Kombinace hub s kuřecím masem je již dlouho součástí kulinářské klasiky a nikoho nepřekvapuje. Pokud však tento salát připravíte z nových surovin, jeho chuť je stále schopná zapůsobit a být zapamatována. Shromáždili jsme pro vás 12 nejlepších receptů!
1. Salát s kuřecím masem a houbami „Rafaello“
Světlý a chutný, šťavnatý a lahodný salát je vyroben ze smažených hub a kuřecího masa.
Budete potřebovat: 300 g vařeného kuřete, 1 cibule, 350 g hub, 1 vařená mrkev nebo hrst korejské mrkve, 3 vejce natvrdo, 170 g tvrdého sýra, majonéza.
Příprava: Kuře rozebereme na jemná vlákna. Vložte do hluboké salátové mísy, potřete majonézou. Houby a cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na rostlinném oleji doměkka. Sůl a pepř na dochucení. Ochlaďte a pošlete druhou vrstvu majonézy do salátové mísy. Vařená sodná mrkev na jemném struhadle, rozložená na houby. Poté vrstvu vařených vajec a majonézy, nastrouhaných na struhadle. Pritrusi s jemně strouhaným sýrem.
2. Bufetový salát
Ingredience tohoto salátu lze složit do skleněných sklenic a podávat jako předkrmový koktejl během bufetového stolu.
Budete potřebovat: 1 poloviční kuřecí řízek, 250 g nakládaných hub, 1 sladkokyselé jablko, 1 červená paprika, petržel a majonéza.
Příprava: Kuřecí řízek potřete rostlinným olejem, sojovou omáčkou, solí a kořením. Zabalíme do fólie a upečeme v troubě doměkka. Vychladlé maso nakrájíme na tenké kostičky. Houby - v tenkých proužcích. Sodná jablka na středním struhadle, zakápněte citronovou šťávou, aby neztmavly. Papriku nakrájíme na nudličky. Výrobky dejte v uvedeném pořadí do sklenic, nalijte majonézu a ozdobte bylinkami.
3. Salát s kuřecím masem a žampiony „Světlé konfety“
Tento salát používá místo majonézy omáčku z avokádové dužiny s česnekem. Velmi chutné!
Budete potřebovat: 1 kuřecí stehno, 10 polévkových lžic l. vařená rýže, 250 g nakládaných hub, 2 nakládané okurky, 2 lžíce. l. olivový olej, 1 střední avokádo, 2,5 lžíce. l. citronová šťáva, 1 stroužek česneku, sůl a mletý pepř.
Příprava: V míse rozmixujte dužinu avokáda, nasekaný česnek, rostlinný olej, citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti do hladka. Náplň je připravena, můžete začít sestavovat salát.
Do hluboké salátové mísy vložte první vrstvu rýže, pole s dresinkem. Druhá vrstva - houby nakrájené na tenké plátky, dresink. Dále rozložte jemně nasekané vařené nebo pečené kuřecí maso, jen trochu osolte a opepřete a naplňte dresinkem. Vrch salátu zasypte najemno nakrájenými okurkami. Plátky vařené mrkve, granátového jablka nebo brusinek vytvořte napodobeninu konfety.
Uzený kuřecí salát: 10 lahodných receptů
4. Dietní salát s kuřecím masem a houbami
Lahodný a zdravý dietní salát z kuřecího masa, hub a lehce soleného sýru feta.
Budete potřebovat: 350 g vařených kuřecích prsou, 250 g nakládaných hub, 350 g lehkého soleného sýra feta, 2 masitá rajčata, 1 svazek zelené cibule, 3 lžíce. l. přírodní jogurt bez přísad, koření a čerstvých bylinek.
Příprava: Houby nakrájíme na 2–4 kusy, podle velikosti. Rajčata a vychladlé kuře nakrájejte na střední kostky. Vše vložte do hluboké mísy, přidejte nakrájenou zelenou cibuli. Podle chuti osolte a opepřete, dochuťte jogurtem. V případě potřeby posypte extra citronovou šťávou. Přeneste salát na krásné jídlo, navrch nasypte na kostičky nakrájený sýr, bohatě posypte čerstvými bylinkami.
5. Salát s kuřecím masem a houbami „Obdiv“
Tento salát lze podávat ve skleničkách nebo v křehkých tartaletkách.
Budete potřebovat: 0,5 kg vařeného kuřecího filé a stejné množství čerstvých nebo mražených hub, 1 velká cibule, 250 g polotvrdého sýra, majonéza a zakysaná smetana na dresink.
