Pokud si přesto myslíte, že jsou rybí polévky příliš specifické, chceme vás přesvědčit o opaku! Proto jsme našli 20 různých, ale vždy chutných receptů. Minimálně jeden z nich jistě roztopí srdce i těm, kteří ryby vůbec nemají rádi!
1. Rybí polévka ze štikozubce
Středně hustá a bohatá polévka je stejně dobrá v létě i v zimě.
Budete potřebovat: 400 g štikozubce, 1,7 l vody, 2 cibule, 1 mrkev, 50 g rýže, 3 brambory, bylinky, koření.
Příprava: Hřeben oddělíme od ryby a vaříme 20 minut s kořením, celou cibulí a půlkou mrkve. Vývar přecedíme a přidáme kousky brambor a rýži. Po 7-8 minutách - plátky štikozubce a smažení a vaříme dalších 15 minut pod pokličkou. Na konci jídlo okořeníme, přidáme bylinky a polévku necháme chvilku vyluhovat.
2. Pollock rybí polévka
Lehká a aromatická rybí polévka s vejcem a zelenou cibulkou.
Budete potřebovat: 1 pollock filet, 1 vejce, 1 svazek zelené cibule, 2 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, 1 svazek petrželky, koření.
Příprava: Mrkev a cibuli nakrájíme na tenké plátky, smažíme a vaříme vejce. Brambory nakrájejte zvlášť na kostky a pollock na porce. Pošlete je vařit do vody po dobu půl hodiny, přidejte smažení a po 2 minutách - nakrájené vejce a bylinky.
3. Polévka s rybími karbanátky
Podle potřeby přidejte bazalku, medvědí česnek nebo jiné aromatické bylinky.
Budete potřebovat: 500 g ryby, 1 vejce, 4 lžíce. strouhanka, 30 g másla, zelená cibule, 1 mrkev, 3 brambory, 150 g hrášku, 1 rajče, koření.
Příprava: Rybí kosti zalijte vodou a uvařte vývar a filety nakrájejte na mleté maso a smíchejte s vejcem a strouhankou. Přidejte strouhané máslo a nakrájenou zelenou cibuli a vytvořte malé karbanátky.
Vývar scedíme a přidáme brambory a mrkev a po 10 minutách přidáme hrášek. Po dalších 10 minutách přidejte nastrouhaná rajčata, koření a masové kuličky a vařte rybí polévku doměkka.
4. Polévka z červených ryb
Rafinovanější verze rybí polévky, když chcete rozmanitost.
Budete potřebovat: 300 g červené ryby, 2 litry vody, 2 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, koření, bylinky.
Příprava: Nakrájejte brambory a mrkev a vhoďte do vroucí vody s celou cibulí a kořením. Po 15 minutách přidejte velké kousky ryby a vařte dalších 10 minut. Na konci polévku posypte bylinkami.
5. Polévka z rybí štiky
Maso štiky je dietní, proto je vhodné pro děti a ty, kterým záleží na jejich postavě.
Budete potřebovat: 500 g štiky, 1,7 l vody, 1 mrkev, 4 brambory, 1 cibule, koření.
Příprava: Brambory nakrájíme na malé kostičky a uvaříme. Když je hotovo, přidejte koření a kousky štiky a vařte dalších 7 minut. Opečte nastrouhanou mrkev a cibuli, přidejte do polévky, přiveďte k varu a nechte pod pokličkou vařit.
15 výborných receptů na rybí koláče pro celou rodinu
6. Polévka z rybí tresky
Polévka z tresky se ukazuje být velmi harmonická a stejně zdravá.
Budete potřebovat: 300 g tresky, 1 mrkev, polovina chilli, 3 brambory, 1 cibule, půl pepře, 40 g másla, koření.
Příprava: Brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme, mrkev a cibuli nakrájíme a orestujeme na másle. Papriku a chilli nakrájíme nadrobno. Po 10 minutách přidejte k bramborám kousky tresky a po dalších 7-8 - smažení, pepř a koření. Polévku vařte, dokud nebude zelenina hotová.
7. Polévka s rybí konzervou
Vhodné jsou jakékoli konzervované ryby, jako je saury nebo růžový losos.
