Je těžké najít harmoničtější a všestrannější kombinaci zeleniny než lilek a rajče. Kromě toho je lze připravit podle libosti: od občerstvení po hlavní jídla nebo přípravy na zimu. Zde je 20 nejchutnějších receptů!
1. Lilek s plátky rajčat
Nejjednodušší, nejrychlejší a nejvšestrannější svačina.
Budete potřebovat: 2 lilky, 3 rajčata, majonéza, česnek, bylinky.
Příprava: Lilek a rajčata nakrájíme na plátky silné 5 mm. Smažte lilek z obou stran a z jedné strany lehce potřete majonézou. Navrch položte rajče, posypte nasekanými bylinkami a česnekem.
2. Rohlíky s lilkem, rajčaty a majonézou
Rohlíky můžete zajistit špejlemi, ale dobře drží tvar.
Budete potřebovat: 500 g lilku, 300 g rajčat, 2 stroužky česneku, 2 lžíce majonéza.
Příprava: Lilek nakrájíme na tenké plátky a osmahneme do měkka. Majonézu smíchejte s mletým česnekem a kořením podle chuti a potřete lilkem. Do každého talíře zabalte plátek rajčete.
3. Sendviče s lilkem, rajčaty a mozzarellou
Lahodná vegetariánská svačinka!
Budete potřebovat: 12 plátků toastového chleba, 2 lilky, 2 rajčata, 200 g mozzarelly, 5 vajec, koření a bylinky.
Příprava: Bylinky nakrájíme nadrobno, lilky nakrájíme na kolečka a rozklepneme vejce. Smažte lilek z obou stran. Každý plátek chleba namočte na jednu stranu vejce a dejte na plech.
Posypeme lilky, mozzarellou a rajčaty, okořeníme a přikryjeme druhým krajícem chleba namočeným ve vejci z obou stran. Sendviče posypeme bylinkami a pečeme 15 minut na 180 stupňů.
4. Dušený lilek s rajčaty
Lilky doporučujeme vařit v litinovém kotli.
Budete potřebovat: 2 lilky, 4 rajčata, 1 cibuli, 2 stroužky česneku, koření a bylinky.
Příprava: Lilek nakrájejte na kostičky, oloupaná rajčata a cibuli nakrájejte nadrobno a smažte je všechny dohromady 5-7 minut na prudkém ohni. Přidejte česnek, koření a půl sklenice vody, duste 20 minut a posypte bylinkami.
5. Lilek s rajčaty na pánvi
Chuť tohoto pokrmu se zcela promění v závislosti na zvoleném koření a bylinách.
Budete potřebovat: 2 lilky, 2 mrkve, 2 rajčata, 1 pepř, 1 cibuli, koření a bylinky.
Příprava: Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme a zbytek zeleniny nakrájíme na kostičky. Cibuli orestujte s mrkví dozlatova, přidejte lilek a pepř a po 5 minutách přidejte rajče. Smažte dále na prudkém ohni za občasného míchání a na konci pokrm dochuťte.
15 skvělých receptů na lilek s rajčaty a česnekem
6. Lilek s rajčaty a sýrem
Další recept na ten velmi klasický předkrm z lilku a rajčat.
Budete potřebovat: 2 lilky, 3 rajčata, 2 stroužky česneku, 180 g sýra, 1 polévková lžíce. majonéza, koření, bylinky.
Příprava: Lilek a rajčata nakrájejte na plátky 7-10 mm. Majonézu smíchejte s prolisovaným česnekem, kořením a bylinkami. Každý kruh lilku potřete omáčkou, navrch dejte rajče a posypte strouhaným sýrem. Pečte 20 minut na 200 stupňů.
7. Lilek s rajčaty a sýrem feta
Voňavá bulharská kastrol s lilkem, rajčaty a mléčnou polevou.
Budete potřebovat: 500 g lilku, 2 rajčata, 200 g sýru feta, 3 stroužky česneku, 0,5 svazku petrželky a bazalky, 3 vejce, 150 ml mléka, koření.