Příprava: Houby nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka. Smažte na rostlinném oleji dozlatova. Přendejte do salátové mísy, posypte špetkou soli a pepře. Přidejte jemně zrnité maso a sýr nastrouhaný na středním struhadle. Promíchejte, dochuťte směsí majonézy a zakysané smetany. Před podáváním naplňte tartaletky nebo skleněné sklenice salátem.
6. Teplý salát s česnekovou příchutí
Kuřecí a houbový salát může nahradit teplé jídlo. V teplé formě se takový předkrm ukazuje jako velmi chutný a chutný.
Budete potřebovat: 8 kuřecích stehen, 0,5 kg čerstvých hub, 5 stroužků česneku, 1 větší svazek listů salátu, 1 svazek petrželky, sůl a koření podle chuti.
Příprava: Kuřecí stehna marinujte v sójové omáčce, citronové šťávě, soli a kořením na kuře. Pokropte rostlinným olejem a pečte v troubě do změknutí. Ochlaďte, odstraňte kůži a kosti a maso nakrájejte na tenké kostičky. Na plech, kde se pečlo kuře, dáme žampiony nakrájené na plátky, posypeme česnekem prošlým lisem a nasekanou petrželkou. Nalijte trochu vody a pečte 15 minut. Smíchejte horké houby a maso, posypte čerstvými bylinkami a podávejte.
Caesar salát s kuřecím masem a další: 8 klasických receptů
7. Salát s kuřecím masem a žampiony „Delikátní“
Nádherné jídlo se šťavnatým pekingským zelím, z takového salátu se ještě nikdo nevzpamatoval!
Budete potřebovat: 1 vidlička čínského zelí, 350 g hlívy ústřičné a vařené kuřecí maso, 3 vejce natvrdo, 2 cibule, 0,5 plechovky zeleného hrášku, majonéza.
Příprava: Na dno velké misky položte čínské zelí smíchané s majonézou. Zeleninu nakrájejte na velmi tenké proužky. Druhá vrstva by měla být jemně nasekané vařené kuře, majonéza. Dušená vařená vejce na středním struhadle, položte na salát a pole s majonézou. Cibuli zalijte vroucí vodou, počkejte deset minut a stiskněte. Rozložte ve čtvrté vrstvě, také potřete majonézou. Dále rozdělte vařené hlívy nakrájené na tenké kostky, majonézu. Vršek salátu nakrájíme na zelený hrášek.
8. Salát „Houbařská louka“
Velmi snadný na přípravu, chutný a účinný salát. Vynikající jídlo na sváteční stůl!
Budete potřebovat: 1 kuřecí prsa, 1 mrkev a 1 cibule, 5 vajec natvrdo, 1 velké sladké a kyselé jablko, 1 plechovka nakládaných hub, 1 svazek zelené cibule a 0,5 svazku kopru a petrželky, majonéza, 1 stroužek česneku.
Příprava: Smažte mrkev a cibuli do světle zlatohněda na rostlinném oleji. Sundejte ze sporáku, přidejte česnek protlačený lisem a dobře promíchejte.
Na dno velké salátové mísy položte první vrstvu nadrobno nakrájených vařených nebo pečených kuřecích prsou. Lehce přidáme a potřeme majonézou. Smaženou zeleninu s česnekem, majonézou vložte do druhé vrstvy. Třetí vrstvou jsou nastrouhané bílky, majonéza. Čtvrté je nastrouhané a lehce vymačkané jablko, také obalené majonézou. Poslední vrstvou jsou žloutky nastrouhané na jemném struhadle. Horní a boky jsou hustě řezané jemně nasekanou zelenou cibulí a bylinkami. Ozdobte celými houbami a naplňte celý vršek salátu.
9. Salát s tenkými palačinkami
Kuřecí salát s houbami získá jemnější a exotičtější chuť, pokud do něj přidáte nakrájené palačinky.
Budete potřebovat: 3 surová vejce, třetina sklenice čerstvého mléka, 300 g hub a vařené kuře, 1 plechovka konzervované kukuřice, 3 velké cibule, 50 g másla, majonéza.
