Jednou z nejtradičnějších kombinací je lilek s rajčaty a česnekem. Jsou oblíbené v gruzínské a kavkazské kuchyni, ale již dlouho jsou pravidelnými hosty na našich stolech. Zde je 15 nejlepších receptů na jejich přípravu!
1. Lilek rohlíky s rajčaty a česnekem
Velmi rychlé a snadné jídlo, které po jídle nikdy nezůstane.
Budete potřebovat: 400 g lilku, 250 g rajčat, 4 lžíce. majonéza, 1 lžička hořčice, 3 stroužky česneku, bylinky, koření.
Příprava: Lilek nakrájíme na tenké plátky a osmahneme do měkka. Smíchejte majonézu, hořčici, koření, prolisovaný česnek a nasekané bylinky. Touto omáčkou potřete každý plátek lilku a obalte plátky rajčat v rolích.
2. Lilek s rajčaty a česnekem se sýrem
Nemusíte ani nic smažit předem!
Budete potřebovat: 500 g lilku, 350 g rajčat, 3 stroužky česneku, 100 g sýra, koření.
Příprava: Nakrájejte lilky na 1 cm plátky a dejte na plech. Posypeme kořením, navrch dáme plátky rajčat a na ně - prolisovaný česnek a strouhaný sýr. Pečeme v troubě 30–35 minut na 180 stupňů.
3. Lilek kastrol s vrstvami rajčat a česneku
Zkuste vařit s různými druhy sýrů a koření.
Budete potřebovat: 400 g lilku, 300 g rajčat, 150 g mozzarelly, 50 g sýra, 2 stroužky česneku, 1 vejce, koření.
Příprava: Lilek nakrájíme na tenké plátky a orestujeme. Rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno a lehce je podusíme s kořením a česnekem. Lilky, rajčata, mozzarellu navrstvíme a znovu do kruhu. Poslední vrstvou je lilek. Zalijeme je rozšlehaným vejcem, přidáme strouhaný sýr a pečeme 25 minut na 180 stupňů.
4. Dušený lilek s rajčaty a česnekem
Jednoduchá a rychlá zeleninová příloha na každý den.
Budete potřebovat: 2 lilky, 3 rajčata, 1 pepř, 1 cibule, 3 stroužky česneku, koření, bylinky.
Příprava: Celou zeleninu nahrubo nasekáme a cibuli lehce orestujeme. Přidejte k tomu pepř a po 2 minutách - lilek. Zeleninu ještě trochu orestujte, přidejte rajčata s kořením a přikryté korpusy na mírném ohni do měkka. 5 minut před koncem pokrm ochutíme česnekem a posypeme nasekanými bylinkami.
20 jednoduchých a lahodných lilkových salátů na zimu
5. Lilek s rajčaty a česnekem v mikrovlnné troubě
Takto snadno uvaříte svůj oblíbený lilek, dokonce i v mikrovlnné troubě!
Budete potřebovat: 2 lilky, 200 g rajčat, 150 g sýra, koření, 1 svazek bylinek, 5 stroužků česneku, olivový olej.
Příprava: Do zelené omáčky rozetřete olej, bylinky, česnek a koření. Lilek nakrájejte na plátky a dejte do mikrovlnky na 6–8 minut na 600 wattů. Na každý kruh dáme plátky rajčat a omáčku, posypeme sýrem a dáme do mikrovlnky na další 2-3 minuty.
6. Lilek s rajčaty a česnekem na pánvi
Ke smažení doporučujeme použít olivový olej - k tomuto pokrmu se skvěle hodí.
Budete potřebovat: 400 g lilku, 400 g rajčat, 3 stroužky česneku, 0,5 svazku bazalky.
Příprava: Lilek nakrájíme na poloviny, orestujeme a dáme na ubrousek. Nakrájejte rajčata náhodně, přidejte česnek a nasekanou bazalku a za občasného míchání vařte 5-7 minut. Vraťte lilky na pánev a společně vařte dalších 5-10 minut.
7. Lilek s rajčaty, česnekem a mletým masem
Kompletní hlavní chod, který nevyžaduje samostatnou přílohu.
Budete potřebovat: 200 g lilku, 100 g rajčat, 80 g cibule, 150 g mletého masa, 5 stroužků česneku, 40 g sýra, koření, bylinky.
Příprava: Lilek rozkrojte na polovinu, na dužině udělejte hluboké zářezy a potřete kořením. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na mletém masu a poté přidáme nakrájená rajčata a zeleninu. Smažte lilky, nakrájejte je, obraťte, položte na ně náplň a poté je smažte pod pokličkou dalších 5 minut. Posypeme nasekaným česnekem a strouhaným sýrem a vaříme další 2 minuty.
8. Lilek s rajčaty a česnekem na zimu
Jak se můžete obejít bez zimní sklizně během hlavní sezóny zeleniny?
Budete potřebovat: 1 kg lilku, 1 kg rajčat, 8 stroužků česneku, 250 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. sůl, 2 bobkové listy, 5 pepřů, 2 lžíce. ocet.