Budete potřebovat: 3 plechovky konzervovaných ryb, 700 g brambor, 200 g cibule, 200 g mrkve, koření.
Příprava: Brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme. Po 5 minutách přidejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev s kořením a po dalších 5 - rybí konzervu. Polévku vařte, dokud nejsou brambory hotové.
8. Rybí polévka s tuňákem
Polévka z tuňáka se připravuje rychle a snadno, takže je skvělou volbou, když čas běží.
Budete potřebovat: 250 g tuňáka v konzervě, 100 g rýže, 2 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, 2 stroužky česneku, půl svazku koriandru, 1,5 litru vody, koření.
Příprava: Nakrájejte brambory a mrkev a vařte a po 5 minutách přidejte cibuli do polévky. Rýži dobře propláchneme, přidáme a dusíme asi 20 minut. Nakonec do polévky přidejte rozmačkaného tuňáka spolu s tekutinou, česnekem, bylinkami a kořením. Přiveďte misku k varu a nechte 10–15 minut vařit pod pokličkou.
9. Rybí polévka s nudlemi
Pro tento recept si vezměte jakoukoli říční rybu.
Budete potřebovat: 300 g ryby, 1 l vody, 1 brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 3 lžíce malé nudle, 1 svazek kopru, koření.
Příprava: Brambory nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme. Všechnu zeleninu vložíme do vroucí vody a vaříme. Přidejte tam plátky ryby a po 20 minutách přidejte koření, nudle a bylinky. Polévku vařte dalších 5-7 minut a stáhněte z ohně.
10. Polévka s rybím vývarem hondashi
Japonská polévka miso se tradičně vyrábí z hondashi. Jedná se o suché koncentrované granule.
Budete potřebovat: 2 lžičky rybí vývar hondashi, 150 g tofu, 10 g sezamových semínek, 80 g pasty miso, 10 g řasy wakame.
Příprava: Namočte mořské řasy do 500 ml studené vody a nechte 10 minut odstát. V dalším 1 litru vody rozpustíme rybí vývar, zahřejeme a rozpustíme v něm miso pastu do hladka. Vařte dalších 10 minut, ale nenechte polévku vařit. Přidejte malé kostičky tofu, sezamová semínka a mořské řasy a vařte další 2 minuty.
20 z nejchutnějších receptů na pyré polévky
11. Rybí polévka s rýží a celerem
Aromatické bylinky a koření do tohoto receptu perfektně zapadnou.
Budete potřebovat: 250 g ryby, 0,5 šálku rýže, 100 g hrášku, 1 stonek celeru, 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, koření.
Příprava: Rybu naplňte vodou a vařte 10 minut. Přidejte koření, kostky brambor a omytou rýži a vařte dalších 10–15 minut. Mrkev, cibuli a celer nakrájíme na malé kostičky, lehce orestujeme a dáme do kastrůlku. Po 5 minutách přidejte hrášek a po stejném množství vyjměte polévku z ohně.
12. Rybí polévka s pohankou
Aby byla polévka bohatá, doporučujeme volit tučnější ryby.
Budete potřebovat: 200 g ryby, 1,5 l vody, 0,5 šálku pohanky, 1 mrkev, 3 brambory, 1 rajče, uzená paprika, koření
Příprava: Rybu naplňte vodou a vařte 5-7 minut. Přidejte pohanku, kostky brambor a strouhanou mrkev a zhruba stejné množství provařte. Poté přidejte nastrouhaná rajčata a koření a vařte polévku, dokud nejsou všechny přísady uvařené.
13. Rybí polévka s taveným sýrem
Vyberte si sýr s výraznou krémovou chutí, ale bez drsných přísad.
Budete potřebovat: 250 g ryb, 100 g taveného sýra, 1 mrkev, 1 cibule, 2 brambory, 1 litr vody, koření.
Příprava: Brambory nakrájejte na kostky, dejte vařit a po 10 minutách k nim přidejte kousky ryby. Mrkev a cibuli nasekáme, výpek uvaříme a po dalších 10 minutách přidáme do polévky. Dochutíme, přidáme nastrouhaný tavený sýr a vaříme, dokud se nerozpustí.
14. Rybí polévka se špenátem
Místo vajíčka můžete přidat i tavený sýr.
