, koření a ocet, přidáme salát a stočíme.
3. Salát z korejských rajčat
Místo sterilizace můžete zkusit přidat drcenou tabletu aspirinu.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 150 g pepře, chilli, česnek, 40 g cukru, 20 g soli, 50 ml octa, 100 ml rostlinného oleje, 20 g hořčice, 30 g koriandru a petrželky, koření.
Příprava: Rajčata nakrájíme na plátky a mletý pepř, chilli a česnek. Do stejné hmoty přidejte všechny ostatní ingredience na marinádu a nasekané bylinky. Rajčata a zeleninovou směs dejte po vrstvách do sklenice a srolujte.
4. Salát ze žlutých rajčat na zimu
Příjemná sladkokyselá chuť a velmi jasná barva.
Budete potřebovat: 400 g žlutých rajčat, 2 stroužky česneku, po 1 lžičce. cukr a sůl, bylinky, 2 lžíce ocet, hořčičná semínka, koření, 30 ml rostlinného oleje.
Příprava: Rajčata nahrubo nasekejte a posypte je veškerým kořením. Přidejte prolisovaný česnek a nasekané bylinky, vše jemně promíchejte a zalijte olejem a octem. Nechte hodinu působit a poté srolujte do sklenic.
5. Salát s rajčaty a okurkami na zimu
Úžasný čerstvý salát ke smaženým bramborám nebo pečenému masu.
Budete potřebovat: 3 rajčata, 3 okurky, 2 cibule, 2 stroužky česneku, kopr, koření, po 2 lžičkách. sůl a cukr, 4 lžičky ocet, 3 lžíce rostlinný olej.
Příprava: Nalijte máslo do sklenic a položte na tenké plátky nakrájenou zeleninu ve vrstvách. Přidejte česnek a bylinky a poté přidejte všechny koření podle chuti. Nalijte ocet, zalijte vařící vodou salát a srolujte.
20 jednoduchých a lahodných lilkových salátů na zimu
6. Salát z rajčat a pepře
Jedna z nejrychlejších a nejchutnějších přípravků z rajčat na zimu!
Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 3 papriky, 1 chilli, 4 cibule, 0,5 svazku petrželky, 1,5 lžíce. sůl, 2,5 lžíce cukr, 25 ml octa, 1,5 litru vody, koření.
Příprava: Nakrájejte zeleninu náhodně a naaranžujte do sklenic ve vrstvách s chilli a petrželkou. Vařte vodu s kořením a octem, salát zalijte vroucí marinádou a srolujte.
7. Rajčatový salát s cuketou na zimu
Salát podávejte samostatně nebo ho použijte při dušení masa a brambor.
Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 1 kg cukety, 500 g cibule, 200 g česneku, 75 ml rostlinného oleje, 50 g cukru, 40 g soli, koření.
Příprava: Oloupané cukety nakrájíme na malé kostičky a podusíme na másle se solí a cukrem. Po 10 minutách přidáme nakrájená rajčata a po dalších 10 minutách přidáme cibuli s kořením. Na samém konci přidejte česnek, duste dalších 5 minut a vložte do sklenic.
8. Salát s rajčaty a lilky na zimu
Čistá zelenina a nic víc!
Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 1 kg lilku, 3 polévkové lžíce cukr, 1 polévková lžíce sůl, 1 hlava česneku, 1 polévková lžíce ocet, 4 lžíce oleje, koření.
Příprava: Oloupejte 1 kg rajčat, nakrájejte v mixéru a vařte 15 minut.Přidejte nakrájený lilek, nahrubo nakrájená zbývající rajčata, olej, česnek a koření. Vše spolu vařte půl hodiny, přidejte ocet a po 5 minutách stáhněte z ohně a srolujte.
9. Rajčatový a zelný salát na zimu
Jednoduché a praktické občerstvení k jakémukoli jídlu.
Budete potřebovat: 300 g zelí, 150 g rajčat, 100 g mrkve, cibule a papriky, 30 ml rostlinného oleje, 20 g cukru, 10 g soli.
Příprava: Zelí nasekáme, mrkev nastrouháme, papriky a cibuli nakrájíme na nudličky a rajčata nakrájíme na tenké plátky. Přidejte ostatní přísady kromě octa, vařte 20 minut a poté přidejte. Sklenice naplňte salátem.
10. Rajčatový salát s jablky
Žádný ocet, žádný aspirin, žádná kyselina citrónová!
Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 3 jablka, 1 polévková lžíce. sůl, 4 lžíce cukr, 1,5 litru vody.
Příprava: oloupejte jablka a nakrájejte je na plátky a rajčata na velké plátky. Vše pečlivě naaranžujte do sklenic, zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut pod pokličkou. Vodu slijte, znovu přiveďte k varu se solí a cukrem, přidejte salát a srolujte.
20 receptů na rajčata adjika na zimu
11. Salát s rajčaty a celerem
Salát lze perfektně skladovat na chladném místě až do jara.
Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 1 kg cibule, 500 g řapíkatého celeru, 2 chilli, 2 hlavičky česneku, 2 l vody, 50 g soli, 100 g cukru, 15 ml octa, koření.
Příprava: Nakrájejte veškerou zeleninu, včetně chilli a česneku, na plátky a položte ve vrstvách. Vařte vodu se solí, cukrem a kořením, na závěr přidejte ocet, přidejte salát a stočte.