Příprava: Lilky vařte v osolené vodě asi 15 minut, ochlaďte a nakrájejte na plátky a poté orestujte. Rajčata nakrájíme na kolečka a česnek najemno nasekáme. Lilky, česnek a rajčata dejte po vrstvách do sklenic, rozložte koření. Šťávu ze smažení smíchejte se zbylým olejem a octem, naplňte mezery a srolujte.
Salát s krabími tyčinkami a rajčaty: 15 lahodných receptů
9. Lilek s rajčaty, česnekem a houbami
Nejlépe funguje s lesními houbami nebo hlívou.
Budete potřebovat: 3 lilky, 200 g hub, 1 cibule, 1 pepř, 200 g rajčat, 5 stroužků česneku, koření.
Příprava: Houby povařte 10 minut ve vroucí vodě a nakrájejte, poté osmažte na cibuli. Přidáme nahrubo nasekané lilky a pepř dozlatova. Na úplný konec přidejte rajčata, česnek a koření a vařte pod pokličkou.
10. Lilek s rajčaty, česnekem a zakysanou smetanou
Stejně jako mnoho jiných pokrmů z lilku chutná dobře teplý i studený!
Budete potřebovat: 1 lilek, 1 rajče, 2 stroužky česneku, 3 lžíce zakysaná smetana, koření a bylinky.
Příprava: Lilek nakrájíme na kostičky, orestujeme dozlatova a okořeníme. Smíchejte zakysanou smetanu, mletý česnek a rajčata nasekaná v mixéru. Lilek, jatečně upravená těla zalijte omáčkou a posypte bylinkami.
11. Salát s lilkem, rajčaty a česnekem
Šťavnatý a něžný zeleninový salát k obědu nebo večeři.
Budete potřebovat: 2 lilky, 2 rajčata, 2 stroužky česneku, 1 svazek bazalky, koření, 1,5 lžíce. olivový olej.
Příprava: Lilky nakrájíme na čtvrtky z plátků, zalijeme horkou vodou, osolíme a vaříme 10-15 minut. Lehce stlačte a nechte vychladnout. Přidáme nahrubo nasekaná rajčata, nasekanou bazalku a prolisovaný česnek, před podáváním okořeníme a pokapeme olejem.
12. Nakládaný lilek s rajčaty a česnekem
Čím více různých zelených - tím lépe!
Budete potřebovat: 800 g lilku, 800 g rajčat, 1 svazek kopru, koriandr a petržel, 1 hlava česneku, koření a bylinky, 0,5 šálku rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. ocet.
Příprava: Lilek nakrájíme na nudličky a vaříme ve vroucí vodě 5 minut. Rajčata nasekejte nadrobno, nasekejte bylinky a česnek a smíchejte všechny ingredience. Přidejte olej, ocet a koření a nechte vařit pod tlakem alespoň 3 hodiny.
20 receptů na rychlé restování lilku
13. Lilek s rajčaty, česnekem a kuřecím masem
Další recept na báječný zeleninový kastrol s masem.
Budete potřebovat: 500 g kuřecího masa, 2 lilky, 2 rajčata, 3 stroužky česneku, 150 g sýra, bylinky, 2 lžíce majonéza, koření.
Příprava: Lilek nakrájíme na plátky a pár minut opečeme z každé strany. Kuřecí maso nakrájíme na tenké plátky, bylinky a česnek a rajčata nakrájíme na kolečka. Lilek, kuře, lilek, rajčata, bylinky navrstvíme, česnek, majonézu a strouhaný sýr. Pečte 40 minut na 180 stupňů.
14. Lilek s rajčaty, česnekem a bramborami
Variace na vaši oblíbenou svačinku s plátky, ale nově i s bramborami!
Budete potřebovat: 3 lilky, 6 brambor, 3 rajčata, 100 g sýra, 4 stroužky česneku, 4 lžíce. majonéza, koření.
Příprava: Lilek nakrájíme na plátky a opečeme z obou stran. Stejným způsobem nakrájíme brambory, posypeme kořením a dáme do formy. Brambory potřete majonézou a zasypte prolisovaným česnekem. Navrch položte lilky a na ně - kolečka rajčat. Vše zasypeme strouhaným sýrem a pečeme pod alobalem 40 minut na 180 stupňů.
15. Lilek s rajčaty, česnekem a ořechy
A další klasika!
Budete potřebovat: 2 lilky, 6 rajčat, 1,5 hrnku vlašských ořechů, 1 svazek koriandru, 4 stroužky česneku, po 20 g kopru a bazalky, koření.
Příprava: Lilek nakrájejte na plátky a rajčata na plátky a vše vložte do trouby na 20 minut na 200 stupňů.Ořechy rozemelte s česnekem a bylinkami v mixéru a v případě potřeby přidejte olivový olej pro konzistenci. Na lilek dejte ořechovou náplň, rajče a rolujte.