Budete potřebovat: 300 g ryb, 100 g špenátu, 2 brambory, 1 vejce, 1 hrst zelených fazolí, 1 cibule, koření.
Příprava: Cibuli nakrájíme a osmažíme dozlatova a přidáme k ní špenát. Rybu vařte 10 minut a přidejte k ní nadrobno nakrájené brambory. Po dalších 5 minutách přidejte do polévky zelené fazolky a špenát s cibulí a okořeňte. Zeleninu vařte, dokud není uvařená, a nakonec vmíchejte syrové vejce a dobře promíchejte.
15. Rybí polévka s rajčaty
Rajčata použijte ve vlastní šťávě místo těstovin a omáček.
Budete potřebovat: 400 g ryb, 1 plechovka rajčat, 80 g cibule, 80 g mrkve, 120 g celerového kořene, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Celer nastrouháme s mrkví, nakrájíme cibuli, česnek nakrájíme nadrobno a vše na pánvi orestujeme. Hrubě nakrájenou rybu vložíme do vroucí vody a vaříme 5 minut. Na smažení přidejte rajčata a koření, dobře promíchejte a zeleninu přendejte do polévky. Vše spolu povařte dalších 10 minut.
Cuketové pokrmy: 20 nejchutnějších receptů
16. Rybí polévka s cuketou
Nejkrásnější a nejlehčí zelená polévka v této kolekci.
Budete potřebovat: 300 g rybího filé, 1 litr vody, 1 cuketa, 1 svazek špenátu, 1 pórek, koření.
Příprava: Kořeněné kousky ryby vložte do vroucí vody a na stejné místo vložte tenké pórkové kroužky.Po 5 minutách přidejte nakrájený špenát a po dalších 5 minutách přidejte na kostičky nakrájenou cuketu. Pokud si přejete, můžete polévku na konci zahustit syrovým vejcem.
17. Rybí polévka s dýní
Doporučujeme přidat zázvor, badyán a chilli.
Budete potřebovat: 500 g ryby, 300 g dýně, 3 brambory, 2 rajčata, koření.
Příprava: Rybu nakrájejte na porce a vařte 20 minut a poté vyjměte z pánve. Vložte bramborové tyčinky do vývaru a po 5 minutách - dýni nakrájenou na proužky. Po dalších 5 minutách přidáme nastrouhaná rajčata a koření a vaříme, dokud není zelenina uvařená. Na konci vraťte rybu do hrnce.
18. Rybí polévka se smetanou
Odvážná a velmi neobvyklá kombinace.
Budete potřebovat: 250 g ryby, 1 cibule, 1 mrkev, 1 brambor, půl svazku petrželky, 100 ml 20% smetany, 50 g másla, koření.
Příprava: Rybu uvaříme a po 15 minutách přidáme malé kostky brambor. Z cibule a mrkve připravíme opražku na másle a zalijeme trochou vývaru. Zeleninu dusíme pod pokličkou 10 minut, přidáme koření a smetanu a dusíme dalších 5. Smažte do polévky, promíchejte a posypte petrželkou.
19. Rybí polévka s houbami
Pro chuť doporučujeme použít několik druhů ryb.
Budete potřebovat: 400 g tresky, 300 g lososa, 1 mrkev, 1 červená cibule, 250 g žampionů, 1 citron, 50 g sýra, koření.
Příprava: Rybu nakrájíme na kousky a uvaříme. Přidejte k němu nakrájenou mrkev a nechte dalších 20 minut. Cibuli orestujte na houbách a koření a poté ji také vložte do polévky. Úplně na závěr přidejte do rendlíku sýr, a když se rozpustí, dochuťte polévku citronovou šťávou.
20. Rybí polévka s čočkou
Místo čočky si můžete vzít proso nebo suchý hrášek.
Budete potřebovat: 500 g ryb, 200 g brambor, 100 g čočky, 50 g cibule, 50 g mrkve, koření.
Příprava: Rybu naplňte vodou a vývar vařte 35–40 minut a poté sceďte. Přidejte k tomu brambory a vařte. Připravte si pečeně z cibule a mrkve a také ji vložte do polévky na 10-15 minut. Poté rozložte omytou čočku, okořeňte misku a vařte, dokud nejsou všechny přísady uvařené. Nakonec přidejte zpět kousky ryby.