I stejná sada přísad v náplni může změnit zajímavou omáčku k nepoznání. Kečup a majonéza jsou samozřejmě rychlé a snadné, ale chcete rozmanitost. Shromáždili jsme pro vás lepší možnosti! Uchovávejte 12 z nejchutnějších receptů na omáčku shawarma doma!
1. Klasická omáčka shawarma
Stejná omáčka, jaká se používá ve vašem oblíbeném stánku!
Budete potřebovat:
- 100 ml kefíru
- 150 ml majonézy
- 4 lžíce zakysaná smetana
- 2 stroužky česneku
- Bylinky a koření
Příprava:
Smíchejte kefír se zakysanou smetanou a majonézou, přidejte k nim koření a nasekané bylinky. Nakrájejte česnek na struhadle nebo stiskněte a přidejte také do omáčky. Z koření je perfektní paprika, černý pepř a suneli.
2. Rajčatová omáčka shawarma
Zkombinujte tuto omáčku s předchozí a získáte jasnější a pestřejší chuť.
Budete potřebovat:
- 150 g rajčat
- 50 g rajčatové pasty
- 40 ml olivového oleje
- 100 g papriky
- 75 g cibule
- 20 g koriandru
- Špetka červené papriky, sůl a cukr
Příprava:
Rajčata oloupeme, nakrájíme a orestujeme na cibuli. Přidejte pepř a ostatní ingredience a společně vařte, dokud omáčka nezačne houstnout. Nakrájejte zeleninu a na konec přidejte nadrobno nakrájenou zeleninu.
3. Jogurtová omáčka shawarma
Velmi snadný a dietní recept na nízkokalorickou omáčku.
Budete potřebovat:
- 100 ml jogurtu
- 10 ml citronové šťávy
- 1 lžička hořčice
- Špetka pepře a oregana
- 10 jader koriandru
- 5 oliv
Příprava:
V mixéru prošlehejte citronovou šťávu, hořčici, oregano, koriandr a pepř. Tuto směs promíchejte s jogurtem a na konec přidejte najemno nakrájené olivy.
Shawarma s kuřecím masem doma: 12 receptů
4. Horká omáčka shawarma
Tato omáčka rozhodně osloví milovníky pikantní!
Budete potřebovat:
- 100 g rajčatové pasty
- 100 g rajčat
- 20 ml olivového oleje
- 20 g pikantní adjiky
- Půl horkého chilli
- 20 g nasekaného koriandru
- 10 ml citronové šťávy
Příprava:
Rajčata oloupeme a lehce podusíme na olivovém oleji a koření. Podle chuti přidejte rajčatovou pastu, nakrájenou feferonku a koření. Vložte všechny ingredience do mixéru, nakrájejte a na konci přidejte bylinky do omáčky.
5. Česneková omáčka shawarma
Můžete kombinovat čerstvý česnek se suchým granulovaným česnekem.
Budete potřebovat:
- 2 vejce
- 2 lžičky soli
- 2 lžíce olivový olej
- 5 stroužků česneku
- 2 lžíce kefír
- 1 lžička citronová šťáva
- Pepř
Příprava:
Česnek prolisujte do mixéru, přidejte do něj vejce, sůl a pepř, prošlehejte. Pomalu tam nalijte olej a citronovou šťávu a pokračujte v šlehání. Přidejte kefír jako poslední a omáčka shawarma je připravena!
6. Asijská omáčka shawarma
To je možná nejjednodušší a nejvšestrannější asijská omáčka shawarma doma!
Budete potřebovat:
- 200 ml čerstvě vymačkané jablečné šťávy
- 3 lžičky chilli papričky
- 1 polévková lžíce Miláček
- 1 polévková lžíce teriyaki
- Koriandr
Příprava:
Z dužiny vymačkejte jablečnou šťávu a v kastrůlku ji mírně zahřejte. Přidáme zbytek surovin a dusíme, dokud omáčka nezhoustne.