Příprava: Vejce dobře rozšleháme vidličkou, zalijeme mlékem, důkladně promícháme. Z výsledné směsi upečte několik tenkých palačinek. Nechte je úplně vychladnout a poté nakrájejte na dlouhé tenké proužky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme na másle, dokud nezíská zlatavý odstín. Nadrobno nakrájené houby osmažíme na oleji zvlášť. Uvařené kuře nakrájíme na malé kostičky. Všechny připravené ingredience smíchejte ve velké salátové míse, přidejte kukuřici bez nálevu a dochuťte majonézou.
Řecký salát: 5 nejchutnějších klasických receptů (krok za krokem)
10. Korejský salát s kuřecím masem a houbami
Korejská kuchyně se vyznačuje přítomností lahodného koření a pálivého koření, zatímco jídlo nebude nikdy těžké na žaludek!
Budete potřebovat: 0,5 kg kuřecího filé, 7 hub, 2 cibule a 1 mrkev, 1 lusek sladké papriky (můžete ve čtvrtině různých barev), 4 lžíce. l. sojová omáčka, 1 lusk pálivé papriky, pár větví divokého česneku, 0,5 svazku zelené cibule, třetina lžičky červené pálivé papriky a stejné množství mleté černé, špetka kari, koriandr na špičce nůž, 5 polévkových lžic. l. rostlinný olej, 2 lžíce l. ocet, 2 lžičky cukr, 1 lžička mořská sůl.
Příprava: Maso nakrájíme na kostičky, osmahneme na středním ohni na malém množství tuku do zlatova. Houby zalijte vroucí vodou, vařte pět minut a sceďte. Cibuli nakrájíme nadrobno s mrkví, orestujeme dozlatova, přidáme papriku nakrájenou na nudličky. Vařte, míchejte několik minut a vyjměte z tepla.
Z rostlinného oleje, sójové omáčky, koření, cukru a 150 ml houbového vývaru připravte marinádu, trochu zahřejte a zalijte octem. V míse smíchejte maso, žampiony, grilovanou zeleninu, nakrájené chilli papričky, nakrájenou zeleninu a zelenou cibuli, medvědí česnek. Nalijte marinádu, dobře promíchejte a nechte přes noc vyluhovat v lednici.
11. Jablečný kastrol
Velmi neobvyklá verze kuřecího salátu s houbami. Podáváme horké, takže jím můžete snadno nahradit hlavní chod.
Budete potřebovat: 400 g vařeného kuřecího masa, 250 g čerstvých hub, 2 brambory, 150 g hnědé rýže, 1 jablko. Lití: 2 vejce, 1,5 lžíce. l. prosátá mouka, 200 ml smetany 15%, sůl a mletý pepř, čerstvé bylinky, 120 g tvrdého sýra.
Příprava: Maso nakrájíme na tenké kostičky. Brambory uvařené ve slupce oloupeme a nakrájíme na nudličky. Vařte rýži, dokud nebude vařená. Houby ponořte do vroucí vody, vařte deset minut. Poté ochlaďte a nakrájejte na kostky, orestujte s cibulí na másle.
Hlubokou zapékací misku vymastíme a bohatě posypeme strouhankou. Vložte brambory, sůl a pepř, na ně rozložte houby, trochu nasekaných bylinek a podle chuti také posypte kořením. Další vrstvou je vařená rýže a na ni leželo jablko nakrájené na tenké proužky bez kůže a semen. Nyní rozdělte nakrájené maso, sůl a pepř a naplňte vývarem.
Na nalévání: lehce metličkou rozšleháme vejce, po částech zalijeme smetanou, postupně vmícháme mouku, dochutíme solí, kořením, přidáme špetku mletého muškátového oříšku. Pečte v troubě asi půl hodiny dozlatova. Kastrol posypeme strouhaným sýrem pět minut před vařením.
12. Teplý salát s fazolemi
Další neuvěřitelně chutné a uspokojivé jídlo dva v jednom: horké a salát!
Budete potřebovat: 0,5 kg kuřecích prsou, 300 g hub, vařených do změknutí, 1 plechovka konzervovaných fazolí, 2 cibule, 350 g tvrdého sýra, bylinek a majonézy.
Příprava: Cibuli uložte do oleje, přeneste ji na dno skleněného hrnce pro mikrovlnnou troubu. Druhou vrstvou jsou houby nakrájené na plátky, posypeme hrstí strouhaného sýra. Třetí vrstvou jsou fazole bez nálevu, opět sýr. Čtvrtý je kuřecí řízek, nakrájený na kostičky a osmažený na oleji do zlatova. Posypeme majonézou, posypeme strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami. Půl hodiny v troubě a horký salát je hotový.