12. Rajčatový salát s mrkví na zimu
Šťavnatý, jasný a aromatický salát s rajčaty - půjde o předkrm nebo o plnohodnotnou přílohu.
Budete potřebovat: 500 g pepře, 1 kg rajčat, mrkve a cibule, 120 ml rostlinného oleje, 130 g cukru, 1,5 lžíce. sůl, 60 ml octa, koření.
Příprava: Náhodně nasekejte veškerou zeleninu, mrkev otřete škrabkou a vše zasypte kořením, solí a cukrem. Nalijte olej, duste 30 minut, přidejte ocet a po 10 minutách vložte salát do sklenic.
13. Rajčatový salát s houbami na zimu
Pokud používáte lesní houby, nejprve je svařte samostatně.
Budete potřebovat: 500 g cibule, 1 kg rajčat, hub a paprik, 700 g mrkve, 150 g cukru, 50 g soli, 100 ml octa, 300 ml rostlinného oleje.
Příprava: Houby nahrubo nasekáme a orestujeme. Nakrájejte rajčata, poduste 5 minut s máslem a přidejte zbytek zeleniny, cukr, sůl a koření. Vše dusíme dalších 40 minut, na konci přidáme ocet a salát dáme do sklenic.
14. Rajčatový salát s ananasem
Pikantní zeleninový předkrm s sekanými rajčaty.
Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 350 g mrkve a papriky, 250 g cibule, 300 g konzervovaných ananasů, 5 stroužků česneku, 60 g cukru, 1 polévková lžíce. sůl, 0,5 šálku rostlinného oleje, koření, 1 lžíce octa.
Příprava: Rajčata rozemeleme mixérem a velmi jemně nasekáme ostatní ingredience. Celé to dusíme asi 40 minut s máslem, cukrem a solí. Nakonec přidejte koření a ocet a poté nalijte salát do sklenic.
15. Salát s rajčaty a červenou řepou na zimu
Originální zimní salát, který můžete překvapit.
Budete potřebovat: 3 rajčata, 4 řepy, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 50 ml octa, 1 polévková lžíce. sůl, 3 lžíce Sahara.
Příprava: Cibuli a rajčata nakrájíme nadrobno, řepu nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme nasekaný česnek a promícháme. Nalijte salát s cukrem a solí, nalijte ocet a uspořádejte do sklenic.
20 nejchutnějších salátů na zimu
16. Rajčatový salát s brokolicí na zimu
Světlý a velmi krásný salát na zimu, který bude určitě chutnat celé rodině!
Budete potřebovat: 5 rajčat, 2 hlavy brokolice, 1 litr vody, 3 papriky, 3 červené cibule, 80 g cukru, 50 g soli, 3 stroužky česneku, 80 ml rostlinného oleje, 60 ml octa, 1 svazek bylinek , koření.
Příprava: Brokolicové květenství povařte 2–3 minuty ve vroucí vodě a zbytek zeleniny jednoduše nakrájejte na tenčí. Krásně je naaranžujte do sklenic spolu s nasekanými bylinkami a česnekem. Vařte vodu s olejem a kořením, přidejte salát, přidejte ocet a srolujte.
17. Rajčatový salát bez octa
A také bez oleje a sterilizace!
Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 2 kg zelí, 1 kg pepře, 2 svazky bazalky, 1 hlava česneku, 1 chilli, koření, sůl.
Příprava: Celou zeleninu nakrájejte na hrubo a nasekejte bazalku a česnek. Vše dusíme 10 minut, přidáme chilli a koření podle chuti a po 5 minutách stočíme do sklenic.
18. Rajčatový salát s ořechy na zimu
Věří se, že jde o klasický egyptský recept.
Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 500 g vlašských ořechů, 700 g cibule, 40 g soli, bylinky, koření.
Příprava: Rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno, smícháme s nakrájenou cibulí, bylinkami a drcenými ořechy a okořeníme podle chuti. Nechte 10 minut louhovat a vložte do sklenic.
19. Salát s rajčaty a květákem na zimu
Zatímco všude přidáváme běžné zelí, často zapomínáme na květák!
Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 300 g papriky, 2 kg květáku, 4 stroužky česneku, 150 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. sůl, 4 lžíce cukr, 1 lžička ocet.
Příprava: Květák rozebereme na velmi malá květenství a vaříme 3 minuty. Rajčata rozemeleme v mixéru a 15 minut povaříme s olejem a kořením. Přidáme nadrobno nakrájenou papriku a květák, dusíme dalších 15 minut, zalijeme octem a naaranžujeme do sklenic.
20. Salát ze zelených rajčat na zimu
Zelená rajčata jsou pevnější a pikantnější.
Budete potřebovat: 4 kg zelených rajčat, 1 kg papriky, cibule a mrkve, 1 sklenici rostlinného oleje, 1 sklenici cukru, 0,5 šálku octa, 2 lžíce. sůl.
Příprava: Rajčata nakrájíme na plátky, mrkev nastrouháme a nakrájíme cibuli a pepř. Vše promícháme, přidáme olej, ocet a koření a za občasného míchání dusíme 15–20 minut. Salát rozdělte do sklenic.