Příprava: Lilek, rajčata a sýr feta nakrájejte na kostky a česnek a bylinky nakrájejte nadrobno. Lilek osmažíme dozlatova, okořeníme a vložíme do formy. Top - rajčata, sýr feta a bylinky s česnekem. Zalijeme rozšlehanými vejci s mlékem a pečeme 45 minut na 180 stupňů.
8. Lilek s rajčaty na zimu
Všestranný kousek, který lze jíst tímto způsobem nebo použít v jiných pokrmech.
Budete potřebovat: 1 kg lilku, 1,5 kg rajčat, 3 lžíce cukr, 1 polévková lžíce soli, chilli, 1 česnek, 1 polévková lžíce ocet, 4 lžíce rostlinný olej.
Příprava: Rajčata oloupeme, nakrájíme mixérem a rajčatový protlak s máslem povaříme 15 minut. Lilek nahrubo nasekáme a vložíme do omáčky. Přidejte česnek, chilli, cukr, sůl a koření podle vaší chuti. Směs dusíme 40 minut, občas promícháme, přidáme ocet a srolujeme.
9. Nakládaný lilek s rajčaty
Velmi aromatická, pikantní a pikantní omáčka!
Budete potřebovat: 1 kg lilku, 300 g rajčat, 500 g pepře, 4 stroužky česneku, 0,5 svazku bazalky, chilli, po 2 lžičkách. cukr a sůl, 4 lžíce rostlinný olej, 1 polévková lžíce ocet.
Příprava: Lilek nakrájíme na kostičky, pokapeme olejem a pečeme 15 minut na 180 stupňů. Papriky, rajčata a všechny ostatní kořeněné přísady rozšlehejte mixérem dohladka. Nakonec přidejte zbývající olej a ocet. Vychladlý lilek zalijeme omáčkou a necháme přes noc vyluhovat v chladničce.
10. Lilek v korejském stylu s rajčaty
Originální předkrm z lilku a rajčat pro milovníky korejské zeleniny.
Budete potřebovat: 2 lilky, 2 rajčata, 2 papriky, 1 cibule, 6 stroužků česneku, 1 polévková lžíce. ocet, 1 lžička cukr, 3 lžíce rostlinný olej, koření.
Příprava: Lilek nakrájíme na nudličky a lehce orestujeme. Zbytek zeleniny nakrájejte přibližně stejným způsobem, přidejte ocet a koření a vše promíchejte. Zeleninu nechte odležet v lednici.
20 jednoduchých a lahodných lilkových salátů na zimu
11. Lilek s rajčaty a ořechy
Podávejte jako svačinu nebo kompletní přílohu.
Budete potřebovat: 2 lilky, 4 rajčata, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 100 g vlašských ořechů, 1 svazek petrželky, koření.
Příprava: Lilek nakrájíme na kostičky a osmahneme do měkka. Samostatně osmažte cibuli, dokud nebude průhledná, přidejte k ní nasekaný česnek a nakrájená rajčata. Omáčku dusíme do varu, vložíme do ní lilky, koření a nasekané ořechy a pár minut zahříváme. Posypeme bylinkami a stáhneme z ohně.
12. Lilek s rajčaty a smetanovým sýrem
A opět vaše oblíbené rohlíky!
Budete potřebovat: 3 lilky, 2 rajčata, 2 lžíce zakysaná smetana, 1 sklenice smetanového sýra, 30 g ořechů, 0,5 svazku koriandru.
Příprava: Smíchejte zakysanou smetanu, smetanový sýr, jemně nasekané bylinky a ořechy. Nakrájejte lilky na plátky a smažte do změknutí. Potřete je touto sýrovou omáčkou, vyložte plátky rajčat a zabalte rohlíky.
13. Salát s lilky, rajčaty a vejci
Dle potřeby dochuťte salát majonézou nebo jogurtem.
Budete potřebovat: 200 g lilku, 60 g cibule, 2 vejce, 100 g rajčat.
Příprava: Oloupané lilky nakrájíme na kostičky a orestujeme dozlatova. Nadrobno nakrájenou cibuli orestujte zvlášť a zeleninu nechte vychladnout. Vejce uvaříme, nakrájíme na rajčata a zamícháme salát.
14. Salát s lilky, rajčaty a okurkami
Sójová omáčka v dresinku jí dodává orientální chuť.