Shawarma doma: 15 z nejchutnějších receptů
7. Hořčično-medová omáčka shawarma
Další klasická verze omáčky, která se hodí téměř k jakékoli náplni.
Budete potřebovat:
- 2 lžíce dijonská hořčice, majonéza, zakysaná smetana
- 1 polévková lžíce olivový olej a med
- Stroužek česneku
- 1 lžička citronová šťáva
- Mletý bílý pepř
Příprava:
Nakrájejte česnek nožem nebo ve speciálním lisu. Vložte všechny ingredience do mixéru a rozmixujte dohladka. Podle chuti přidejte další koření, bylinky, sezamový olej nebo chilli.
8. Omáčka na tvaroh shawarma
Ukázalo se, že velmi jemná tvarohová hmota k mazání chleba pita.
Budete potřebovat:
- 120 g tvarohu
- 1 okurka
- 3 lžíce zakysaná smetana
- 2 lžíce majonéza
- Stroužek česneku
- Zelení a sůl
Příprava:
Smíchejte zakysanou smetanu s majonézou, najemno nastrouhejte okurku a nasekejte bylinky a česnek.Okurkovou hmotu zlehka vymačkejte z přebytečné tekutiny, promíchejte všechny přísady, osolte a okořeňte.
9. Pesto omáčka na shawarma
Pokud chcete něco svěžejšího, lehčího a s výraznou chutí zeleně - vyzkoušejte tuto omáčku shawarma!
Budete potřebovat:
- Velká banda bazalky, koriandru nebo jiné voňavé zeleniny
- 50 g parmazánu
- 3 stroužky česneku
- 150 ml olivového oleje
Příprava:
Bylinky opláchněte a osušte, nastrouhejte parmazán a vše dejte do mixéru. Podle potřeby přidejte hrst piniových oříšků nebo jiných ořechů. Omáčku rozetřeme do hladka.
Jak vyrobit hovězí ratatouille: 8 rychlých a chutných receptů
10. Sýrová omáčka na shawarma
Omáčka bude docela hustá a viskózní, ale mnohem lepší než ty v obchodě!
Budete potřebovat:
- 200 g smetanového sýra
- 150 g nakládaného sýra
- 50 g tvrdého sýra
- Koření podle chuti
Příprava:
Tvrdý sýr nastrouhejte na jemném struhadle a zbytek nakrájejte na kostičky. Vše rozemeleme v mixéru a podle chuti přidáme koření. Případně roztavte sýr v kastrůlku s trochou smetany, ale ten je delší a je důležité zajistit, aby nepřipálil.
11. Shawarma omáčka s kari
Našli jsme pro vás nejjednodušší recept na kari omáčku!
Budete potřebovat:
- 20 g másla
- 1 polévková lžíce mouka
- 5 lžiček kari
- 200 ml mléka
- Špetka soli
Příprava:
Rozpustíme máslo a na mírném ohni trochu orestujeme kari mouku. Pomalu přiléváme mléko nebo smetanu a za občasného míchání dusíme do zhoustnutí. Pokud nějaké hrudky zůstanou, rozšlehejte omáčku mixérem.
12. Mango shawarma omáčka
V arabské a izraelské kuchyni se této sladko-slané omáčce shawarma říká „amba“.
Budete potřebovat:
- 1 velké mango
- 2 lžíce olivový olej
- 0,5 lžičky každý. koriandr, kmín, kari, kurkuma a chilli vločky
- 2 stroužky česneku
- 60 g cukru
- 4 lžičky citronová šťáva
- 100-200 ml vody a soli
Příprava:
Česnek rozehřejte na oleji a přidejte do něj koření, aby mělo lepší chuť. Do kastrůlku se silným dnem nalijte vodu, citronovou šťávu a cukr, přidejte nasekané mango a vařte do měkka. Přidejte tam olej s kořením, duste a rozmixujte mixérem. Omáčku je třeba vyluhovat 6–8 hodin v chladničce.