Je těžké najít lidi lhostejné k sýrové omáčce. Ale asi víte, jak těžké je najít v supermarketu tu dokonalou láhev. Proto doporučujeme vyrobit si ho sami, takže si velký výběr receptů na sýrovou omáčku nechte doma!
1. Sýrová omáčka s taveným sýrem
Velmi jemné a krásné - na těstoviny a občerstvení!
Budete potřebovat: 100 g taveného sýra, 150 g goudy, 300 ml 20% smetany, koření.
Příprava:
1. Nastrouhejte tavený sýr a goudu na jemném struhadle a dejte na minimální teplotu nebo vodní lázeň.
2. Za stálého míchání pomalu tavíme sýry.
3. Tenkým proudem přidejte smetanu, vše společně zahřejte, přiveďte k varu a držte na sporáku, dokud nezískáte požadovanou konzistenci.
4. Nakonec přidejte koření, omáčku stáhněte z ohně a nechte vychladnout.
2. Sýrová omáčka s čedarem
Stejná jasně žlutá omáčka, která se hodí k jakémukoli pokrmu.
Budete potřebovat: 250 g čedaru, 100 g másla, 2 lžíce mouka, 100 ml mléka.
Příprava:
1. Teplé mléko rozmíchejte s moukou, aby nebyly hrudky.
2. Přidejte tam rozpuštěné máslo, směs dejte na sporák a vařte do zhoustnutí.
3. Přidejte nastrouhaný čedar a omáčku dále vařte na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí.
4. Vypněte sporák a ochlaďte ho.
3. Sýrová omáčka s bylinkami
Druh variace na sýrové pesto.
Budete potřebovat: 100 g sýra Adyghe (nebo podobného), 2 polévkové lžíce bílý vinný ocet, 0,5 svazku aromatických bylin, 2 lžíce. olivový olej, 2 stroužky česneku, 5 polévkových lžic. voda, sůl, pepř.
Příprava:
1. Jemně nasekejte česnek a zelené listy.
2. Sýr rozmačkejte vidličkou spolu s octem.
3. Spojte obě hmoty, přidejte olivový olej a upravte konzistenci vodou.
4. Omáčku podle chuti okořeníme a necháme odležet v lednici.
Shawarma omáčka: 12 domácích receptů
4. Sýrová omáčka s houbami
Nechte to tak nebo rozšlehejte ponorným mixérem, abyste získali jednotnost.
Budete potřebovat: 200 g sýra, 30 g másla, 200 ml 20% smetany, 30 g suchého bílého vína, 2 lžíce. smažené houby, sůl, špetka muškátového oříšku.
Příprava:
1. Houby předem rozemelte a opečte a nechte vychladnout.
2. Na pánvi rozpustíme máslo, zalijeme smetanou a trochu prohřejeme.
3. Přidejte strouhaný sýr, sůl a muškátový oříšek.
4. Nalijte víno a za občasného míchání omáčku dále vařte, dokud se sýr nerozpustí.
5. Ke konci rozložíme houby, vše společně prohřejeme a odstavíme z ohně.
5. Sýrová omáčka s rajčaty
Úžasná a lahodná omáčka na těstoviny nebo kuře.
Budete potřebovat: 400 g rajčatového protlaku, 200 g smetanového sýra, 2 stroužky česneku, 300 ml olivového oleje, sůl, bylinky, chilli vločky.
Příprava:
1. Na olivovém oleji orestujte česnek a zalijte rajčatovým protlakem.
2. Když jsou rajčata teplá, přidejte nastrouhaný sýr a vařte, dokud se nerozpustí.
3. Přidejte do omáčky koření podle vaší chuti, vařte dalších 10 minut - máte hotovo!
Jak vyrobit hovězí ratatouille: 8 rychlých a chutných receptů
6. Sýrová omáčka Dorblu
Na stejném principu je omáčka připravena z jakéhokoli jiného aromatického modrého sýra.
Budete potřebovat: 100 g sýra Dorblu, 200 ml 10% smetany, provensálské bylinky, bylinky, sůl.
Příprava:
1. Sýr nakrájejte na malé kousky a přidejte k němu polovinu smetany.
2. Vše položte na mírný oheň a pomalu zahřívejte, přičemž hmotu třete stěrkou do hladka.
3. Postupně přidávejte zbylou smetanu a omáčku vařte, dokud nezískáte požadovanou konzistenci.
4. Přidejte sůl, bylinky, koření a bylinky podle chuti a ochlaďte.
7. Sýrová omáčka se špenátem
K této omáčce je nejlepší parmezán nebo stařený sýr.
Budete potřebovat: 200 g sýra, 200 g 20% zakysané smetany, 100 g špenátu.
Příprava:
1. Nakrájené listy špenátu lehce orestujte na suché pánvi.
2. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme ke špenátu.
3. Přidejte tam zakysanou smetanu a vařte, dokud se sýr úplně nerozpustí.
8. Sýrová omáčka s hořčicí a chilli
Na tuto fantastickou vůni nikdy nezapomenete!
Budete potřebovat: 1 šálek strouhaného tvrdého sýra, 3 lžíce máslo, 3 lžíce mouka, 0,5 lžičky suchá hořčice, půl chilli papričky, 2 sklenice mléka, špetka suchého zázvoru, koření.
Příprava:
1. Na mírném ohni rozpustíme máslo a zlehka na něm orestujeme mouku s hořčičným práškem.
2. Pomalu přilévejte mléko a míchejte, aby nevznikly hrudky. Vařte minutu, aby zhoustla.
3. Přidejte sýr, nasekané chilli, zázvor a další koření podle chuti.
4. Omáčku vařte, dokud se sýr nerozpustí.
Pesto omáčka: 10 domácích receptů
9. Sýrová omáčka s avokádem a mátou
Vápno lze nahradit citronem, ale bude s ním zajímavější.
Budete potřebovat: 150 g smetanového sýra, 4 snítky máty, 1 avokádo, půl limety, sůl.
Příprava:
1. Avokádo oloupeme a rozmačkáme na pyré se solí a limetkovou šťávou. 2. Přidejte tam najemno nasekanou mátu.
3. Vše promíchejte vidličkou se smetanovým sýrem a šlehejte mixérem, chcete -li jednotnější texturu.
10. Sýrová omáčka s medem a ořechy
Omáčka je ideální k dezertům, palačinkám nebo jen tak na chleba.
Budete potřebovat: 110 g smetanového sýra, 1 polévková lžíce. med, hrst vlašských ořechů.
Příprava:
1. Vidličkou promíchejte smetanový sýr a med.
2. Nakrájejte ořechy, orestujte je pro chuť, ochlaďte, přidejte do omáčky a znovu promíchejte. Připraveno!