Budete potřebovat: 2 lilky, 2 rajčata, 2 okurky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, bylinky, 1 pepř, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, koření, sezamová semínka.
Příprava: Veškerou zeleninu nakrájejte na nudličky a lilek trochu orestujte. Přidejte nasekaný česnek, bylinky a koření, salát dochuťte sojovou omáčkou a posypte sezamovými semínky.
15. Lilek s rajčaty a bramborami
Vydatné jídlo pro celou rodinu!
Budete potřebovat: 2 lilky, 2 rajčata, 5 brambor, 1 cibule, 150 ml zakysané smetany, 1 vejce, 60 g sýra, koření.
Příprava: Brambory nakrájíme na velké plátky a vaříme 5-7 minut. Lilek nakrájejte na plátky a cibuli na půlkolečka a osmažte je. Brambory, cibuli, lilky a rajčata vložíme do formy, okořeníme, zalijeme rozšlehaným vejcem se zakysanou smetanou a zasypeme strouhaným sýrem. Pečeme 45 minut na 180 stupňů.
20 chipsových salátů pro zpestření vaší nabídky
16. Lilek s rajčaty a mletým masem
Postačí jakékoli mleté maso, včetně kuřecího nebo rozmixovaného.
Budete potřebovat: 6 lilků, 250 g mletého masa, 2 rajčata, 1 cibule, 100 g sýra, koření.
Příprava: Na lilku udělejte podélné řezy a vařte je 5 minut ve vroucí vodě. Smažte mleté maso s cibulí, oloupejte a nakrájejte rajčata. Do lilku vložíme náplň, okořeníme, posypeme strouhaným sýrem a pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
17. Lilek s rajčaty a kuřecím masem
Pokud chcete, aby byl pokrm méně suchý, použijte kuřecí stehno, ne prsa.
Budete potřebovat: 400 g kuřecího masa, 1 lilek, 1 cibule, 1 mrkev, 1 pepř, 4 rajčata, 1 svazek koriandru, česnek a koření.
Příprava: Kuře nakrájíme na kostičky a osmažíme do zlatova. Cibuli zvlášť orestujte strouhanou mrkví a nadrobno nakrájenou paprikou. Přidejte k zelenině lilky a po 3 minutách - nakrájená rajčata.
Dáme trochu guláše, okořeníme a přidáme kuře. Nalijte 1,5 šálku vody nebo vývaru a po 20 minutách vyjměte misku z ohně. Nakonec přidejte koření, česnek a bylinky.
18. Lilečkové řízky s rajčaty
Originální zeleninové řízky s bylinkami a chlebem.
Budete potřebovat: 3 lilky, 1 cibule, 2 rajčata, 4 stroužky česneku, 3 krajíce chleba, koření.
Příprava: Lilky pečte v troubě 25–30 minut na 200 stupňů. Dužinu vidličkou rozmačkáme a přidáme rajčata, nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, nakrájené v mixéru. Chléb tam rozdrobte, okořeňte, hmotu dobře promíchejte a smažte jako obyčejné řízky.
19. Lilek s rajčaty a zeleninou
Nejchutnější sezónní lilkový guláš pro vás a vaše blízké.
Budete potřebovat: 400 g lilku, 400 g rajčat, 350 g cukety a pepře, koření, 50 ml vody.
Příprava: Všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky a lilky orestujeme dozlatova. Přidejte k nim cuketu, pepř a vodu a duste 3–4 minuty. Poté přidejte rajčata a koření a jatečně upravená těla na pár minut změkněte.
20. Plněný lilek s rajčaty
Nejen vydatné, ale také velmi krásné jídlo z lilku a rajčat!
Budete potřebovat: 2 lilky, 4 rajčata, 200 g sýra, bylinky, koření, česnek.
Příprava: Na lilku proveďte sérii řezů ve vzdálenosti 5-7 mm, aniž byste dosáhli okraje. Potřete je solí a do tohoto vějíře vložte plátky rajčat a plátky sýra. Zbylá rajčata nasekejte v mixéru, promíchejte s kořením, bylinkami a česnekem a navrch dejte lilek. Pečeme půl hodiny na 180 stupňů.